【文章內(nèi)容簡介】 工定期進(jìn)行幫教宣導(dǎo)工作。 要了解下屬及員工的工作態(tài)度和情況。前廳接待：，按規(guī)定的程序與標(biāo)準(zhǔn)向客人提供一流的接待服務(wù)、來賓的登記、接待、引見，對無關(guān)人員應(yīng)阻擋在外或協(xié)助保安處理，能夠回答客人提出的一般性問題，提供常規(guī)的非保密信息、郵件、信函的收轉(zhuǎn)發(fā)工作，做好工作信息的記錄、整理、建檔、通知的分發(fā)，做好分發(fā)記錄并保存、復(fù)印、文字工作，進(jìn)行該區(qū)域內(nèi)的報(bào)刊雜志、盆景植物的日常維護(hù)和保養(yǎng)，負(fù)責(zé)員工的考勤記錄匯總、外出登記，監(jiān)督員工刷卡、火車票、客房等，差旅人員行程及聯(lián)絡(luò)登記，提出工作改進(jìn)意見收銀：。2. 負(fù)責(zé)包房的出品及退單，及時(shí)交于庫房讓庫管發(fā)貨及收貨。3. 隨時(shí)將包房空房信息告知經(jīng)理，方便安排新上客人。4. 隨時(shí)將包房消費(fèi)信息告知負(fù)責(zé)的服務(wù)員，便于其告知客人和推銷酒水。 5. 負(fù)責(zé)客人買單及簽單。6. 每日工作日結(jié)及相關(guān)工作報(bào)表。7. 將每日營業(yè)款及報(bào)表信息交予相關(guān)負(fù)責(zé)人，服務(wù)員：班前準(zhǔn)備：根據(jù)公司要求統(tǒng)一著裝，佩帶工號(hào)牌，并整理個(gè)人儀容儀表須達(dá)到公司標(biāo)準(zhǔn)。 提前20分鐘到達(dá)指定地點(diǎn)參加班前例會(huì)，了解公司是否有新的指示及公告，并予以嚴(yán)格執(zhí)行，同時(shí)了解當(dāng)天自己所在區(qū)域和分配之任務(wù)!一、接管崗位前： 檢查儀容儀表：確保頭發(fā)干凈整齊，制服清潔平整，工牌佩帶在右胸位置。 檢查工作用具：打火機(jī)、開瓶器、筆、托盤、干凈的抹布。 檢查六合一擺放：兩張店卡、三張客戶意見卡、兩包紙巾，一次性話筒套。搖鈴，酒水杯，骰盅，話筒線，煙缸，垃圾桶的擺設(shè)。 微笑：是否有由衷的笑，露8顆牙。二、工作中：作好迎客準(zhǔn)備：按通知房間待客，將房間效果燈打開，并開啟包房內(nèi)的投影，電腦，檢查麥克風(fēng)及包房內(nèi)各種物品是否齊全迎接客人到來。(一)、首次進(jìn)房： 迎客：主動(dòng)禮貌問候客人：歡迎光臨。 介紹音響點(diǎn)歌使用方法：待客人進(jìn)房后，反身關(guān)閉房門后：1) 介紹音響系統(tǒng)：請問點(diǎn)歌方法您熟悉嗎?2)如客人不清楚(使用半蹲式服務(wù)姿態(tài))指示顯示器介紹，本公司為雷石觸摸點(diǎn)歌系統(tǒng)，按屏幕上方相應(yīng)的提示鍵，選擇您喜歡的點(diǎn)歌方式就可以了，請問您清楚了嗎?如果客人仍不清楚應(yīng)進(jìn)一步解釋。如客人清楚，省略介紹音響及電腦點(diǎn)歌系統(tǒng)使用方法。 為客人拿麥克風(fēng)：將房間內(nèi)的麥克風(fēng)套上一次性麥克風(fēng)套后，將麥克風(fēng)拿給客人。 介紹超市：語言標(biāo)準(zhǔn)：歡迎您到超市選購酒水和食品。 詢問客人是否是會(huì)員：請問您是否是會(huì)員?若客人不是會(huì)員,. 介紹服務(wù)鈴：面向客人倒退至服務(wù)鈴一側(cè)，指示介紹服務(wù)鈴位置。有事請您按服務(wù)鈴，我將隨時(shí)為您服務(wù)。 通知客人開始為其計(jì)時(shí)：現(xiàn)在開始為您記時(shí)，您好現(xiàn)在可以點(diǎn)歌了，祝您消費(fèi)愉快(倒身退出房間，切記不可背向客人) 通知總臺(tái)開始計(jì)時(shí)：第一時(shí)間通知總臺(tái)該包房計(jì)時(shí)(總臺(tái)，房計(jì)時(shí))。