【文章內(nèi)容簡介】 企業(yè)的經(jīng)營，企業(yè)也將嚴(yán)格按照無公害蔬菜技術(shù)操作規(guī)程，開展技術(shù)攻關(guān)，實(shí)現(xiàn)技術(shù)創(chuàng)新，研究出適合自身產(chǎn)品特點(diǎn)的專利技術(shù)，擴(kuò)大品牌影響力，從而擴(kuò)大企業(yè)經(jīng)營規(guī)模，帶動(dòng)更多的農(nóng)民脫貧致富。.第三章 項(xiàng)目選址與建設(shè)條件 建設(shè)地點(diǎn)選擇某實(shí)業(yè)有限公司在2008已購得位于**（土地使用證編號(hào)：南國用[2008]第0405號(hào)、南國用[2008]第0406號(hào)），本項(xiàng)目為某實(shí)業(yè)有限公司續(xù)建項(xiàng)目，項(xiàng)目所需用地均在原已購得土地內(nèi)建造。 建設(shè)條件 自然條件土壤資源：XX縣屬鄱陽湖平原地區(qū)，僅南部有一些小褶皺。地勢南高北低，呈緩慢傾斜狀，大部分為海拔50米以下的堆積平原，地形比較平坦然，土地肥沃，有利于農(nóng)作物生長，是全省重要的商品糧基地。氣候條件：XX縣屬亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候，氣候溫和、雨量充沛，日照充足，四季分明，無霜期長。℃，無霜期為276天。全縣冬春季盛行北風(fēng)，夏季盛行西南風(fēng)，秋季多東北風(fēng)，／秒。氣候條件非常有利于農(nóng)作物的生長，為XX縣成為魚米之鄉(xiāng)提供了良好的氣候條件。水文地質(zhì)：XX縣屬鄱陽湖水系，全境水系發(fā)達(dá)，湖泊縱橫交錯(cuò)，有三條主要河流即贛江、撫河、清豐山河，有76條河港，贛江、撫河可資航運(yùn)，且地下水分布較廣，涌水量約為26萬噸/日左右，水位埋深小于5米，易開采，水質(zhì)好，礦化度低。水資源豐富，分布較均，能滿足城鄉(xiāng)生活用水及工農(nóng)業(yè)用水等方面的需要。 政策、資源、科技支撐條件政策環(huán)境隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，消費(fèi)者的消費(fèi)理念有吃飽穿暖轉(zhuǎn)變?yōu)閷κ称返雀鞣N消費(fèi)品的安全性和新鮮度的要求；我國加入世界貿(mào)易組織，世界一體化進(jìn)程的加快，國際標(biāo)準(zhǔn)也對中國市場存在潛移默化的影響；北京申奧、上海申博的成功，也在極大地提升人們對食品品質(zhì)的要求。事實(shí)上，中國食品冷鏈?zhǔn)袌龅慕ㄔO(shè)滯后帶來的食品安全隱患及導(dǎo)致的食品損失浪費(fèi)已引起社會(huì)各界的重視。從政府層面來看，改變國內(nèi)落后的冷鏈面貌已經(jīng)被提到議事日程。2006 年底，國務(wù)院在“關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村工作提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力若干政策的意見”中明確提出，各地要“加快建設(shè)以冷藏和低溫倉儲(chǔ)運(yùn)輸為主的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈系統(tǒng)”。關(guān)于食品安全的標(biāo)準(zhǔn)也陸續(xù)制訂出臺(tái)或不斷完善，來改善人民生活質(zhì)量，如2010 年初商務(wù)部出臺(tái)的《超市食品安全操作規(guī)范》、《速凍面米食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》等都對冷藏溫度作出了明確規(guī)定。尤其對食品還制定了有關(guān)食品安全衛(wèi)生政策，如質(zhì)量安全認(rèn)證（QS）、綠色食品認(rèn)證、“菜籃子工程”、“三綠工程”、“綠色通道”等。尤其是2010 年乳業(yè)危機(jī)后，已促使國家加大了食品安全的整治力度，并明確提出通過發(fā)展冷鏈實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，在制定冷鏈標(biāo)準(zhǔn)方面也加快了速度。