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正文內(nèi)容

生鮮食品物流總程序(doc67)-物流運(yùn)作(編輯修改稿)

2024-09-22 14:22 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 取 分散采購,則是自己削減自己的優(yōu)勢(shì)。這種情況下可以將同類商品,甚至不同類的商品進(jìn)行合并采購,從而提升談判的力量。 試想,如果某個(gè)廠商有近千項(xiàng)年采購量在幾千元左右的商品,如果單獨(dú)采購各項(xiàng)產(chǎn)品,將沒有一項(xiàng)可獲得采購優(yōu)勢(shì),而且因?yàn)橐c數(shù)百個(gè)不同的供應(yīng)商交易,廠商的采購成本也是相當(dāng)巨大的。但是如果能將這千項(xiàng)物品集中從一兩個(gè)供應(yīng)商那里采購,該廠商就是年采購量數(shù)百萬元的大客戶,沒有一個(gè)供應(yīng)商會(huì)忽視該客戶的存在。 選擇綜合性供應(yīng)商 如果我們要合并采購項(xiàng)目, MRO 供應(yīng)商不一定是物料的制造廠商 ,也不一定是龐大的機(jī)構(gòu),有時(shí)一個(gè)具有綜合能力的中小型公司可能更能滿足買方的需要。 對(duì)單一物料的制造商而言,單一客戶的采購量未必很大。雖然他們具有成本優(yōu)勢(shì),但其提供給買方的未必就是最好的價(jià)格,并且他們很少有為單獨(dú)為某一客戶儲(chǔ)備大量的庫存。而大機(jī)構(gòu)由于本身制度的原因,也不會(huì)為每個(gè)客戶儲(chǔ)備庫存,并且交貨的速度往往更慢。 相比之下,通過服務(wù)靈活的綜合性供應(yīng)商進(jìn)行采購時(shí),買方龐大的采購批量往往能夠獲得特別的折扣,他們可以要求供應(yīng)商儲(chǔ)備一定的庫存量,從而將自己的庫存削減到最小。而當(dāng)買方由于轉(zhuǎn)產(chǎn)或產(chǎn)量波動(dòng)等原 因而取消某些物料的采購訂單時(shí) (這點(diǎn)對(duì) OEM 來說是非常常見的 ),因?yàn)榇蟛糠謳齑娣旁诠?yīng)商那里,這部分損失可以和 大量管理資料下載 供應(yīng)商一起分擔(dān),而且供應(yīng)商還可以通過自己的銷售渠道把這些多余的庫存銷售給其他客戶。在供應(yīng)商庫存管理的支持下,柔性生產(chǎn)和 JIT 生產(chǎn)在物料供應(yīng)上也就有了保障。 不僅如此,供應(yīng)商通過增加庫存和提供額外服務(wù)等手段,也可以與大客戶結(jié)成相當(dāng)緊密的伙伴關(guān)系。供應(yīng)商通過大批量的商品進(jìn)出,實(shí)現(xiàn)薄利多銷的目的;而當(dāng)客戶有其他的需求時(shí),他們也往往會(huì)成為首選供應(yīng)商。這是實(shí)際上是一個(gè)雙贏的局面。 本地 采購 運(yùn)輸?shù)臅r(shí)間和成本在 MRO 物料采購中的作用不可低估。物料的交貨期中大約有四分之一的時(shí)間是被用在了運(yùn)輸上。由于 MRO 物料大部分是低價(jià)值產(chǎn)品,長途運(yùn)輸無疑將增加采購的成本,有時(shí)甚至可能超過物料本身的價(jià)值。 實(shí)際上很多廠商都注意到了這點(diǎn)。例如,諾基亞在建設(shè)北京經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)的星網(wǎng)工業(yè)園工程中,也邀請(qǐng)了他們的主板、電池、機(jī)殼等主要物料供應(yīng)商在開發(fā)區(qū)建廠。在整個(gè)星網(wǎng)工業(yè)園中,諾基亞的物料可以做到隨用隨取,基本實(shí)現(xiàn)了零庫存。 珠三角地區(qū)也已形成一個(gè)比較完整的產(chǎn)業(yè)鏈,良好的交通網(wǎng)絡(luò)使產(chǎn)品一天之內(nèi) 就可以送達(dá),這也是電子廠商喜歡將生產(chǎn)基地放在那里的原因。以上的例子應(yīng)用到 MRO物料的采購上也是一樣的。 系統(tǒng)的運(yùn)用 企業(yè)資源管理 )系統(tǒng)的應(yīng)用無疑可以提高企業(yè)使用各種資源的效率。