【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 頭企業(yè)發(fā)展。 農(nóng)產(chǎn)品冷鏈為物流是指采用一定的技術(shù)手段，使蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品自產(chǎn)后商品化處理、加工、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售的整個(gè) 過程中， 12 持續(xù)處于適宜條件（日溫度、濕度）和嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)控下，以最大程度地保持農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的一套綜合設(shè)施和管理手段。冷鏈物流系統(tǒng)環(huán)境多，投資成本高，回收期較長(zhǎng)，需要市場(chǎng)開拓能力、科技創(chuàng)新能力、資源整合能力的龍頭企業(yè)來示范和帶動(dòng)。項(xiàng)目建設(shè)可實(shí)現(xiàn)蔬菜的保鮮加工增值，有利于推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，有利于降低蔬菜的產(chǎn)后損失，對(duì)調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件和生態(tài)環(huán)境，推動(dòng)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有積極作用。 項(xiàng)目發(fā)展概況 本項(xiàng)目提出以后，建設(shè)單位及有關(guān)部門對(duì)得到資源、生產(chǎn)情況、技改條件等進(jìn)行了調(diào)查研究。結(jié)構(gòu)顯 示，項(xiàng)目資源充足，產(chǎn)品市場(chǎng)廣闊，建設(shè)所需的各方面條件已具備。 13 第三章 市場(chǎng)需求預(yù)測(cè) 市場(chǎng)供求現(xiàn)狀 蔬菜在我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展中具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)和地位，是種植業(yè)中最具活力的經(jīng)濟(jì)作物之一。目前，我國(guó)蔬菜播種面積占世界總面積的三分之一以上，產(chǎn)量約占世界總產(chǎn)量的 67%。近年來，隨著人們生活水平不斷的提高，居民對(duì)蔬菜品質(zhì)的要求也越來越高，居民蔬菜消費(fèi)的全年性與蔬菜生產(chǎn)季節(jié)性，土地逐漸減少之間的矛盾日益加重。從全國(guó)來看，中國(guó)的蔬菜出口從 20世紀(jì) 90年代以后至今是逐年增加。自 2021年以來，我國(guó)對(duì)美國(guó)、韓國(guó)和 馬來西亞的蔬菜出口增長(zhǎng)迅速，東盟國(guó)家也逐漸成為我國(guó)蔬菜出口貿(mào)易的重要伙伴。在東盟各成員國(guó)中，我國(guó)蔬菜主要輸往馬來西亞和印度尼西亞，分別占我國(guó)對(duì)東盟出口蔬菜金額的 %和 %。 天水市近年來把蔬菜業(yè)作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整的主攻方向，在干旱地區(qū)大力發(fā)展山地日光溫室反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)，蔬菜交易逐年大幅度增加，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益連年增長(zhǎng)。