【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 洗瓶灌裝 包裝車間 項(xiàng)目 標(biāo)準(zhǔn) 檢測(cè)頻率 備注 ClO2 ≥ 300 ppm 2 次 /班 洗瓶機(jī)純凈水箱取樣 ppm 1 次 /小時(shí) 灌裝車間灌裝頭 瓶蓋消毒機(jī) 1 次 /班 工作正常 pET,外觀標(biāo)識(shí)良好 生產(chǎn)線上每只瓶 空瓶清洗工位 環(huán)境細(xì)菌 50CFU/平板 1 次 /周 (收集時(shí)間 10 分鐘 ) 灌裝車間 空氣凈化器工作正常 1 次 /班 不能檢出 每件成品 包裝車間 小于 1% 1 次 /班 、標(biāo) 貼及膠袋 檢查生產(chǎn)日期和封口質(zhì)量 每件成品 序號(hào) 項(xiàng)目 標(biāo)準(zhǔn) 檢測(cè)頻率 備注 1 色度 ≤ 5 度 20 瓶 /班 4 個(gè)月到衛(wèi)生防疫站送檢一次 。并取得合格檢測(cè)報(bào)告 2 小時(shí)抽一個(gè)樣 ,復(fù)檢每批抽 12 個(gè)樣 . 2 渾濁度 ≤ 1 度 20 瓶 /班 3 嗅和味 無(wú)異味、異臭 20 瓶 /班 4 肉眼可見(jiàn)物 不得檢出 20 瓶 /班 5 凈含量 負(fù)偏差 1% 20 瓶 /班 6 pH 1 次 /日 7 電導(dǎo)率 10μ s/cm 1 次 /班 8 菌落總數(shù) 0CFU/ml 8 瓶 /班 9 大腸菌群 0MPN/100ml 1 次 /周 檢測(cè)方法 按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) GB173241998《瓶裝飲用純凈水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的檢測(cè)方法。 按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) GB176231998《飲用天然礦泉水檢驗(yàn)方法》檢驗(yàn)。 檢測(cè)結(jié)果處理 ,并做好記錄 ,各項(xiàng)記錄要分門別類 ,妥善保管。 (質(zhì)控點(diǎn) )抽樣不合格 ,應(yīng)報(bào)告車間主管 ,問(wèn)題嚴(yán)重的應(yīng)停機(jī)并報(bào)告廠長(zhǎng) ,找出不合格的原因 ,且及時(shí)處理后再恢復(fù)生產(chǎn)。 的樣品不合格 ,應(yīng)將該時(shí)間段的水重新取樣復(fù)檢 ,若再不合格 ,報(bào)告廠長(zhǎng)。該時(shí)間段內(nèi)的產(chǎn)品作報(bào)廢處理。 原材料入庫(kù)檢驗(yàn)制度 目的 確保公司新購(gòu)的原材料在不符合規(guī)范要求時(shí)不能入庫(kù)。 適用范圍 該制度主要適用倉(cāng)庫(kù)人員和檢驗(yàn)人員對(duì)新購(gòu)進(jìn)的原材料 (瓶、瓶蓋等包裝材料和機(jī)器配件以及其他生產(chǎn)輔助材料 )的進(jìn)庫(kù)檢驗(yàn)。 內(nèi)容 ,倉(cāng)庫(kù)人員應(yīng)做以下工作 : a. 按裝運(yùn)單檢查材料種類、數(shù)量、生產(chǎn)廠家 (供應(yīng)商 )和產(chǎn)品批號(hào)。 ,并在接收單上記錄 。 。 ,倉(cāng)庫(kù)人員方能接收這批材料入庫(kù) ,并修改倉(cāng)庫(kù)記錄 。 a. 化驗(yàn)員在接到通知后應(yīng)盡快進(jìn)行檢驗(yàn) 。 ,化驗(yàn)員應(yīng)在接收單上簽字 ,這是倉(cāng)庫(kù)人員接收材料的權(quán)威證據(jù) 。 ,化驗(yàn)員將采取如下措施 : a 責(zé)成采購(gòu)人員退貨 ,并向供方分析說(shuō)明原因 。 b 化驗(yàn)員與廠長(zhǎng)和生產(chǎn)主管協(xié)商 ,是否接受來(lái)料 ,如果被接受 ,應(yīng)填寫(xiě)讓步申請(qǐng) ,由化驗(yàn)員存底并給供應(yīng)廠家 (或供應(yīng)商 )備案。通知采購(gòu)人員 ,在供方檔案中予以記錄 ,且讓供方知曉并改進(jìn) ,確保以后來(lái)料符合要求。 新購(gòu)瓶蓋的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn) 目的 確保新購(gòu)的瓶蓋符合規(guī)范要求 ,杜絕不良包裝材料影響產(chǎn)品質(zhì)量。 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)適用于倉(cāng)管、采購(gòu)、質(zhì)檢等部門對(duì)新進(jìn)瓶蓋的接收檢驗(yàn)。 內(nèi)容 瓶蓋到達(dá)公司后 ,倉(cāng)管、采購(gòu)、化驗(yàn)員應(yīng)對(duì)貨進(jìn)行檢驗(yàn) ,檢查項(xiàng)目須包括 (但不僅限于 )以下幾個(gè)方面 : 須是符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品用包裝材料。 