【文章內(nèi)容簡介】 國分公司授予“亞洲康貝爾父母代種豬示范基地”； 2020 年被省委、省政府命名為“省級 20 家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”。該公司的主導(dǎo)產(chǎn)品“安全冷卻肉”在2020 年山西省首屆畜產(chǎn)品展評展銷會上獲得金獎。 常祟濤 是一個有靈敏的商業(yè)開發(fā)頭腦的專業(yè)人才，他 以 高科技為支點，以市場為導(dǎo)向，站在農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整大潮的前沿， 已 建成先進(jìn)的屠宰線一條、省內(nèi)獨一無二 的自動同步衛(wèi)檢線一條、全封閉帶空調(diào)的氣割線一條 ，并配備了相應(yīng)的冷卻、 冷凍、冷藏庫房，可在全封閉的條件下進(jìn)行生產(chǎn)；在各地建設(shè)有 營銷部 、 直銷專賣店 及職工 培訓(xùn)中心。還將計劃投資設(shè)立 50個直銷專賣店，用以拓展銷路，占領(lǐng)市場。 14 第三章 市場需求與建設(shè)規(guī)模 國內(nèi)外生產(chǎn)現(xiàn)狀 我國豬肉生產(chǎn)形勢 ， 從總體來看，我國生豬生產(chǎn)穩(wěn)步發(fā)展，效益可觀。豬肉產(chǎn)量增加 ， 2020 年全年豬肉產(chǎn)量為 4460 萬噸，比上年增長 %。由于受近期生豬收購價格快速上揚的影響，農(nóng)戶養(yǎng)豬熱情較高，補(bǔ)欄積極，有利生產(chǎn)發(fā)展，生產(chǎn)后勁足。 從 2020 年下半年開始，我國生豬價格有所回升，效益明顯提高。 2020年 11 月份豬 糧比價達(dá)到 ，此后豬糧比價四個月持續(xù)保持在 以上，養(yǎng)豬戶效益較高。盡管受 “ 非典 ” 影響， 2020 年 36 月份對豬肉消費減少，養(yǎng)豬效益下降，但是這 4 個月豬糧比也在 5 以上， 8 月份豬糧比價接近 ，之后一路上漲，最高突破 6。 養(yǎng)豬效益提高 。 從全年總體情況來看， 2020年我國豬糧比為 ， 比 2020 年同期提高 個百分點；豬料比也明顯高于 2020 年同期水平。特別是 5 月份以后，豬糧比和豬料比逐月上漲，養(yǎng)豬效益 達(dá)到 近幾年來最好 水平 ，推動了生產(chǎn)發(fā)展。 國際市場生產(chǎn)和貿(mào)易 情況。 2020 年全球肉品市場的特點是 ：出口縮減，肉類價格上揚，肉類貿(mào)易增長量明顯低于 2020 年。 2020 年世界豬肉總產(chǎn)量為 9580萬噸 ， 比 2020年同期增長 %。其中發(fā)展中國家豬肉總產(chǎn)量為 5750萬噸，占世界豬肉產(chǎn)量的 60%；發(fā)達(dá)國家為 3830 萬噸，占世界豬肉產(chǎn)量的40%。由于價格下滑和氣候引起的生產(chǎn)損失， 2020 年歐洲的豬肉產(chǎn)量比 2020年略有下降；美國豬肉產(chǎn)量為 萬噸，比 2020 年 萬噸略增 萬噸。發(fā)展中國家的豬肉產(chǎn)量大約提高 2%，僅達(dá)到過去 5 年平均增長率的一半。 15 市場價格及進(jìn)出口形勢分析 ： 國內(nèi)豬肉市場 ， 生豬價格上漲，產(chǎn)區(qū)豬肉價格上漲幅度大于銷區(qū) 。 根據(jù)農(nóng)業(yè)部畜牧獸醫(yī)局定點調(diào)查月報資料分析， 2020 年活豬的平均價格為 元 /千克，比 2020 年同期提高了 %。其中 12 月份的平均價格為 元 /千克，達(dá)到近幾年來的最高水平。 