在武山縣有隴上最大的韭菜基地，現(xiàn)種植面積已達(dá) 7000畝左右。洛門蔬菜果品批發(fā)市場(chǎng)輻射區(qū)域種植面積達(dá) 80萬畝，品種達(dá) 70多種，年產(chǎn)蔬菜 100多萬噸，有西紅柿、韭菜、洋蔥、馬鈴 薯、胡蘿卜、蒜苗等 9個(gè)品種獲得國(guó)家綠色食品的認(rèn)證。 洛門地處西安和蘭州兩個(gè)省會(huì)城市的中間，地理位置優(yōu)越，可以將產(chǎn)品就近供應(yīng)大城市。同時(shí)，由于本地冬無嚴(yán)寒，在反季節(jié)高檔蔬菜、果品的生產(chǎn)上，比本省的河西地區(qū)及西寧、銀川、烏魯木齊有獨(dú)特的地 14 理優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)品還可供應(yīng)這些地區(qū)城鄉(xiāng)，除銷往西北地區(qū)外，還銷往廣西、廣東、湖北、河南等省?？傊?，充分發(fā)揮本地特有的地理資源優(yōu)勢(shì)，立足本地、面向全國(guó)，本地蔬菜種植市場(chǎng)前景將十分廣闊，銷售潛力巨大。 市場(chǎng)前景分析 據(jù)國(guó)家有關(guān)部門調(diào)查統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)的蔬菜沒有經(jīng)過清洗分級(jí)包裝就直接上 市銷售的達(dá) 90%。一般將蔬菜加工分為罐藏、干制、果菜汁、糖制、腌制、果菜酒、速凍、凈菜和綜合利用等九大類，目前進(jìn)行初級(jí)和精深加工后銷售的只有 10%左右。隨著人們生活水平的提高，人們的消費(fèi)習(xí)慣也逐年改變，已由原來的大眾消費(fèi)逐步轉(zhuǎn)向健康的高水平消費(fèi)，加工蔬菜營(yíng)養(yǎng)豐富、安全衛(wèi)生、食用方便，越來越被消費(fèi)者所喜愛，許多大城市、高檔餐廳、高收入人群和出口蔬菜對(duì)加工蔬菜需求量較大，而且我國(guó)蔬菜加工業(yè)剛剛起步，尤其是精深加工開發(fā)較少，利潤(rùn)空間極大，具有廣闊的市場(chǎng)前景。如何充分發(fā)揮我國(guó)加工蔬菜的生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步擴(kuò)大出口創(chuàng)匯的 能力，開展蔬菜深加工綜合利用將是關(guān)鍵環(huán)節(jié)。由于我國(guó)蔬菜生產(chǎn)成本低，市場(chǎng)價(jià)格相當(dāng)于發(fā)達(dá)國(guó)家的五分之一至八分之一，加入世界貿(mào)易組織，受國(guó)外產(chǎn)品沖擊也不大，所以在出口方面就具有很強(qiáng)的潛在優(yōu)勢(shì)?，F(xiàn)在面臨的問題就是將這種潛在優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化成實(shí)際效益。在依靠科技進(jìn)步，發(fā)展無公害、無污染的綠色蔬菜基地，努力提高蔬菜品質(zhì)。其次要對(duì)傳統(tǒng)的蔬菜加工制品要改進(jìn)加工工藝、更新機(jī)械設(shè)備，使其在產(chǎn)品包裝、質(zhì)量等方面上一個(gè)新水平。加快發(fā)展具有出口潛力的蔬菜罐頭、速凍菜、脫水菜、蔬菜汁、蔬菜粉、蔬菜脆片以及膨化 15 蔬菜和保健蔬菜等，加大野生蔬菜資源 的開發(fā)利用。 