【正文】 公司秩序者。第五十九條本制度解釋權(quán)歸行政人事部。以上6條，酒店按季度、進(jìn)行評(píng)比，依據(jù)評(píng)比結(jié)果給予表彰和現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。當(dāng)值時(shí)擅離工作崗位，閑逛，干私人事情。經(jīng)試用及考核合格的員工，與本公司簽訂勞動(dòng)合同。填寫工作履歷，并進(jìn)行自我評(píng)估。試工期為3天，試工被錄用者試工期有薪，未被錄用者試工期無(wú)薪。員工通過(guò)試工期以后需要在具體工作崗位上試用。員工辭職未獲批準(zhǔn)的，由部門負(fù)責(zé)人在一個(gè)月內(nèi)給予說(shuō)明。四、開除員工因違反國(guó)家法律、法規(guī)和公司的39。凡獲得晉升或調(diào)職員工，在新崗位的試用期為三個(gè)月。凡遲到、早退超過(guò)一個(gè)小時(shí)的，按照曠工1天處理。請(qǐng)病假一天以上須持醫(yī)院開據(jù)的診斷書（急診在病好后上班時(shí)補(bǔ)交診斷書）。當(dāng)月休息不能累積到次月，否則次月自動(dòng)清零，因公司工作需要原因當(dāng)月不能安排到的除外。員工制服需妥善保管、愛(ài)護(hù),任何個(gè)人原因造成的制服損壞、丟失需照價(jià)賠償。員工上崗前須辦理《培訓(xùn)合格證》，對(duì)于拒絕辦理或者參加培訓(xùn)不合格者將按照國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)不予錄用。申訴員工要求保密者，公司有責(zé)任予以保密處理，調(diào)查人在進(jìn)行調(diào)查后給予書面答復(fù)，若對(duì)部門負(fù)責(zé)人的答復(fù)不滿意，可向總經(jīng)理提出書面申請(qǐng)，總經(jīng)理的裁決為最后裁決。第二章員工行為規(guī)范一、儀容、儀表保持工服整潔，所有員工必須按照公司著裝標(biāo)準(zhǔn)穿著工作服，不得穿有洞、掉邊、開縫的工服上崗，紐扣必須在上崗前扣好，衣袖褲腳均不可卷起。按公司要求穿端莊大方的黑色皮鞋，保持整潔光亮。如有客人遺失私人物品，請(qǐng)立即通知上級(jí)。員工應(yīng)避免參與與公司利益有沖突的事務(wù)活動(dòng)。節(jié)約用水，規(guī)定水龍頭開啟的時(shí)間，并由專人負(fù)責(zé)，杜絕長(zhǎng)流水現(xiàn)象。不準(zhǔn)利用職權(quán)在本公司謀私和作風(fēng)不檢點(diǎn)。不準(zhǔn)對(duì)領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作相互推諉，執(zhí)行緩慢。提出合理化建議被采納并取得明顯效果者。表?yè)P(yáng)、授予榮譽(yù)稱號(hào)、通報(bào)表彰等。隨地吐痰、亂扔雜物，扣2分。值班時(shí)睡覺(jué)，扣5分。1不在規(guī)定區(qū)域內(nèi)吸煙，扣220分。2保管員不盤點(diǎn)或進(jìn)貨不合理，導(dǎo)致產(chǎn)品庫(kù)存積壓變質(zhì)，由保管員賠償損失，并加扣510分。發(fā)現(xiàn)客人遺失錢物不及時(shí)上交私自截留，做開除處理，觸犯法律或情節(jié)嚴(yán)重的送交公安機(jī)關(guān)。第四章安全保障一、報(bào)告緊急情況的步驟當(dāng)遇到緊急情況，請(qǐng)立即撥打電話通知上級(jí)。（1）發(fā)現(xiàn)有爆炸物可疑物時(shí)，切勿移動(dòng)；（2）立即通知上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、保安部或報(bào)警；（3）在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)或?qū)I(yè)人員到達(dá)后立即撤離，同時(shí)協(xié)助疏散顧客撤離現(xiàn)場(chǎng)。上班穿戴工作服帽，在規(guī)定位臵佩戴工號(hào)牌或工作證。外購(gòu)食品做好各項(xiàng)驗(yàn)收工作，合格后方可制作和出售，已加工或已成品的食品必須做好保潔，防止污染。