奶茶店員工管理原則與員工管理技巧(編輯修改稿)
2024-10-12 09:33 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 量是無(wú)窮的。通過(guò)管理 “自治 ”，作為奶茶店可以實(shí)現(xiàn)低成本管理的效果，所花費(fèi)不多，但卻容易讓制度落地，可謂一箭雙雕，一舉兩得。 以教代 “管 ”。作為奶茶店的人員，過(guò)于追求 “高壓 ”管理，限于他們的經(jīng)歷、心理承受能力等，他們往往難以接受，甚至采取 “軟抵抗 ”等拒絕執(zhí)行，因此，曲徑通幽，通過(guò)以教代 “管 ”，采取教的形式，不斷地給他們 “洗腦 ”，讓他們接受奶茶店的管理理念、方法等，倒不失為一種較為有效的方法。以教代 “管 ”具體實(shí)施方法是： 在教中管。作為奶茶店，無(wú)論是領(lǐng)班、店長(zhǎng)，還是公司的經(jīng)理，抑或是一般的營(yíng)業(yè)員，甚至操茶師傅 ，他們都是需要不斷地學(xué)習(xí)和提升的，有的奶茶店甚至每周專(zhuān)門(mén)辟出一定的時(shí)間來(lái)組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，其實(shí)，這都是灌輸奶茶店管理理念和動(dòng)作的好時(shí)機(jī)。通過(guò)在培訓(xùn)或現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)過(guò)程中反復(fù)強(qiáng)調(diào)管理的內(nèi)容、工具等，起到教練的作用。比如，現(xiàn)場(chǎng)模擬演練如何與顧客打招呼等，促使其掌握接待顧客的技巧的同時(shí)，把具體要求也一并加了進(jìn)去，起到了 “無(wú)聲勝有聲 ”的效果。 在管中教。在奶茶店人員實(shí)施管理當(dāng)中，不要忘了在管理當(dāng)中，教給他們?nèi)绾稳プ?，讓奶茶店的員工明白，奶茶店的管理是幫助他們提升的，是為他們服務(wù)的，這樣就可以消除他們對(duì)于管理人員的 戒備心，從而能夠更好地認(rèn)識(shí)奶茶店管理的意義。 以教代管，教管合一，可以避免單純的為管理而管理，可以避開(kāi)管理者與被管理者之間的矛盾和沖突，可以讓管理能夠水到渠成地予以實(shí)施，而不至于 “操之過(guò)急 ”，而導(dǎo)致被管理人員的抵觸和不滿。 人性化管理 。奶茶店的人員很多都是來(lái)自于小城鎮(zhèn)，他們有著不同尋常的生活和工作壓力，因此，在管理當(dāng)中，如果能夠給予他們?nèi)诵曰墓芾矸绞?，則更容易受到他們的歡迎和青睞，他們
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