綜合辦公室績效考核管理辦法綜合辦公室績效考核辦法及細則(七篇)(編輯修改稿)
2025-07-30 13:56 本頁面
【文章內容簡介】 低1%，一次扣2分。二、產品質量(10分)標準：②保證廚房出品的質量及菜品量化標準。④、客人投訴?？己艘罁?jù)：①、有無客人對菜品質量的投訴。②、客人及前廳對出品速度的投訴記錄。③、現(xiàn)場查看。評分：②客人及前廳對出菜的速度投訴一次扣5分。③、儲存餐料、食品材料有變質、存量過大一次扣2分。三、安全衛(wèi)生及設備完好(30分)標準：①、店面及后廚的陳列合理，無衛(wèi)生死角。③、操作符合規(guī)范，做好安全防范，營業(yè)結束，要及時檢查并關閉爐灶等消防安全閥，無失火、失盜、無食物中毒、無工傷。④、餐飲設施設備完好無損，總數(shù)與臺賬數(shù)量符合一致，且能保證正常運轉考核依據(jù)：現(xiàn)場考核評分：①、店面及后廚的陳列錯亂、不合理，衛(wèi)生有死角扣2分。②、清潔衛(wèi)生三處以內未達標一處扣2分，三處以上未達標一次扣10分。④、數(shù)量不符，除正常報損外，每缺少1個設備，扣除5分，并按規(guī)定承擔經(jīng)濟賠償。消防設備設施完好無損，數(shù)量一致，能正常運轉，設備設施發(fā)生破損或不能正常作業(yè)的應在24小時內通知報修，未報修或報修不及時的，一次扣2分，再次檢查時仍未報修的，扣5分，最高可扣10分，已報維修但未修復的情況除外。四、部門協(xié)調(5分)標準：①、積極參加公司組織員工的培訓、會議。②、員工的排班、休假的安排符合公司營業(yè)需要。③、廚房與前廳部的工作協(xié)和諧，部門及員工之間未發(fā)生互相抱怨。考核依據(jù)：①、員工培訓記錄。②、員工排班記錄。③、餐廳與前廳工作的協(xié)調性。評分：①、未參加公司組織的員工培訓、會議一次扣2分。②、因安排員工休假影響餐廳營業(yè)扣2分。③、餐廳與前廳的工作配合不協(xié)調，輕微投訴扣2分，內部員工嚴重投訴經(jīng)查屬實的，一次扣10分。五、組織紀律(5分)標準：①、準時出勤，無遲到、早退、曠工②請假、休假不得超過公司規(guī)定?？己艘罁?jù)：①以人事考勤為準。請假、休假記錄。評分：①每遲到、早退一次扣1分。②每早退一次扣3分，曠工一次扣全分。③請假、休假超過公司規(guī)定一天扣2分。六、服務規(guī)范(20分)標準：①、上崗必須穿戴工衣工牌，儀容儀表符合公司員工手冊規(guī)范②、服務時必須面帶微笑③、見到客人時要主動打招呼，與客人交流時，必須使用禮貌用語，語言符合服務標準?？己艘罁?jù)：現(xiàn)場檢查評分：①、未穿戴工衣工牌，儀容儀表不合要求一次扣5分②、未進行微笑服務一次扣2分③、未主動打招呼或發(fā)現(xiàn)與客人交流語言不符合服務標準一次扣2分。七、成本控制(20分)標準：毛利率控制在50%以上考核依據(jù)：財務報表評分：②低于45%時，此項不得分。綜合辦公室員工績效考核管理制度及流程篇四，順利推動工作，做到承上啟下的作用 店內 管理，團隊凝聚力強(80%以上),確?？蛻魸M意度，公正，公開的處理員工的所有違紀行為考核 標準1)根據(jù)實際發(fā)生的員工管理中的違規(guī)次數(shù)和人力資源部抽查發(fā)現(xiàn)的違規(guī)次或日報上統(tǒng)計的違規(guī)次數(shù)，作為考核該指標的依據(jù)。1)根據(jù)年度財務預、決算體系核定的年度總成本及成本控制要點，有效的傳達到各店各部門實施，總經(jīng)理負責月度不定期抽查、檢控。2)月度總成本上升5%(含5%)時扣罰50%,成本上升5%以上時，該項指標達成率為零。通過一系列的措施與方法，成本合理下降每5%時，績效指標獎勵50%。上級發(fā)現(xiàn)后隱瞞或不如實記錄的，該項指標達成率當月清零。綜合辦公室員工績效考核管理制度及流程篇五為確保公司戰(zhàn)略目標的順利實施，透過利用績效考核手段到達激發(fā)員工工作激情，最終實現(xiàn)企業(yè)與員工雙贏的目的，特制定本方案。一、績效考核原則客觀性原則：用事實說話，切忌主觀臆斷，缺乏事實依據(jù)。反饋原則：考核者在對被考核者進行績效考核的過程中，需要把考核結果反饋給被考核者，同時聽取被考核者對考核結果的意見，對
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