【文章內容簡介】 工定期進行幫教宣導工作。 要了解下屬及員工的工作態(tài)度和情況。前廳接待：，按規(guī)定的程序與標準向客人提供一流的接待服務、來賓的登記、接待、引見，對無關人員應阻擋在外或協(xié)助保安處理，能夠回答客人提出的一般性問題，提供常規(guī)的非保密信息、郵件、信函的收轉發(fā)工作，做好工作信息的記錄、整理、建檔、通知的分發(fā)，做好分發(fā)記錄并保存、復印、文字工作，進行該區(qū)域內的報刊雜志、盆景植物的日常維護和保養(yǎng)，負責員工的考勤記錄匯總、外出登記，監(jiān)督員工刷卡、火車票、客房等，差旅人員行程及聯(lián)絡登記，提出工作改進意見收銀：。2. 負責包房的出品及退單，及時交于庫房讓庫管發(fā)貨及收貨。3. 隨時將包房空房信息告知經理，方便安排新上客人。4. 隨時將包房消費信息告知負責的服務員，便于其告知客人和推銷酒水。 5. 負責客人買單及簽單。6. 每日工作日結及相關工作報表。7. 將每日營業(yè)款及報表信息交予相關負責人，服務員：班前準備：根據(jù)公司要求統(tǒng)一著裝，佩帶工號牌，并整理個人儀容儀表須達到公司標準。 提前20分鐘到達指定地點參加班前例會，了解公司是否有新的指示及公告，并予以嚴格執(zhí)行，同時了解當天自己所在區(qū)域和分配之任務!一、接管崗位前： 檢查儀容儀表：確保頭發(fā)干凈整齊，制服清潔平整，工牌佩帶在右胸位置。 檢查工作用具：打火機、開瓶器、筆、托盤、干凈的抹布。 檢查六合一擺放：兩張店卡、三張客戶意見卡、兩包紙巾，一次性話筒套。搖鈴，酒水杯，骰盅，話筒線，煙缸，垃圾桶的擺設。 微笑：是否有由衷的笑，露8顆牙。二、工作中：作好迎客準備：按通知房間待客，將房間效果燈打開，并開啟包房內的投影，電腦，檢查麥克風及包房內各種物品是否齊全迎接客人到來。(一)、首次進房： 迎客：主動禮貌問候客人：歡迎光臨。 介紹音響點歌使用方法：待客人進房后，反身關閉房門后：1) 介紹音響系統(tǒng)：請問點歌方法您熟悉嗎?2)如客人不清楚(使用半蹲式服務姿態(tài))指示顯示器介紹，本公司為雷石觸摸點歌系統(tǒng)，按屏幕上方相應的提示鍵，選擇您喜歡的點歌方式就可以了，請問您清楚了嗎?如果客人仍不清楚應進一步解釋。如客人清楚，省略介紹音響及電腦點歌系統(tǒng)使用方法。 為客人拿麥克風：將房間內的麥克風套上一次性麥克風套后，將麥克風拿給客人。 介紹超市：語言標準：歡迎您到超市選購酒水和食品。 詢問客人是否是會員：請問您是否是會員?若客人不是會員,. 介紹服務鈴：面向客人倒退至服務鈴一側，指示介紹服務鈴位置。有事請您按服務鈴，我將隨時為您服務。 通知客人開始為其計時：現(xiàn)在開始為您記時，您好現(xiàn)在可以點歌了，祝您消費愉快(倒身退出房間，切記不可背向客人) 通知總臺開始計時：第一時間通知總臺該包房計時(總臺，房計時)。(二)、二次進房：請客人簽計時單：待接到包房計時單后，敲門兩聲進房間。在房門靠向客人側禮貌詢問客人：您好，請問哪位確認一下計時單。得客人應答后，半蹲姿態(tài)遞上包房計時單，提示客人注意包房內設施物品是否完好，并請客人簽字確認：請您確認房間內的物品一切完好。提醒客人保管好計時單：將其中一份計時單放入六合一中，提示客人：這聯(lián)為您留在這里，以便您結帳時做為參考。面向客人倒身退出房間。(三)、區(qū)域巡視：中場巡視：服務員走動巡視包房的客人情況和動態(tài)，巡視姿態(tài)禮貌、文雅：切忌不可探頭探腦，應以借為客人關閉房門為理由觀察房內動態(tài)。如發(fā)現(xiàn)包房內有餐具水具、超市筐和空酒瓶要及時收撤。(餐具：對不起，打擾了，請問您還需要用嗎?為您撤一下，謝謝。/超市筐：對不起，打擾了，為您收一下超市筐可以嗎?謝謝/對不起，打擾了，為您撤一下酒瓶可以嗎?謝謝/通用語言：對不起，打擾了，為您收拾一下可以嗎?謝謝)如發(fā)現(xiàn)異常情況時(黃、賭、毒)，馬上通知管理人員，迅速處理。路遇客人，客人問詢：當與客人相遇時，側立一側向客人問好致意(您好)如遇客人詢問衛(wèi)生間或超市等其他事項，禮貌為客人指引及解答。采用傳遞式服務將客人引領至目的地并及時配合臨近區(qū)域內的服務工作。如客人對價位進行問詢時回答嚴密準確。