【文章內(nèi)容簡介】 年 2 月，公司法人代表柯建勛被昆明市盤龍區(qū)工商局和昆明市盤龍區(qū)個體私營經(jīng)濟(jì)協(xié)會評為：“ 2021 年 2021 年先進(jìn)私營企業(yè)” .為 有利于生產(chǎn)經(jīng)營和發(fā)展壯大企業(yè)， 我公司 于 2021 年 1 月 在武定縣工業(yè)園區(qū)內(nèi)申請了30 畝 工業(yè)用地 作為新的生產(chǎn) 加工 場地 。目前 30 畝工業(yè)用地已經(jīng)丈量好，正在辦理相關(guān)手續(xù)。 2021 年，公司在認(rèn)真開展技改擴(kuò)建年加工 100 噸 小袋包裝牛肝菌及 650 噸脫水牛肝菌 生產(chǎn)線的基礎(chǔ)上，積極向國家和省級有關(guān)部門申報辦理了企業(yè)產(chǎn)品商標(biāo)注冊備案、和申報領(lǐng)取了全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證、食品出口備案證等相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營手續(xù)。并在全球金融危機(jī)持續(xù)影響和遭受百年一遇的長期干旱影響下，努力克服各種困難，積極采取應(yīng)對措施，狠抓生產(chǎn)經(jīng)營和內(nèi)部管理，使公司生產(chǎn)經(jīng)營在極端困難的情況下取得了明顯成績，全年實現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值 4810 萬元，實現(xiàn)銷售收入 3983 萬元，上繳稅金 萬元，實現(xiàn)稅后凈利潤 萬元，并直接與 歐洲 蘑菇食品有限公司開展了野生牛肝菌出口創(chuàng)匯業(yè)務(wù)，共實現(xiàn)出口創(chuàng)匯 150 萬美元 。 2021 年，公司在 東川區(qū)阿旺鎮(zhèn) 推廣種植 玫瑰茄 6701 畝，全年帶動農(nóng)民增收 3704 萬元，帶動增收農(nóng)戶 11306 戶，戶均增收 3276 元。 １０ 第三章 市場分析 第一節(jié) 國內(nèi)市場分析 近年來我國農(nóng)產(chǎn)品加工量的產(chǎn)量與產(chǎn)值都快速發(fā)展，技術(shù)研發(fā)與日漸進(jìn)，產(chǎn)業(yè)競爭趨向激烈，但與國際水平相比仍有差距。尤其是中小企業(yè)食品管理較差，食品飲料品質(zhì)參差不齊，加工幅度與范圍較小，農(nóng)產(chǎn)品工業(yè)產(chǎn) 值僅占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的 35%左右，與國際上的 23 倍的水平有較大距離。也意味著在此領(lǐng)域有較大的發(fā)展空間。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，初級加工食品飲料的需求不斷擴(kuò)大。 目前是我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)鍵時期，也是建設(shè)社會主義新農(nóng)村和構(gòu)建社會主義和諧社會的重要時期，加快發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工有著重要意思。在結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)不斷升級，質(zhì)量和效益明顯提高，顯著降低加工能耗的前提下，力爭實現(xiàn)年均增長 12%的發(fā)展速度，預(yù)計 2021年農(nóng)產(chǎn)品加工工業(yè)產(chǎn)值突破 10個億。 具體目標(biāo)為： 。到 2021 年我國主 要農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)換率（初加工以上）達(dá)到 60%,精深加工比重明顯增加，主要農(nóng)產(chǎn)品深加工比例 (二次以上加工的產(chǎn)品占其產(chǎn)量的比例）達(dá)到40%以上。 2. 產(chǎn)品質(zhì)量水平要有較大的提升。