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生鮮食品物流總程序(doc67)-物流運作(留存版)

2024-10-16 14:22上一頁面

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【正文】 者:一般而言,業(yè)務(wù)人員總是認(rèn)為自己是能言善道,比較喜歡講話。 ( 2) 你們的 售價太低,會影響其他商場的銷售意愿。這一系列跳躍的數(shù)字,顯示著政府采購巨大的發(fā)展?jié)摿?,廣大供應(yīng)商也看到了這里面蘊藏著的巨大商機。比如說,采用公開招標(biāo)方式采購時,要求供應(yīng)商綜合實力要強,即不僅要求供應(yīng)商投標(biāo)貨物的性能價格比要高,還要求供應(yīng)商有很強的售后服務(wù)能力和履行合同能力。因此,對廣大供應(yīng)商來說,除了有好的產(chǎn)品、合理的價格和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以外,還要了解招標(biāo)投標(biāo)的基本知識,掌握招投標(biāo)技巧,嚴(yán)格按照招標(biāo)文件的要求編制投標(biāo)文件,必須對招標(biāo)文件提出的實質(zhì)性要求和條件作出正面和積極的響應(yīng),否則就有落標(biāo)的危險。除此,還應(yīng)充分考慮到采購商的采購要求和標(biāo)準(zhǔn)。這一全新探索標(biāo)志著我國跨國采購中心建設(shè)邁出的實質(zhì)性步伐。翠微大廈以單品管理為基礎(chǔ)的對所有商品進(jìn)行的統(tǒng)計分類,恰恰為進(jìn)行品類優(yōu)化管理和優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)提供了有效的數(shù)據(jù)分析支持。與直接構(gòu)成最終產(chǎn)品的 BOM 物料相比, MRO 物料由于價格較低且種類繁雜,常常為采購管理帶來麻煩。這種情況下可以將同類商品,甚至不同類的商品進(jìn)行合并采購,從而提升談判的力量。 實際上很多廠商都注意到了這點。良好 大量管理資料下載 的供應(yīng)商關(guān)系是構(gòu)建供應(yīng)鏈聯(lián)盟的基礎(chǔ),供應(yīng)商關(guān)系管理因而成為決定企業(yè)競爭力的重要因素。 像包裝類供應(yīng)商、部分元器件類供應(yīng)商就屬于競爭性的供應(yīng)商市場。完成了任務(wù)則獎勵,激發(fā)采購隊伍的熱情,完不成則要實事求是地幫其分析。但是由于商品本身的特點和受特殊市場環(huán)境的影響,商品的生命周期曲線常以變異的形式出現(xiàn)。 9) 采購人員應(yīng)該了解是否因售價過高造成滯銷而庫存過高 10) 采購人員在下特別訂單 (廠商的一次性商品)時,除價格便宜外,還要注意:商品品質(zhì)、保質(zhì)期是否臨近(或已過期)、式樣是否過時、售后服務(wù)狀況、市面上是否有同樣商品出售,而售價比我們更低。 無精打采。因此,我們要考察的是采購的預(yù)測能力。 設(shè)想即使現(xiàn)在瞬間內(nèi)對方同意降價給你,對方以后也會有理由若無其事地要求你負(fù)擔(dān)相應(yīng)的代價。按著規(guī)定做了,卻未達(dá)到數(shù)值要求是不行的,無論從哪里采購了什么,只有實現(xiàn)數(shù)值才符合要求。努力工作、持續(xù)積累也正是成為合格的采購人員的自我啟發(fā)的口號。目前,政府會議的采購管理方式歸納起來,主要有以下幾種類型: 1. “審核結(jié)算 ”型。