酒吧、餐飲業(yè)倉庫管理制度(編輯修改稿)
2024-10-14 11:41 本頁面
【文章內容簡介】 26 日 9： 00 對餐廳吧臺酒水進行盤點。盤點由帳料員制作盤點表，保管員、帳料員、財務、部門負責人參加，清查物品的數量、質量并核對金額。發(fā)現(xiàn)盤盈、盤虧，要立即查明原因，并填報盤盈、盤虧報表。 每月二十六日報送財務準確真實的入、出庫數據和單據。 六、紀律： 倉庫工作人員不得擅自使用所保管的物資。 不準向無關人員提供庫存信息。 嚴禁先簽字后填寫領料內容，嚴禁先出庫后補辦領料手續(xù)，嚴禁憑白條發(fā)料。 七、凡違反本制 度行為，將根據＜＜處罰細則＞＞進行處罰。 餐飲企業(yè)如何做好倉庫管理 一般有條件的餐飲企業(yè)都會設置一個倉庫 ,作儲備物資之用 ,有的甚至租用冷庫以便保存鮮活產品。這里談一下餐飲企業(yè)的倉庫管理。 餐飲企業(yè)的倉庫是存放物資產品的地方。然而 ,倉庫又不是單純寄放物品的場所 ,因為倉庫業(yè)務的管理涉及到對物資產品的進庫、存放、保管、發(fā)貨、核查等多種復雜的管理工作程序 ,所以倉庫管理工作既是技術性的管理 ,同時又是經濟政策性的管理。 餐飲企業(yè)的倉庫猶如一座金融保險庫 ,存放在里面的東西就好像是現(xiàn)鈔一樣。因此保證倉庫的安全乃成為倉庫管理的首要問題。為了使倉庫的管理能夠做到萬無一失 ,必須采用如下管理措施。 一、倉庫安全及質量管理
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