綠色食品和有機(jī)食品生產(chǎn)得到更快發(fā)展， 60%左右規(guī)模以上的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)通過 SO, HACCP體系認(rèn)證，培訓(xùn)一批在國內(nèi)外市場具有較大潛力和市場占 １１ 有率的名牌產(chǎn)品。 。農(nóng)產(chǎn)品加工新技術(shù)得到推廣和較廣泛應(yīng)用，農(nóng)產(chǎn)品加工關(guān)鍵裝備國產(chǎn)化率達(dá)到 60%以上，總體技術(shù)與裝備水平達(dá)到 21實際處的國際先進(jìn)水平，部分 領(lǐng)域達(dá)到同期國際先進(jìn)水平。 。培育一大批年銷售收入超過100億元和超過 50億元的龍頭企業(yè)，做大做強(qiáng)一批農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)和國際競爭力強(qiáng)的出口企業(yè)。 。根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢布局規(guī)劃》和《特色農(nóng)產(chǎn)品布局規(guī)劃》以及農(nóng)產(chǎn)品出口需要，建設(shè)一大批高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和加工基地，帶動農(nóng)戶進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。 。扶持發(fā)張一批農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織和中介服務(wù)組織，力爭使更多農(nóng)戶進(jìn)入產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營領(lǐng)域，農(nóng)戶來自產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的收入明顯增加。 隨著人們生活水平的提高，環(huán)保意思，食品質(zhì)量安全意識的增強(qiáng)，綠色消費品日益受到親睞。綠色食品意味著食品質(zhì)量有保證，給人們帶來健康和安全，綠色食品產(chǎn)業(yè)有越來越廣闊的發(fā)展前景。 多年來，我國按照“保護(hù)環(huán)境，安全消費，可持續(xù)發(fā)展”的產(chǎn)業(yè)理念，創(chuàng)建了“以技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，以質(zhì)量認(rèn)知為形式，以標(biāo)志管理為手段”的開發(fā)管理模式，把發(fā)展綠色食品與當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整結(jié)合，對農(nóng)產(chǎn)品精深加工，增加農(nóng)民收入及區(qū) １２ 域經(jīng)濟(jì)發(fā)展發(fā)揮了積極的作用。 第二節(jié) 昆明市建勛工貿(mào)有限公司目標(biāo)市場分析 一． 小袋包裝牛肝菌 目標(biāo)市場為中 國國內(nèi)，產(chǎn)品處于供不應(yīng)求狀態(tài)，現(xiàn)已形成固定的銷售渠道 二． 脫水牛肝菌 脫水牛肝菌是出口創(chuàng)匯較多的產(chǎn)品，出口的國家和地區(qū)有歐洲，韓國，東盟各國等。 三． 干辣椒 具有較高的營養(yǎng)價值，在歐洲，美洲都有較大市場，國內(nèi)的內(nèi)銷也很好。 四． 玫瑰茄 具有較高的營養(yǎng)價值，該產(chǎn)品 80%銷往墨西哥和美國。在國內(nèi)也處于供不應(yīng)求的狀態(tài)，形成了穩(wěn)定的銷售網(wǎng)絡(luò) 五． 白蕓豆 主要銷往日本，中東，意大利 １３ 第四章 產(chǎn)品方案及生產(chǎn)綱領(lǐng) 第一節(jié) 產(chǎn)品方案 一， 產(chǎn)品方案 產(chǎn)品是企業(yè)存在的根本基礎(chǔ)，沒有好的產(chǎn)品地位，企業(yè)就不可能有好的 發(fā)展。