涇陽(yáng)縣90ty葡萄酒廠項(xiàng)目可行性研究報(bào)告(編輯修改稿)
2025-04-04 15:07 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ， 則 有 W3=2247。10=3 (m3/d) ④ 除 梗破碎機(jī)清洗用水量 清洗一臺(tái)除梗破碎機(jī)用水約 m3，每天清洗二次，則有 W4=2=3 (m3/d) ⑤ 壓榨機(jī)清洗用水量 清洗一臺(tái)壓榨機(jī)用水約 2 m3，若每天清洗 3次，則 W5=23=6 (m3/d) （ 2） 非發(fā)酵期用水 ① 清洗用水 包括地面（主要是灌裝車間）及某些設(shè)備（如貯酒罐、過濾機(jī)、灌裝線設(shè)備等）的清洗，總用水量不大，計(jì)算方法同前。 總量大約為 5~6 (m3/d) ② 洗瓶用水 洗瓶用水量與洗瓶機(jī)的最大生產(chǎn)能力有關(guān)，每瓶用水 1Kg。該廠洗瓶機(jī)的最大生產(chǎn)能力為 500 瓶 /小時(shí)，每 天工作 8 小時(shí)，則用水量為Q=50018= 4000Kg/d（ ) （ 3） 總用水量 W=++3+3+6+5+= m3/d 用電 照明用電 照明用電主要是工作區(qū)與生活區(qū)的照明。白天一般 采取 自然照明，一方面是節(jié)約能源，一方面可以使工作人員在一個(gè) 較為 舒適的環(huán)境下進(jìn)行工作。 動(dòng)力用電 用電高峰在發(fā)酵期，用電量最大的是供冷系統(tǒng)，其用電量可達(dá)總量的75%。 本項(xiàng)目未作詳細(xì)計(jì)算，根據(jù)一些企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)值 ，可估計(jì)其單位產(chǎn)品用電量為 75kWh/t。 用冷 葡萄酒生產(chǎn)過程中，冷量的使用主要是發(fā)酵過程中的溫度控制及葡萄酒的冷穩(wěn)定處理。 用冷量 （ 1）發(fā)酵過程耗冷量 總處理量 90t（ 干 紅 60t+干白 30t） 處理天數(shù) （ 干 紅 4天＋ 干白 2 天） 每天供冷 12h 干 紅Δ t= tmt=25+ 8－ 32=℃； 干白 Δ t= tmt=25+ － 32=℃ Q1=WsCΔ t =60 1000247。 4247。 12247。 3600 +30 1000247。 2247。 12247。 3600 =+ = （ 2） 冷穩(wěn)定處理耗冷量 總處理量 90t（ 干紅 60t+干白 30t） 處理天數(shù) 5天 每天供冷 12h 干 紅Δ t= t0th =25+（ 8－ 1） 247。 2=℃； 干白 Δ t= t0th =25+（ － 1） 247。2= ℃ Q2=WsCΔ t =60 1000247。 5247。 12247。 3600 +30 1000247。 5247。 12247。 36004.53 =+ = 供冷機(jī)組的選擇 根據(jù)耗冷量的計(jì)算，選用單位制冷量略大于 的制冷機(jī)組即可 ，這里選用大連冷凍機(jī)股份有限公司的 螺桿乙二醇機(jī)組一套。 采暖通風(fēng) 采暖：該地區(qū)冬季溫度較低，可考慮辦公室及灌裝車間的冬季采暖，按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。 通風(fēng)：要保證室內(nèi) CO2的濃度不超過 %。廠房設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)盡量考慮對(duì)自然風(fēng)的利用，在發(fā)酵車間可以適當(dāng)安裝 3～ 4臺(tái)排風(fēng)扇。 6. 工藝技術(shù)方案研究 釀酒葡萄基地技術(shù)方案 基地規(guī)模 面積 330 畝 。 栽培品種 赤霞珠 140 畝。梅爾諾 75畝。霞多麗 85 畝 。 主 要栽培技術(shù) 采用扦插苗，單干雙臂整形。株行距 平方米 栽培管理 一、四月份管理要點(diǎn) 出土上架 抹芽 當(dāng)年新梢長(zhǎng)到 1015cm時(shí)，在定植苗木的基部，選擇一個(gè)發(fā)育良好的新梢做主蔓培養(yǎng)，其余新梢一律抹除。留芽的原則是留壯不留瘦，留下不留上。 二年生苗及多年生苗：當(dāng)芽眼萌發(fā)達(dá)到玉米粒大小時(shí)，開始抹芽、選芽。首先把主蔓離地面 50cm以下的芽全部抹除， 50cm以上抹掉植株芽眼中的雙芽及多芽中的瘦弱芽，每個(gè)芽眼只留一個(gè)強(qiáng)壯的飽滿芽。 