從主產(chǎn)區(qū)來看， 2020 年我國生豬主要產(chǎn)區(qū)活豬平均價格為 元 /千克，與 2020 年同期相比提高了 %； 從主銷區(qū)來看， 2020 年北京、天津、上海、福建和廣東活豬平均價格為 元 /千克，比上年同期提高了%。 2020 年我國豬肉平均零售價格為 元 /千克，與上年同期相比提高了 %，低于生豬價格上漲幅度。其中 12 月份的平均零售價格為 元 /千克，達(dá)到近幾年來最高水平。產(chǎn)區(qū)豬肉價格上漲幅度大于銷區(qū)。 北京、上海、天津、廣東和福建等豬肉主要銷售區(qū)， 2020 年豬肉平均零售價格為 元 /千克，比上年同期提高了 %。其中，天津和福建豬肉價格上漲幅度最大，達(dá)到 %和 %，上海豬肉價格略高于 2020年同期水平。 2020 年年初以來，生豬價格持續(xù)走低，進(jìn)入 6 月份后，生豬價格快速上揚 。首先是由于 受 “ 非典 ” 因素的影響。 2020 年 3～ 6 月份，由于物流不暢，生豬生產(chǎn)大省出現(xiàn)了較長時間的 “ 賣豬難 ” 現(xiàn)象，造成積壓，多數(shù)養(yǎng)豬戶采取了低價拋售、壓減存欄、淘汰母豬等辦法來減低損失，直接導(dǎo)致了生豬補(bǔ)欄不足，后期出欄量受到影響。 其次， 受飼料價格上漲的影響。2020 年 1～ 10 月份我國玉米出口總量為 1225 萬噸，比上年同期提高 45%；加之我國玉米主產(chǎn)區(qū)受春季干旱等自然因素和結(jié)構(gòu)調(diào)整的影響，玉米產(chǎn)量16 和國內(nèi)供給量下降，價格上漲。特別是進(jìn)入 9 月份，蛋白原料又出現(xiàn)了供應(yīng)緊張局面，價格持續(xù)走高，進(jìn)一步推動了飼料價格的上漲，增加了養(yǎng)豬成本 。 另外， 受社會需求增加的影響 。一些企業(yè)生產(chǎn)需求增加，特別是肉類食品加工企業(yè)數(shù)量不斷增加，規(guī)模不斷壯大，拉動了生豬價格的上揚。 2020 年 我國豬肉產(chǎn)品（包括鮮冷凍豬肉、加工豬肉和豬雜碎）的累計出口量為 萬噸，出口總額為 億美元，同比分別增長 %和%。豬肉產(chǎn)品進(jìn)口總量為 萬噸，進(jìn)口總額為 億美元，同比分別增長 %和 %。 市場需求預(yù)測 根據(jù)國家統(tǒng)計局資料， 2020 我國豬肉人均消費量為每月 千克，與2020 年消費量基本持平，占肉禽類消費比重 的 %。 隨著人民生活水平不斷提高，膳食結(jié)構(gòu)中肉、蛋、奶的比例也不斷增加，特別是對優(yōu)質(zhì)無公害安全豬肉的需求越來越大。我省現(xiàn)有 3100 萬人口，而且還以每年 %的速度遞增。如按全國人均豬肉 年 占有量 公斤計，我省每年約需 萬噸豬肉，我省 2020 年底生豬存欄 萬頭，按 20%為適宰上市肥豬， 60%屠宰率計算，全省可提供上市豬肉 萬噸，供需缺口達(dá) 萬噸。使我省每年要從外省調(diào)入大量凍豬肉，不僅耗資巨大，而且豬肉質(zhì)量也得不到保障。人們長期盼望的優(yōu)質(zhì)無公害豬肉，除個別超市和專營店能見到 以外，其它地方根本看不到。另一方面，隨著人們生活節(jié)奏的加快，快餐食品已經(jīng)成為當(dāng)今社會的一大消費熱點，而我省的無公害、安全豬肉制品產(chǎn)業(yè)又相對滯后，省內(nèi)和太原市市場大部分被河南、北京等省外企業(yè)瓜分，本項目利用優(yōu)種 PIC 瘦肉豬生產(chǎn)無公害氣調(diào)保鮮包裝17 豬肉；產(chǎn)品包括規(guī)格適中的肉丁、肉絲、肉片等餐桌肉，安全、保質(zhì)、保量，為省內(nèi)市場及人們的餐桌上增添一道亮麗的風(fēng)景。