根據(jù)市場分析，并結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)實際，原材料來源狀況，確定本建設(shè)項目主要生產(chǎn)小袋包裝牛肝菌、脫水蔬菜、食用菌脫水干片、玫瑰茄、白蕓豆。 產(chǎn)品方案： 100 噸 2. 脫水牛肝菌 650 噸 3. 干辣椒 1000 噸 4. 干玫瑰茄 1000 噸 5. 白蕓豆 1000 噸 五大類產(chǎn)品生產(chǎn)過程中應(yīng)做到嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，提高，改進(jìn)工藝，加大科技含量，確保無殘次品出產(chǎn)。為保證產(chǎn)品質(zhì)量，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，特設(shè)檢驗室進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量檢測。檢驗室配備一批進(jìn)口的檢測儀器裝置，功能齊全，檢測精度高，具有國內(nèi)較高的先進(jìn)水平。檢測工 作遵循相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)。 第二節(jié) 生產(chǎn)綱領(lǐng) 二 . 生產(chǎn)綱領(lǐng) 根據(jù)產(chǎn)品方案的分析，本項目達(dá)產(chǎn)后的年生產(chǎn)綱領(lǐng)見下表： １４ 生產(chǎn)綱領(lǐng)表 序號 產(chǎn)品名稱 單位 數(shù)量 備注 一 小袋包裝牛肝菌 噸 100 80%用于內(nèi)銷 二 脫水牛肝菌 噸 650 90% 用于外銷 三 干辣椒 噸 500 四 干玫瑰茄 噸 1000 五 白蕓豆 噸 1000 二．主要原輔材料的消耗及應(yīng)用 （一） 小袋包裝牛肝菌，脫水牛肝菌 1. 原材料供應(yīng) 項目所需原材料為 750 噸牛肝菌干片，我廠在省內(nèi)各地州 20 各縣市 進(jìn)行收購。充足的原材料為我建成產(chǎn)，供，銷一體化，穩(wěn)定的貿(mào)易體系。 2. 包裝材料 項目所需包裝材料為指向，雙層紙袋，塑料袋，均可市場上購買，能夠保證生產(chǎn)需要 （二） 干辣椒 １５ 1. 原材料供應(yīng) 所需原材料 1000 干辣椒 ，我廠與武定 300 多戶農(nóng)戶簽訂收購合同，以保證貨源。 2. 包裝材料 項目所需包裝材料為指向，雙層紙袋，塑料袋，均可市場上購買，能夠保證生產(chǎn)需要 （ 三） 白蕓豆 所需原材料 1000 噸白蕓豆，均來自會澤。 2. 包裝材料 編織袋 市場上購買，能夠保證生產(chǎn)需要 （四） .玫瑰茄 公司在東川區(qū)阿旺鎮(zhèn)推廣種植玫瑰茄 6701 畝，充足的貨源得到了最大程度上的保證。 編織袋 市場上購買，能夠保證生產(chǎn)需要 二 生產(chǎn)制度 根據(jù)本項目的實際，全廠均均實行單班工作制。每班工作 8 給小時，每年工作 226 天。 １６ 第五章 技術(shù)方案 第一節(jié) 生產(chǎn)工藝流程成圖 本項目各產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程成圖如下： 一 小袋包裝牛肝菌工藝流程圖 收購（初級） 進(jìn)工廠去雜質(zhì) 去泥腳 去雜菌，蟲腳 分級別 過金屬探測儀 塑料 袋小袋包裝 待運(yùn) 二 脫水牛肝菌 收購（初級） 清洗 脫水 挑選雜質(zhì) 分級別 定額紙包裝 三． 干辣椒 收購（初級） 進(jìn)工廠去雜質(zhì) 分選級別 定額紙包裝 待運(yùn) 四 ． 干玫瑰茄 收購（初級） 脫水 挑選雜質(zhì) → 定額紙包裝 → 待運(yùn) 五 .白蕓豆 收購（初級） 挑選雜質(zhì) → 定額紙包裝 → 待運(yùn) １７ 第二節(jié) 設(shè)備選擇方案 一．設(shè)備選擇原則 ，實用性和經(jīng)濟(jì)合理性； 地實際，具有安全可靠性 ，降低能源和原材料消耗 二． 本項目新增主要設(shè)備選型 根據(jù)對工藝分析和項目建設(shè)規(guī)模，確定哦新增設(shè)備必須能滿足各產(chǎn)品生產(chǎn)的需要及相關(guān)要求。按照公司多年的生產(chǎn)經(jīng)驗及對各種設(shè)備的使用效果的了解，選擇產(chǎn)品質(zhì)量好，穩(wěn)，定