定梢 在花序露出新 梢長(zhǎng) 15cm左右時(shí)進(jìn)行。根據(jù)新梢長(zhǎng)勢(shì)好壞，每 25cm左右留一新梢的原則進(jìn)行定梢（一般每平方米架面留 810個(gè)新梢）。結(jié)果枝與發(fā)育枝的比例為 1： 2，留下來(lái)的新梢在每個(gè)架面上分布要均勻，以利葡萄通風(fēng)透光。在以后的生長(zhǎng)中要不斷抹除后來(lái)萌發(fā)的無(wú)用芽。 噴藥保護(hù)： 二、五月份管理要點(diǎn) 除卷須 卷須是種無(wú)用的器官，不但消耗營(yíng)養(yǎng)，而且?guī)?lái)許多病害，在整個(gè)生長(zhǎng)期，當(dāng)新梢有卷須長(zhǎng)出時(shí)，及時(shí)將卷須除去。 綁縛 當(dāng)年苗除卷須后及時(shí)引縛，使植株保持直立生長(zhǎng)。用大拇指粗的竹桿在距小苗根部 15cm處插入 地下 15cm深，將新梢引縛其上。引縛時(shí)要使新梢分布均勻，綁縛要牢靠，又要寬松一點(diǎn)，給植株增粗留余地。 兩年苗及多年苗的新梢長(zhǎng)到 60cm時(shí)，對(duì)新梢進(jìn)行弓形引縛，即將果枝拉平，頭朝下，使果穗處于該枝的最高處，并將新梢均勻按順序和距離綁到架面上。有利通風(fēng)透光，以防大風(fēng)吹斷果枝。 疏穗 花序顯現(xiàn)后，根據(jù)植株每蔓負(fù)載量，盡早疏穗。延長(zhǎng)蔓保留 12穗，以果壓蔓，結(jié)果枝一律保留單穗，弱枝不留果穗。對(duì)再次發(fā)生的二次三次果穗及時(shí)去除。 果穗整形 對(duì)歧肩穗及第一、二副穗一律疏除，開花前一周及時(shí)掐除穗尖 1/4，使其座果整齊，大小一致。 三、六月份管理要點(diǎn) 新梢摘心：花后 57天開始。結(jié)果枝摘心在果穗以上留 10片左右成熟葉片。發(fā)育枝留 1013片葉摘心。 當(dāng)年延長(zhǎng)蔓長(zhǎng)到 。 副梢處理 ：當(dāng)年苗副梢 50cm以下，保留 3片葉摘心。 50cm以上，副梢留 46片葉摘心，對(duì)二次副梢保留一片葉反復(fù)摘心。 二年苗及多年苗副梢處理：結(jié)果枝果穗以下副梢全部抹除，果穗以上副梢留一片葉進(jìn)行絕后摘心。發(fā)育枝副梢保留一片葉反復(fù)摘心。 順?biāo)攵端? ： 對(duì)夾在鐵 絲上和枝條中間的果穗，順到架面上呈下垂?fàn)?，使其自然生長(zhǎng)。謝花后，疏果前對(duì)每個(gè)果穗進(jìn)行一次搖抖，使受精不良的果粒早日脫落，以節(jié)省養(yǎng)分。 疏果粒 ：座果后 12周，疏除受精不良，不能發(fā)育的小粒、畸形粒及有傷粒、過密過緊相互擠壓的果粒。疏除后使果粒均勻一致。每穗保留4080粒。 果穗套袋 ：疏果后，在幼果黃豆大小時(shí)開始到 6月 15日套完。 套袋可改善果穗外觀品質(zhì)，使果面光潔，鮮艷美觀，并可減少農(nóng)藥的污染和殘毒，可有效地防治白腐病、炭疽病、黑痘病、日燒病等多種病害，也能防止鳥、蜂、蟲等的危 害，套袋前 23天噴 1000倍 50%復(fù)方多菌靈或 800倍70%甲基托布津。 膨大期追肥、澆水 四、七月份管理要點(diǎn) 當(dāng)年苗主蔓 7月 20日第二次摘心。 副梢處理： 頂端副梢見到成熟葉片后保留 45片葉摘心。 中耕除草 施肥： 檢查套袋內(nèi)果實(shí)情況，如有病粒及時(shí)剪除。 五、八九月份管理要點(diǎn) 當(dāng)年苗主蔓 8月 20號(hào)進(jìn)行第三次摘心。 除病葉蟲。 用剪子摘剪病蟲枝和葉，收集埋入土內(nèi)。 打葉及去卷須。對(duì)結(jié)果枝果穗下面葉片要打掉，以減少葉 幕厚度，有利于通風(fēng)透光，不致磨傷果面。 夏剪。對(duì)過長(zhǎng)的枝葉和過長(zhǎng)的蔓梢通過疏、縮、截、摘等措施處理，有利于通風(fēng)透光，果實(shí)增色。 九月下旬，采收前 10天左右把果穗轉(zhuǎn)動(dòng)一下，達(dá)到色澤均勻。 六、十月份管理要點(diǎn) 果實(shí)采收、包裝：每天上午 8： 00點(diǎn)，露水落干后開始，至 11： 00點(diǎn)；下午 3： 00點(diǎn)至 7： 00。陰雨天應(yīng)立即停采，等雨水干后再采。采收時(shí)靠近新梢基部將果穗柄剪下，輕輕放入采集箱
研究報(bào)告相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1