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正文內(nèi)容

南江縣年產(chǎn)1000噸優(yōu)質(zhì)富硒茶葉精深加工項目建議書(編輯修改稿)

2025-03-12 01:01 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 ,造就了南江茶葉具有香高味醇,鮮爽回甘的高山茶品質(zhì),且內(nèi)含物豐富,尤其是富含微量元素硒。2021 年 11月,“云頂”牌“云頂茗蘭”、“云頂綠芽”被中國綠色食品發(fā)展中心認定為 AA級綠色食品, 2021年 3月獲國家無公害農(nóng)產(chǎn)品基地認證, 2021年 5月,獲中綠華夏有機食品認證中心的有機食品認證。 2021 年“云頂”商標被評為四川省著名商標, 2021年云頂系列產(chǎn)品獲四川省質(zhì)檢局質(zhì)量安全許可認證, 2021 年“云頂”綠芽、“云頂”毛峰、“云 頂”炒青又分獲中綠華夏有機食品認證。項目企業(yè)產(chǎn)品的市場優(yōu)勢十分明顯。目前,富硒茶的營養(yǎng)保健作用已越來越受到消費者的關注,除了茶葉本身的降血脂、清熱解毒、強心利尿、提神醒腦功能外,還有硒的抗氧化、抗癌、防輻射、抗衰老、提高免疫功能等作用,而飲用含硒茶又被認為是缺硒地區(qū)人們補硒的重要途徑。富硒茶不僅受到國內(nèi)市場歡迎,而且在國際市場亦具較強的競爭力,發(fā)展富硒茶產(chǎn)業(yè),既具有資源優(yōu)勢,又具有廣闊的市場前景。 科技開發(fā)能力 項目業(yè)主自身開發(fā)能力強,具有較完備的人才結構,有近五十年的生產(chǎn)加工經(jīng)驗。四川省元頂子茶 場長期與四川省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所精誠合作,聯(lián)合拓展研發(fā)平臺,有著強大的技術支撐。加之茶場技術人員銳意進取,不斷更新觀念,更新知識,加強技術合作,科技開發(fā)能力一直在南江縣乃至整個巴中市都位于前茅。 第四章 企業(yè)基本情況 四川省元頂子茶場(原國營元頂子茶牧場)始建于 1951年, 2021年注冊資金 140萬元,全場總面積 25618 畝,其中茶園 3000畝,草場 7000畝,森林 ,現(xiàn)有職工 103人,固定資產(chǎn) 600萬元。全場以茶葉、黃羊、林業(yè)為主導產(chǎn)業(yè)。現(xiàn)有茶葉生產(chǎn)技術人員 70 余人,年 產(chǎn)茶葉 15 萬公斤,年出欄南江黃羊種羊 2021 余只、商品木材500立方米,是巴中市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)之一。 2021年全場茶葉、林業(yè)、畜牧業(yè)生產(chǎn)實現(xiàn)產(chǎn)值 900余萬元,創(chuàng)利稅 120萬元。 近年來,元頂子茶場按有機食品生產(chǎn)要求建立了茶葉生產(chǎn)加工質(zhì)量手冊,制定了有機食品的原料管理制度和車間加工管理制度,在茶葉生產(chǎn)加工的全過程,均嚴格按照有機食品標準進行標準化生產(chǎn)管理,實現(xiàn)了有機茶葉原料生產(chǎn)、運輸、加工、保管、銷售的全程質(zhì)量控制。 2021年 11月,“云頂”牌“云頂茗蘭”、“云頂綠芽”被中國綠色食品發(fā)展中心認定為 AA級綠色食品, 2021年 3月獲國家無公害農(nóng)產(chǎn)品基地認證, 2021年 5月,獲中綠華夏有機食品認證中心的有機食品認證。 2021 年“云頂”商標被評為四川省著名商標, 2021年云頂系列產(chǎn)品獲四川省質(zhì)檢局質(zhì)量安全許可認證, 2021年“云頂”綠芽、“云頂”毛峰、“云頂”炒青又分獲中綠華夏有機食品認證。 