本項目建成投產(chǎn)后，年出欄種豬、商品豬 20 萬頭，年屠宰加工生豬 20 萬頭，生產(chǎn)安全冷卻分割肉和氣調(diào)保鮮包裝制品 4800 噸，僅占到我省市場的 2%左右，由此可見，市場 空間很大，發(fā)展前景十分廣闊。 產(chǎn)品競爭能力分析 預(yù)計到 2020 年，中國肉類總產(chǎn)量將提高到 7200 萬噸左右，小包裝保鮮分割肉占城市上市量的 40%以上。 MAP 氣調(diào) 保鮮包裝以其可以有效延長生鮮肉貨架期的優(yōu)點，倍受市場青睞，推廣前景良好。 本項目是以 HC 優(yōu)種瘦肉豬為基礎(chǔ)，以高新技術(shù)為依托，以“公司 +基地 +農(nóng)戶”為運行模式，生產(chǎn)的無公害安全冷卻豬肉受到廣大消費者歡迎，而通過 精加工 生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)、安全、分割后各種包裝規(guī)格氣調(diào)包裝的肉丁、肉絲、肉片等餐桌肉，更是為太原市民晴睞。 由此可見，本項目建設(shè)的氣調(diào)保鮮包裝豬肉是非 常必要的，項目建成后，山西宏明養(yǎng)殖有限公司豬肉制品品種將更加豐富，市場占有率將會進(jìn)一步提高，必將使企業(yè)得到更快的發(fā)展，產(chǎn)品市場前景十分廣闊。 產(chǎn)品銷售方案 按項目單位年屠宰 20 萬頭育肥豬、 100 公斤 /頭、胴體 60 公斤 /頭計，本項目采用氣調(diào)包裝保鮮豬肉占總屠宰量的 40%， 16 噸 /天，經(jīng)分割、切碎后進(jìn)行氣調(diào)保鮮包裝，可延長貨架期 15 天以上，同時可為用戶提供方便的快餐肉制品。 營銷策略 公司在產(chǎn)品銷售上堅持立足山西市場，放眼國內(nèi)外市場的營銷戰(zhàn)略。18 項目在實施過程中，公司將組織強(qiáng)有力的銷售隊伍， 建立一支頭 腦靈活，市場分析、預(yù)測能力強(qiáng)、具有豐富商業(yè)經(jīng)驗的產(chǎn)品營銷隊伍和經(jīng)紀(jì)人隊伍。設(shè)立銷售網(wǎng)點，健全銷售網(wǎng)絡(luò) ， 開拓占領(lǐng)市場。加強(qiáng)同 超市 、 直銷 部門的聯(lián)系和協(xié)作。同時公司將注重提高產(chǎn)品質(zhì)量，樹立良好的企業(yè)形象，建立廣泛的協(xié)作關(guān)系，構(gòu)建靈敏的信息網(wǎng)絡(luò)，開展全方位的產(chǎn)品營銷工作。 公司在太原已建并西二巷、王村南街、菜園街、青年路、三墻路、半坡東街、桃園二巷、桃南、永東苑小區(qū)等 10 個專賣店的基礎(chǔ)上，項目實施后，擬在天龍超市、華宇超市、華聯(lián)超市、山姆士超市、唐久超市、上馬街、太鋼 118 小區(qū)、河西煤氣化公司宿室、一電廠生活小區(qū)等 地新建 50 個專營店，進(jìn)一步擴(kuò)大銷路。 產(chǎn)品方案與建設(shè)規(guī)模 本項目主要依據(jù)項目單位原有的生產(chǎn)能力、企業(yè)的經(jīng)濟(jì)實力、市場供需狀況、社會環(huán)境、資金運作等因素，綜合考慮產(chǎn)品方案及建設(shè)規(guī)模為年產(chǎn)氣調(diào)保鮮豬肉 4800 噸。 19 第 四 章 建設(shè)條件 與場址 廠址所在位置現(xiàn)狀 地點與 地理位置 本項目建設(shè)基地位于太原市小店區(qū)南黑窯，創(chuàng)業(yè)路東口宏明 路北側(cè) ，南畔村南，周圍 500 米內(nèi)無居民區(qū)，符合養(yǎng)殖防疫規(guī)范。