紙箱須密封良好 ,無(wú)被擠壓變形、破損、浸濕、雨淋或其他異物污染現(xiàn)象。 a. 蓋的種類為內(nèi)塞蓋 。 b. 顏色為淺藍(lán)色 ,光澤度好 。 c. 任意抽取 23 箱 ,每箱抽取 510 個(gè)蓋觀察 ,不得有擠壓變形現(xiàn)象 ,若有變形則加大抽樣量 ,變形蓋不得超過(guò) 1/100。 d. 內(nèi)外表面光滑 ,不得有毛刺、生料和直徑大于 的黑斑 ,直徑小于 的黑斑每個(gè)蓋不能超過(guò) 1 個(gè) ,否則為不合格蓋 ,該類不合格蓋不得超過(guò)1/100,同時(shí)有斑點(diǎn)蓋的總數(shù)不得超過(guò) 1/100。 密封性能 a. 瓶裝滿水加蓋后 ,瓶子倒置 用雙手用力壓置 2 分鐘不漏水。 100200 個(gè)蓋投入生產(chǎn)線 ,脫落者不能超過(guò) 2%,蓋口處破裂者不能超過(guò) %。 新購(gòu) pET 瓶坯的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn) 目的 確保新購(gòu)的 pET 瓶坯符合規(guī)范要求。 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)適用于采購(gòu)、質(zhì)檢等部門對(duì) pET 瓶坯的接收入庫(kù)檢驗(yàn)。 內(nèi)容 A. 瓶坯的材料 必須是 PET 聚對(duì)苯二甲酸乙二 (醇 )酯料或有足夠證據(jù)證明優(yōu)于 PET 料的瓶 ,且符合食品包裝材料的衛(wèi)生要求。 B. 外觀 a. 瓶坯成形飽 滿 ,無(wú)變形 ,清潔透明 ,無(wú)結(jié)晶 ,色澤均勻 ,無(wú)珍珠白斑點(diǎn) ,每箱(任抽 30 個(gè)瓶坯 ,不合格判定數(shù)為 ) b. 瓶坯每只身 100cm表面中直徑在 ,長(zhǎng)度在 超過(guò) 1 個(gè) ,不允許有直徑超過(guò) 、長(zhǎng)度超過(guò) 的雜質(zhì)點(diǎn) ,更不允許有穿透狀的雜質(zhì)存在。每箱 (任抽 30 個(gè)瓶坯 ,不合格判定數(shù)為 ) C. 瓶坯身無(wú)直徑大于 的氣泡 ,每個(gè)桶不得超過(guò) 3 個(gè)。 (不合格率≤ 1%) d. 瓶坯身表面擦痕面積不得大于表面積的 5%。 (不合格率≤ 2%) e. 瓶坯口外表圓滑平齊 ,不得有毛刺 ,瓶 坯口絲紋與瓶蓋相吻合。 (不合格率≤ 2%) 車間衛(wèi)生規(guī)則 車間無(wú)菌室衛(wèi)生要求 A. 員工個(gè)人衛(wèi)生要求 a. 操作人員進(jìn)入無(wú)菌室必須更換經(jīng)消毒過(guò)的工作服、工作帽、口罩、手套和工作靴。 b. 進(jìn)入無(wú)菌室的操作人員 ,須先進(jìn)行個(gè)人消毒 ,其消毒程序?yàn)?:洗潔精 (或肥皂 )洗手 清水沖洗 將手浸入消毒水中浸泡 2 分鐘 用消毒毛巾擦干后戴上消毒手套 再浸入消毒水中浸泡 2 分鐘 ,此后雙手不再接觸與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的物品 ,防止交叉污染。同時(shí)過(guò)泡腳池 ,進(jìn)行鞋底消毒 ,消毒水要視具體情況 ,由專人負(fù)責(zé) ,每班更換 23 次。 c. 操作人員嚴(yán)禁佩戴手表及任何飾物 ,不得穿裙子、染指甲、留指甲、留長(zhǎng)發(fā)、留胡須。 d. 生產(chǎn)中不得擅自離崗、串崗、換崗 ,絕對(duì)不允許無(wú)菌室操作人員與車間其他崗位人員換崗 ,確有需要離崗者 ,須將工作服、帽、口罩、靴等在更衣室妥善放置 ,不允許穿工作服離開(kāi)無(wú)菌室 ,返崗時(shí) ,須按 b 項(xiàng)要求重新消毒后 ,方可上崗工作。 e. 嚴(yán)禁在車間抽煙、進(jìn)食、看書(shū)、會(huì)客等從事與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的活動(dòng)。 f. 工作服、工作帽要定期清洗 ,口罩、靴要定期清洗更換。一般地 :工作服、工作帽兩天清洗一次 。口罩每天更換一次 。工作靴外表每天至少洗一 次 ,內(nèi)部每周洗一次 ,更換視具體情況。 g. 每天下班后 ,要將工作服、口罩、帽、靴等 (若清洗須晾干后 )送進(jìn)紫外線消毒柜進(jìn)行消毒。 h. 平時(shí)要配備兩套以上已消毒好的工作服、帽、靴 ,以備因工作需要而進(jìn)入無(wú)菌室的非本崗工作人員之用。 i. 非無(wú)菌室操作人員原則上不允許進(jìn)入無(wú)菌室 ,確因工作需要者 ,須經(jīng)車間主任許可后方能進(jìn)入 ,進(jìn)入者要遵照上述 a/b 之規(guī)定。 B. 無(wú)菌室環(huán)境衛(wèi)生要求 a. 班組長(zhǎng)要定期檢查無(wú)菌室的設(shè)施 ,如門窗、玻璃、消毒柜、洗手池、泡腳池等有無(wú)破損 ,若有 ,須及時(shí)填寫(xiě)維修申請(qǐng)單交給車間主任 ,車間主任在接 到申請(qǐng)單后應(yīng)立即聯(lián)系有關(guān)部門及時(shí)解決 ,否則將按規(guī)定追究有關(guān)人員的責(zé)任。 b. 每日