freepeople性欧美熟妇, 色戒完整版无删减158分钟hd, 无码精品国产vα在线观看DVD, 丰满少妇伦精品无码专区在线观看,艾栗栗与纹身男宾馆3p50分钟,国产AV片在线观看,黑人与美女高潮,18岁女RAPPERDISSSUBS,国产手机在机看影片

正文內(nèi)容

泡菜及亞硝酸鹽的檢測(編輯修改稿)

2025-06-19 23:32 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 腌制 1周左右即可開壇食用。也可隨時加入新鮮蔬菜,不斷取用。 發(fā)酵產(chǎn)物中只有乳酸,稱為同型乳酸發(fā)酵 ( 6)如果加入一些已經(jīng)腌制過的泡菜汁更好,這相當(dāng)于接種已經(jīng)擴(kuò)增的發(fā)酵菌,可減少腌制時間。 加入白酒有什么作用? 白酒可抑制泡菜表面雜菌的生長,它也是一種調(diào)味劑,可增加醇香感。 思考: 用水封閉壇口起什么作用?不封閉有什么結(jié)果? 水封閉壇口起著使壇內(nèi)與壇外空氣隔絕的作用,空氣中 21%是氧氣,這是最簡易的造成無氧環(huán)境的方法。這樣,壇內(nèi)可利用蔬菜中天然存在的乳酸菌進(jìn)行乳酸發(fā)酵。如不封閉,則會有許多需氧菌生長,蔬菜會腐爛。 為什么泡菜壇內(nèi)有時會長一層白膜,這層白膜是怎么形成的? 形成白膜是由于產(chǎn)膜酵母的繁殖。酵母菌是兼性厭氧微生物,泡菜發(fā)酵液營養(yǎng)豐富,其表面氧氣含量也很豐富,適合酵母菌的繁殖。 為什么日常生活中要多吃新鮮蔬菜,不吃存放時間過長、變質(zhì)的蔬菜? 有些蔬菜,如小白菜和蘿卜等含有豐富的硝酸鹽。當(dāng)這些蔬菜放置過久時發(fā)生變質(zhì)(發(fā)黃、腐爛)或者煮熟后存放太久時,蔬菜中的硝酸鹽會被微生物還原成亞硝酸鹽,危害人體健康。 二、亞硝酸鹽含量的測定 測定亞硝酸鹽含量的原理 在鹽酸 酸化條件 下, 亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后,再與 N1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合生成玫瑰紅溶液。 將經(jīng)過反應(yīng)顯色后的待測樣品與標(biāo)準(zhǔn)液比色,即可計算出樣品中的亞硝酸鹽含量。 材料與器具 泡菜、對氨基苯磺酸、 N1-萘基乙二胺鹽酸鹽、氯化鈉、氫氧化鈉、氫氧化鋁、氯化鎘、氯化鋇、亞硝酸鈉、蒸餾水、移液管、容量
點擊復(fù)制文檔內(nèi)容
試題試卷相關(guān)推薦
文庫吧 www.dybbs8.com
備案圖片鄂ICP備17016276號-1