【文章內(nèi)容簡介】 的單店在價格傳播途徑上下些功夫，反而成了競爭對手頭痛的賣點，此方法是消極被動的方法，積極的方法是單店依照周邊環(huán)境的特點來尋找賣點，如低價促銷酒水，創(chuàng)新菜品，創(chuàng)新效勞，客服配套措施等方法，此類方法不斷更新，以免競爭對手跟風。建立營銷隊伍，多渠道開展行銷策略建立營銷隊伍。單店經(jīng)理也應是出色的營銷員，是行銷隊伍的領(lǐng)導者，全體員工都應是單店的行銷員，開展全員營銷。店經(jīng)理、樓面、執(zhí)行經(jīng)理起主要作用，也是核心力量，內(nèi)抓治理，外拓市場?？偟甑臓I銷方案在單店執(zhí)行必須有單店營銷團體的評估和預測，有必要的話需要進展補充和創(chuàng)新。建立兼職營銷隊伍。列名單、排名單：A、列出要好的、具有一定社會關(guān)系的朋友，通過他們經(jīng)?！皫Э?或推薦)消費”。B、可聯(lián)絡(luò)娛樂、休閑場所的工作人員發(fā)邀請卡或優(yōu)惠卡，按實際的消費給予他們適當?shù)奶岢苫蚍旨t。所以建立兼職營銷隊伍的途徑不一而足，主要是單店依照當?shù)氐氖袌龊偷攴降那闆r來選擇本人適宜的方式。渠道營銷不是新概念，單店通過的渠道也確實是總部所提供的促銷方式和傳播途徑，使用立體宣傳和促銷來到達搶奪競爭對手市場的目的。經(jīng)常促銷某些競爭對手在玻璃幕墻上貼“吃100，送50”的鏤空及時貼，作為常年促銷手段和宣傳方式，這種促銷方式降低了店方優(yōu)惠措施在顧客心中的含金量，因而我們不建議采納此種方式，而是充分利用各節(jié)假日及其他活動日來展開促銷活動，打擊競爭對手，這方面我們的《企劃手冊》已做了比擬全面的提示，所以不同民族地區(qū)的當?shù)貞c賀日和慶賀方式有不同的特色，店方可依照當?shù)貙嶋H另外尋找新的促銷點。建立客戶檔案總部提供的客戶檔案表，單店按表格內(nèi)容詳細記錄顧客信息，并存檔，定期回訪，請主要客戶參與店方的促銷活動，加強公關(guān)工作。五、總評不管哪種搶奪措施，必須作有效的評估，事后便于提高，每次打擊行動不必面面俱到，但必須有重點、有策略，在行動前如需總部協(xié)助或有沒參透的地點請致電：(023)62983645—801，企業(yè)籌劃部聯(lián)絡(luò)。篇三：一、公司概述新鄉(xiāng)市“鮮羔樓”涮羊肉火鍋店位于新鄉(xiāng)市人民路120號，在市內(nèi)可乘31路公交車，城里十字站下即到。草原鮮羔樓，這名字對一般食客來說可能還比擬生疏，在像新鄉(xiāng)如此的內(nèi)地城市,如此的正宗的內(nèi)蒙古涮羊肉更是少之又少。鮮羔樓于20XX年12月創(chuàng)立于內(nèi)蒙古大草原上的“火鍋之都”包頭。以其新穎的三味火鍋，獨特的五種湯汁口味，八種鍋底組合方式，質(zhì)量優(yōu)良的內(nèi)蒙古特制鮮羔樓肉，加之濃重的中國傳統(tǒng)飲食文化氣息同深邃的現(xiàn)代市場營銷治理而一舉成功。在競爭劇烈的火鍋業(yè)異軍突起，從而成為一顆璀璨的餐飲之星。總部設(shè)在內(nèi)蒙古包頭的內(nèi)蒙古鮮羔樓餐飲有限責任公司，已經(jīng)國家工商總局商標注冊，三味火鍋和羊肉加工新工藝已獲國家兩項專利。20XX年12月又被中國烹飪協(xié)會評為“綠色餐飲企業(yè)”稱號。鮮羔樓人憑著高度的責任心和敬業(yè)精神，以質(zhì)量樹品牌、以誠信求開展，同時逐步構(gòu)成一整套加盟、籌劃、培訓、配送、治理、營銷的專業(yè)化治理方式。現(xiàn)已在全國開展加盟店300多家，90家地區(qū)總代理。并正以勢不可擋的速度向全國迅速擴展。公司目的是：打造中國火鍋業(yè)第一品牌。效勞主旨是：顧客至上,在各方面實現(xiàn)顧客滿意率百分百。鮮羔樓在20XX年創(chuàng)立以來，消費理念不斷推陳出新，在全國創(chuàng)以300余家加盟連鎖店。公司在迅速開展的過程中，保持踏實、穩(wěn)重的一貫風格，以務實、創(chuàng)新的作風帶動企業(yè)整體相貌的提高，推進著鮮from 本文來自高考資源網(wǎng)://.gkstk end羔樓連鎖事業(yè)邁進了新的臺階。二、環(huán)境分析宏觀/微觀 環(huán)境分析要理解涮羊肉，就先得理解涮羊肉的起源。涮羊肉傳說起源于元代。當年元世祖忽必烈統(tǒng)帥大軍南下遠征。在一次行軍中，他猛想起家鄉(xiāng)的菜肴——清燉羊肉，因而吩咐部下殺羊燒火。廚師明白他性情暴躁，因而急中生智，飛刀切下十多片薄肉，放在沸水里攪拌幾下，待肉色一變，立即撈入碗中，撒下細鹽。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵，結(jié)果旗開得勝。在籌辦慶功酒宴時，忽必烈特別點了那道羊肉片。廚師忙迎上前說：“此菜尚無名稱，請帥爺賜名?！焙霰亓倚Υ穑骸拔铱淳徒小萄蛉狻?”從此，“涮羊肉”就成了宮廷佳肴。涮羊肉講究刀工細，肉片薄而完好，調(diào)料適口。調(diào)料一般有芝麻醬、紹興黃酒、醬豆腐、辣椒油、腌韭菜花、鹵蝦油、特制醬油等。食時，顧客圍坐火爐四周，將羊肉片夾入滾沸的湯里一涮，再蘸上佐料，隨涮隨吃，滋味鮮美。涮羊肉四季皆宜，但以冬天最正確。窗外大雪紛紛，一片嚴寒景象。室內(nèi)卻熱氣騰騰，幾個好友邊吃邊侃，又是一派熾熱的景象。通過數(shù)百年的開展，涮羊肉在人們的日常外出餐飲中已經(jīng)成為了不錯的特別受歡迎的選擇。位于王府井大街東安市場附近的東來順飯莊歷史悠久，是品涮羊肉的首選之地。此外，在北京、上海如此的街頭，涮羊肉的店隨處可見，足以看出涮羊肉已經(jīng)在人們心中占有了特別高的地位。在新鄉(xiāng)如此的內(nèi)地，涮羊肉也有特別強的號召力，這點從人們對火鍋店的熱情就足以能夠看出。在新鄉(xiāng)如此的內(nèi)地城市，人們接觸草原副產(chǎn)物的時機并不是特別多，相比于牛奶等已經(jīng)內(nèi)地特別普及來說，涮羊肉在市民心中有特別強的吸引力。據(jù)調(diào)查所知，尤其是在冬天，人們特別喜愛吃完后能夠讓人們的身體發(fā)熱的東西，而火鍋所以是人們的首選。而像羊肉、牛肉如此的溫性補品，也有益于人們的