李清,男,漢族,大專文化,生于 1968年 10 月,籍貫四川省渠縣黎樂鄉(xiāng)?,F(xiàn)任南江縣農(nóng)業(yè)局茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任兼國營四川省元頂子茶場場長。 李清同志 1990 年 7月,畢業(yè)于四川省達縣農(nóng)業(yè)學校農(nóng)學專業(yè), 2021 年 6 月獲川農(nóng)大農(nóng)業(yè)技術與管理專業(yè)??莆膽{。 1990 年10 月參加工作,先后在南江縣元潭鄉(xiāng)政府、南江縣農(nóng)業(yè)局、國營四川省元頂子茶場工作。其間 1995 年 2021 年任土肥站副站長, 2021年 10 月 2021 年 2月任茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任, 2021年 1月至今兼任國營四川省元頂子茶場場長。 李清同志 1994 年獲四川省人民政府以工代賑基本農(nóng)田水利建設一等獎, 1998 年獲四川省農(nóng)業(yè)廳農(nóng)業(yè)豐收獎三等獎,同年獲南江縣人民政府糧食工程先進個人,是南江縣第七屆、八屆政協(xié)委員。 李清同志具有較強的領導能力和企業(yè)經(jīng)營能力,具備與 完成項目建設和經(jīng)營相適應的管理能力,多次受到縣委政府及上級主管部門表彰。 本項目業(yè)主技術依托單位四川省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所是四川省專門從事茶學科研、新技術新產(chǎn)品開發(fā)及生產(chǎn)技術指導的唯一省級研究所。主要從事茶樹育種、栽培、植保、茶葉加工、生理生化、新產(chǎn)品開發(fā)及茶葉經(jīng)濟等方面研究,以茶葉應用和開發(fā)研究為主,同時有重點地開展茶學基礎理論研究。 20212021年茶葉所獲省科技進步一、二、三等獎五項(其中一、二等獎各一項),獲國家發(fā)明專利1 項(全程機制緊條形名茶加工工藝),獲國家實用新型專利 1 項( 茶鮮葉分選機),選育省級茶樹新品種 3 個,在省級以上學術刊物和學術會議上共發(fā)表科技論文 50 余篇,出版專著 6部,制定或參與制定農(nóng)業(yè)部和四川省茶葉有關標準 3 部。 茶葉所在科研的同時,十分注重科技成果的應用和轉化,長期為全省茶區(qū)培養(yǎng)技術人才,開展技術咨詢、技術服務和技術示范,為茶農(nóng)提供產(chǎn)前產(chǎn)中產(chǎn)后系列化服務,并為當?shù)卣坝嘘P部門提建議,當參謀,積極促進地方和我省茶葉經(jīng)濟的發(fā)展。據(jù)不完全統(tǒng)計,近幾年來,茶葉所通過成果的示范推廣、茶葉系列實用技術在生產(chǎn)實踐中的應用所產(chǎn)生的經(jīng)濟效益為 20 余億元,其技術應用在四川省茶葉生產(chǎn)中的覆蓋率為 %以上,從而為四川茶葉經(jīng)濟的發(fā)展和四川茶葉科技進步做出了重大貢獻。 第五章 項目建設方案 在現(xiàn)有元頂子茶場內(nèi)改建、擴建茶葉精深加工車間 12360 ㎡ ,購置各類加工生產(chǎn)線 6 條和相關配套設備,形成年產(chǎn) 1000噸富硒優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)品的能力。 總體布局原則 ( 1)有利環(huán)境保護,便于排污處理。 ( 2)根據(jù)風向特點,進行合理規(guī)劃。 ( 3)結合地形特點進行因地就勢的平面布置。 ( 4)平面布置應滿足工藝要求。 ( 5)廠內(nèi)道路布置合理 ,運輸通暢。 總平面布局 結合擬選場地的實際情況,總平面布置按功能將南側作為職能部門區(qū),北面作為生產(chǎn)區(qū)。從總平面布置可以看出,符合總平面布置的原則,既緊湊又合理,還利用了原有的建筑和部分設備。整個廠區(qū)設2 個出入口,實現(xiàn)人流、物流、原料、成品入貨分道進出,保證通暢。全廠設有環(huán)形通道,既利于物資運輸,又滿足消防要求。 