dj服務(wù)員管理制度新-文庫(kù)吧資料
2024-09-13 11:24本頁(yè)面
【正文】 被客人投訴服務(wù)而要求換 DJ 者一律排到最后，同時(shí)按崗位制度扣罰。 9 ，昨日有訂房者排第二，休息者排第三。 、鎮(zhèn)級(jí)以上醫(yī)院 證明才能安排病假休息，但必須用病假天數(shù)沖銷正常休假。 DJ 服務(wù)員，必須是自己所訂房間，不是訂房人不接受點(diǎn)服務(wù)，特殊情況除外。 ， DJ 服務(wù)員可優(yōu)先選擇一間房服務(wù)。 6）簽退下班。 4）檢查工程問(wèn)題。 2）匯報(bào)工作中存在及需要解決的 問(wèn)題。 9）待部長(zhǎng)檢查合格后方可離開(kāi)。 7）補(bǔ)充物品與班前相同，盤好 麥 線，為第二天做好營(yíng)業(yè)準(zhǔn)備。 5）關(guān)閉房間電器設(shè)備、空調(diào)。 3）記下當(dāng)日房間各種問(wèn)題。 1） 打 理房間衛(wèi)生要求恢復(fù)班前營(yíng)業(yè)狀態(tài)。 1） 當(dāng)房間客人起身離開(kāi)時(shí)， DJ 服務(wù)員首先要提醒客人帶好行李物品，有無(wú)遺漏。 4） 提供尾聲服務(wù)，上禮貌茶、熱毛巾，提供優(yōu)質(zhì)完整 的 服務(wù)。 2） 然后迅速通知服務(wù)員當(dāng)區(qū)部長(zhǎng)，當(dāng)服務(wù)員或部 長(zhǎng)買單時(shí)，若客人有任何疑惑 DJ 服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)配合予以解釋，直到客人滿意買單為止。（如業(yè)務(wù)、公關(guān)應(yīng)酬不到位，出品慢，電腦死機(jī)等。 ： 1） DJ 服務(wù)員在服務(wù)工作之余，應(yīng)積極主動(dòng)同客人溝通，熟記客人姓氏，同客人適當(dāng)猜 拳 、飲酒、玩色盅、十五、二十等， 營(yíng)造房間娛樂(lè)氣氛，以提高房間營(yíng)業(yè)消費(fèi)額，以便爭(zhēng)取同頭客。 6）調(diào)完酒后 要 先給客人試嘗，確定后再給每位客人斟酒。 4） 中國(guó)白酒倒九分滿烈酒杯。 2）啤酒 八分滿 2 分泡洛杯。如：客人請(qǐng)客推銷昂貴的酒水，客人感冒建議點(diǎn)姜可樂(lè)、檸檬可樂(lè)、客人嗓子沙啞凍檸七， DISCO 之后建議啤酒。 3） 熟知公司新推出的服務(wù)項(xiàng)目。 3）不能答應(yīng)客人做出超越自己權(quán)限的承諾。 7 、轉(zhuǎn)臺(tái)： 1） 遇到客人有轉(zhuǎn)位要求，應(yīng)遵循轉(zhuǎn)位原則，按轉(zhuǎn)位步驟進(jìn)行。 4）存酒期限為一個(gè)月，逾期作廢。 ： 1） 要求存酒，必須是未開(kāi)封啤酒、紅酒（洋酒注明數(shù)量） 2）在存酒卡上寫(xiě)明存酒品名、數(shù)量、日期、客人必須簽名。 2）利用點(diǎn)歌和服務(wù)空隙與客人交流，獲得客戶資料，掌握客情。 d)信息及時(shí)反饋、清楚了解該房消費(fèi)情況，洞悉客人心理狀態(tài)，在服務(wù)工作中 存在的不同問(wèn)題及時(shí)與相關(guān)部門解決。 b)DJ 服務(wù)員應(yīng)完全掌握管理人員的權(quán)限及清楚房間 消 費(fèi)與贈(zèng)送情況。積極主動(dòng)與客人溝通，熟記客人姓名、電話、號(hào)碼、公司名稱，同客人適當(dāng)?shù)牟旅叮ㄈ缟?