因此,會議定點承辦單位應(yīng)通過招標(biāo)競爭確定,不能搞行政干預(yù)。 1.公平競爭。 2.會議食宿的人員范圍。 1.嚴(yán)肅會議財經(jīng)紀(jì)律,違規(guī)開支實行誰簽字誰付錢。外經(jīng)貿(mào)部指定《中國國際電子商務(wù)網(wǎng)》、《中國招標(biāo)》發(fā)布機電產(chǎn)品國際招標(biāo)的政府采購招標(biāo)公告。其次是適用性。通常招標(biāo)文件都規(guī)定投標(biāo)保證金的金額為投標(biāo)報價的 2%。如果偏離過大,說明這個標(biāo)與本企業(yè)產(chǎn)品不相適應(yīng),就應(yīng)考慮放棄投標(biāo)。這種報價是實質(zhì)性的響應(yīng),真實有效,又有利于企業(yè)。例如,標(biāo)書中要求企業(yè)提供產(chǎn)品的生產(chǎn)許可證,有的企業(yè)證件已經(jīng)過期,卻不作任何說明,給評委一種企圖蒙混過關(guān)之感,導(dǎo)致廢標(biāo)。但如何優(yōu)質(zhì)、低價、高效地找到讓人砰然心動的奇珍異寶,絕非簡 單的買進(jìn)賣出,其中大有奧秘。而有的企業(yè),從使用單位角度考慮,指出高端配置可能過于奢侈,沒有發(fā)揮最大效能,建議使用別的配置??梢哉f,標(biāo)書的裝訂、排版水平是評標(biāo)的印象分。比如,在一次計算機產(chǎn)品的招標(biāo)中,招標(biāo)文件中要求投標(biāo)人提供產(chǎn)品的媒體價作為基準(zhǔn)價格。因此,投標(biāo)人必須對招標(biāo)文件逐條進(jìn)行分析判斷,找出所有實質(zhì)性的要求和條件,并一一作出響應(yīng),企業(yè)應(yīng)對此慎之又慎。因此,該企業(yè)因既具有了較強的價格競爭優(yōu)勢,又沒有違反投標(biāo)價不能低于成本價的法律規(guī)定而一舉中標(biāo)。由于沒有統(tǒng)一的發(fā)布公告媒體,容易導(dǎo)致信息發(fā)布的混亂。目前,國家有關(guān)部門分別指定了一些發(fā)布招標(biāo)公告的媒體。上述兩表及會議承辦能在簽名后即交給承辦單位作為定期結(jié)賬的依據(jù)。 1.食宿限額標(biāo)準(zhǔn)。一二類會議由黨、政領(lǐng)導(dǎo)集體討論后審批;三類需由財政開支的會議報政府分管領(lǐng)導(dǎo)審核,主要領(lǐng)導(dǎo)審批。 政府會議采購的對策 政府會議采購必須貫徹一個基本原則 ——公平競爭。會議采購的另一特點是采購對象不具備物質(zhì)形態(tài),采購的過程也就是服務(wù)的過程,這一過程雖然也要消耗一定的實物,如食品、日用品、設(shè)備設(shè)施磨損等,但最終并不形成實物形態(tài)的產(chǎn)品,也無法對其質(zhì)量進(jìn)行直觀的測試。 另外,采購人員必須在商品品質(zhì)和價格構(gòu)成上具有豐富的知識 ,這是做好采購的必要條件。這里的現(xiàn)場維持也可以講是在賣場、店鋪、配送中心、加工中心、食品加工工場、分類保管站等場所進(jìn)行的維持。 可是,實際的廉價采購是需要創(chuàng)造能夠進(jìn)行廉價采購的條件。 商品采購經(jīng)驗之談 采購不是賭博 長期以來人們在采購概念的理解上一直存在著錯誤的傾向:產(chǎn)品銷售得好就認(rèn)為采購經(jīng)驗成熟、采購手段高明。 過分謙虛。在這種情況下,零售店鋪企業(yè)應(yīng)當(dāng)避免判斷上的失誤,審慎地進(jìn)行進(jìn)貨決策。在交貨期滿足的情況下,訂貨量應(yīng)滿足下列公式: 訂貨量= (質(zhì)量 /價格 )關(guān)系 即:采購量與供應(yīng)產(chǎn)品質(zhì)量成正比,與產(chǎn)品價格成反比,將關(guān)系要素通常都視為 1(不合格供應(yīng)商視為 0)。 