豎向設計標高規(guī)劃結合現(xiàn)有公路標高,設計標高與路面標高相協(xié)調(diào)。場地坡向與自然地形相結合,經(jīng)處理達標后的生產(chǎn)污水及地面雨水分別排至沿廠區(qū)兩條次道路修建的排水管引向廠區(qū)外排。總平面布置下圖 圖 51 項目總平面布置圖 總平面設計指標 總平面設計指標詳見表 51。 表 51 總平面設計技術指標表 序號 項目 單位 指標 備注 1 廠區(qū)占地總面積 m2 20210 30 畝 2 建筑占地面積 m2 12360 3 道路、圍墻、停車場等占 地 m2 1640 4 綠化占地面積 m2 6000 5 建筑系數(shù) % 6 場地利用系數(shù) % 70 7 綠化系數(shù) % 30 場外主要運輸量及運輸方式 本次設計廠 內(nèi)外運輸總量為 5000噸。根據(jù)本工程的特性、工藝特點和地形條件,廠外運輸采用汽車運輸,廠內(nèi)運輸采用專用運輸車。 公用、輔助工程 ( 1)給水 本項目水源由元頂子茶場自有供水系統(tǒng)供應,廠區(qū)設給水配送中心和水塔,以便對供水進行調(diào)節(jié),保障廠區(qū)穩(wěn)定供水和保證正常生產(chǎn)。 ①生產(chǎn)用水量:本項目生產(chǎn)工程中用水很少,主要用于茶葉清洗,按每生產(chǎn)一噸茶葉消耗 1m3水估算,生產(chǎn)用水量 Q=30 m3/d。 ②生活用水量:廠區(qū)總勞動定員為 100人,每日生活和淋浴用水量按 180L/人 ?d計,生活用水量為 Q=18 m3/d。 ③澆灑、綠化用水量:廠區(qū)道路、綠化、場地澆灑用水量,按生活用水量的 25%計, Q= m3/d。另外清洗茶葉的水,經(jīng)處理后用于綠化。 ④消防用水量:廠區(qū)按一次滅火用水量 30L/S計,消防用水量 Q消 = m3/h。 ( 2)排水 本工程排水分為生產(chǎn)污水、生活污水和雨水排水系統(tǒng)。全年生活污水經(jīng)廠內(nèi)設置的化糞池初步處理后排至廠外的工業(yè)集中區(qū)污水管網(wǎng)系統(tǒng);生產(chǎn)污水主要為茶葉清潔水,經(jīng)管道送至廠內(nèi)設置的污水處理中心處理達標后用作綠化用水;廠區(qū)雨水由廠區(qū)內(nèi)設置的道路邊溝收集后排出廠外。 ( 3)消防設計 根據(jù)“以防為主,防消結合”的消防工作方針,結合《建筑設計防火規(guī)范》( GBJ1687)和《建筑滅火器配置設計規(guī)范》( GBJ14090)的要求對本項目進行消防設計。消防系統(tǒng)包括室內(nèi)消火栓系統(tǒng)、室外消火栓系統(tǒng)和移動式滅火器。企業(yè)內(nèi)部成立義務消防隊,定期開展消防訓練,做到既能防火又能滅火,提高自防自救能力。 ①廠區(qū)所有建筑物按照國家有關消防規(guī)定設立消防通道、配備消防器材和消防設施,定期檢查和維修,確保消防器材和設施的安全有效。 ②根據(jù)國家《消防法》和《建筑設計防火規(guī)范》的有關要求,制定消防安全管理具 體實施辦法,建立安全檢查制度、各工種安全操作規(guī)程和安全生產(chǎn)獎勵辦法,嚴格貫徹執(zhí)行。 ③實行防火安全責任制,企業(yè)安排消防安全責任人,依次確定所屬各部門、各崗位的消防責任人,負責消防檢查,及時消除火災隱患。 ④保持道路暢通無阻,確保消防車的進出。 ⑤使用的電器設備產(chǎn)品必須符合國家標準或行業(yè)標準,產(chǎn)品的安裝和線路、管路的設計、敷設必須符合國家消防安全技術規(guī)范。同時,按照國家有關消防規(guī)定配備消防器材和消防設施,定期檢查和維修,確保消防器材和設施的安全有效。 ( 4)供電與通訊工程 ①設計范圍 設計范圍從變壓器計量柜出 線至廠區(qū)各個功能區(qū)電氣設備進線側,包括廠區(qū)室內(nèi)外照明、通訊及控制。 ②供電方式及用電負荷 本項目根據(jù)廠區(qū)用電量,選用 10kv 電源 ,工程采用 380/220V低壓配電系統(tǒng),除保鮮庫負荷等級為二級外,其他負荷等級為均三級。