【文章內(nèi)容簡介】 日 2020 年 1 月 27 日） 1． 開荒 用 5 天時間對各部門 區(qū)域進行一次全面的衛(wèi)生清潔 .以確保酒店開業(yè)后衛(wèi)生能達到服務(wù)要求 .要求在 12 月 25 日 完成衛(wèi)生清潔工作 ,具體安排見進度表 。 2． 物資及環(huán)境布置 各部門主管 根據(jù)各區(qū)的布置要求 .開業(yè)前策劃和布置好部門的整 體環(huán)境 .迎接酒店順利開業(yè)。 3． 消防檢查和突發(fā)性事件應(yīng)急演練 6 保安部主導(dǎo) .進行一次消防和突發(fā)性事件應(yīng)急演練。 4． 工作診斷 對前期工作進行一次全面的診斷以檢查前期工作存在的不足之處 .并進行及時改進糾正 .確保酒店開業(yè)后部門工作順暢 .減少不良問題。 5． 工程問題檢查 對各區(qū)域進行一次全面的工程細節(jié)檢查 .及時彌補不足 .保證開業(yè)時各 區(qū)域以最好的狀態(tài)營業(yè)。 6． 物資領(lǐng)用 開荒 后對各項部門開業(yè)所需物資進行領(lǐng)用 .確保開業(yè)后部門物資使用能及時 到 位。 7． 工作協(xié)調(diào) 開業(yè)前與各有關(guān)部門進行一次全面的工作協(xié)調(diào)與溝通 .確保開業(yè) 后與有關(guān)部門的工作配合能順利進行。 8． 部門文化活動 9． 模擬演練 環(huán)境布置好以后進性一次全面的整體模擬演練 .以保正酒店順利開業(yè)。 10． 開業(yè)前最后檢查安排迎接酒店開業(yè) 檢查各部門所有物資到位及人員安排工程狀況衛(wèi)生清潔度等問題 ,為開業(yè)做最后準備 。 . 開業(yè)籌備進度表 具體時間安排要根據(jù)酒店開業(yè)時間安排 項目 完成時間 負責人 落實酒店與各營業(yè)點名稱與營業(yè)時間 駐店 總 經(jīng)理 酒店公章及各種專用章之制作及向有關(guān)部門備案 綜合辦 員工宿舍 ,員工康樂設(shè)施建設(shè)與完 成投入使用 綜合辦 員工廚房完成投入使用 綜合辦 員工餐廳完成投入使用 綜合辦 制訂各部門服務(wù)標準及工作程序與規(guī)范 各部門經(jīng)理主管 完善 酒店運作營運會議 駐店 總 經(jīng)理 正式開始每日的酒店行政總值班工作安排 駐店 總 經(jīng)理 酒店各部門組織架構(gòu) 駐店 總 經(jīng)理 7 酒店各部門管理入職時間到位 物色及招聘 綜合辦主任 。 駐店 總 經(jīng)理 、綜合辦 物色及招聘酒店營銷經(jīng)理 .并安排相繼到位工作。 駐店 總 經(jīng)理 、綜合辦 物色及招聘酒店 基層管理人員 .并安排相繼到位工作。 駐店 總 經(jīng)理 、綜合辦 酒店各類員工勞動合同書制定簽定及向勞動部門備案 綜合辦 酒店員工手冊制定及向勞動部門備案 綜合辦 臨時員工工牌制作 綜合辦 各職位員工入職要求規(guī)范標準 綜合辦 招聘計劃及預(yù)算 綜合辦 開業(yè)前臨時各員工宿舍地點安排 綜合辦 開業(yè)前臨時各員工宿舍生活床上用品 綜合辦 開業(yè)前各臨時員工用餐地 點及時間安排 綜合辦 開業(yè)前各員工用餐標準 綜合辦 各部門員工及培訓(xùn)生入職時間到位通知 綜合辦 一 .各項策劃方面 負責人 建立酒店籌備辦公室 組建主要管理團隊 駐店 總 經(jīng)理 、綜合辦 啟動酒店公司注冊程序 辦公室 制訂籌備日程表 駐店 總 經(jīng)理 制訂酒店各部門人員編制 駐店 總 經(jīng)理 、綜合辦 人事政策制定 綜合辦 制訂酒店各 項主要管理制度 駐店 總 經(jīng)理各部門主管 制訂物資采購計劃 11． 15 駐店 總 經(jīng)理各部門主管 制訂培訓(xùn)計劃 駐店 總 經(jīng)理各部門主管 表單設(shè)計 駐店 總 經(jīng)理各部門主管 制訂各崗位的崗位職責 駐店 總 經(jīng)理各部門主管 制訂營銷計劃 營銷經(jīng)理 酒店接待禮儀理論及內(nèi)部形象布置制定 總經(jīng)理、各部門主管 設(shè)計各部門各崗位工作程序流程系統(tǒng) 各部門主管 工作考察和市場調(diào)查 駐店 總 經(jīng)理 8 策劃文化文藝活動 營銷主管 聯(lián)系印刷供應(yīng)商 .