(您的房間是房，現(xiàn)時段至時前是元/小時，時后是元/小時)按服務鈴：當接到服務鈴指示命令通知后，迅速趕至需要服務的房間，敲門兩聲(聲音大小適度)進房站在房門靠向客人側，禮貌詢問客人有什么需求，(語言標準：您好，請問您有什么需要嗎?)待問明后，迅速、優(yōu)質的解決客人所需。時段提示：當時段變更前十分鐘進房提醒客人時段變化，(對不起，打擾了，您的包房時段后的消費價位是元/小時，祝您消費愉快!)點水吧或出品部出品：客人需要在包房內點水吧出品時，下酒水單并將酒水單副聯(lián)迅速交給水吧工作人員制作果品、.需要調試音響：我馬上通知音響師為您調試音響，并在第一時間通知音響師。買單：如客人結帳，禮貌詢問客人是否有會員卡：請問哪位有會員卡，如客人有：請您帶好會員卡，隨我到總臺買單。(語言：總臺，房會員，總臺買單)/如客人沒有：馬上為您結算帳單。第一時間通知總臺為客人結帳。(總臺，房買單)轉房語言：靈活運用為客人提超市購買物品：您好，我來為您提，請問您的房間號是多少?其它需要：在不違反公司規(guī)定和力所能及的前提下，問明客人需要后，迅速、優(yōu)質的解決客人所需奶茶店員工守則與規(guī)章制度培訓篇九執(zhí)行公司的促銷計劃，檢查價格簽和促銷海報到位情況準確回答顧客提問并協(xié)助他們。將到貨商品上架，按商品陳列要求整理排面跟蹤堆垛商品銷售情況，并及時補貨負責辦理商品進貨驗收和退換 工作要求：營業(yè)前：1)準時上班，參加晨會。2)清潔貨架和商品衛(wèi)生。3)檢查商品標價牌和商品是否一致，是否有未貼條碼商品。4)檢查商品是否滿架，存量不足時及時到店內庫取貨。取貨時應注意：保質期 短和先驗收的商品先上架。取商品時應由上而下，并將挪動的商品及時還原，嚴 禁站在商品上取貨及從中間抽取。營業(yè)中銷售：1)禮貌準確地回答顧客對商品位置的提問并引導他到商品前。2)如顧客購買的商品缺貨時，應請顧客稍候，立即到店內庫取貨，并迅速返回。3)如商場暫時無貨時，首先對顧客表示歉意并向其推薦其他替代商品。如顧客 明確只要該商品，則立即上報主管，由主管與采購部聯(lián)系約定送貨時間。4)顧客付款后應留下顧客的聯(lián)系地址，要求自提的應到服務臺辦理送貨手續(xù)并 注明“自提” ，貨到后通知其前來提貨，發(fā)貨后在電腦小票上注明“自提” 。如要 求送貨的請顧客到服務臺辦理送貨手續(xù)， 對已發(fā)貨商品在電腦小票上注明 “送貨” 并簽名。5)隨時整理排面，確保商品陳列整齊、豐滿。調撥1)部門間調撥時，調出部門必須根據(jù)調撥單核對商品編碼、品名、數(shù)量后送至 調入部門，并將實際調撥數(shù)量填入調撥單，同時簽名。2)行政調撥時，部門人員必須審核“調撥單”是否有財務部、店長辦負責人的 簽名。 手續(xù)齊全后按單發(fā)貨并在 “調撥單” 上簽字， 同時留下調撥單部門聯(lián)。3)打出電腦調撥單后，部門人員應先審核“調撥單”與電腦調撥單上商品的條 碼或編碼、品名、價格、規(guī)格或型號、數(shù)量等內容是否相符。無誤后在電腦單上 簽名，留下部門聯(lián)，將手工單與電腦單同時保存。4)分店間調撥時，調出部門人員按調撥單要求將商品與收貨人交接，并填寫實 際調出數(shù)后簽字，同時留下部門聯(lián)。調入部門按商品驗收程序處理。5)需調撥商品妥善包裝，防止中途商品損壞。調價、報損1)對需作報損、調價處理的商品，柜組長或指定人員必須清點商品數(shù)量，登記 并注明原因請主管簽字。接到電腦調價、報損通知單后，于執(zhí)行時間的前一營業(yè) 日結束后將需調價商品重新打價上架并更換價格簽， 需報損的與相關部門共同監(jiān) 毀。2)接收貨人員驗貨通知時，柜組長或指定人員必須到收貨區(qū)按驗收流程驗收商 品，簽字并帶回驗收單部門聯(lián)。奶茶店員工守則與規(guī)章制度培訓篇十第一、賣貨——價格——推銷——陳列新舊、美丑、越賣越好(先推舊貨，再賣不好賣的)要知道每個商品的價格、重量(一斤有幾個、半斤有幾個)早、中都各理貨一次(要知道舊貨)各歸其位，賣后的往前放。最重要：(1)分清新舊貨。(2)先賣舊貨，再賣做得不好的，最后推銷好的和新貨。第二、衛(wèi)生語言各負其責，打掃衛(wèi)生(包括門外，每星期大清掃一次。早、中各一次，包括食品柜、冷柜、收銀臺、桌椅、包裝盒)顧客進門要講“你好