【正文】 公司秩序者。第五十九條本制度解釋權(quán)歸行政人事部。以上6條，酒店按季度、進行評比，依據(jù)評比結(jié)果給予表彰和現(xiàn)金獎勵。當值時擅離工作崗位，閑逛，干私人事情。經(jīng)試用及考核合格的員工，與本公司簽訂勞動合同。填寫工作履歷，并進行自我評估。試工期為3天，試工被錄用者試工期有薪，未被錄用者試工期無薪。員工通過試工期以后需要在具體工作崗位上試用。員工辭職未獲批準的，由部門負責人在一個月內(nèi)給予說明。四、開除員工因違反國家法律、法規(guī)和公司的39。凡獲得晉升或調(diào)職員工，在新崗位的試用期為三個月。凡遲到、早退超過一個小時的，按照曠工1天處理。請病假一天以上須持醫(yī)院開據(jù)的診斷書（急診在病好后上班時補交診斷書）。當月休息不能累積到次月，否則次月自動清零，因公司工作需要原因當月不能安排到的除外。員工制服需妥善保管、愛護,任何個人原因造成的制服損壞、丟失需照價賠償。員工上崗前須辦理《培訓合格證》，對于拒絕辦理或者參加培訓不合格者將按照國家相關(guān)法律法規(guī)不予錄用。申訴員工要求保密者，公司有責任予以保密處理，調(diào)查人在進行調(diào)查后給予書面答復，若對部門負責人的答復不滿意，可向總經(jīng)理提出書面申請，總經(jīng)理的裁決為最后裁決。第二章員工行為規(guī)范一、儀容、儀表保持工服整潔，所有員工必須按照公司著裝標準穿著工作服，不得穿有洞、掉邊、開縫的工服上崗，紐扣必須在上崗前扣好，衣袖褲腳均不可卷起。按公司要求穿端莊大方的黑色皮鞋，保持整潔光亮。如有客人遺失私人物品，請立即通知上級。員工應避免參與與公司利益有沖突的事務活動。節(jié)約用水，規(guī)定水龍頭開啟的時間，并由專人負責，杜絕長流水現(xiàn)象。不準利用職權(quán)在本公司謀私和作風不檢點。不準對領(lǐng)導交辦的工作相互推諉，執(zhí)行緩慢。提出合理化建議被采納并取得明顯效果者。表揚、授予榮譽稱號、通報表彰等。隨地吐痰、亂扔雜物，扣2分。值班時睡覺，扣5分。1不在規(guī)定區(qū)域內(nèi)吸煙，扣220分。2保管員不盤點或進貨不合理，導致產(chǎn)品庫存積壓變質(zhì)，由保管員賠償損失，并加扣510分。發(fā)現(xiàn)客人遺失錢物不及時上交私自截留，做開除處理，觸犯法律或情節(jié)嚴重的送交公安機關(guān)。第四章安全保障一、報告緊急情況的步驟當遇到緊急情況，請立即撥打電話通知上級。（1）發(fā)現(xiàn)有爆炸物可疑物時，切勿移動；（2）立即通知上級領(lǐng)導、保安部或報警；（3）在上級領(lǐng)導或?qū)I(yè)人員到達后立即撤離，同時協(xié)助疏散顧客撤離現(xiàn)場。上班穿戴工作服帽，在規(guī)定位臵佩戴工號牌或工作證。外購食品做好各項驗收工作，合格后方可制作和出售，已加工或已成品的食品必須做好保潔，防止污染。保持空調(diào)和電風扇的清潔，定期清洗，保證網(wǎng)簾和外部潔凈光亮。食物應在工作臺上操作加工，并將生熟食物分開處理、刀、菜墩、抹布等必須保持清潔、衛(wèi)生。1廚房清潔掃除用具應集中處臵，殺蟲劑應與洗滌劑分開放臵，并指定專人管理。1配餐間人員負責菜品托盤的擺放，做好菜品的保溫和衛(wèi)生工作，當天的菜要爭取用完，不新鮮的不要上，如有違規(guī)的按情節(jié)輕重給予處罰。工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎。員工不得使用客用電話。所有員工應佩戴作為工作服一部分的工號牌。女員工長襪末端不得露于裙外。五、酒店財產(chǎn)：酒店物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為酒店財產(chǎn)，無論疏忽或有意損壞，當事人都必須酌情賠償。