16 第四章 建設(shè)規(guī)模及經(jīng)營(yíng)方式 建設(shè)規(guī)模及經(jīng)營(yíng)范圍 建設(shè)規(guī)模：新建保鮮、冷藏庫(kù)、加工包裝、精選車間 7000㎡ 經(jīng)營(yíng)范圍：蔬菜保鮮貯運(yùn)、冷鏈物流配送 經(jīng)營(yíng)方式 業(yè)務(wù)流程表 采收 → 分級(jí)預(yù)冷 → 包裝 → 貯存 → 運(yùn)輸 → 銷售 （ 1）采收：蔬菜收購(gòu)時(shí)應(yīng)快速農(nóng)殘抽檢，不合格品退回不予收購(gòu)。 （ 2）分級(jí)預(yù)冷：根據(jù)蔬菜的外觀品質(zhì)（組織鮮嫩、無機(jī)械傷、無畸形、無干枯、無異色、無病蟲斑疤）和農(nóng)殘抽檢結(jié)果，進(jìn)行等級(jí)分類，按品種、等級(jí)送入保鮮庫(kù)預(yù)冷。根據(jù)不同品種蔬菜對(duì)溫 度的要求進(jìn)行預(yù)冷，經(jīng) 24小時(shí)冷卻，蔬菜溫度降為 0~5℃ 。 （ 3）包裝：根據(jù)蔬菜品種、銷售市場(chǎng)選擇相應(yīng)的包裝方式。 （ 4）貯存：在恒溫保鮮庫(kù)內(nèi)貯存。根據(jù)市場(chǎng)需求和所存蔬菜品種，分為長(zhǎng)期貯存和暫存，溫度為 0~5℃ 。貯存期間，每天都要進(jìn)行定時(shí)檢查。 （ 5） 運(yùn)輸：根據(jù)蔬菜品種和運(yùn)輸距離，確定加冰量。蔬菜外包裝打上入庫(kù)和出庫(kù)日期及標(biāo)識(shí)。車廂內(nèi)做保溫處理，并且塑料棚膜整體密封，運(yùn)輸過程中蔬菜溫度控制在 8℃ 以下。 （ 6） 銷售：蔬菜進(jìn)入銷售市場(chǎng)，通過市場(chǎng)抽檢，進(jìn)行銷售，跟蹤 17 消費(fèi)需求將銷售情況、質(zhì)量信息、消費(fèi)者意見等 信息反饋公司。 （ 7）質(zhì)量與安全控制：確定專人負(fù)責(zé)蔬菜生產(chǎn)管理，聘請(qǐng)技術(shù)員進(jìn)行種植、田間管理、采收全程技術(shù)指導(dǎo)，由技術(shù)員分村進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，進(jìn)行無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)系統(tǒng)培訓(xùn)，做到農(nóng)藥、肥料等投入品嚴(yán)格按照無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程使用，嚴(yán)格執(zhí)行無公害蔬菜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，推選蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，規(guī)范化操作管理。建立嚴(yán)格的檔案管理制度，記錄無公害蔬菜生產(chǎn)、施肥、病蟲害防治、澆水等情況。在蔬菜生產(chǎn)區(qū)建立農(nóng)戶聯(lián)保制度，互相監(jiān)督。建立蔬菜產(chǎn)品速測(cè)體系，入庫(kù)前檢測(cè)，嚴(yán)禁不合格品入庫(kù)，并接受省、市部門蔬菜產(chǎn)品抽檢管理。 業(yè)務(wù)管理 在整個(gè)冷鏈物流配送過程中，應(yīng)進(jìn)行全過程跟蹤管理，實(shí)施溫度控制和保鮮技術(shù)、質(zhì)量管理。項(xiàng)目建成后，根據(jù)項(xiàng)目特點(diǎn)，結(jié)合目前單位管理實(shí)際，主要應(yīng)加強(qiáng)和突出采購(gòu)管理、冷庫(kù)管理和銷售管理，質(zhì)量管理。