今年，《易腐食品機(jī)動(dòng)車輛冷鏈運(yùn)輸要求》申報(bào)項(xiàng)目已經(jīng)得到國家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)批準(zhǔn)，冷藏設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)、冷庫標(biāo)準(zhǔn)等幾個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)也開始全面修訂。1997年12月，國務(wù)院辦公廳下發(fā)《中國營養(yǎng)改善行動(dòng)計(jì)劃》提出：“通過正確引導(dǎo)食物消費(fèi)，優(yōu)化膳食模式，促進(jìn)健康的生活方式，全面改善居民的營養(yǎng)狀況”，“加工食品在食品中的比重由現(xiàn)在的30%提高到40%”，“加強(qiáng)對糧食、肉類、水果、蔬菜等食品流通渠道的管理，提高食品保鮮質(zhì)量，建立合理的流通體系”。2006年《中共中央國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村工作提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力若干政策的意見》中明確提出：“鼓勵(lì)發(fā)展現(xiàn)代物流、連鎖經(jīng)營、電子商務(wù)等新型業(yè)態(tài)和流通方式。加快建設(shè)以冷藏和低溫倉儲(chǔ)運(yùn)輸為主的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈系統(tǒng)，對農(nóng)產(chǎn)品倉儲(chǔ)設(shè)施建設(shè)用地按工業(yè)用地對待”；2007 年，建成了貫穿全國31個(gè)省、自治區(qū)、直轄市的低成本鮮活農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)——“綠色通道”，減免運(yùn)銷環(huán)節(jié)收費(fèi)。2008年國家發(fā)展改革委、科技部、農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《全國食品工業(yè)“十一五”發(fā)展綱要》中提出：“到‘十一五’期末，基本建立我國現(xiàn)代果蔬加工和物流配送體系，形成布局合理、區(qū)域特色明顯的果蔬加工業(yè)產(chǎn)業(yè)集群。到2012 年，果蔬采后商品化率提高到60%以上，采后損失率降低到10%～15%，大力發(fā)展冷卻肉、分割肉和熟肉制品，擴(kuò)大低溫肉制品、功能性肉制品的生產(chǎn)，積極推進(jìn)中式肉制品工業(yè)化生產(chǎn)步伐；在現(xiàn)代物流技術(shù)方面，重點(diǎn)攻克數(shù)字化和信息化處理技術(shù)、數(shù)字化存儲(chǔ)與智能配送技術(shù)、智能分級(jí)技術(shù)、快速預(yù)冷技術(shù)與冷鏈技術(shù)、綜合保鮮技術(shù)等”。2009年3月，《國務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展服務(wù)業(yè)的若干意見》中提出：“優(yōu)先發(fā)展運(yùn)輸業(yè)，提升物流的專業(yè)化、社會(huì)化服務(wù)水平，大力發(fā)展第三方物流”；“在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)和交通樞紐城市強(qiáng)化物流基礎(chǔ)設(shè)施整合，形成區(qū)域性物流中心”；“完善農(nóng)副產(chǎn)品流通體系，發(fā)展各類流通中介組織，培育一批大型涉農(nóng)商貿(mào)企業(yè)集團(tuán)，切實(shí)解決農(nóng)副產(chǎn)品銷售難的問題”。2009 年9 月中國國家發(fā)改委經(jīng)濟(jì)貿(mào)易司副處長丁建吾在2009 成都彭州國際蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇上表示：“國家發(fā)改委現(xiàn)階段的目標(biāo)是2012 年使中國蔬菜冷鏈物流流通率由5%提高到20%，冷藏運(yùn)輸率由15%提高到30%，腐損率由20%30%降低到15%。”