對(duì) MRO物料的采購管理來說, ERP 系統(tǒng)的應(yīng)用可以提高運(yùn)作的速度,減少出錯(cuò)率,增強(qiáng)計(jì)劃的準(zhǔn)確性,從而帶來采購成本的相應(yīng)下降。 但必須注意, ERP 并不是萬靈藥。對(duì)于 BOM 產(chǎn)品和其他與產(chǎn)量關(guān)系較密切的產(chǎn)品來說,應(yīng)用 ERP 系統(tǒng)確實(shí)可以提高效率。但對(duì)于其它雜項(xiàng)商品,如果不加區(qū)分地以ERP 強(qiáng)行套用,可 能會(huì)適得其反。 及時(shí)快速的回款 及時(shí)快速的回款對(duì)任何一個(gè)企業(yè)來說都是非常重要的。良好的供應(yīng)商關(guān)系是通過誠信互利的合作達(dá)到的,其中回款的及時(shí)程度是一個(gè)最重要的標(biāo)準(zhǔn)。良好的信用紀(jì)錄可以極大地提升采購方在談判中的地位,采購員在向供應(yīng)商要求更長時(shí)間的回款期時(shí)也不會(huì)難于啟齒。同時(shí),良好的供應(yīng)商關(guān)系常??梢允官I方在物料短缺時(shí)仍能以相對(duì)合理的價(jià)格及時(shí)得到供貨,在供應(yīng)充裕時(shí)又可以獲得相當(dāng)優(yōu)惠的價(jià)格。當(dāng)然,這取決于整個(gè)公司的支付流程的快慢和財(cái)務(wù)部門的配合。 2 采購隊(duì)伍激勵(lì)制度 動(dòng)蕩經(jīng)濟(jì) 的到來使競(jìng)爭(zhēng)法則從公司之間的競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)為供應(yīng)鏈聯(lián)盟之間的競(jìng)爭(zhēng)。良好 大量管理資料下載 的供應(yīng)商關(guān)系是構(gòu)建供應(yīng)鏈聯(lián)盟的基礎(chǔ),供應(yīng)商關(guān)系管理因而成為決定企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的重要因素。供應(yīng)商關(guān)系管理是一個(gè)框架,它包含兩個(gè)方面對(duì)供應(yīng)商的細(xì)分管理;以及對(duì)采購人員的激勵(lì)與監(jiān)控。 細(xì)分供應(yīng)商 在供應(yīng)商管理中,首先要區(qū)別一般供應(yīng)商和戰(zhàn)略型供應(yīng)商。對(duì)于一般供應(yīng)商可以用標(biāo)準(zhǔn)的程序打交道,所花的精力也相對(duì)少一點(diǎn)。對(duì)于戰(zhàn)略型供應(yīng)商需要細(xì)分級(jí)別、區(qū)別管理,必須要搞清楚誰依賴誰,以及何時(shí) /怎樣達(dá)到互相依賴。 長城計(jì)算機(jī)公司 管理一般供應(yīng)商,堅(jiān)持 ’制度化 ’管理。建立諸如 ’不準(zhǔn)暗箱操作 ’和 ’近親回避 ’等制度,杜絕關(guān)聯(lián)交易。而管理戰(zhàn)略供應(yīng)商時(shí),則通常是由公司高層直接參與。如微軟、英特爾這樣的全球供應(yīng)商,幾乎所有的電腦廠商都非常注意其間的關(guān)系。關(guān)系好交貨就及時(shí),同時(shí)價(jià)格還可適當(dāng)傾斜,這對(duì)提高廠家的競(jìng)爭(zhēng)力是很重要的。在這里:關(guān)系也是生產(chǎn)力! 無論什么樣的供應(yīng)商買家關(guān)系,溝通和為對(duì)方著想是處理好關(guān)系的關(guān)鍵??梢栽O(shè)定一些具體的目標(biāo)來鼓勵(lì)解決沖突和共享信息,然后才能有效地降低成本和提高質(zhì)量等問題。對(duì)于長期的聯(lián)盟關(guān)系,可以用合作時(shí)間、交 易額的增長、技術(shù)升級(jí)的次數(shù)等指標(biāo)來衡量。 細(xì)分供應(yīng)市場(chǎng) 細(xì)分供應(yīng)商要建立在細(xì)分供應(yīng)市場(chǎng)的前提下。