各個企業(yè)經(jīng)過多年的摸索,都已沉淀出一套適用于自己的供應(yīng)商選擇、評估和管理辦法。對于長期的聯(lián)盟關(guān)系,可以用合作時間、交 易額的增長、技術(shù)升級的次數(shù)等指標(biāo)來衡量。良好的信用紀(jì)錄可以極大地提升采購方在談判中的地位,采購員在向供應(yīng)商要求更長時間的回款期時也不會難于啟齒。這是實際上是一個雙贏的局面。為了維持價格的競爭性,同時也為了分散風(fēng)險, BOM 物料常常要維持兩到三個供應(yīng)商。由于計算機系統(tǒng)的強大支持,業(yè)務(wù)與財務(wù)作到了無縫連接,實現(xiàn)了信息共享,每一個單品的變價情況、銷售信息以及與供貨商的結(jié)算情況都能經(jīng)過計算機系統(tǒng)隨時記錄到財務(wù)的帳務(wù)系統(tǒng)中,并按照財務(wù)帳務(wù)的處理需要、科目設(shè)置情況進(jìn)行處理,既可以做到每個單品銷售后馬上可以計算出毛利額、毛利率、以及給供貨商的結(jié)算額、應(yīng)繳稅額等。盡管市場上產(chǎn)品的品種繁多 ,但零售商賴以經(jīng)營的資源 (資金、營業(yè)場地等 )有限 ,并且并非所有產(chǎn)品都是消費者所喜歡的。日前,上海跨國采購中心一反外貿(mào)以我為主的傳 統(tǒng)做法,采取了跨國采購商普遍易于接受的逆向采購方法,即按照跨國采購商的要求開展采購活動,由采購商擺攤,提供要采購商品的清單。因此,跨國采購中心不僅僅是為供應(yīng)商和采購商之間壓低采購價格、縮短訂單履行時間或提高交易效率提供一種便利,而是通過相互協(xié)作共同降低供應(yīng)鏈成本。但是,一些 大量管理資料下載 有競爭實力的大企業(yè)卻由于不熟悉招投標(biāo) 知識、投標(biāo)文件不規(guī)范等低級失誤而“陰溝里翻船 ”,被提早淘汰出局。對于有違法行為的供應(yīng)商,政府采購中心將其列入不良記錄名單,在 1~3 年內(nèi)禁止參加政府采購活動。 ( 14) 當(dāng)然采購人員在實際談判時,會聽到更多的異議,但是請記?。?“供應(yīng)商的異議,并非拒絕 ”,而是他真正的需求尚未明白表示出來,采購人員應(yīng)利用各種技巧,試探他真正的需求,不要去回答自己所不了解的事情,以退為進(jìn),進(jìn)而滿足供應(yīng)商真正的需求。 以零售店鋪銷售排行榜名次為淘汰標(biāo)準(zhǔn) 按照商品類別,每月都對 貨架上的不同晶牌的同類商品的銷售情況進(jìn)行遞減式排序,排名最后的 6%為淘汰對象。 策略交換的需要:有經(jīng)驗的采購人員知道對手的需要,在非原則的問題上盡量滿足對方,然后漸漸引導(dǎo)對方滿足采購人員自己的需要。 三、 最理想的商品規(guī)劃,是否應(yīng)以 A 類商品為主呢? No! 1. 若除去 B、 C 組商品,總銷售量會滑落 25%; 大量管理資料下載 80%的商品項目,會使賣場看起來空空蕩蕩的,顯得該店商 品十分貧乏,雖然陳列架上以暢銷品 為中心,但商品吸引人的氣勢就會全沒 了,使顧客的購買欲低落。 一、理想庫存 理想庫存是能夠支持高銷售的最低庫存量,何謂最低庫存量,就是沒有滯銷或多余的庫存,一切庫存都會在預(yù)定標(biāo)準(zhǔn)的周轉(zhuǎn)天數(shù)內(nèi)銷售完畢。 由于店內(nèi)商品太少,可供顧客選擇的商品少,客人流動 會比較迅速,降低了顧客在店內(nèi)游走、停駐目光的機率,使本來打算買東西的 客人,無意中忘了買就回家了,也減少了顧客購買的機會。