各工序必須定期巡視檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決；運(yùn)用經(jīng)濟(jì)杠桿，實(shí)行安全生產(chǎn)和個(gè)人收益掛鉤的生產(chǎn)責(zé)任制；重視全面質(zhì)量管理，對(duì)公司員工和季節(jié)工進(jìn)行崗前培訓(xùn)和定期培訓(xùn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量。每個(gè)配送車輛配備 GPS 跟蹤系統(tǒng)，以保證運(yùn)輸安全，并實(shí)施全程監(jiān)控，提高運(yùn)輸效率。 18 第五章 建設(shè)條件 場(chǎng)址選擇原則 該市場(chǎng)建設(shè)場(chǎng)址選擇原則以 蔬菜果品資源、商品運(yùn)距短，費(fèi)用最低，蔬菜果品銷售市場(chǎng)輻射半徑最大為原則，并考慮到衛(wèi)生防疫、基礎(chǔ)配套設(shè)施條件、氣候條件、土壤條件、交通運(yùn)輸、供排水條件以及噪聲影響等因素，同時(shí)兼顧安排武山縣剩余勞動(dòng)力等綜合因素。 本項(xiàng)目建設(shè)地是甘肅省天水市武山縣洛門鎮(zhèn)。擬建地點(diǎn)地處渭河南岸，場(chǎng)址呈長(zhǎng)方形，北臨渭河，東隔龍泉路與福利廠和人民醫(yī)院相望，南隔富源路與工行為鄰，西側(cè)為汽車站。 地形地貌 項(xiàng)目區(qū)地形基本輪廓是西高東低，渭河河谷自西向東貫穿腰部，形成中部葫蘆狀峽谷盆地。西部樺林盆地下游海拔 1600米，東部洛門盆地下游 海拔 1365米，兩岸山地，南高于北，均向渭河河谷傾斜。北山坡較大，南山較緩，渭河較大支流均從南岸匯入。全縣最低海拔 1365米，最高 3120米，相對(duì)高差 1755米?，F(xiàn)內(nèi) 2021平方公里總面積中，海拔 1500以下的 78平方公里，占面積的 %， 1500至 2021米的 898平方公里，占 %， 2021 至 2500 米的 平方公里，占 %，2500 米以上的 平方公里，占 %。由于長(zhǎng)期受強(qiáng)烈構(gòu)造和顏悅色侵蝕影響，形成縣內(nèi)第三紀(jì)地層為主的基巖、山嶺、丘陵地貌基本骨架，現(xiàn)代地貌與基巖、山嶺、丘 陵、溝壑密切吻合，在長(zhǎng)期的侵蝕、構(gòu) 19 造作用下，形成了沖溝密集，溝梁相間，起伏不平的中、低山和丘陵溝壑地貌。 工程地質(zhì)與水文 武山縣境內(nèi)河流屬黃河主要支流之一的渭河水系，渭河在縣境內(nèi)的支流有磅沙河、漳河、山丹河、大南河、聶河，五河均發(fā)源于西秦嶺山地，上游植被較好，雨量充沛，河床比較大，有豐富的水力和水利資源。全縣地下水總量為 ，地下水呈泉溢出或?yàn)a出的泉水，全縣有伍佰多處，其中較大的有溫泉、龍泉、百泉、泉坡、碧波潭、蛤蟆泉、暖水泉、古靈泉、何家溝泉。 項(xiàng)目區(qū)在兩大構(gòu)造單元的復(fù)合部位，地質(zhì)構(gòu)造 比較復(fù)雜?？h南部為秦嶺緯向構(gòu)造體系，即秦嶺印支地皺褶帶，在北緯 33176。至 35176。之間，由天水 –合作復(fù)背斜、碌曲 –岷縣復(fù)向曲、西傾山 –白龍江復(fù)背斜及其相應(yīng)的斷裂帶組成。由于受祁（連）、呂（梁）、賀（蘭）山字型構(gòu)造體系的強(qiáng)烈干擾，在層布和形態(tài)上發(fā)生歪曲，部分被壓在下面，使較老巖層難于出露。 分布于渭河河谷的河漫灘和一至三鈉級(jí)溝底的屬全新統(tǒng)沖積層和洪積層。項(xiàng)目區(qū)渭河河谷沖積層厚 6~23米，巖性多為二元結(jié)構(gòu)，上部為薄層亞沙土（亞粘土），厚 1~10 米，下部為砂礫卵石，局部夾薄層亞沙土，厚 5~15米。 20 氣候條件 項(xiàng)目 區(qū)位于中緯地帶，屬溫帶大陸性半濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，冬冷而無嚴(yán)寒，夏熱而無酷暑，冬長(zhǎng)夏短，春秋相當(dāng)，四季分明。