2010 年，中央“一號(hào)文件”在提出建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的問題中指出“要發(fā)展適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)要求的物流產(chǎn)業(yè)?！薄鞍l(fā)達(dá)的物流產(chǎn)業(yè)和完善的市場體系，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要保障。”“采取優(yōu)惠財(cái)稅措施，支持農(nóng)村流通基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和物流企業(yè)發(fā)展。”明確地講到“必須強(qiáng)化農(nóng)村流通基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，發(fā)展現(xiàn)代流通方式和新型流通業(yè)態(tài)，培育多元化、多層次的市場流通主體，構(gòu)建開放統(tǒng)一、競爭有序的市場體系?！敝醒胍惶?hào)文件還明確要求“切實(shí)落實(shí)鮮活農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸綠色通道政策；積極發(fā)展以鮮活農(nóng)產(chǎn)品冷藏和低溫倉儲(chǔ)、運(yùn)輸為主的冷鏈物流系統(tǒng)?！币⑵鹄滏溛锪黧w系，需要對物流體系進(jìn)行改造，需要大量的投入。中央一號(hào)文件提出要采取優(yōu)惠財(cái)稅措施，支持農(nóng)村流通基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和物流企業(yè)發(fā)展。其中，建立冷鏈物流體系應(yīng)該就是個(gè)重頭戲，因?yàn)槔滏溛锪饕彩翘岣呶覈用裆钯|(zhì)量的大問題。冷鏈物流是未來農(nóng)業(yè)物流的方向。中央一號(hào)文件的下發(fā)，是國家在政策上對于農(nóng)產(chǎn)品物流傾斜的又一具體表現(xiàn)，這對于冷鏈物流業(yè)的快速發(fā)展無疑具有巨大的推進(jìn)作用。冷鏈物流已經(jīng)由起步階段進(jìn)入高速發(fā)展的新時(shí)期。2010 年3 月《商務(wù)部關(guān)于加快我國流通領(lǐng)域現(xiàn)代物流發(fā)展的指導(dǎo)意見》指出：“加強(qiáng)冷鏈物流體系建設(shè)，保障生鮮食品消費(fèi)安全。加強(qiáng)我國生鮮食品冷鏈物流的整體規(guī)劃，制訂有利于冷鏈物流發(fā)展的相關(guān)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和制度，建立冷鏈物流業(yè)績評價(jià)指標(biāo)、冷鏈物流環(huán)境的監(jiān)控辦法等，滿足冷鏈物流不斷發(fā)展的需求。加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，鼓勵(lì)和支持多家企業(yè)聯(lián)合建立生鮮配送中心，推動(dòng)產(chǎn)地配送中心的建設(shè)；鼓勵(lì)第三方物流企業(yè)強(qiáng)化低溫冷鏈系統(tǒng)建設(shè)，實(shí)現(xiàn)冷鏈物流配送的專業(yè)化、規(guī)?；?、組織化?！?010 年10 月中國共產(chǎn)黨第十七屆三中全會(huì)指出：當(dāng)前，國際形勢繼續(xù)發(fā)生深刻變化，我國改革發(fā)展進(jìn)入關(guān)鍵階段。我們要抓住和用好重要戰(zhàn)略機(jī)遇期，勝利實(shí)現(xiàn)全面建設(shè)小康社會(huì)的宏偉目標(biāo)，加快推進(jìn)社會(huì)主義現(xiàn)代化，就要更加自覺地把繼續(xù)解放思想落實(shí)到堅(jiān)持改革開放、推動(dòng)科學(xué)發(fā)展、促進(jìn)社會(huì)和諧上來，毫不動(dòng)搖地推進(jìn)農(nóng)村改革發(fā)展。