最新公司員工食堂管理規(guī)定公司員工食堂管理制度(五篇)(編輯修改稿)
2025-08-11 21:02 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 食品衛(wèi)生管理各種蔬菜、海產(chǎn)品等要先洗后切，無泥沙雜物，無霉爛變質(zhì)，杜絕食物中毒。各類食品應(yīng)分類存放，主副食品、原輔料(待加工食品)、成品分開存放，食品不得與雜物混放，防止食品交叉污染。食堂工作人員要按防疫要求，必須每年進行一次身體檢查，不合格者一律不準上崗。保持餐廳整潔，灶臺、炊具、案板、餐桌等清潔無垢，擺放整齊，地面無油污、無味、無雜物。設(shè)備管理炊事設(shè)備等要建立管理帳目，明確保管人員責任，加強維護，保證設(shè)備使用完好。加強愛護公物教育，對蓄意污損或破壞餐廳公共設(shè)施者，除照價賠償外，將處以500元以下罰款。日常工作管理嚴把進貨驗收關(guān)，食品及原材料采購必須二人以上，采購的食品原輔料須經(jīng)主管人員驗收合格方可使用或入庫，并經(jīng)主管人員在清單上簽字備查；每月制作食堂收支報表，須保持收支平衡，并上報主管部們。食堂工作人員必須履行本崗位職責，工作時間一律按規(guī)定穿戴工作服、工作帽。遵守各項規(guī)章制度，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)為宗旨，完成各項工作任務(wù)。公司員工食堂管理規(guī)定 公司員工食堂管理制度篇四第一條：為了維護分公司食堂的正常秩序，營造良好的用餐環(huán)境，保證膳食衛(wèi)生安全，特制定本規(guī)定。第二條：食堂開放對象xx公司的在職員工，暫不對外服務(wù)。第三條：負責帶領(lǐng)廚工遵守食堂管理制度，執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，端正服務(wù)態(tài)度，保證服務(wù)質(zhì)量，把具體工作安排落實到個人。第四條：負責對食物的質(zhì)量驗收、數(shù)量復(fù)核、價格監(jiān)督和食物保管。第五條：負責每天收集開飯的員工人數(shù)，有計劃安排采購，盡量使食物不余不欠。第六條：負責每天及時記賬報賬，做到手續(xù)完備，數(shù)字準確，賬目清楚。第七條：負責每日公布當天的食物采購價格和數(shù)量。第八條：負責食堂的成本核算，提高飯菜質(zhì)量，防止過度虧盈。第九條：負責每月匯總員工伙食費，每月5日前報分公司財務(wù)在工資中扣回。第十條：負責督促廚工搞好清潔衛(wèi)生，做好消毒工作，定期提醒廚工健康檢查。第十一條：負責安全、消防管理，做好防火、防毒、防盜、防鼠、防蟲、防變質(zhì)等工作。第十二條：負責每月組織餐具用具清倉盤點工作，追究不正常損
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