采購人員知道這一點應(yīng)盡量讓他們講,從他們的言談及肢體語言之中,采購人員可聽出他們優(yōu)勢與缺點,也可了解他們的談判立場。 ( 3) 這個價格已經(jīng)是最低的,不可能再低了,這已經(jīng)接近成本了。 我國的政府采購制度剛剛實行,這對于廣大供應(yīng)商來講,還是一個比較陌生的領(lǐng)域。因為招標(biāo)采購的付款方式一般為分期付款,付款周期較長,大多時候沒有預(yù)付款,而且還需交納 2%左右的履約保證金,這就會大量占用供應(yīng)商的流動資金。 跨國采購中心的功能定位 從供應(yīng)鏈管理出發(fā),跨國采購中心實際上就是為眾多跨國公司設(shè)立了一個全球交易平臺,在這個交易平臺上匯聚了商流、物流、信息流和資金流四大基本要素。因為,跨國采購公司對供應(yīng)商的選擇如今已不僅僅要求它們能簡單地提供產(chǎn)品、最低成本或最 短交貨期,而是重點選擇那些具有高度專業(yè)化技術(shù)核心能力的、長期的、少而精的、有足夠合作精神的、互惠互利的、最好的供應(yīng)商。 實踐 80/20 法則 品類管理是 ECR 策略中重要的一環(huán)。 每種商品在購進(jìn)前都要將相關(guān)信息錄入計算機系統(tǒng),這時商品的品牌、規(guī)格、花色、統(tǒng)計類別等等信息已經(jīng)在商品購進(jìn)前進(jìn)入了計算機系統(tǒng)。但正是這些不起眼的 MRO 物料,其采購成本往往占到總采購成本的 3035%。 試想,如果某個廠商有近千項年采購量在幾千元左右的商品,如果單獨采購各項產(chǎn)品,將沒有一項可獲得采購優(yōu)勢,而且因為要與數(shù)百個不同的供應(yīng)商交易,廠商的采購成本也是相當(dāng)巨大的。例如,諾基亞在建設(shè)北京經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)的星網(wǎng)工業(yè)園工程中,也邀請了他們的主板、電池、機殼等主要物料供應(yīng)商在開發(fā)區(qū)建廠。供應(yīng)商關(guān)系管理是一個框架,它包含兩個方面對供應(yīng)商的細(xì)分管理;以及對采購人員的激勵與監(jiān)控。此類市場中供應(yīng)商數(shù)量多而且供應(yīng)商已經(jīng)基本沒有超額利潤,采購方 可以充分利用主動的選擇權(quán),分析和預(yù)測供應(yīng)市場,建立競爭性機制限制壟斷行為。實行制度化管理雖然分工多、手續(xù)復(fù)雜,表面看是降低了效率,但是這也避免了個人擅斷行為的出現(xiàn),采購員不用去琢磨采用一些冒險和短期的行為。下面對幾種常見的形式進(jìn)行簡單的介紹: 重復(fù)性消費的名牌商品的生命周期及采購策略當(dāng)具有重復(fù)性消費特點的商品投放市場,在激烈的競爭中成為名牌商品之后,其銷售將保持長久增長趨勢。特別訂單是一次性的大單,采購決定進(jìn)貨以后,如有不測,很快取消,所以采購必須慎重考慮,以免成為滯銷庫存。 倉促草率。經(jīng)過多次的實踐,采購應(yīng)能達(dá)到一定的水平。殺價這種單方面的 要求是商務(wù)談判中最低級的策略。 競爭時代,那些優(yōu)秀的個人小集團(tuán)尚能渡過難關(guān),可競爭時代,如果不以組織的形式出現(xiàn),就會必敗無疑。 解析政府會議采購 服務(wù)類政府采購是政府采購的三大內(nèi)容(工程、貨物和服務(wù))之一,而會議采購管理又是服務(wù)采購的重點,也是目前各級政府采購機關(guān)日常管理工作的重點和難點之一。所有政府性會議均由辦會單位根據(jù)批準(zhǔn)的預(yù)算自行辦理,會議結(jié)束后報采購辦按規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)審核結(jié)算。