西距小店區(qū)政府駐地 4 公里，距大運路 公里，距太原民航機(jī)場 4 公里， 東臨 經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，南同蒲鐵路、大運高速公路 、太茅路、太舊高速公路、東山過境高速公路等交通干線縱橫交錯，連接全省八個地市和周邊省市 ， 交通 條件 十 分便 利。 項目建設(shè)地點的選擇 項目建設(shè)地點選擇在小店區(qū)南黑窯村南 (位于南黑窯、南畔村兩個村莊的南側(cè) )，項目單位已租用土地 300 畝。本項目建設(shè)場址在該廠原有設(shè)施基礎(chǔ)上進(jìn)行建設(shè)，不需新增征用或新租用土地。 自然資源狀況 場址慨述 項目占用原有租地，均為貧瘠耕地，位于南黑窯，南畔村南，北距南黑窯村 500 米，東北方向距南畔村 1 公里，其他幾個方向均為廣闊的農(nóng)田耕作區(qū)。項目區(qū)海拔 800 米，屬中緯度 大陸季風(fēng)氣候，四季分明，年平均氣溫 ℃，年平均降雨量 ，雨熱同期，光照充足，季風(fēng)顯著是其最大氣候特點，常年主導(dǎo)風(fēng)向，夏季東南風(fēng)，冬季西北風(fēng)。 項目區(qū)地勢平坦，環(huán)境幽雅，自然條件好 ， 水源充足，無污染，電力能滿足供應(yīng)， 適宜建廠。 20 、洪水及其它自然災(zāi)害資料 據(jù)《中國地震烈度區(qū)劃圖（ 1990）》，山西省城市（縣城）地震基本烈度表， 太原 為 8 度地震區(qū)，建筑工程按地震規(guī)范進(jìn)行設(shè)防。廠址位置地勢較高，不受洪水威脅，未有其他自然災(zāi)害影響。 全年平均氣溫 ℃ 絕對最高溫度 39.4℃ 絕對最低溫度 －℃ 年平均降雨量 459.5 ㎜ 年最大降雨量 749.1 ㎜ 年最小降雨量 261.1 ㎜ 全年主導(dǎo)風(fēng)向 NNW 全年平均相對濕度 60% 全年無霜期 188d 全年凍結(jié)日期 149d 最大積雪深度 160mm 凍土深度 770mm 平均風(fēng)速 m/s 最大風(fēng)速 25m/s 全年日照時數(shù) 267 地震烈度 8 度 社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r 項目區(qū)所在的小店區(qū)，位于太原市的城鄉(xiāng)結(jié)合部，距太原市中心僅 15公里。由于緊靠太原市，依 托太原大市場，發(fā)展蔬菜業(yè)、畜牧業(yè)等其他農(nóng)21 產(chǎn)品加工業(yè)，農(nóng)民的人均收入高于全省年均水平。 2020 年統(tǒng)計，小店區(qū)人均收入 390 元，其中特別是在國家和省委省政府產(chǎn) 業(yè)政策鼓勵影響下，小店區(qū)政府為 順應(yīng)黨中央和省委農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整號召，也制定了一系列的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整政策，把鼓勵和扶持以家庭規(guī)模養(yǎng)豬業(yè)作為一項主要任務(wù)來抓，列入議事日程，這為養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展，提供了政策上和資金上的保證，廣大農(nóng)民對發(fā)展以家庭為主的 規(guī)?