中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量(編輯修改稿)
2025-06-18 06:41 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 1小標準碗 75 碗直徑 12cm 1大標準碗 150 3 碗直徑 16cm 大米粥 1小標準碗 30 1大標準碗 50 1 饅頭 1個 100 2 自制品需看大小折算 面條（濕切面） 1小標準碗 30 每斤濕面折合面粉 ， 3兩濕面折合面粉 1大標準碗 50 1 面條（干切面） 1小標準碗 75 干面條按面粉重量計算 1大標準碗 100 2 食物名稱 單位 重量（生重） 備注 克 兩 包子 1個 50 1 小籠包： 3～ 4個 /兩 餃子 平均 6個 50 1 面粉重量，不包括餡 餛飩 9～ 10個 50 1 面粉重量，不包括餡 油條 1根 50 1 油餅 1個 70～ 80 ～ 炸糕 1個 50 1 糯米粉 35g，紅小豆 15g 豆包 1個 50 1 面粉 35g，紅小豆 15g 元宵 3個 50 1 每個含糖 3g 燒餅 1個 50 1 （ 2）膳食史法 ? 用于評估個體每日總的食物攝入量與在不同時期的膳食模式 ? 組成 – 詢問被調(diào)查對象通常的每日膳食模式，以一些家用量具為食用量單位 – 核對、闡明被調(diào)查者的飲食模式 – 由調(diào)查者用家用測量方法，記錄 3d的食物攝入量 通過實驗室化學分析方法 ， 測定調(diào)查對象在一定時間內(nèi)所攝入食品的能量和營養(yǎng)素的數(shù)量及質(zhì)量 。 （ QFF） 是估計被調(diào)查者在指定的一段時期內(nèi)吃某些食物的頻率的方法 ? 這種方法以問卷形式進行膳食調(diào)查，以調(diào)查個體經(jīng)常性的食物攝入種類，根據(jù)每日、每周、每月甚至每年所食各種食物的次數(shù)或食物的種類來評價膳食營養(yǎng)狀況。 ? 近年來被應用于了解一定時間內(nèi)的日常攝入量，以研究既往膳食習慣和某些慢性病的關系。 （三）人體營養(yǎng)水平鑒定 （四）營養(yǎng)不足或缺乏的臨床檢查 ? 通過臨床檢查 發(fā)現(xiàn)人體臨床營養(yǎng)缺乏 / 過剩的癥狀、體征 ，輔助診斷營養(yǎng)失
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