【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 的單店在價(jià)格傳播途徑上下些功夫，反而成了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手頭痛的賣點(diǎn)，此方法是消極被動(dòng)的方法，積極的方法是單店依照周邊環(huán)境的特點(diǎn)來(lái)尋找賣點(diǎn)，如低價(jià)促銷酒水，創(chuàng)新菜品，創(chuàng)新效勞，客服配套措施等方法，此類方法不斷更新，以免競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手跟風(fēng)。建立營(yíng)銷隊(duì)伍，多渠道開展行銷策略建立營(yíng)銷隊(duì)伍。單店經(jīng)理也應(yīng)是出色的營(yíng)銷員，是行銷隊(duì)伍的領(lǐng)導(dǎo)者，全體員工都應(yīng)是單店的行銷員，開展全員營(yíng)銷。店經(jīng)理、樓面、執(zhí)行經(jīng)理起主要作用，也是核心力量，內(nèi)抓治理，外拓市場(chǎng)?？偟甑臓I(yíng)銷方案在單店執(zhí)行必須有單店?duì)I銷團(tuán)體的評(píng)估和預(yù)測(cè)，有必要的話需要進(jìn)展補(bǔ)充和創(chuàng)新。建立兼職營(yíng)銷隊(duì)伍。列名單、排名單：A、列出要好的、具有一定社會(huì)關(guān)系的朋友，通過他們經(jīng)常“帶客(或推薦)消費(fèi)”。B、可聯(lián)絡(luò)娛樂、休閑場(chǎng)所的工作人員發(fā)邀請(qǐng)卡或優(yōu)惠卡，按實(shí)際的消費(fèi)給予他們適當(dāng)?shù)奶岢苫蚍旨t。所以建立兼職營(yíng)銷隊(duì)伍的途徑不一而足，主要是單店依照當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)和店方的情況來(lái)選擇本人適宜的方式。渠道營(yíng)銷不是新概念，單店通過的渠道也確實(shí)是總部所提供的促銷方式和傳播途徑，使用立體宣傳和促銷來(lái)到達(dá)搶奪競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手市場(chǎng)的目的。經(jīng)常促銷某些競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在玻璃幕墻上貼“吃100，送50”的鏤空及時(shí)貼，作為常年促銷手段和宣傳方式，這種促銷方式降低了店方優(yōu)惠措施在顧客心中的含金量，因而我們不建議采納此種方式，而是充分利用各節(jié)假日及其他活動(dòng)日來(lái)展開促銷活動(dòng)，打擊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，這方面我們的《企劃手冊(cè)》已做了比擬全面的提示，所以不同民族地區(qū)的當(dāng)?shù)貞c賀日和慶賀方式有不同的特色，店方可依照當(dāng)?shù)貙?shí)際另外尋找新的促銷點(diǎn)。建立客戶檔案總部提供的客戶檔案表，單店按表格內(nèi)容詳細(xì)記錄顧客信息，并存檔，定期回訪，請(qǐng)主要客戶參與店方的促銷活動(dòng)，加強(qiáng)公關(guān)工作。五、總評(píng)不管哪種搶奪措施，必須作有效的評(píng)估，事后便于提高，每次打擊行動(dòng)不必面面俱到，但必須有重點(diǎn)、有策略，在行動(dòng)前如需總部協(xié)助或有沒參透的地點(diǎn)請(qǐng)致電：(023)62983645—801，企業(yè)籌劃部聯(lián)絡(luò)。篇三：一、公司概述新鄉(xiāng)市“鮮羔樓”涮羊肉火鍋店位于新鄉(xiāng)市人民路120號(hào)，在市內(nèi)可乘31路公交車，城里十字站下即到。草原鮮羔樓，這名字對(duì)一般食客來(lái)說(shuō)可能還比擬生疏，在像新鄉(xiāng)如此的內(nèi)地城市,如此的正宗的內(nèi)蒙古涮羊肉更是少之又少。鮮羔樓于20XX年12月創(chuàng)立于內(nèi)蒙古大草原上的“火鍋之都”包頭。