供應(yīng)商市場(chǎng)按照廠商人數(shù)和競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系的差異可以分為:競(jìng)爭(zhēng)性市場(chǎng)和壟斷 /集中式供應(yīng)市場(chǎng),后者又可以表現(xiàn)為單寡頭壟斷和多寡頭壟斷。在競(jìng)爭(zhēng)性市場(chǎng)中,采購的策略是保持供應(yīng)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)性;在多寡頭壟斷市場(chǎng)中要運(yùn)用動(dòng)態(tài)排序劃分采購額;而單寡頭市場(chǎng)中,采購方的實(shí)力是最重的砝碼。 像包裝類供應(yīng)商、部分元器件類供應(yīng)商就屬于競(jìng)爭(zhēng)性的供應(yīng)商市場(chǎng)。此類市場(chǎng)中供應(yīng)商數(shù)量多而且供應(yīng)商已經(jīng)基本沒有超額利潤,采購方 可以充分利用主動(dòng)的選擇權(quán),分析和預(yù)測(cè)供應(yīng)市場(chǎng),建立競(jìng)爭(zhēng)性機(jī)制限制壟斷行為。同時(shí),要使新的競(jìng)爭(zhēng)者有機(jī)會(huì)進(jìn)入自己的供應(yīng)商名單,創(chuàng)建一個(gè)兼顧動(dòng)態(tài)性和穩(wěn)定性的供應(yīng)商隊(duì)伍。 對(duì)于多寡頭供應(yīng)商市場(chǎng),采購商主要是依靠討價(jià)還價(jià)來獲得相對(duì)較好的供應(yīng)服務(wù)。對(duì)多寡頭進(jìn)行動(dòng)態(tài)的排序和采購份額劃分,提高采購商在寡頭供應(yīng)商客戶名單中排名。通過供應(yīng)商和采購商彼此之間的排名選擇,選擇合適的供應(yīng)商建立一種差異性的深入合作關(guān)系,從采購量和配合程度上爭(zhēng)取到供應(yīng)商的優(yōu)先價(jià)格和服務(wù)。 對(duì)單寡頭的壟斷市場(chǎng),主要是供應(yīng)商對(duì)采購商的選擇。 此時(shí)對(duì)采購部門來講,策略是退居第二位的,公司整體的實(shí)力和采購力量在總采購市場(chǎng)中的份額是最重要的。 激勵(lì)、監(jiān)控采購團(tuán)隊(duì) 大量管理資料下載 電子制造業(yè)供應(yīng)鏈的主要成本是產(chǎn)品的直接材料,影響成本的因素有兩個(gè):采購價(jià)格和采購量。前者反映采購人員對(duì)行業(yè)的了解程度和同研發(fā)的合作情況;后者則反映采購人員與市場(chǎng)、研發(fā)、計(jì)劃、預(yù)測(cè)部門的溝通。這兩者在采購行為上則表現(xiàn)為如何依據(jù)內(nèi)部需求和外部供應(yīng)變化,把握最佳時(shí)機(jī)和各類供應(yīng)商進(jìn)行談判。因此,供應(yīng)商關(guān)系管理是否成功,一方面取決于采購方的戰(zhàn)略和措施,另一方面在很大程度上還取決 于采購團(tuán)隊(duì)與供應(yīng)商的溝通與信任。 各個(gè)企業(yè)經(jīng)過多年的摸索,都已沉淀出一套適用于自己的供應(yīng)商選擇、評(píng)估和管理辦法。真正使采購管理者普遍大傷腦筋的問題其實(shí)在于:如何 以人為本 ,去管理采購人員,激勵(lì)他們自覺主動(dòng)地去搞好與供應(yīng)商的關(guān)系,始終把降低成本放在第一位? 不斷健全采購管理制度,提供一套高效的監(jiān)控體系和時(shí)效性強(qiáng)的管理方法,加強(qiáng)激勵(lì)管理,最大限度地避免 灰色 現(xiàn)象是解決問題的根本辦法。另外,加強(qiáng)對(duì)采購人員的培訓(xùn),包括對(duì)專業(yè)采購技能、溝通能力等的培訓(xùn);適時(shí)對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行培訓(xùn),將采購方的企業(yè)文化、采 購運(yùn)作方式滲透到供應(yīng)商當(dāng)中,這些都是必要的。 