冬季，處在強(qiáng)大的西伯利亞冷氣團(tuán)的控制下，氣候干冷，雨雪稀少。春季，受東南季風(fēng)的影響，暖濕空氣開始北進(jìn)，氣溫回升，降水增多，但勢(shì)力尚弱，春雨仍然不多，縣冷暖多變，常有倒春寒發(fā)生。夏季，受西太平洋副熱帶高壓影響，氣溫升高，降水增多，雨熱同季。秋季，暖濕空氣逐漸南移，天多晴朗，秋高氣爽，氣溫速降，漸入干冷冬季。在大氣候背景和特殊地形條件的綜合影響下，構(gòu)成了全縣獨(dú)特的農(nóng)業(yè)氣候特征：光能充足日照長(zhǎng)，熱量稍欠差異大， 雨水不均旱災(zāi)多。 溫度 年平均溫度： ℃ 極端最高溫度： ℃ 極端最低溫度： ℃ 最熱月平均溫度： ℃ 最冷月平均溫度： ℃ 降水 年平均降水量： 日最大降水量： 濕度 冬季相對(duì)濕度： 59 % 夏季相對(duì)濕度： 60 % 21 風(fēng)速和風(fēng)向 夏季風(fēng)速： 冬季風(fēng)速： 年最大風(fēng)速： 全年主導(dǎo)風(fēng)向：東北，頻率 7 %，凈風(fēng) 55 % 日照 歷年平均日照總時(shí)數(shù)： 歷年平均日照率： 59 % 其它 最大積雪深度： 10cm 最大凍土深度： 103cm 年冰雹日數(shù)最多： 4d 年霧日最多： 4d 年雷暴日數(shù)最多： 33d 地震設(shè)防烈度 地震設(shè)防烈度為八度 社會(huì)環(huán)境條件及城鎮(zhèn)規(guī)劃 該鎮(zhèn)位于縣城東 15公里，渭水與大南河交匯處。東與甘谷盤安鎮(zhèn)相鄰，南與四門鎮(zhèn)、西與城關(guān)鎮(zhèn)相連，北與嘴頭、榆盤相接。東西長(zhǎng)20公里，南北寬 ，面積 。境內(nèi)西旱坪古遺址有新石器時(shí)代的出土文物。在西南山腳的沖積扇面和渭河、南河交匯地 22 段形成最初的村鎮(zhèn)聚落 。西漢稱落門聚、落門壩、落扇鎮(zhèn)，明代更名 “樂善鎮(zhèn) ”。是隴右交通要道，古 “絲綢之路 ”重鎮(zhèn)， 60年代，國(guó)務(wù)院定為全國(guó) 6個(gè)重點(diǎn)集鎮(zhèn)之一。全鎮(zhèn)轄 81個(gè)自然村， 1個(gè)自然鎮(zhèn)。分屬 65個(gè)村委會(huì)， 239個(gè)村民小組。共 20509戶， 84831人。鎮(zhèn)區(qū)地勢(shì)平緩，海拔1370至 1780米之間，土壤肥沃，人口密集，氣候宜人。水利資源豐富，左中右三水夾注。東梁渠拓寬延伸，直灌金川旱坪。東西旱坪等干、支、斗、農(nóng)、毛渠縱橫成網(wǎng)，加 10多處井電灌設(shè)施配套齊全，有效灌溉面積近萬畝。有耕地 73627畝，其中山旱地僅占 11000畝。糧食作物有小麥、玉米、馬鈴薯及水稻等。經(jīng)濟(jì)作物主要有蔬菜、大麻、煙草、油菜等。龍泉村、文家寺等地為蔬菜基地，種植蒜苗、西紅柿、黃瓜、韭菜。南河兩岸所產(chǎn)稻米甚佳。常來洛門洽談貿(mào)易活動(dòng)的客商遍布全國(guó)各地。每逢農(nóng)歷雙日集日，人數(shù)不下 5萬，經(jīng)營(yíng)商品及農(nóng)副土特產(chǎn)近 2021多種，各類土特產(chǎn)經(jīng)銷陜西、四川、青海、上海、河北、河南及兩廣等地，肉食、禽蛋、食油直銷新疆，藥材遠(yuǎn)銷柳州、寧波。 洛門有中等專業(yè)學(xué)校 1所，中學(xué) 5所，小學(xué) 30所，建有文化站和電影院。縣中醫(yī)院、鎮(zhèn)中心醫(yī)院，共設(shè)病床 188 張，有醫(yī)護(hù)人員 286人，各村有醫(yī)療站。鎮(zhèn)東有全 國(guó)衛(wèi)生模范村大柳