繼續(xù)解放思想，必須結(jié)合農(nóng)村改革發(fā)展這個(gè)偉大實(shí)踐，大膽探索、勇于開拓，以新的理念和思路破解農(nóng)村發(fā)展難題，為推動(dòng)黨的理論創(chuàng)新、實(shí)踐創(chuàng)新提供不竭源泉。堅(jiān)持改革開放，必須把握農(nóng)村改革這個(gè)重點(diǎn)，在統(tǒng)籌城鄉(xiāng)改革上取得重大突破，給農(nóng)村發(fā)展注入新的動(dòng)力，為整個(gè)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展增添新的活力。推動(dòng)科學(xué)發(fā)展，必須加強(qiáng)農(nóng)業(yè)發(fā)展這個(gè)基礎(chǔ)，確保國家糧食安全和主要農(nóng)產(chǎn)品有效供給，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收、農(nóng)村繁榮，為經(jīng)濟(jì)社會(huì)全面協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展提供有力支撐。促進(jìn)社會(huì)和諧，必須抓住農(nóng)村穩(wěn)定這個(gè)大局，完善農(nóng)村社會(huì)管理，促進(jìn)社會(huì)公平正義，保證農(nóng)民安居樂業(yè)，為實(shí)現(xiàn)國家長治久安打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。到2020 年，農(nóng)村改革發(fā)展基本目標(biāo)任務(wù)是：農(nóng)村經(jīng)濟(jì)體制更加健全，城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展一體化體制機(jī)制基本建立；現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)取得顯著進(jìn)展，農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力明顯提高，國家糧食安全和主要農(nóng)產(chǎn)品供給得到有效保障。會(huì)議提出，要開拓農(nóng)村市場，推進(jìn)農(nóng)村流通現(xiàn)代化。健全農(nóng)產(chǎn)品市場體系，完善農(nóng)業(yè)信息收集和發(fā)布制度，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通方式，減免運(yùn)銷環(huán)節(jié)收費(fèi)，長期實(shí)行綠色通道政策，加快形成流通成本低、運(yùn)行效率高的農(nóng)產(chǎn)品營銷網(wǎng)絡(luò)，加快建設(shè)現(xiàn)代糧食物流體系和鮮活農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流系統(tǒng)。在2010 年10 月份召開的國務(wù)院常務(wù)會(huì)議部署擴(kuò)大內(nèi)需促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長十大措施：六是加快自主創(chuàng)新和結(jié)構(gòu)調(diào)整。支持高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)和產(chǎn)業(yè)技術(shù)進(jìn)步，支持服務(wù)業(yè)發(fā)展。繼國家“農(nóng)業(yè)法”、“食品衛(wèi)生法”、“農(nóng)藥管理?xiàng)l例”之后，農(nóng)業(yè)部、國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局第12號(hào)令發(fā)布了《無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》，農(nóng)業(yè)部印發(fā)了《全面推進(jìn)“無公害食品行動(dòng)計(jì)劃”的實(shí)施意見》的通知；近年來，相繼發(fā)布了中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)“綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)”（NY/T3912000）、“綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則”（NY/T3932000）、“綠色食品肥料使用準(zhǔn)則”（NY/T3942000），現(xiàn)已發(fā)布實(shí)施的中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)無公害食品系列標(biāo)準(zhǔn)200多個(gè)。為了讓城鄉(xiāng)居民吃上“放心菜”，XX市委、市政府對蔬菜質(zhì)量安全工作非常重視，把實(shí)施“放心菜”工程作為一項(xiàng)為民辦實(shí)事的民心工程來抓，出臺(tái)了《XX市蔬菜質(zhì)量安全管理辦法》，連續(xù)發(fā)布了兩個(gè)有關(guān)加強(qiáng)蔬菜質(zhì)量安全生產(chǎn)的通告。XX縣政府將加大產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程放在發(fā)展重點(diǎn)的首位，為努力增加農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、保鮮和銷售等環(huán)節(jié)的科技含量，積極推進(jìn)綠色食品的發(fā)展創(chuàng)造了良好的政策環(huán)境。XX省人民政府辦公廳《關(guān)于加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)龍頭企業(yè)發(fā)展的若干政策規(guī)定》中明確指出，省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)可以享受的國家政策性優(yōu)惠條件有：省級(jí)龍頭企業(yè)直接向農(nóng)戶收購農(nóng)產(chǎn)品（含簡單加工的農(nóng)產(chǎn)品）并進(jìn)行加工銷售的，憑稅務(wù)機(jī)關(guān)批準(zhǔn)使用的收購憑證按13%的扣除稅率抵扣進(jìn)項(xiàng)稅額；出口退稅的優(yōu)惠，出口退稅銷售8%的退稅率；出口獎(jiǎng)勵(lì)，根據(jù)省、市、縣各級(jí)政府出臺(tái)的外貿(mào)獎(jiǎng)勵(lì)措施，每出口1美元，；土地優(yōu)惠政策；省級(jí)龍頭企業(yè)項(xiàng)目貸款貼息和技術(shù)創(chuàng)新以及品牌獎(jiǎng)勵(lì)措施等。資源優(yōu)勢自然資源：項(xiàng)目地處XX縣境內(nèi)，XX縣土壤肥沃，有機(jī)質(zhì)含量高，保水保肥，地勢平坦，水源充足，排灌方便。XX縣擁有豐富的勞動(dòng)力資源，%。大量農(nóng)村剩余勞動(dòng)力可轉(zhuǎn)化為城鎮(zhèn)勞動(dòng)力包括農(nóng)業(yè)工人，為勞動(dòng)力密集型產(chǎn)業(yè)如蔬菜產(chǎn)業(yè)儲(chǔ)備了充足的勞動(dòng)力資源。物產(chǎn)資源：XX縣是XX省的農(nóng)業(yè)大縣，著名的商品糧基地，有著“魚米之鄉(xiāng)”、“江南糧倉”的美譽(yù)，具有豐富的農(nóng)作物和動(dòng)植物資源。盛產(chǎn)水稻、大豆、油菜籽、花生、甘蔗、茶葉、蔬菜、水果等農(nóng)作物。動(dòng)物資源有260多種，其中家禽30多種，有“XX白豬”、“鄱湖野鴨”、“肉?！?、“蓮塘麻鴨”、“XX灰鵝”等名優(yōu)品種。水產(chǎn)資源：屬全國漁業(yè)重點(diǎn)縣之一。XX縣境內(nèi)水系發(fā)達(dá)，贛江、撫河、清豐山河穿過境內(nèi)，平均入境徑流量約870億立方米，溝渠縱橫交錯(cuò)，湖泊、池塘星羅棋布。淡水魚類主要有草魚、鰱魚、鳙魚、鯉魚、鯽魚、黃芽頭、鱔魚、泥鰍等120多種，有甲魚、烏龜、淡水白鯧、羅非鯽魚、吳郭魚、桂魚、銀魚、團(tuán)頭魴等名貴魚類；蝦類有沼蝦、溪蟹、中華毛蟹、青蝦等10多種；貝類有中國肩蚌、XX楔蚌（河蜆）、淡水殼萊、湖蛤、田螺、推實(shí)螺等50多種。