【總結(jié)】食品化學(xué)與分析實驗二食品中亞硝酸鹽的測定實驗二食品中亞硝酸鹽的測定食品化學(xué)與分析肉類制品蔬菜水火鍋食品過多施用硝態(tài)氮肥腌漬加工隔夜熟菜霉變蔬菜食物中亞硝酸鹽的來源背景知識實驗二
2025-01-06 02:53
【總結(jié)】教學(xué)攻略來襲!泡菜制作及亞硝酸鹽檢驗來源:生物學(xué)通報作者:吳成軍1.理解實驗原理★★★制作泡菜的原理比較簡單,利用的是乳酸菌在無氧條件下發(fā)酵生成乳酸。但檢測亞硝酸鹽的原理和方法則復(fù)雜得多,例如:顯色反應(yīng)在鹽酸酸化條件下,亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)生成重氮化鹽,重氮鹽與N-1-萘基乙二胺鹽酸
2024-11-23 14:00
【總結(jié)】由亞硝酸鹽引起的食物中毒案例分析案例回顧2022年3月1日下午2點左右,某醫(yī)院急診室收治以頭暈、頭痛、嘔吐、惡心、青紫、心悸、乏力等癥狀和體征為主的病人共32名。經(jīng)調(diào)查,32人均為某學(xué)校食堂員工。當(dāng)日,該校全體食堂員工共32人于12時與13時分2批在食堂進(jìn)餐,所食食物為芹菜肉絲、豆腐、白菜、土豆、菠菜、紫菜湯
2024-08-14 04:50
【總結(jié)】你喜愛吃泡菜食品嗎?你吃過哪些?泡菜中的亞硝酸鹽對身體有何影響?泡菜是一種以發(fā)酵加工制成的浸制品,為泡酸菜類的一種。泡菜制作容易,成本低廉,營養(yǎng)衛(wèi)生,風(fēng)味可口,利于貯存。在我國四川、東北、湖南、湖北、河南、廣東、廣西等地民間均有自制泡菜的習(xí)慣。目前較受歡迎的是川味和韓味泡菜,在許多風(fēng)味餐館里,都有其蹤影,它鮮嫩清脆,可以增進(jìn)食欲,幫助消化與吸收
2024-11-18 11:33
【總結(jié)】致癌性的硝酸鹽、亞硝酸鹽與N-亞硝基化合物古德祥中山大學(xué)昆蟲學(xué)研究所教育部食品工程研究中心?1937年Freund首次報道了兩例職業(yè)接觸N-亞硝基二甲基胺(NDMA,又稱二甲基亞硝胺)中毒案例,病人出現(xiàn)中毒性肝炎和腹水。其后以NDMA給出小鼠和狗染毒,也出現(xiàn)肝臟退行性環(huán)死。之后揭示了NDMA不僅是肝臟的劇毒
2024-08-10 14:01
【總結(jié)】急性急性(jíxìng)亞硝酸鹽中毒亞硝酸鹽中毒 下沙下沙ER李加芬李加芬 第一頁,共二十四頁。 n案例回顧 1300,F(xiàn)/50Y,’’頭暈伴惡心(ěxīn)嘔吐半小時“由 120送入ER ...
2024-11-17 22:23
【總結(jié)】亞硝酸鹽引起食物中毒的處置淮北市疾病預(yù)防控制中心張長龍副主任技師從大米里我們認(rèn)識了石蠟從火腿里我們認(rèn)識了敵敵畏從咸鴨蛋、辣椒醬里我們認(rèn)識了蘇丹紅從火鍋里我們認(rèn)識了福爾馬林從銀耳、蜜棗里我們認(rèn)識了硫磺從木耳中認(rèn)識了硫酸銅從冰激凌、豬肉里我們認(rèn)識了可多巴胺、鹽酸克倫特羅(瘦肉精)三鹿蒙牛
2025-01-08 06:26
【總結(jié)】齊魯工業(yè)大學(xué)2013屆本科生畢業(yè)論文濟(jì)南市場部分腌制蔬菜中亞硝酸鹽含量的調(diào)查作者姓名XXX專業(yè)食品質(zhì)量與安全指導(dǎo)教師姓名XXX專業(yè)技術(shù)職務(wù)教授
2025-06-04 13:30
【總結(jié)】食品中亞硝酸鹽的提取優(yōu)化及含量檢測的畢業(yè)論文目錄任務(wù)書……………………………………………………………………………………Ⅰ開題報告…………………………………………………………………………………Ⅱ指導(dǎo)教師審查意見………………………………………………………………………Ⅲ評閱教師評語……………………………………………………………………………Ⅳ答辯會議記錄………………………
2025-06-28 17:15
【總結(jié)】泡菜是一種以濕態(tài)發(fā)酵方式加工制成的浸制品,為泡酸菜類的一種。泡菜制作容易,成本低廉,營養(yǎng)衛(wèi)生,風(fēng)味可口,利于貯存。在我國四川、東北、湖南、湖北、河南、廣東、廣西等地民間均有自制泡菜的習(xí)慣。目前較受歡迎的是川味和韓味泡菜,在許多風(fēng)味餐館里,都有其蹤影,它鮮嫩清脆,可以增進(jìn)食欲,幫助消化與吸收。如果自己在家也做一些這樣的泡菜,做為每天飯前小菜,或以它配菜,
2024-11-17 07:24
【總結(jié)】制作泡菜并檢測亞硝酸鹽含量泡菜的制作1.乳酸菌常見種類:分布:代謝類型及產(chǎn)物(發(fā)酵原理):乳酸鏈球菌和乳酸桿菌泡菜的制作一、泡菜制作基礎(chǔ)知識1.乳酸菌常見種類:分布:代謝類型及產(chǎn)物(發(fā)酵原理):乳酸菌是異養(yǎng)厭氧型細(xì)菌,在無氧條件下
2024-11-17 07:23
【總結(jié)】專題1:傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用一、乳酸菌原核生物乳酸鏈球菌(球狀)乳酸桿菌(桿狀)代謝類型:異養(yǎng)厭氧型繁殖:分裂生殖分類:C6H12O62C3H6O3+能量酶為什么含有抗生素的牛奶不能發(fā)酵為酸奶?牛奶發(fā)酵為酸奶主要依靠乳酸菌的發(fā)酵作用,而抗生素能夠殺死或抑制乳酸菌。
【總結(jié)】泡菜是一種以濕態(tài)發(fā)酵方式加工制成的浸制品,為泡酸菜類的一種。但是泡菜含亞硝酸鹽具致癌作用危害身體健康,所以不宜多吃。一、泡菜的制作(一)、泡菜制作基礎(chǔ)知識1、乳酸菌(1)形態(tài)球型或桿型;(2)細(xì)胞結(jié)構(gòu)原核生物、原核細(xì)胞結(jié)構(gòu)
2025-01-17 04:01
【總結(jié)】畢業(yè)設(shè)計(論文)外文資料翻譯系別:電子信息系專業(yè):自動化班級姓名:學(xué)號:外文出處:電子電器類外文文獻(xiàn)
2025-05-12 08:05