保持空調(diào)和電風(fēng)扇的清潔，定期清洗，保證網(wǎng)簾和外部潔凈光亮。食物應(yīng)在工作臺(tái)上操作加工，并將生熟食物分開處理、刀、菜墩、抹布等必須保持清潔、衛(wèi)生。1廚房清潔掃除用具應(yīng)集中處臵，殺蟲劑應(yīng)與洗滌劑分開放臵，并指定專人管理。1配餐間人員負(fù)責(zé)菜品托盤的擺放，做好菜品的保溫和衛(wèi)生工作，當(dāng)天的菜要爭(zhēng)取用完，不新鮮的不要上，如有違規(guī)的按情節(jié)輕重給予處罰。工作認(rèn)真，待客熱情，說(shuō)話和氣，謙虛謹(jǐn)慎。員工不得使用客用電話。所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工號(hào)牌。女員工長(zhǎng)襪末端不得露于裙外。五、酒店財(cái)產(chǎn)：酒店物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為酒店財(cái)產(chǎn)，無(wú)論疏忽或有意損壞，當(dāng)事人都必須酌情賠償。二、認(rèn)真完成本餐廳各項(xiàng)工作，學(xué)習(xí)任務(wù)，品德高尚，業(yè)務(wù)技術(shù)精，服務(wù)態(tài)度好，經(jīng)常受到顧客在意見(jiàn)卡上書面表?xiàng)钫撸?jiǎng)勵(lì)30元。十、遲到與早退，10分鐘之內(nèi)扣5元，30分鐘之內(nèi)扣10元，30分鐘以上按曠工半天(曠工1天扣3天半工資及資金)，管理人員加倍處罰。酒后上崗帶醉態(tài)、散布虛假幅言論影響本店、客人或其他人員聲譽(yù)，每次罰30元。二十五、故意損害圣多美西餐廳名譽(yù)者，扣發(fā)當(dāng)月工資直接開除。按須計(jì)劃類：打印機(jī)碳粉、墨盒、文件夾、檔案袋、印臺(tái)、印臺(tái)油、訂書器、電池、計(jì)算器、復(fù)寫紙、軟盤、支票夾等。膠水和訂書釘、曲別針、大頭針等按需領(lǐng)用，不得浪費(fèi)。工作時(shí)不得大聲喧嘩、談笑甚至影響他人工作。每日準(zhǔn)時(shí)考勤。6。嚴(yán)禁假公濟(jì)私，嚴(yán)禁用公司的工具、設(shè)施或占用工作時(shí)間做個(gè)人事務(wù)。與客人談話時(shí)應(yīng)站立端正，視線專注，杜絕左顧右盼、低頭哈腰或昂首叉腰；用心聆聽(tīng)客人的講話，不搶話，不插話，不爭(zhēng)論，嚴(yán)禁強(qiáng)詞奪理；語(yǔ)氣溫和，語(yǔ)言文雅。每個(gè)部門每月發(fā)放1本原稿紙。餐飲員工規(guī)章制度9目的：為了保障公司工作的正常進(jìn)行，規(guī)范管理和控制辦公用品的采購(gòu)和使用，特制定辦公用品管理辦法如下：第一條。二十三、組織參加煽動(dòng)罷工、斗毆、聚從鬧事，經(jīng)常違返餐廳規(guī)定，屢教不改，每次罰款100元，情節(jié)嚴(yán)重者交部門處理。十六、浪費(fèi)餐廳物品，因工作失誤造成損失者，每次罰款20元，情節(jié)嚴(yán)重者按情況研究處理。八、不使用本店指定的員工通道，每次罰款10元。對(duì)于工作認(rèn)真良好的員工，部門根據(jù)情況提供升職空間。四、拾遺：在酒店任何場(chǎng)所拾到現(xiàn)金或遺留物品應(yīng)立即上繳部門主管，作好詳細(xì)記錄。女員工應(yīng)梳理好長(zhǎng)發(fā)，使用發(fā)夾或發(fā)網(wǎng)。1積極參加部門例會(huì)及各項(xiàng)培訓(xùn)工作，努力提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。員工下班后，無(wú)公事，應(yīng)及時(shí)離開酒店。員工對(duì)上司的安排有不同意見(jiàn)，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。1洗菜間的青菜要擺放合理、適當(dāng)，要保證無(wú)腐壞、雜草、水銹等現(xiàn)象，必須保證菜品的干凈和衛(wèi)生，應(yīng)該去皮的菜要及時(shí)去皮，必須保證砧板取貨供應(yīng)，否則處罰款10元以上。