二、認真完成本餐廳各項工作，學習任務，品德高尚，業(yè)務技術(shù)精，服務態(tài)度好，經(jīng)常受到顧客在意見卡上書面表楊者，獎勵30元。十、遲到與早退，10分鐘之內(nèi)扣5元，30分鐘之內(nèi)扣10元，30分鐘以上按曠工半天(曠工1天扣3天半工資及資金)，管理人員加倍處罰。酒后上崗帶醉態(tài)、散布虛假幅言論影響本店、客人或其他人員聲譽，每次罰30元。二十五、故意損害圣多美西餐廳名譽者，扣發(fā)當月工資直接開除。按須計劃類：打印機碳粉、墨盒、文件夾、檔案袋、印臺、印臺油、訂書器、電池、計算器、復寫紙、軟盤、支票夾等。膠水和訂書釘、曲別針、大頭針等按需領(lǐng)用，不得浪費。工作時不得大聲喧嘩、談笑甚至影響他人工作。每日準時考勤。6。嚴禁假公濟私，嚴禁用公司的工具、設(shè)施或占用工作時間做個人事務。與客人談話時應站立端正，視線專注，杜絕左顧右盼、低頭哈腰或昂首叉腰；用心聆聽客人的講話，不搶話，不插話，不爭論，嚴禁強詞奪理；語氣溫和，語言文雅。每個部門每月發(fā)放1本原稿紙。餐飲員工規(guī)章制度9目的：為了保障公司工作的正常進行，規(guī)范管理和控制辦公用品的采購和使用，特制定辦公用品管理辦法如下：第一條。二十三、組織參加煽動罷工、斗毆、聚從鬧事，經(jīng)常違返餐廳規(guī)定，屢教不改，每次罰款100元，情節(jié)嚴重者交部門處理。十六、浪費餐廳物品，因工作失誤造成損失者，每次罰款20元，情節(jié)嚴重者按情況研究處理。八、不使用本店指定的員工通道，每次罰款10元。對于工作認真良好的員工，部門根據(jù)情況提供升職空間。四、拾遺：在酒店任何場所拾到現(xiàn)金或遺留物品應立即上繳部門主管，作好詳細記錄。女員工應梳理好長發(fā)，使用發(fā)夾或發(fā)網(wǎng)。1積極參加部門例會及各項培訓工作，努力提高自身素質(zhì)和業(yè)務水平。員工下班后，無公事，應及時離開酒店。員工對上司的安排有不同意見，一般情況下應先服從執(zhí)行。1洗菜間的青菜要擺放合理、適當，要保證無腐壞、雜草、水銹等現(xiàn)象，必須保證菜品的干凈和衛(wèi)生，應該去皮的菜要及時去皮，必須保證砧板取貨供應，否則處罰款10元以上。在廚房工作時，不得在工作域抽煙、咳嗽、吐口水，打噴嚏等要避開食物。每月定期清洗抽油煙設(shè)備。貨架，冰柜內(nèi)的物料、成品按分類分開，堆放整齊。加工制作時對原料進行嚴格的檢查、沖洗，侵泡消毒、漂洗，保證食品安全。二、個人衛(wèi)生凡患“五疾”和其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，均不得從事食品制作和接觸直接入口的食品工作。在確保自身利益安全的前提下，盡可能守衛(wèi)現(xiàn)場等消防人員或主管到達現(xiàn)場。拉幫結(jié)派，請客送禮，搞不正之風影響公司正常管理秩序者，按開除處理。服務態(tài)度生硬，與客人爭吵，做勸退直至做開除處理。2冰箱擺放不整齊或生熟不分，扣5分。1不按規(guī)范程序使用、保養(yǎng)設(shè)施、設(shè)備，扣15分。下班后在店內(nèi)無故逗留，扣2分。見到客人不問好、不禮讓，扣1分。1能使成本降低、利潤增加或工作效率大幅度提高者。為公司節(jié)能降耗、降低成本有突出貢獻者。不準所負責的工作停滯不前，久無成績。使用時先舊后新，定時清理、保持內(nèi)外衛(wèi)生，避免浪費。員工應在管理人員指導下，定期對設(shè)備、設(shè)施進行維護和保養(yǎng)。不可對外泄露公司內(nèi)部的政策、行政構(gòu)架、技術(shù)工藝、信息、客戶資料等商業(yè)機密。在工作中要主動靈活的運用以下語言：稱呼語（先生、女士等），問候語（您好、早上好、中午好、晚上好等）服務員要認真準確的使用餐前服務禮貌用語及靈活有效的運用餐中禮貌服務用語。收銀員必須化淡妝。勸退員工薪金在辦理離職手續(xù)后7天內(nèi)發(fā)放。