長城計(jì)算機(jī)公司對(duì)采購隊(duì)伍的管理,是根據(jù)歷史經(jīng)驗(yàn)和同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的趨勢(shì),給采購部門下達(dá)降幅指標(biāo)。完成了任務(wù)則獎(jiǎng)勵(lì),激發(fā)采購隊(duì)伍的熱情,完不成則要實(shí)事求是地幫其分析。實(shí)行制度化管理雖然分工多、手續(xù)復(fù)雜,表面看是降低了效率,但是這也避免了個(gè)人擅斷行為的出現(xiàn),采購員不用去琢磨采用一些冒險(xiǎn)和短期的行為。而因?yàn)闆]有機(jī)會(huì),也就不會(huì)為失去機(jī)會(huì)而后悔。真正做到 ’熱愛崗位,盡其職,忠其事,圖其久 ’。讓采購人員感受到工作帶給他們的成就感,同時(shí)通過物質(zhì)上的獎(jiǎng)勵(lì)激發(fā)工作熱情是激勵(lì)采購 隊(duì)伍的兩個(gè)重要方面。 激勵(lì)是管理的支持,有效激勵(lì)的前提是明確的標(biāo)桿和目標(biāo)。建立監(jiān)控體系和激勵(lì)機(jī)制使采購團(tuán)隊(duì)在面對(duì)大量現(xiàn)金流和物流的環(huán)境中擺正了自己與公司的關(guān)系,有效的管理方法能提高工作效率。然而,如何將管理制度與管理方法有機(jī)結(jié)合,在提高效率的同時(shí),使采購員能一切從公司利益出發(fā)仍是一個(gè)有待繼續(xù)探索的問題。 AB 角制供應(yīng)商管理法 采購人員經(jīng)常會(huì)遇到一個(gè)棘手的問題:目前采購 A 公司的產(chǎn)品,過段時(shí)間 B 公司的產(chǎn)品質(zhì)量超過了 A 公司,且價(jià)格更低,該怎么辦?選 A 還是選 B?如果選 B,那和A 的關(guān)系也就 完了。到以后如果又有 C 超過 B,還要不要新建立的關(guān)系? 針對(duì)這樣的問題,長城計(jì)算機(jī)公司的辦法是:實(shí)行 AB 角制,供應(yīng)由 AB 兩家供應(yīng)商來完成。 B 的產(chǎn)品質(zhì)量好、價(jià)格低,多買一些, A 的產(chǎn)品少買一些。但要讓 A 體會(huì)到選擇的標(biāo)準(zhǔn)。在交貨期滿足的情況下,訂貨量應(yīng)滿足下列公式: 訂貨量= (質(zhì)量 /價(jià)格 )關(guān)系 即:采購量與供應(yīng)產(chǎn)品質(zhì)量成正比,與產(chǎn)品價(jià)格成反比,將關(guān)系要素通常都視為 1(不合格供應(yīng)商視為 0)。這樣,只要采購方做到公開、公平、公正,則會(huì)使 A 供應(yīng)商心服口服,從而更注重提升品質(zhì),改善管理,努力在競(jìng)爭(zhēng) 中做得更好。 大量管理資料下載 實(shí)踐證明,這樣做不僅交貨無風(fēng)險(xiǎn),而且長期關(guān)系更穩(wěn)定。 異形生命周期的采購策 部分從分析理想化的典型的商品生命周期不同階段的特點(diǎn)出發(fā),闡述了零售店鋪根據(jù)商品生命周期不同階段特點(diǎn)采購商品的一般策略。但是由于商品本身的特點(diǎn)和受特殊市場(chǎng)環(huán)境的影響,商品的生命周期曲線常以變異的形式出現(xiàn)。下面對(duì)幾種常見的形式進(jìn)行簡單的介紹: 重復(fù)性消費(fèi)的名牌商品的生命周期及采購策略當(dāng)具有重復(fù)性消費(fèi)特點(diǎn)的商品投放市場(chǎng),在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中成為名牌商品之后,其銷售將保持長久增長趨勢(shì)。名牌商品的供給量往往不足。因此,零售店鋪 應(yīng)積極組織進(jìn)貨。 名牌商品的生命周期及采購策略 對(duì)于那些非重復(fù)性消費(fèi)的商品,由于商品具有非重復(fù)性消費(fèi)的特點(diǎn),社會(huì)需求量將隨著社會(huì)商品保有量的增加而相應(yīng)地減少。