、十五、二十等）配合公司其它人員營(yíng)造房間氣氛，建立熟客檔案，爭(zhēng)取回頭客。 14）熟悉音響設(shè)備，準(zhǔn)確快捷輸入客人所點(diǎn)歌曲，并視情況調(diào)節(jié)音量，伴唱等。 13）服務(wù)過(guò)程要做到熱情、主動(dòng)、耐心、周到。 11）完成基本服務(wù)后主動(dòng)與客人溝通，掌握好溝通技巧，向客人推銷自己讓客人了解自己，爭(zhēng)取回頭客，成為自己的客源，配合推廣員投其所好，搞好房間氣氛，如與客人聊天、猜拳、玩色盅等，增加酒水消費(fèi)量。帶完推廣員后再進(jìn)房。 6 8）利用清理臺(tái)面機(jī)會(huì)促銷。洗手間無(wú)水漬、污漬、嘔吐物與異味，清潔煙盅時(shí)要用一張紙巾蓋上撤出，撤杯具和煙盅中不可以在小食蝶、果碟、酒杯上方撤出；遇煙盅還有半截?zé)煏r(shí)，可拿空煙盅替換。 5）清理臺(tái)面時(shí)不可用手直接接收取雜物，使用衛(wèi)生 夾，挪動(dòng)物品后須放回原處。 3）注意客人杯具的酒水及時(shí)補(bǔ)充。 ： 1） 房間服務(wù)過(guò)程中必須用半跪式服務(wù)。 6）準(zhǔn)備與所點(diǎn)酒 水相應(yīng)的杯具及器皿。 4）送上、取下物品均不 允 許從臺(tái)面現(xiàn)有食品、酒水正上方通過(guò)，應(yīng)從側(cè)面繞行。 2）該出品是哪位客人點(diǎn)用（或憑服務(wù)中留心記憶）確認(rèn)之后，送到臺(tái)面前，在該客人面前清理一塊地方，將出品送至客人面前（以方便客用為佳），若客人主動(dòng)清理或接取，應(yīng)表示謝意，最后示意客人“請(qǐng)慢用”。 10） 迅速配備好各種酒杯、用具等。 8） 當(dāng)客人有消費(fèi)時(shí)，應(yīng)及時(shí)在消費(fèi)卡上詳細(xì)記錄品名、規(guī)格、數(shù)量不得涂改消費(fèi)卡，如有寫(xiě)錯(cuò)誤可另寫(xiě)一行。下卡并復(fù)述給客人確定，要求客人在卡上所點(diǎn)酒水地方簽名后落單，知會(huì)樓面服務(wù)員取酒。 6） 客人點(diǎn)完酒水時(shí)應(yīng)向 客人復(fù)述，以防錯(cuò)誤。 4） 積極主動(dòng)詢問(wèn)客人點(diǎn)什么酒水，積極推銷公司酒水。 4. 促銷酒水 ： 1） 迅速調(diào)好功效，電視、上茶水、上熱毛巾（樓面送至） 2） 主動(dòng)詢問(wèn)賓客點(diǎn)唱什么歌，如有電腦故障及時(shí)與 DJ 維修員溝通解決。 7） 按照房間內(nèi)情況及賓客要求，調(diào)整音響大小、燈光度、空調(diào)大小等。 5） 帶位過(guò)程中應(yīng)主動(dòng)向客人介紹公司服務(wù)項(xiàng)目，特別優(yōu)惠活動(dòng)等。 3） 確定該服務(wù)的 房 號(hào)時(shí)，迅速進(jìn)房，自我介紹。 3. 進(jìn)房服務(wù) ： 1） DJ 服務(wù)員進(jìn)房按順序以整體輪流為序，依次進(jìn)房。 6） 協(xié)助咨客帶位，上前詢問(wèn)客人房號(hào)，在客人前面 ，開(kāi)電腦 、電視功效。 4） 當(dāng)客人從電梯出來(lái)或距自己一米左右時(shí)，鞠躬 30 度 即道“晚上好，翡翠歡迎您”作“請(qǐng)”的手勢(shì)。不得左顧右盼，交頭接耳，不可倚靠在任
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1