若對部門負責人的答復或決定感到不滿，可向上一級負責人提出書面意見。公司可以組織安排員工辦理上述證件。公司制服按照2套/人的標準配發(fā)。在職員工，當月滿7天休息1天。連續(xù)曠工3天（含3天），按照無薪處理，給予開除。凡遲到、早退10——30分鐘（含30分鐘），每次扣款10元。公司通過對員工進行考核、評估，根據(jù)員工的能力、特長和興趣、愛好“因人而用”，對員工進行崗位晉升或崗位調(diào)整。薪資結(jié)算時間為辦理完畢相關(guān)手續(xù)后7天內(nèi)。第二節(jié)員工離職一、員工辭職員工正常辭職，須按正常程序?qū)徟?。?）員工隨身行李自備。員工通過面試以后需要在具體工作崗位上試工。聘用員工均須簽定工作承諾書，服從公司各項管理規(guī)定。招聘原則：招聘按崗位要求采取公開招聘、實施擇優(yōu)錄取的原則。在工作時間聊天、嬉戲或從事與工作無關(guān)的事。所管理的器具、用具無破損、無丟失。第五十七條員工的獎懲應由部門主管填報，并由行政人事部調(diào)查核定。3(無正當理由，或一個月累計曠工達二日者，及內(nèi)無故曠工積滿三日者。3(擅自變更工作方法致使公司受重大損失者。8(出入公司不遵守規(guī)定或攜帶物品出入公司而拒絕保安或管制人員查詢檢查者。5(追究刑事責任。第五十條有下列事跡之一者，行記大功或頒發(fā)獎金：1(年終考核十二個月績效考核均為優(yōu)秀者。第四十八條有下列事跡者，得予嘉獎：1(連續(xù)六個月績效考核為優(yōu)的員工。杜絕長流水、長明燈現(xiàn)象發(fā)生。垃圾用塑料袋裝好并及時清除。第四十五條員工宿舍管理一、員工申請住宿條件1(以在本公司工作，但本人所居住的轄區(qū)非本市的正式聘用員工。4(嚴格各項衛(wèi)生制度，節(jié)約水、電，節(jié)約成本，做到營養(yǎng)合理，飯熟菜香、味美可口、不多做，不少做。員工請假三天以上，報總經(jīng)理批準。2(婚假：員工本人在公司工作滿一年，結(jié)婚憑結(jié)婚x可休婚假七天。因季節(jié)變化如需調(diào)整工作時間時，由行政人事部另行通知。未按公司規(guī)定自動離職人員，公司將不予計發(fā)當月x。在轉(zhuǎn)正評定中不合格員工，將延長試用期或被勸辭職。(3)書面材料初審合格者通知面試或當場面試。工作期間不準化妝、吃零食，嚴禁隨地吐痰、丟紙屑、雜物、煙頭等。第三十七條公司招聘的員工，要進行必要的審查。9(時行明火作業(yè)，要采取必要的防護措施，并經(jīng)安全保衛(wèi)責任人檢查合格后方可作業(yè)。第三十五條安全防火1(公司的防火安全工作，要本著以[預防為主，防消結(jié)合“的原則，防患于未然。2(公司的安全保衛(wèi)工作，要堅決貫徹[隱患險于明火，防范勝于救災，責任重于泰山”的指示，堅持[預防為主的原則，做到有備無患，萬無一失。4(負責購、發(fā)辦公用品的人員要建立賬本，并辦好出、入庫手續(xù)。第三十條嚴禁和人交往中，泄露公司機密，嚴禁在公共場所討論公司機密。2(公司合同、協(xié)議、意向書及可行x報告、主要會議記錄。5(與會人員應坐姿端正，禁止吸煙，禁止交頭接耳開小會。會議紀要的形成與簽發(fā)：公司辦公例會會議紀要、決議，由行政人事部整理成文。并在規(guī)定期限內(nèi)歸還，否則，出現(xiàn)一切事故后果自負。第十一條檔案管理由專人負責，保證原始資料及單據(jù)齊全完整。第六條參加上級相關(guān)召開會議帶回的文件材料應及時交送行政人事部按收交程序處理，不得個人保存。第二條本規(guī)定所指行政人事管理包括公文管理、檔案管理、保密原則、印鑒管理、辦公及勞保用品管理、行為規(guī)范管理、人事管理、安全保衛(wèi)管理、后勤保障管理、獎懲制度等。第六條嚴禁在宿舍內(nèi)賭博、酗酒，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視情節(jié)輕重罰款50—200元。