在廚房工作時(shí)，不得在工作域抽煙、咳嗽、吐口水，打噴嚏等要避開食物。每月定期清洗抽油煙設(shè)備。貨架，冰柜內(nèi)的物料、成品按分類分開，堆放整齊。加工制作時(shí)對(duì)原料進(jìn)行嚴(yán)格的檢查、沖洗，侵泡消毒、漂洗，保證食品安全。二、個(gè)人衛(wèi)生凡患“五疾”和其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，均不得從事食品制作和接觸直接入口的食品工作。在確保自身利益安全的前提下，盡可能守衛(wèi)現(xiàn)場(chǎng)等消防人員或主管到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)。拉幫結(jié)派，請(qǐng)客送禮，搞不正之風(fēng)影響公司正常管理秩序者，按開除處理。服務(wù)態(tài)度生硬，與客人爭(zhēng)吵，做勸退直至做開除處理。2冰箱擺放不整齊或生熟不分，扣5分。1不按規(guī)范程序使用、保養(yǎng)設(shè)施、設(shè)備，扣15分。下班后在店內(nèi)無(wú)故逗留，扣2分。見(jiàn)到客人不問(wèn)好、不禮讓，扣1分。1能使成本降低、利潤(rùn)增加或工作效率大幅度提高者。為公司節(jié)能降耗、降低成本有突出貢獻(xiàn)者。不準(zhǔn)所負(fù)責(zé)的工作停滯不前，久無(wú)成績(jī)。使用時(shí)先舊后新，定時(shí)清理、保持內(nèi)外衛(wèi)生，避免浪費(fèi)。員工應(yīng)在管理人員指導(dǎo)下，定期對(duì)設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)。不可對(duì)外泄露公司內(nèi)部的政策、行政構(gòu)架、技術(shù)工藝、信息、客戶資料等商業(yè)機(jī)密。在工作中要主動(dòng)靈活的運(yùn)用以下語(yǔ)言：稱呼語(yǔ)（先生、女士等），問(wèn)候語(yǔ)（您好、早上好、中午好、晚上好等）服務(wù)員要認(rèn)真準(zhǔn)確的使用餐前服務(wù)禮貌用語(yǔ)及靈活有效的運(yùn)用餐中禮貌服務(wù)用語(yǔ)。收銀員必須化淡妝。勸退員工薪金在辦理離職手續(xù)后7天內(nèi)發(fā)放。若對(duì)部門負(fù)責(zé)人的答復(fù)或決定感到不滿，可向上一級(jí)負(fù)責(zé)人提出書面意見(jiàn)。公司可以組織安排員工辦理上述證件。公司制服按照2套/人的標(biāo)準(zhǔn)配發(fā)。在職員工，當(dāng)月滿7天休息1天。連續(xù)曠工3天（含3天），按照無(wú)薪處理，給予開除。凡遲到、早退10——30分鐘（含30分鐘），每次扣款10元。公司通過(guò)對(duì)員工進(jìn)行考核、評(píng)估，根據(jù)員工的能力、特長(zhǎng)和興趣、愛(ài)好“因人而用”，對(duì)員工進(jìn)行崗位晉升或崗位調(diào)整。薪資結(jié)算時(shí)間為辦理完畢相關(guān)手續(xù)后7天內(nèi)。第二節(jié)員工離職一、員工辭職員工正常辭職，須按正常程序?qū)徟＃?）員工隨身行李自備。員工通過(guò)面試以后需要在具體工作崗位上試工。聘用員工均須簽定工作承諾書，服從公司各項(xiàng)管理規(guī)定。招聘原則：招聘按崗位要求采取公開招聘、實(shí)施擇優(yōu)錄取的原則。在工作時(shí)間聊天、嬉戲或從事與工作無(wú)關(guān)的事。所管理的器具、用具無(wú)破損、無(wú)丟失。第五十七條員工的獎(jiǎng)懲應(yīng)由部門主管填報(bào)，并由行政人事部調(diào)查核定。3(無(wú)正當(dāng)理由，或一個(gè)月累計(jì)曠工達(dá)二日者，及內(nèi)無(wú)故曠工積滿三日者。3(擅自變更工作方法致使公司受重大損失者。8(出入公司不遵守規(guī)定或攜帶物品出入公司而拒絕保安或管制人員查詢檢查者。5(追究刑事責(zé)任。第五十條有下列事跡之一者，行記大功或頒發(fā)獎(jiǎng)金：1(年終考核十二個(gè)月績(jī)效考核均為優(yōu)秀者。第四十八條有下列事跡者，得予嘉獎(jiