肯德基投資開店項目可行性分析報告(編輯修改稿)
2024-10-01 21:17 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 很大改變。恩格爾系數(shù)不斷減弱 ,中國的人均消費水平有很大提高 餐順勢推出 技術(shù)環(huán)境分析 肯德基利用其先進的技術(shù)及其嚴格科學(xué)的烹飪過程 不同于其他方法 需要用 11 種藥草和出生 7 周的雞。土豆泥 薯片都是來自美國。這么做 味道鮮美的食物吸引了不少消費者。隨著現(xiàn)代科 技的不斷發(fā)展 某種程度上極大的滿足了消費者的需求。 且肯德基的原材料都是自己親自配備，獨一無二的秘方是的其領(lǐng)先于同行業(yè)的麥當勞、必勝客等。 四、內(nèi)部資源能力分析 肯德基進入中國市場的背景及現(xiàn)狀 1986 年 9 月下旬，肯德基公司開始考慮如何進入人口最多的中國市場。但的那個是我國餐飲企業(yè)缺乏真正滿足大眾需的干凈的優(yōu)雅、實惠、服務(wù)規(guī)范的大眾便民餐飲；由于中餐的特殊性，餐飲企業(yè)很難達到標準化方面的要求；餐飲企業(yè)品牌建立過程存在著千篇一律、創(chuàng)新不足的現(xiàn)象；改革開放初期，餐飲從業(yè)人員素質(zhì)參差不齊，高素質(zhì)的管理人才嫉妒缺 乏。 另一方面，對于這家世界最大的雞肉餐館公司來說，目前的中國場是完全陌生的。肯德基的純西方風味不知道能不能為中國消費者所接受；從中國不能匯出大量硬通貨利潤，即使是中等水平的匯出也不大可能；最為關(guān)鍵的是，要打入中國市場就必須選擇一個特定的投資地點，而這又帶有很大的不確定性 肯德基通過把降低風險的可能性與通過投資可能得到的潛在的收益加以比較，且考慮到當時在中國沒有其他競爭是進入的最佳時機，決定暫時把北京作為肯德基進入中國的首選城市。 肯德基的經(jīng)營理念 肯德基采用的是精品化、標準化、人性化的經(jīng)營策略，店面規(guī) 模不大但很緊湊，每一細節(jié)都精雕細刻，每一流程都已標準化。整潔的餐廳、真誠友善的接待、準確無誤的供應(yīng)、優(yōu)良的設(shè)備、高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品、快速迅捷的服務(wù)。 肯德基在中國的遠景目標 要將中國百勝餐飲建設(shè)成為全中國乃至全世界最成功的餐飲企業(yè) 。肯德基有實力做這樣的遠景目標的。 雖然肯德基是第一次來到中國，但以其多年的全球數(shù)千家分店的拓展和跨國際的管理經(jīng)驗，有足夠?qū)嵙θ骈_發(fā)中國市場，達成遠景目標。 肯德基的遠景目標是可行的。這是建立在對中國的社會及其結(jié)構(gòu)、市場、客戶的嚴密分析基礎(chǔ)上的。作為中檔快餐， 沒有一個成熟的商圈 將無法支持其日常運轉(zhuǎn)所需客流量。因而中國各大城市未來幾十年內(nèi)逐漸成熟的商圈數(shù)量將決定肯德基的市場發(fā)展?jié)摿俊；趯χ袊?jīng)濟的前景和發(fā)展勢頭的樂觀估算，肯德基預(yù)測它在中國會有一個廣闊的發(fā)展空間。另外，肯德基進入中國市場的時機非常好。當時的中國餐飲業(yè)，特別是特許經(jīng)營餐飲業(yè) 還遠未成熟，作為第一家進入中國的國際特許經(jīng)營餐飲業(yè)巨頭，只要抓住時機努力發(fā)展，完 全能做到中國快餐業(yè)第一品牌。 肯德基的遠景目標是與其特許經(jīng)營的特點相吻合的。 作為特許經(jīng)營業(yè)的肯德基與許多其他行業(yè)不同，其特點 是高度規(guī)避風險。因為餐飲連鎖 業(yè)一旦創(chuàng)立了良好的企業(yè)形象，便能使所有的連鎖店共享由此帶來的效益。但相應(yīng)的，一旦 任何一家店出現(xiàn)問題，就會使整個品牌受到影響。所以其抗風險的能力是很脆弱的?？系禄且谥袊粩嚅_拓新市場的，但既然是特許經(jīng)營，就必須盡量規(guī)避風險，保證 品牌不因擴張而貶值，始終是品牌增值過程。即無 論怎樣擴張，都需要穩(wěn)健經(jīng)營。兩者的結(jié) 合，都包含在肯德基要做中國餐飲業(yè)第一品牌的遠景目標里了。 既定的遠景目標，會直接影響企業(yè)業(yè)務(wù)規(guī)劃、人才管理、業(yè)績管理等各方面。 很明顯，肯德基的遠景目標也預(yù)示著其“本 土化”策略的勢在必行，否則將無法滿足肯德基在中國快速成長中人力資源短缺和原材料來源問題。 五、 SWOT 分析法 Strengths【優(yōu)勢】 （ 1）品種多樣，堅持“本土化”的產(chǎn)品更新，勇于創(chuàng)新。 KFC 進軍中國市場多年，其精心烹制的美食由原來的炸雞、漢堡、蛋撻發(fā)展到后來的豆?jié){、油條。如今，一句廣告語：“肯德基出飯啦”讓越來越多的中國人走進了 KFC 的大門。面對同行業(yè)的競爭，KFC 早已意識到，只有迎合中國人的味口，才能在中國得以持久發(fā)展?！安粩鄤?chuàng)新、勇爭第一”一直是 KFC 追求的目標。經(jīng)常參加中國肯德基店食品開發(fā) 的專家們對記者說：肯德基是把中國健康食品本土化開發(fā)問題當做了首要問題來對待的?！耙驗槭袌鍪莿討B(tài)的，人們對飲食健康的觀念也在變化?！碧K敬軾常說。他還強調(diào)，“所有的員工都要有發(fā)現(xiàn)的眼睛和心靈。過去，肯德基店的食品就是以美國式炸雞為主，這種單一且不健康的食品結(jié)構(gòu)曾遭到質(zhì)疑，我們就不斷的搞市場調(diào)研。現(xiàn)在，很多中國傳統(tǒng)風格的食品已經(jīng)成了肯德基店的重頭產(chǎn)品，如早餐的玉米湯、素菜湯、玉米和老北京雞肉卷、蛋塔等，在其他國家沒有。而且我們在消費者吃的過程中就把各種配料以及應(yīng)該如何健 康生活的宣傳單放在盤中，每年都要發(fā)放百萬張。 ” 18 年來，正是由于創(chuàng)新在肯
醫(yī)療健康相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1