動(dòng)植物資源：有200多種，傳統(tǒng)樹種有樟樹、苦楝、馬尾松等；特種經(jīng)濟(jì)林木有泡桐、水杉、茶等；藥用植物已發(fā)現(xiàn)和利用的有麥冬、地黃、蔓荊子、生地、澤瀉、薏米、菊花、黃介子、金銀花、芡實(shí)等40多種，以蔓荊子、芡實(shí)為大宗。花卉有黑蘭、君子蘭、四季海棠、紫茉莉等名貴品種30種。著名的土特產(chǎn)主要有三江荸薺 、三江蘿卜腌菜、塔城豆豉、萬舍大蒜、涂家洲韭菜、麻丘蓮藕、XX芹菜等。全縣林業(yè)用地（含園林），占3%，全縣動(dòng)植物資源種類豐富，共有植物120余種，動(dòng)物240余種，其中國家重點(diǎn)保護(hù)動(dòng)物9種，以河豚、白頭鶴最為珍貴?？萍贾文硨?shí)業(yè)有限公司現(xiàn)有人員420人，其中企業(yè)一線員工300人，基地種植人員60人，管理技術(shù)人員60人。技術(shù)人員中具有高級(jí)技術(shù)職稱的20人，中級(jí)技術(shù)職稱25人，于此同時(shí)公司與XX省科學(xué)院、XX農(nóng)業(yè)大學(xué)、XX大學(xué)科研院所建立了長期合作關(guān)系。2008年12月公司成功注冊“玉達(dá)”牌商標(biāo)，產(chǎn)品以“玉達(dá)”系列品牌為主導(dǎo)，主要經(jīng)營的綠色無公害蔬菜品種有：苦瓜、花椰菜、冬瓜、黃瓜、豇豆、茄子、西紅柿、青菜等。2010年5月獲得了ISO9000質(zhì)量管理體系認(rèn)證證書，2010年6月被授予XX省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營“省級(jí)龍頭企業(yè)”稱號(hào)。公司視產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量為企業(yè)的生命，設(shè)立了生產(chǎn)及品控質(zhì)量部、銷售服務(wù)部、生產(chǎn)及品質(zhì)控制部負(fù)責(zé)原材料質(zhì)量、生產(chǎn)過程管理及產(chǎn)品質(zhì)量，銷售服務(wù)部負(fù)責(zé)產(chǎn)品的銷售和售后服務(wù)。 基礎(chǔ)設(shè)施條件項(xiàng)目所在地**XX經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)內(nèi)基礎(chǔ)設(shè)施條件良好，硬化路面聯(lián)網(wǎng)通車，區(qū)內(nèi)東西向有四條大道直通贛江，南北向有五條大道直通市區(qū)；供電、供水體系基本完善；園內(nèi)全部實(shí)現(xiàn)雨污分流；防洪排澇體系完備；集中供熱系統(tǒng)正在規(guī)劃建設(shè)。供水：水資源豐富，日供水20萬噸的昌南水廠于2007年12月投入使用，取水自贛江河床底12米深處，水質(zhì)優(yōu)良，價(jià)格低廉。排水：區(qū)內(nèi)擁有全省開發(fā)區(qū)首座污水處理廠日處理能力為3萬噸，雨、建成了兩座裝機(jī)容量2310千瓦的電排站。供電：，電力充足，供電達(dá)40萬千伏安，供大于求，11萬伏鄧埠變電站正常啟用，另一座11萬伏霞山變電站正在開工建設(shè)。.第四章 市場分析與銷售方案 市場分析 市場供求現(xiàn)狀及前景分析我國食品行業(yè)發(fā)展對冷鏈物流提出了巨大需求1982 年，我國頒布《食品衛(wèi)生法》，從而推動(dòng)了食品冷鏈的發(fā)展起步。近20 年來，中國的食品冷鏈不斷發(fā)展，以一些食品加工行業(yè)的龍頭企業(yè)為先導(dǎo)，已經(jīng)不同程度地建立了以自身產(chǎn)品為核心的食品冷鏈體系，包括速凍食品行業(yè)、肉食品加工企業(yè)、冰淇淋和奶制品企業(yè)及大型快餐連鎖企業(yè)，還有一些食品類外貿(mào)出口企業(yè)。據(jù)估算，目前我國已有冷藏容量僅占貨物需求的20%30%，日益擴(kuò)大的易腐食品市場給冷鏈產(chǎn)業(yè)帶來了發(fā)展的良機(jī)。建立高效率、低成本的現(xiàn)代冷藏物流體系是提高冷藏食品流通能力的重要舉措，同時(shí)也是保障冷藏食品安全的客觀要求?？傮w來說，2009 年，我國肉類食品廠有2500 多家，產(chǎn)量6866 萬噸，以每年5%左右的速度遞增；速凍食品廠2000 多家，產(chǎn)量超過900 萬噸；冷飲業(yè)4000 多家，年產(chǎn)量150多萬噸，以每年7%左右的速度遞