確定并簽定合同。 采購部 制訂部門各項獨立制度 各部門主管 各部門人事檔案建立 11． 15 各部門主管 培訓(xùn)籌備 駐店 總經(jīng)理 、綜合辦 第一階段工作總結(jié)和第二階段工作安排 駐店 總 經(jīng)理 實施培訓(xùn)計劃 駐店 總 經(jīng)理 物資采購 駐店 總 經(jīng)理 采購部 工作制服和布草定制 駐店 總 經(jīng)理 采購部 開業(yè)策劃 營銷主管 實施營銷計劃 營銷主管 策劃設(shè)計員工激勵計 劃 各部門主管 設(shè)計制訂物資控制計劃 各部門負責人 設(shè)計制訂節(jié)能節(jié)約計劃 工程 部 籌備期文化記錄 營銷部 管理團隊改進與調(diào)整 駐店 總 經(jīng)理 制訂各項應(yīng)急預(yù)案 12． 25 保安 隊長 策劃制訂個性化服務(wù)計劃 營業(yè)區(qū)負責人 尋找確定食品供應(yīng)商 駐店 總 經(jīng)理 第二階段工作總結(jié)和第三階段工作安排 駐店 總 經(jīng)理 開荒 駐店 總 經(jīng)理負責安排 物資及環(huán)境布置 各部門主管 各項工程系統(tǒng)調(diào)試試運行 工程 部經(jīng)理 消防檢查和突發(fā)性事件應(yīng)急演練 工程 部經(jīng)理 前期工作診斷 全體管理人員參與 工程問題檢查 工程經(jīng)理 各部門主管 物資領(lǐng)用 各部門主管 工作協(xié)調(diào) 駐店 總 經(jīng)理 部門文化活動 營銷經(jīng)理 負責 模擬演練 駐店 總 經(jīng)理 開業(yè)前最后檢查安排迎接酒店開業(yè) 駐店 總 經(jīng)理 二 .培訓(xùn)方面 (培訓(xùn)每日５ 6 個 小時 ) 工作項目 負責人 9 外出學(xué)習(xí) 駐店經(jīng)理 洽談及租用員工培訓(xùn)場地并安排使用 綜合辦 采購培訓(xùn)所須要的培訓(xùn)設(shè)備工具 (如 :投影機 , 白板 , 文具等 ..) 采購部 公司領(lǐng)導(dǎo)致詞 .各部門經(jīng)理主管出席 公司領(lǐng)導(dǎo) 員工軍訓(xùn) 培訓(xùn)課程 (3天 ,每天 7小時 ) 保安 隊長 企業(yè)文化及組織架構(gòu)、各營業(yè)點名稱與營業(yè)時間 綜合辦 員工手冊 綜合辦 酒店服務(wù)細則 駐店 總 經(jīng)理 禮貌服務(wù) 駐店 總 經(jīng)理 員工儀容儀表 餐飲服務(wù)經(jīng)理 執(zhí)行之道 (理念課程 ) 駐店 總 經(jīng)理 接聽電話標準 前廳主管 消防滅火器設(shè)備培訓(xùn) 保安 隊長 能源控制及設(shè)備保養(yǎng) 工程 經(jīng)理 酒店成本控制 財務(wù) 經(jīng) 理 微笑與溝通 前廳主管 部門專業(yè)技能培訓(xùn) － 各部門負責人 營銷技巧 營銷 經(jīng)理 化妝 外聘 緊急突發(fā)事件處理政策及有關(guān)程序培訓(xùn) 工程 經(jīng)理 燈光音響設(shè)備培訓(xùn) 供應(yīng)商按排培訓(xùn) 客房設(shè)備及公共地方清潔器械培訓(xùn) 供應(yīng)商按排培訓(xùn) 客房門鎖系統(tǒng)培訓(xùn) 供應(yīng)商按排培訓(xùn) 電話交換機操作臺系統(tǒng)培訓(xùn) － 供應(yīng)商按排培訓(xùn) 前臺系統(tǒng)培訓(xùn) － 供應(yīng)商按排培訓(xùn) 收銀系統(tǒng)培訓(xùn) － 供應(yīng)商按排培訓(xùn) 信用卡系統(tǒng)培訓(xùn) 供應(yīng)商按排培訓(xùn) 酒店投訴處理 駐店 總 經(jīng)理 各部門