第四條員工就餐時，要注意保持室內(nèi)衛(wèi)生，不隨地吐痰，不準亂扔臟物，嚴禁在食堂內(nèi)吸煙。、名稱和服務方式，根據(jù)前臺的時間要求、準確、迅速地將各種菜肴送至前臺。，不擅自離崗。：失禮了。制服只準在上班時間內(nèi)穿。男性不得蓄須，女性不得戴耳飾。，如丟失不得擅自更換鎖，統(tǒng)一由人事部安排并照價賠償。未經(jīng)餐廳經(jīng)理或當班主管批準，嚴禁在酒店區(qū)域內(nèi)使用或偷吃酒店食品。禁止在餐廳或營業(yè)區(qū)域內(nèi)大聲說笑，嬉鬧，奔跑，與同伴勾肩搭背，行走時手插口袋，抱胸走路。在這方面，服務員要忌諱酸氣、腐氣、俗氣、呆氣、銅臭氣和媚氣，養(yǎng)成正直、純善、溫柔、文靜的品質(zhì)，獨具特有的職業(yè)魅力/news/2012620/第三篇：餐飲部員工規(guī)章制度餐飲部員工規(guī)章制度準時上下班，做好打卡工作，如未打或忘記打卡者，每月有兩次機會填寫打卡異常單（因工作所需除外），部門經(jīng)理簽字方可有效，如遇第三次，視為曠工處理。，批評客人，強迫推銷。除非不可避免，否則不可碰觸客人。第一篇：【實用】餐飲部規(guī)章制度餐飲員工服務規(guī)范制度餐飲員工服務規(guī)范制度 ，不準用手觸摸頭，臉，口袋。，如不得已，則將臉側(cè)開，避免對準食物。，不得雙手交叉抱胸或者抓癢，不得在客人面前打哈欠，忍不住噴嚏或咳嗽時要使用手巾或面巾紙遮擋，然后馬上洗手。服務員的氣質(zhì)應當是質(zhì)樸、自然、靈秀、清麗，通過環(huán)境、修養(yǎng)、閱歷、學識等因素加以培養(yǎng)，用時代精神和美好的心靈來熔鑄，通過健美的體形，輕盈的步姿，靈巧的動作，青春的活力，晶亮的眼神，愉悅的情緒展示“儀態(tài)俊秀”，“神氣十足”，“氣韻生動”。禁止在服務區(qū)域或客用洗手間內(nèi)吸煙，如要吸煙請到指定吸煙區(qū)。無條件服從上級在工作中的一切分配和安排，如有上級有安排和處理不當?shù)囊矐龅健跋确暮笸对V”。，維護其尊嚴，注重其發(fā)展。一、更衣柜制度：，由員工使用。二、出入通道制度：、下班必須走員工通道。：清爽干凈。：上班時必須穿規(guī)定的工作服，洗燙整潔、紐扣要全部扣好，袖口及褲腳均不得卷起。，不在工作場所扎堆聊天。：照顧不周，實在抱歉,讓您久等了,打擾了,給您添麻煩了,今后一定注意，請稍等一下。、飯店設(shè)施方面的問題，收集有關(guān)意見，并及時向餐廳主管反映。，協(xié)助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。，并主動配合廚師出菜前的工作。第三條就餐要排隊打飯，不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩，做到吃多少打多少，嚴防浪費。第五條嚴禁在宿舍內(nèi)亂寫亂畫，亂釘釘子，違者罰款20元。餐飲員工規(guī)章制度3第一章總則第一條為加強公司行政人事管理，使各項管理標準化、制度化、規(guī)范化，以提升企業(yè)形象，提高工作效率，特制定本規(guī)定。3(行政人事部根據(jù)批件人指示，將文件送到承辦部門或個人，并對承辦部門承辦的事項負責催辦。第三章檔案管理第十條歸檔范圍公司所有公文等具有參考價值的文件材料。第十六條外出辦事需帶公章時，應由總經(jīng)理簽字批準，行政人事部備案后方可帶出，但至少有兩人攜帶并監(jiān)督使用。行政人事部應于會前一天將會議的主要內(nèi)容書面通知參會的全體人員，并在會后24小時之內(nèi)整理、發(fā)布。4(遲到、中途離席者應輕聲入、出座位，盡量不干擾會議進行。第二十四條公司機密包括下列事項：1(公司尚未付諸實施的經(jīng)營方向、經(jīng)營規(guī)劃、開發(fā)項目及經(jīng)營決策。第二十九條公司員工發(fā)現(xiàn)公司的機密已泄露，