但是,這類商品一旦進(jìn)入名牌商品行列,往往會(huì)創(chuàng)造一個(gè)名優(yōu)品牌,即名牌,生產(chǎn)企業(yè)會(huì)利用其名牌優(yōu)勢(shì),不斷地更新?lián)Q代商品,創(chuàng)造一系列的名優(yōu)晶牌或商標(biāo)商品,以保持名優(yōu)品牌或商標(biāo)的地位。 零售店鋪在經(jīng)營這類商品時(shí),應(yīng)當(dāng)注意商品更新?lián)Q代的時(shí)間,把握最佳進(jìn)貨時(shí)期。 短期暢銷商品的生命周期及采購策略 某些商品在特殊的市場(chǎng)環(huán)境條件下,有時(shí)特別暢銷,暢銷態(tài)勢(shì)可保持一個(gè)短暫 的時(shí)期。這類商品在某一時(shí)間內(nèi)有誘人的銷售額和較快的周轉(zhuǎn)速度,但市場(chǎng)生命周期較短。 零售店鋪企業(yè)經(jīng)營這類商品,必須認(rèn)真加以研究,了解其發(fā)展趨勢(shì)和潛在的需求量,切不可熱衷于一時(shí)的銷售額而過多地訂貨。另外,還應(yīng)當(dāng)注意這類商品的訂貨期限問題,防止由于訂貨后不能及時(shí)到貨而錯(cuò)失良機(jī)。 早期夭折商品的生命周期及采購策略 某些商品由于一些特殊原因,諸如替代商品的出現(xiàn),市場(chǎng)環(huán)境的重大變化等,剛剛進(jìn)入成長期即過早地夭折。在這種情況下,零售店鋪企業(yè)應(yīng)當(dāng)避免判斷上的失誤,審慎地進(jìn)行進(jìn)貨決策。 采購人員如何分析控制庫存過高的具體操 作辦法 1) 堅(jiān)持采購金額預(yù)算制 2) 評(píng)估周轉(zhuǎn)天數(shù)是否超過標(biāo)準(zhǔn) 3) 由經(jīng)驗(yàn)判斷:采購人員至賣場(chǎng)巡視發(fā)現(xiàn)異常庫存,進(jìn)行跟蹤處理 4) 由電腦報(bào)表中得知 5) 避免部分商品周轉(zhuǎn)量大,周轉(zhuǎn)天數(shù)降低而疏忽對(duì)于滯銷品處理。 6) 與營運(yùn)主管研究庫存卡之訂貨狀況是否合理 7) 月底盤點(diǎn)前發(fā)現(xiàn)過多庫存應(yīng)與營運(yùn)主管研究退貨動(dòng)作大幅降低庫存。 8) 庫存過高,有很大比例是從促銷期過后留下來之品項(xiàng),采購應(yīng)與廠商聯(lián)系促銷結(jié)束后的退貨事宜。 9) 采購人員應(yīng)該了解是否因售價(jià)過高造成滯銷而庫存過高 10) 采購人員在下特別訂單 (廠商的一次性商品)時(shí),除價(jià)格便宜外,還要注意:商品品質(zhì)、保質(zhì)期是否臨近(或已過期)、式樣是否過時(shí)、售后服務(wù)狀況、市面上是否有同樣商品出售,而售價(jià)比我們更低。特別訂單是一次性的大單,采購決定進(jìn)貨以后,如有不測(cè),很快取消,所以采購必須慎重考慮,以免成為滯銷庫存。 大量管理資料下載 采購人員進(jìn)行銷售分析的幾種辦法 采購人員應(yīng)隨時(shí)對(duì)當(dāng)期銷售進(jìn)行比較分析。 1. 個(gè)分類相比,各分類的銷售占比、毛利是否正常,如果不正常是否因: 促銷品太好影響整個(gè)銷售占比結(jié)構(gòu); 促銷過量、過久造成綜合毛利不正常; 某分類商品組合不適當(dāng),造成銷售不佳; 某分類商品過時(shí)或進(jìn)入衰退期; 是否市場(chǎng)有新暢商品尚未引進(jìn)。 2. 與上月相比 是否下降,如果下降是否季節(jié)性商品已近尾聲或其它原因 是否上升,如果上升是否是季節(jié)性商品正當(dāng)其時(shí)。 事先參考去年同期銷售分析對(duì)于各分類銷售有所了解,有利于本期的計(jì)劃。 3. 與去年相比 去年銷售大于本期,是否去年有著促銷活動(dòng),今年是否可以參照。 談判的十二戒 采購人員若能避免下列十二戒,談判成功的機(jī)會(huì)大增。 準(zhǔn)備不周。 缺乏警覺。 脾氣暴燥。 自鳴得意。 過分謙虛。 不留情面。 輕諾寡信。 過分沉默。 無精打采。 倉促草率。 過分緊張。 貪得無厭。 商品采購程序 商品采購是一個(gè)非常復(fù)雜的問題,涉及到許多方面細(xì) 節(jié),處理不慎就會(huì)出現(xiàn)誤差、延誤進(jìn)貨,最
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