以其新穎的三味火鍋，獨(dú)特的五種湯汁口味，八種鍋底組合方式，質(zhì)量?jī)?yōu)良的內(nèi)蒙古特制鮮羔樓肉，加之濃重的中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化氣息同深邃的現(xiàn)代市場(chǎng)營(yíng)銷治理而一舉成功。在競(jìng)爭(zhēng)劇烈的火鍋業(yè)異軍突起，從而成為一顆璀璨的餐飲之星?？偛吭O(shè)在內(nèi)蒙古包頭的內(nèi)蒙古鮮羔樓餐飲有限責(zé)任公司，已經(jīng)國(guó)家工商總局商標(biāo)注冊(cè)，三味火鍋和羊肉加工新工藝已獲國(guó)家兩項(xiàng)專利。20XX年12月又被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為“綠色餐飲企業(yè)”稱號(hào)。鮮羔樓人憑著高度的責(zé)任心和敬業(yè)精神，以質(zhì)量樹品牌、以誠(chéng)信求開展，同時(shí)逐步構(gòu)成一整套加盟、籌劃、培訓(xùn)、配送、治理、營(yíng)銷的專業(yè)化治理方式。現(xiàn)已在全國(guó)開展加盟店300多家，90家地區(qū)總代理。并正以勢(shì)不可擋的速度向全國(guó)迅速擴(kuò)展。公司目的是：打造中國(guó)火鍋業(yè)第一品牌。效勞主旨是：顧客至上,在各方面實(shí)現(xiàn)顧客滿意率百分百。鮮羔樓在20XX年創(chuàng)立以來(lái)，消費(fèi)理念不斷推陳出新，在全國(guó)創(chuàng)以300余家加盟連鎖店。公司在迅速開展的過程中，保持踏實(shí)、穩(wěn)重的一貫風(fēng)格，以務(wù)實(shí)、創(chuàng)新的作風(fēng)帶動(dòng)企業(yè)整體相貌的提高，推進(jìn)著鮮from 本文來(lái)自高考資源網(wǎng)://.gkstk end羔樓連鎖事業(yè)邁進(jìn)了新的臺(tái)階。二、環(huán)境分析宏觀/微觀 環(huán)境分析要理解涮羊肉，就先得理解涮羊肉的起源。涮羊肉傳說(shuō)起源于元代。當(dāng)年元世祖忽必烈統(tǒng)帥大軍南下遠(yuǎn)征。在一次行軍中，他猛想起家鄉(xiāng)的菜肴——清燉羊肉，因而吩咐部下殺羊燒火。廚師明白他性情暴躁，因而急中生智，飛刀切下十多片薄肉，放在沸水里攪拌幾下，待肉色一變，立即撈入碗中，撒下細(xì)鹽。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵，結(jié)果旗開得勝。在籌辦慶功酒宴時(shí)，忽必烈特別點(diǎn)了那道羊肉片。廚師忙迎上前說(shuō)：“此菜尚無(wú)名稱，請(qǐng)帥爺賜名?！焙霰亓倚Υ穑骸拔铱淳徒小萄蛉狻?”從此，“涮羊肉”就成了宮廷佳肴。涮羊肉講究刀工細(xì)，肉片薄而完好，調(diào)料適口。調(diào)料一般有芝麻醬、紹興黃酒、醬豆腐、辣椒油、腌韭菜花、鹵蝦油、特制醬油等。食時(shí)，顧客圍坐火爐四周，將羊肉片夾入滾沸的湯里一涮，再蘸上佐料，隨涮隨吃，滋味鮮美。涮羊肉四季皆宜，但以冬天最正確。窗外大雪紛紛，一片嚴(yán)寒景象。室內(nèi)卻熱氣騰騰，幾個(gè)好友邊吃邊侃，又是一派熾熱的景象。通過數(shù)百年的開展，涮羊肉在人們的日常外出餐飲中已經(jīng)成為了不錯(cuò)的特別受歡迎的選擇。位于王府井大街東安市場(chǎng)附近的東來(lái)順飯莊歷史悠久，是品涮羊肉的首選之地。此外，在北京、上海如此的街頭，涮羊肉的店隨處可見，足以看出涮羊肉已經(jīng)在人們心中占有了特別高的地位。在新鄉(xiāng)如此的內(nèi)地，涮羊肉也有特別強(qiáng)的號(hào)召力，這點(diǎn)從人們對(duì)火鍋店的熱情就足以能夠看出。在新鄉(xiāng)如此的內(nèi)地城市，人們接觸草原副產(chǎn)物的時(shí)機(jī)并不是特別多，相比于牛奶等已經(jīng)內(nèi)地特別普及來(lái)說(shuō)，涮羊肉在市民心中有特別強(qiáng)的吸引力。據(jù)調(diào)查所知，尤其是在冬天，人們特別喜愛吃完后能夠讓人們的身體發(fā)熱的東西，而火鍋所以是人們的首選。而像羊肉、牛肉如此的溫性補(bǔ)品，也有益于人們的