(二)、二次進(jìn)房：請客人簽計(jì)時(shí)單：待接到包房計(jì)時(shí)單后，敲門兩聲進(jìn)房間。在房門靠向客人側(cè)禮貌詢問客人：您好，請問哪位確認(rèn)一下計(jì)時(shí)單。得客人應(yīng)答后，半蹲姿態(tài)遞上包房計(jì)時(shí)單，提示客人注意包房內(nèi)設(shè)施物品是否完好，并請客人簽字確認(rèn)：請您確認(rèn)房間內(nèi)的物品一切完好。提醒客人保管好計(jì)時(shí)單：將其中一份計(jì)時(shí)單放入六合一中，提示客人：這聯(lián)為您留在這里，以便您結(jié)帳時(shí)做為參考。面向客人倒身退出房間。(三)、區(qū)域巡視：中場巡視：服務(wù)員走動(dòng)巡視包房的客人情況和動(dòng)態(tài)，巡視姿態(tài)禮貌、文雅：切忌不可探頭探腦，應(yīng)以借為客人關(guān)閉房門為理由觀察房內(nèi)動(dòng)態(tài)。如發(fā)現(xiàn)包房內(nèi)有餐具水具、超市筐和空酒瓶要及時(shí)收撤。(餐具：對不起，打擾了，請問您還需要用嗎?為您撤一下，謝謝。/超市筐：對不起，打擾了，為您收一下超市筐可以嗎?謝謝/對不起，打擾了，為您撤一下酒瓶可以嗎?謝謝/通用語言：對不起，打擾了，為您收拾一下可以嗎?謝謝)如發(fā)現(xiàn)異常情況時(shí)(黃、賭、毒)，馬上通知管理人員，迅速處理。路遇客人，客人問詢：當(dāng)與客人相遇時(shí)，側(cè)立一側(cè)向客人問好致意(您好)如遇客人詢問衛(wèi)生間或超市等其他事項(xiàng)，禮貌為客人指引及解答。采用傳遞式服務(wù)將客人引領(lǐng)至目的地并及時(shí)配合臨近區(qū)域內(nèi)的服務(wù)工作。如客人對價(jià)位進(jìn)行問詢時(shí)回答嚴(yán)密準(zhǔn)確。(您的房間是房，現(xiàn)時(shí)段至?xí)r前是元/小時(shí)，時(shí)后是元/小時(shí))按服務(wù)鈴：當(dāng)接到服務(wù)鈴指示命令通知后，迅速趕至需要服務(wù)的房間，敲門兩聲(聲音大小適度)進(jìn)房站在房門靠向客人側(cè)，禮貌詢問客人有什么需求，(語言標(biāo)準(zhǔn)：您好，請問您有什么需要嗎?)待問明后，迅速、優(yōu)質(zhì)的解決客人所需。時(shí)段提示：當(dāng)時(shí)段變更前十分鐘進(jìn)房提醒客人時(shí)段變化，(對不起，打擾了，您的包房時(shí)段后的消費(fèi)價(jià)位是元/小時(shí)，祝您消費(fèi)愉快!)點(diǎn)水吧或出品部出品：客人需要在包房內(nèi)點(diǎn)水吧出品時(shí)，下酒水單并將酒水單副聯(lián)迅速交給水吧工作人員制作果品、.需要調(diào)試音響：我馬上通知音響師為您調(diào)試音響，并在第一時(shí)間通知音響師。買單：如客人結(jié)帳，禮貌詢問客人是否有會(huì)員卡：請問哪位有會(huì)員卡，如客人有：請您帶好會(huì)員卡，隨我到總臺(tái)買單。(語言：總臺(tái)，房會(huì)員，總臺(tái)買單)/如客人沒有：馬上為您結(jié)算帳單。第一時(shí)間通知總臺(tái)為客人結(jié)帳。(總臺(tái)，房買單)轉(zhuǎn)房語言：靈活運(yùn)用為客人提超市購買物品：您好，我來為您提，請問您的房間號(hào)是多少?其它需要：在不違反公司規(guī)定和力所能及的前提下，問明客人需要后，迅速、優(yōu)質(zhì)的解決客人所需奶茶店員工守則與規(guī)章制度培訓(xùn)篇九執(zhí)行公司的促銷計(jì)劃，檢查價(jià)格簽和促銷海報(bào)到位情況準(zhǔn)確回答顧客提問并協(xié)助他們。將到貨商品上架，按商品陳列要求整理排面跟蹤堆垛商品銷售情況，并及時(shí)補(bǔ)貨負(fù)責(zé)辦理商品進(jìn)貨驗(yàn)收和退換 工作要求：營業(yè)前：1)準(zhǔn)時(shí)上班，參加晨會(huì)。