；B(yǎng)豬業(yè)產(chǎn)生極大熱情，都愿意把養(yǎng)豬業(yè)作為目前農(nóng)民致富奔小康 的經(jīng)濟(jì)增長點，加大了投資力度。由此可見，不論從項目區(qū)的自然 資源狀況，經(jīng)濟(jì)和社會環(huán)境狀況綜合分析，均對項目的建設(shè)具有保障和促進(jìn)作用。 我省 豬肉 供需缺口還有 萬噸，這使得我省每年要從外省調(diào)入大量凍豬肉， 因此就近生產(chǎn) 優(yōu)質(zhì)無公害豬肉， 不但可以滿足不斷增長的消費需求 ， 也為公司提供了良好的的發(fā)展空間 。 能源資源的供應(yīng) 項目所在地地勢平坦，環(huán)境優(yōu)雅，交通便利，水源充足，清潔，無污染，項目中所加工的鮮豬肉由項目單位屠宰車間現(xiàn)場宰殺、分割提供，原料質(zhì)量優(yōu)，數(shù)量足，供應(yīng)有保證。 本項目用水 原有水源可滿足供應(yīng)。 項目區(qū)位于小店區(qū)正東，周邊全為廣闊農(nóng)田，沒有污染 嚴(yán)重的化工企業(yè) 和重工業(yè)，是純農(nóng)業(yè)區(qū)，水源充足、清潔 ，符合養(yǎng)豬生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)用水。 本項目供電電源為太原經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)專線電源，項目單位變電室電力有較大的供電余量，供電能力有保證。 本項目生產(chǎn)工藝不 需要 熱源，只有冬季辦公采暖用熱。項目單位用熱由 太原經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)集中供熱，供熱能力有保證。 22 交通運輸條件 項目場址距大運路 公里，距太原民航機(jī)場 4 公里，東臨經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，南同蒲鐵路、大運高速公路、太茅路、太舊高速公路、東山過境高速公路等交通干線縱橫交錯，連接全省八個地市和周邊省市，交通條件十分便利。 勞動力資源 隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式向現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變，機(jī)械化程度的提高， 以及 農(nóng)村 勞動力觀念的轉(zhuǎn)化， 大量的 農(nóng)村 剩余勞力迫切希望找到新的工作崗位，從事新的產(chǎn)業(yè) 。 而本項目的建設(shè)， 能夠為 農(nóng)村剩余勞動力提供了新的就業(yè)門路及新的發(fā)財致富機(jī)遇。因此，項目區(qū)的勞動力資源完全能滿足需要。 技術(shù)的主要依托單位 項目在建設(shè)過程中，始終堅持以 “ 科技為先導(dǎo)，科技是第一生產(chǎn)力 ”的方針，本著高起點，高科技含量的原則。因此，特別注重專業(yè)技術(shù)人才的引進(jìn)與培養(yǎng)。在現(xiàn)有的職工中，技術(shù)人員占到公司總數(shù)的 %。項目在建設(shè)和實 施過程中，主要以農(nóng)業(yè)部畜禽產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心，山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)院、動物科學(xué)院，山西省農(nóng)業(yè)廳畜牧獸醫(yī)局等科研單位、大專院校為技術(shù)依托，并聘請了農(nóng)藝蔬菜