dj服務(wù)員管理制度新(編輯修改稿)
2024-10-11 11:24 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 客人接聽(tīng)電話時(shí)，主動(dòng)把音響音量放小 音等。 14）熟悉音響設(shè)備，準(zhǔn)確快捷輸入客人所點(diǎn)歌曲，并視情況調(diào)節(jié)音量，伴唱等。 15）服務(wù)當(dāng)中。積極主動(dòng)與客人溝通，熟記客人姓名、電話、號(hào)碼、公司名稱，同客人適當(dāng)?shù)牟旅叮ㄈ缟?、十五、二十等）配合公司其它人員營(yíng)造房間氣氛，建立熟客檔案，爭(zhēng)取回頭客。 16） DJ 服務(wù)員中途服務(wù)應(yīng)注意事項(xiàng)： a)不可以主動(dòng)向客人承諾打折、贈(zèng)送。 b)DJ 服務(wù)員應(yīng)完全掌握管理人員的權(quán)限及清楚房間 消 費(fèi)與贈(zèng)送情況。 c)贈(zèng)送按公司規(guī)定，贈(zèng)送物品到位時(shí)要知會(huì)客人。 d)信息及時(shí)反饋、清楚了解該房消費(fèi)情況，洞悉客人心理狀態(tài)，在服務(wù)工作中 存在的不同問(wèn)題及時(shí)與相關(guān)部門解決。 ： 1） 根據(jù)客人需求點(diǎn)出歌曲，即將播放時(shí) 提醒客人點(diǎn)的歌已到并遞上話筒。 2）利用點(diǎn)歌和服務(wù)空隙與客人交流，獲得客戶資料，掌握客情。 3）根據(jù)房?jī)?nèi)消費(fèi)氣氛在唱歌暫停時(shí)，可點(diǎn)播勁歌名曲等配合房?jī)?nèi)氣氛。 ： 1） 要求存酒，必須是未開(kāi)封啤酒、紅酒（洋酒注明數(shù)量） 2）在存酒卡上寫(xiě)明存酒品名、數(shù)量、日期、客人必須簽名。 3）凡客人已離場(chǎng)或未簽名，一律不接受存酒，并且酒水全部充公。 4）存酒期限為一個(gè)月，逾期作廢。 ： 1） 客人取酒應(yīng)憑存酒卡，并在存酒卡上簽名 ，簽名模式需與存酒時(shí)的簽名模式相同，樓面經(jīng)手人確認(rèn)后交與酒吧，酒吧確認(rèn)無(wú)誤后給予出品。 7 、轉(zhuǎn)臺(tái)： 1） 遇到客人有轉(zhuǎn)位要求，應(yīng)遵循轉(zhuǎn)位原則，按轉(zhuǎn)位步驟進(jìn)行。 2）有自己無(wú)法確定或處理不了的轉(zhuǎn)位要求，應(yīng)及時(shí)向區(qū)域上司匯報(bào)，由上司解決。 3）不能答應(yīng)客人做出超越自己權(quán)限的承諾。 ： 1） 向推銷對(duì)象推薦出品，向決定者征求意見(jiàn)， 言語(yǔ)引導(dǎo)、誘導(dǎo)消費(fèi)（選擇性和新產(chǎn)品） 2） 推銷應(yīng)根據(jù)時(shí)間、地點(diǎn)、人物進(jìn)行推銷，抓住客人的消費(fèi)心理。 3） 熟知公司新推出的服務(wù)項(xiàng)目。 4）掌握今晚嘉賓的姓名、籍貫、風(fēng)格及 特點(diǎn)。如：客人請(qǐng)客推銷昂貴的酒水，客人感冒建議點(diǎn)姜可樂(lè)、檸檬可樂(lè)、客人嗓子沙啞凍檸七， DISCO 之后建議啤酒。 ： 1） 紅葡萄酒 2/3 杯紅酒杯。 2）啤酒 八分滿 2 分泡洛杯。 3） 洋酒平杯底即 1 安士白蘭地杯。 4） 中國(guó)白酒倒九分滿烈酒杯。 5）操作嚴(yán)格按照服務(wù)“輕”進(jìn)行 —— 走 路輕、說(shuō)話輕、行動(dòng)輕。 6）調(diào)完酒后 要 先給客人試嘗，確定后再給每位客人斟酒。白酒、洋酒 6 分滿，紅酒 3 分滿，啤酒則8 分滿 2 分泡。 ： 1） DJ 服務(wù)員在服務(wù)工作之余，應(yīng)積極主動(dòng)同客人溝通，熟記客人姓氏，同客人適當(dāng)猜 拳 、飲酒、玩色盅、十五、二十等， 營(yíng)造房間娛樂(lè)氣氛，以提高房間營(yíng)業(yè)消費(fèi)額，以便爭(zhēng)取同頭客。 2） 做為當(dāng)房服務(wù)員應(yīng)清楚了解當(dāng)房消費(fèi)情況，洞悉客人消費(fèi)心理及時(shí)反饋客人的行為動(dòng)態(tài)，至于工作中存在的問(wèn)題及弊端，應(yīng)及時(shí)與服務(wù)員溝通或匯報(bào)上司，得以及時(shí)處理解決。（如業(yè)務(wù)、公關(guān)應(yīng)酬不到位，出品慢，電腦死機(jī)等。） 14 埋單： 1） 當(dāng)客人要求買單時(shí) DJ 服務(wù)員應(yīng)首先予以致謝，估算最低消費(fèi)，提醒客人詢問(wèn)結(jié)賬方式。 2） 然后迅速通知服務(wù)員當(dāng)區(qū)部長(zhǎng)，當(dāng)服務(wù)員或部 長(zhǎng)買單時(shí)，若客人有任何疑惑 DJ 服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)配合予以解釋，直到客人滿意買單為止。 3） 在客人提出買單時(shí)，檢查消費(fèi)卡，以卡對(duì)單的方式，以免出現(xiàn)錯(cuò)誤，避免漏出品、多出品現(xiàn)象，核對(duì)消費(fèi)金額，在卡上注明。 4） 提供尾聲服務(wù)，上禮貌茶、熱毛巾，提供優(yōu)質(zhì)完整 的 服務(wù)。 8 5） 協(xié)調(diào)樓面買單，客人要離開(kāi)時(shí)，提醒客人帶好隨身物品，送客人到電梯口，歡迎客人下次光臨。 1） 當(dāng)房間客人起身離開(kāi)時(shí)， DJ 服務(wù)員首先要提醒客人帶好行李物品，有無(wú)遺漏。 2）如發(fā)現(xiàn)及時(shí)通知外圍服務(wù)員檢查房間設(shè)施、物品。 1） 打 理房間衛(wèi)生要求恢復(fù)班前營(yíng)業(yè)狀態(tài)。 2）檢查房間物料配備。 3）記下當(dāng)日房間各種問(wèn)題。 4）整理完畢后，報(bào)部長(zhǎng)檢查后，關(guān)燈、鎖門，之后在自己房間 門口 待命，或協(xié)助其他服務(wù)員工作。 5）關(guān)閉房間電器設(shè)備、空調(diào)。 6）清潔房間臺(tái)面、地面、沙發(fā)、洗手間、煙盅、銀器衛(wèi)生。 7）補(bǔ)充物品與班前相同，盤(pán)好 麥 線，為第二天做好營(yíng)業(yè)準(zhǔn)備。 8）仔細(xì)檢查房間、煙頭、電源、水源，避免發(fā)生火災(zāi)和浪費(fèi)現(xiàn)象，如有工程，及時(shí)知會(huì)部長(zhǎng)，聯(lián)系維修。 9）待部長(zhǎng)檢查合格后方可離開(kāi)。 1） 結(jié)束 當(dāng) 日工作。 2）匯報(bào)工作中存在及需要解決的 問(wèn)題。 3）清理房間衛(wèi)生班前狀態(tài)。 4）檢查工程問(wèn)題。 5）關(guān)閉電源。 6）簽退下班。 四、規(guī)章制度以及處罰制度 ，以訂房營(yíng)業(yè)額決定排名順序。 ， DJ 服務(wù)員可優(yōu)先選擇一間房服務(wù)。 DJ服務(wù)員已進(jìn)房服務(wù)而后又有訂房，若選擇去訂房的那間房間服務(wù)，須征得第一間 房客人同意，后報(bào)部長(zhǎng)批準(zhǔn)后可 去第二間房服務(wù)。 DJ 服務(wù)員，必
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