2)清潔貨架和商品衛(wèi)生。3)檢查商品標(biāo)價(jià)牌和商品是否一致，是否有未貼條碼商品。4)檢查商品是否滿架，存量不足時(shí)及時(shí)到店內(nèi)庫取貨。取貨時(shí)應(yīng)注意：保質(zhì)期 短和先驗(yàn)收的商品先上架。取商品時(shí)應(yīng)由上而下，并將挪動(dòng)的商品及時(shí)還原，嚴(yán) 禁站在商品上取貨及從中間抽取。營業(yè)中銷售：1)禮貌準(zhǔn)確地回答顧客對商品位置的提問并引導(dǎo)他到商品前。2)如顧客購買的商品缺貨時(shí)，應(yīng)請顧客稍候，立即到店內(nèi)庫取貨，并迅速返回。3)如商場暫時(shí)無貨時(shí)，首先對顧客表示歉意并向其推薦其他替代商品。如顧客 明確只要該商品，則立即上報(bào)主管，由主管與采購部聯(lián)系約定送貨時(shí)間。4)顧客付款后應(yīng)留下顧客的聯(lián)系地址，要求自提的應(yīng)到服務(wù)臺(tái)辦理送貨手續(xù)并 注明“自提” ，貨到后通知其前來提貨，發(fā)貨后在電腦小票上注明“自提” 。如要 求送貨的請顧客到服務(wù)臺(tái)辦理送貨手續(xù)， 對已發(fā)貨商品在電腦小票上注明 “送貨” 并簽名。5)隨時(shí)整理排面，確保商品陳列整齊、豐滿。調(diào)撥1)部門間調(diào)撥時(shí)，調(diào)出部門必須根據(jù)調(diào)撥單核對商品編碼、品名、數(shù)量后送至 調(diào)入部門，并將實(shí)際調(diào)撥數(shù)量填入調(diào)撥單，同時(shí)簽名。2)行政調(diào)撥時(shí)，部門人員必須審核“調(diào)撥單”是否有財(cái)務(wù)部、店長辦負(fù)責(zé)人的 簽名。 手續(xù)齊全后按單發(fā)貨并在 “調(diào)撥單” 上簽字， 同時(shí)留下調(diào)撥單部門聯(lián)。3)打出電腦調(diào)撥單后，部門人員應(yīng)先審核“調(diào)撥單”與電腦調(diào)撥單上商品的條 碼或編碼、品名、價(jià)格、規(guī)格或型號(hào)、數(shù)量等內(nèi)容是否相符。無誤后在電腦單上 簽名，留下部門聯(lián)，將手工單與電腦單同時(shí)保存。4)分店間調(diào)撥時(shí)，調(diào)出部門人員按調(diào)撥單要求將商品與收貨人交接，并填寫實(shí) 際調(diào)出數(shù)后簽字，同時(shí)留下部門聯(lián)。調(diào)入部門按商品驗(yàn)收程序處理。5)需調(diào)撥商品妥善包裝，防止中途商品損壞。調(diào)價(jià)、報(bào)損1)對需作報(bào)損、調(diào)價(jià)處理的商品，柜組長或指定人員必須清點(diǎn)商品數(shù)量，登記 并注明原因請主管簽字。接到電腦調(diào)價(jià)、報(bào)損通知單后，于執(zhí)行時(shí)間的前一營業(yè) 日結(jié)束后將需調(diào)價(jià)商品重新打價(jià)上架并更換價(jià)格簽， 需報(bào)損的與相關(guān)部門共同監(jiān) 毀。2)接收貨人員驗(yàn)貨通知時(shí)，柜組長或指定人員必須到收貨區(qū)按驗(yàn)收流程驗(yàn)收商 品，簽字并帶回驗(yàn)收單部門聯(lián)。奶茶店員工守則與規(guī)章制度培訓(xùn)篇十第一、賣貨——價(jià)格——推銷——陳列新舊、美丑、越賣越好(先推舊貨，再賣不好賣的)要知道每個(gè)商品的價(jià)格、重量(一斤有幾個(gè)、半斤有幾個(gè))早、中都各理貨一次(要知道舊貨)各歸其位，賣后的往前放。最重要：(1)分清新舊貨。(2)先賣舊貨，再賣做得不好的，最后推銷好的和新貨。第二、衛(wèi)生語言各負(fù)其責(zé)，打掃衛(wèi)生(包括門外，每星期大清掃一次。早、中各一次，包括食品柜、冷柜、收銀臺(tái)、桌椅、包裝盒)顧客進(jìn)門要講“你好