否則,不僅有壟斷市場的嫌疑,而且也違背了市場經(jīng)濟(jì) “公開、公平 ”的基本法則,也與政府采購的初衷相悖。為了避免壟斷,并給其他非定點賓館提供平等的競爭機會,對承辦單位實行定期( 2 年或 3 年)競爭性招標(biāo),期滿后再進(jìn)行下一輪招標(biāo)定點。會議食宿的人員范圍和會議食宿標(biāo)準(zhǔn)是構(gòu)成食宿費用的兩個主要因素,因此,在對食宿標(biāo)準(zhǔn)做出規(guī)定的同時,對會議食宿的人員范圍也應(yīng)做出相應(yīng)規(guī)定。不準(zhǔn)先開會后報批;不準(zhǔn)濫發(fā) 大量管理資料下載 紀(jì)念品;不準(zhǔn)擅自提高會議開支標(biāo)準(zhǔn);不準(zhǔn)擅自增加會議開支項目;不準(zhǔn)將非會議開支費用在會議費中列報。另外,一些專業(yè)或地方媒體也發(fā)布相關(guān)招標(biāo)信息。在大量的招標(biāo)信息中要選擇適合自己產(chǎn)品的標(biāo),以提高中標(biāo)率,減少不必要的支出。由于出具投標(biāo)保證金需要一些必要的程序,其金額較容易被競爭對手掌握,推算出投標(biāo)報價。 一般情況下,投標(biāo)人都會認(rèn)真研究招標(biāo)文件中的技術(shù)要求,根據(jù)自己產(chǎn)品的情況,在技術(shù)方面較好地響應(yīng)招標(biāo)文件的實質(zhì)性要求和條件。 標(biāo)書中關(guān)于服務(wù)部分的要求,即使是非實質(zhì)性要求,投標(biāo)人也應(yīng)給予充分重視。 第三,注意在投標(biāo)文件中宣傳自己的產(chǎn)品形象。 對超市而言,控制好了采購的各個環(huán)節(jié),就控制好了采購的利潤與風(fēng)險。有的中標(biāo)企業(yè)供貨產(chǎn)品的技術(shù)指標(biāo)低于投標(biāo)產(chǎn)品,形成欺騙行為,從此這家企業(yè)就失去了信用。有的企業(yè)就是因為制作的標(biāo)書是沒有裝訂的散頁,影響了本企業(yè)給評委的印象,結(jié)果 早早被淘汰。 與此相反,有的投標(biāo)人在認(rèn)真揣摩 招標(biāo)文件之后,往往可以發(fā)現(xiàn)招標(biāo)文件中有利于自己的內(nèi)容。按照法律規(guī)定,如果投標(biāo)方對招標(biāo)文件中有關(guān)招標(biāo)項目價格、項目技術(shù)規(guī)范、合同的主要條款等實質(zhì)性要求和條件的某一條未作出響應(yīng),都將導(dǎo)致廢標(biāo)。如某帆布廠在參加帳篷投標(biāo)時,投標(biāo)報價低于成本價,但該企業(yè)在投標(biāo)文件中說明該企業(yè)生產(chǎn)蓬布的原 材料屬長年庫存積壓產(chǎn)品,按降價處理。這種篩選應(yīng)以規(guī)范性、適用性、及時性為準(zhǔn)則。這是企業(yè)獲得招標(biāo)信息的重要渠道。一是參會人員一律用《財政會議專用簽到表》簽到,大型會議應(yīng)提供會議代表名錄,并由 “雙崗 ”組成人員現(xiàn)場核對簽名;二是就餐時,就餐的桌數(shù)、人數(shù)、標(biāo)準(zhǔn)、進(jìn)餐時間等應(yīng)由 “雙崗 ”組成人員與餐廳指定工作人員一起在《會議就餐會簽表》中簽名。 三、會議食宿實行統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)限額制度。
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