綜合辦公室績(jī)效考核管理辦法綜合辦公室績(jī)效考核辦法及細(xì)則(七篇)(編輯修改稿)
2025-07-30 13:56 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 低1%，一次扣2分。二、產(chǎn)品質(zhì)量(10分)標(biāo)準(zhǔn)：②保證廚房出品的質(zhì)量及菜品量化標(biāo)準(zhǔn)。④、客人投訴?？己艘罁?jù)：①、有無(wú)客人對(duì)菜品質(zhì)量的投訴。②、客人及前廳對(duì)出品速度的投訴記錄。③、現(xiàn)場(chǎng)查看。評(píng)分：②客人及前廳對(duì)出菜的速度投訴一次扣5分。③、儲(chǔ)存餐料、食品材料有變質(zhì)、存量過(guò)大一次扣2分。三、安全衛(wèi)生及設(shè)備完好(30分)標(biāo)準(zhǔn)：①、店面及后廚的陳列合理，無(wú)衛(wèi)生死角。③、操作符合規(guī)范，做好安全防范，營(yíng)業(yè)結(jié)束，要及時(shí)檢查并關(guān)閉爐灶等消防安全閥，無(wú)失火、失盜、無(wú)食物中毒、無(wú)工傷。④、餐飲設(shè)施設(shè)備完好無(wú)損，總數(shù)與臺(tái)賬數(shù)量符合一致，且能保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)考核依據(jù)：現(xiàn)場(chǎng)考核評(píng)分：①、店面及后廚的陳列錯(cuò)亂、不合理，衛(wèi)生有死角扣2分。②、清潔衛(wèi)生三處以內(nèi)未達(dá)標(biāo)一處扣2分，三處以上未達(dá)標(biāo)一次扣10分。④、數(shù)量不符，除正常報(bào)損外，每缺少1個(gè)設(shè)備，扣除5分，并按規(guī)定承擔(dān)經(jīng)濟(jì)賠償。消防設(shè)備設(shè)施完好無(wú)損，數(shù)量一致，能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，設(shè)備設(shè)施發(fā)生破損或不能正常作業(yè)的應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)通知報(bào)修，未報(bào)修或報(bào)修不及時(shí)的，一次扣2分，再次檢查時(shí)仍未報(bào)修的，扣5分，最高可扣10分，已報(bào)維修但未修復(fù)的情況除外。四、部門協(xié)調(diào)(5分)標(biāo)準(zhǔn)：①、積極參加公司組織員工的培訓(xùn)、會(huì)議。②、員工的排班、休假的安排符合公司營(yíng)業(yè)需要。③、廚房與前廳部的工作協(xié)和諧，部門及員工之間未發(fā)生互相抱怨。考核依據(jù)：①、員工培訓(xùn)記錄。②、員工排班記錄。③、餐廳與前廳工作的協(xié)調(diào)性。評(píng)分：①、未參加公司組織的員工培訓(xùn)、會(huì)議一次扣2分。②、因安排員工休假影響餐廳營(yíng)業(yè)扣2分。③、餐廳與前廳的工作配合不協(xié)調(diào)，輕微投訴扣2分，內(nèi)部員工嚴(yán)重投訴經(jīng)查屬實(shí)的，一次扣10分。五、組織紀(jì)律(5分)標(biāo)準(zhǔn)：①、準(zhǔn)時(shí)出勤，無(wú)遲到、早退、曠工②請(qǐng)假、休假不得超過(guò)公司規(guī)定?？己艘罁?jù)：①以人事考勤為準(zhǔn)。請(qǐng)假、休假記錄。評(píng)分：①每遲到、早退一次扣1分。②每早退一次扣3分，曠工一次扣全分。③請(qǐng)假、休假超過(guò)公司規(guī)定一天扣2分。六、服務(wù)規(guī)范(20分)標(biāo)準(zhǔn)：①、上崗必須穿戴工衣工牌，儀容儀表符合公司員工手冊(cè)規(guī)范②、服務(wù)時(shí)必須面帶微笑③、見(jiàn)到客人時(shí)要主動(dòng)打招呼，與客人交流時(shí)，必須使用禮貌用語(yǔ)，語(yǔ)言符合服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。考核依據(jù)：現(xiàn)場(chǎng)檢查評(píng)分：①、未穿戴工衣工牌，儀容儀表不合要求一次扣5分②、未進(jìn)行微笑服務(wù)一次扣2分③、未主動(dòng)打招呼或發(fā)現(xiàn)與客人交流語(yǔ)言不符合服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)一次扣2分。七、成本控制(20分)標(biāo)準(zhǔn)：毛利率控制在50%以上考核依據(jù)：財(cái)務(wù)報(bào)表評(píng)分：②低于45%時(shí)，此項(xiàng)不得分。綜合辦公室員工績(jī)效考核管理制度及流程篇四，順利推動(dòng)工作，做到承上啟下的作用 店內(nèi) 管理，團(tuán)隊(duì)凝聚力強(qiáng)(80%以上),確?？蛻魸M意度，公正，公開(kāi)的處理員工的所有違紀(jì)行為考核 標(biāo)準(zhǔn)1)根據(jù)實(shí)際發(fā)生的員工管理中的違規(guī)次數(shù)和人力資源部抽查發(fā)現(xiàn)的違規(guī)次或日?qǐng)?bào)上統(tǒng)計(jì)的違規(guī)次數(shù)，作為考核該指標(biāo)的依據(jù)。1)根據(jù)年度財(cái)務(wù)預(yù)、決算體系核定的年度總成本及成本控制要點(diǎn)，有效的傳達(dá)到各店各部門實(shí)施，總經(jīng)理負(fù)責(zé)月度不定期抽查、檢控。2)月度總成本上升5%(含5%)時(shí)扣罰50%,成本上升5%以上時(shí)，該項(xiàng)指標(biāo)達(dá)成率為零。通過(guò)一系列的措施與方法，成本合理下降每5%時(shí)，績(jī)效指標(biāo)獎(jiǎng)勵(lì)50%。上級(jí)發(fā)現(xiàn)后隱瞞或不如實(shí)記錄的，該項(xiàng)指標(biāo)達(dá)成率當(dāng)月清零。綜合辦公室員工績(jī)效考核管理制度及流程篇五為確保公司戰(zhàn)略目標(biāo)的順利實(shí)施，透過(guò)利用績(jī)效考核手段到達(dá)激發(fā)員工工作激情，最終實(shí)現(xiàn)企業(yè)與員工雙贏的目的，特制定本方案。一、績(jī)效考核原則客觀性原則：用事實(shí)說(shuō)話，切忌主觀臆斷，缺乏事實(shí)依據(jù)。反饋原則：考核者在對(duì)被考核者進(jìn)行績(jī)效考核的過(guò)程中，需要把考核結(jié)果反饋給被考核者，同時(shí)聽(tīng)取被考核者對(duì)考核結(jié)果的意見(jiàn)，對(duì)
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