電纜敷設采用直埋,穿越道路或建構筑物基礎時加設電纜埋管進行保護。 ③照明 本項目照明為正常照明,照明標準、照度均勻度、燈具參照《工業(yè)企業(yè)照明設計標準》執(zhí)行。 ④通訊 本項目通訊設施包括固定程控電話、無線電話、寬帶網(wǎng)絡三種,生產(chǎn)廠區(qū)設生產(chǎn)指揮中心對生產(chǎn)進行及時調(diào)度,各車間設固定電話,科研辦公區(qū)辦公 室將通寬帶網(wǎng)絡。 ( 5)防雷、接地系統(tǒng) 廠區(qū)內(nèi)主要建(構)筑物的屋頂設避雷網(wǎng),并可靠接地。接地電阻小于 10 歐。 所有電機外殼及所有電器設備的金屬外殼部分均應可靠接地,以防觸電事故發(fā)生,接地電阻小于 4 歐。 本項目采用以焊接地帶為主的帶棒組合接地裝置,作為強電接地系統(tǒng)。接地帶采用鍍鋅扁鋼,戶內(nèi):- 40 5;戶外:- 50 6。接地段采用Φ 70鍍鋅鋼管。另設以接地段為主的接地裝置組合弱電接地系統(tǒng),用作控制和通訊設備接地。 ( 1)化驗室建設 本項目化驗室位于檢測中心,主要任務是對全廠的原輔料, 半成品和成品質(zhì)量進行檢測。為科學地進行生產(chǎn)管理及工藝控制提供準確可靠的數(shù)據(jù)?;炇乙笸L,采光良好,遠離污染源。 ( 2)維修 維修車間的主要工作是負責對全廠設備、管道進行日常維護和檢修、設車、鉗、焊工種,對廠內(nèi)一般設備進行維修和簡單設備易損件進行加工制造。維修車間的設備選擇以輕、小型為主。 產(chǎn)品技術標準 ( 1)歐洲經(jīng)濟共同體委員會法規(guī)性文件 機生產(chǎn)以及農(nóng)產(chǎn)品和食品有機標識的規(guī)定。 ( 2) GB/ 茶葉衛(wèi)生標準的分析方 法。 ( 3) GB57491985生活飲用水標準 GB77181994 食品標簽通用標準。 ( 4) GB/T83021987 茶 取樣。 ( 5) GB/T83051987 茶 水浸出物測定。 ( 6) GB/T83061987 茶 總灰分測定。 ( 7) GB96761998茶葉衛(wèi)生標準。 ( 8) WMB481981 茶葉包裝標準。 工藝流程技術要求 ( 1)鮮葉采摘 鮮葉要求新鮮、清潔、不挾帶蒂頭、茶果和老葉等雜物。盛裝鮮葉的器具采用清潔、通風性良好的竹編茶籃或簍筐,不使用布袋、塑料袋等軟包裝材料,避免鮮葉升溫 變質(zhì)和貯運中被污染。 ( 2)車間清潔要求 空氣流通,光線明亮,墻壁與地面保持光潔,便于清洗;加工機械必須使用不含有污染物的材料制成,加工前后必須清洗,建立一套完善的衛(wèi)生管理制度。 ( 3)從業(yè)人員要求 加工人員必須熟練掌握茶葉加工技術和技能,上崗前及每一年度均要體驗,健康合格者才能上崗,進入工作現(xiàn)場必須洗手、更衣、換鞋、戴工作帽和口罩。 ( 4)加工要求 不同等級的鮮葉不得混合加工,不得在同一車間進行加工,不得使用任何人工合成的食品添加劑、維生素和其它添加物。 ( 5)包裝要求 包裝符合牢固、整潔、防潮、美觀的要 求,接觸茶葉的包裝材料必須符合食品衛(wèi)生要求。 ( 6)貯藏運輸 嚴格遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》關于食品貯藏運輸規(guī)定,倉庫及運輸工具必須清潔衛(wèi)生,防潮避光、無異味,防止二次污染。 產(chǎn)品工藝流程 攤青 殺青 理條做形 輝鍋 封口 攤晾 風選 外包裝 產(chǎn)成品 勻攤 揀梗分級 內(nèi)包裝 茶葉原料 復火 圖 52 茶葉加工工藝流程圖 說明:原料收購和復火工序為關鍵控制點( CCP);風選工序為廢棄物產(chǎn)生工序。 ( 1)邊茶加工特點 ①所取原料不一樣; ②持續(xù)發(fā)酵,時間長久,發(fā)酵期間控溫、控濕等工藝復雜。 ( 2)本項目工藝流程 鮮葉加工(殺青-蒸揉-發(fā)酵-干燥)-蒸揉-保溫保濕發(fā)酵-翻堆-干
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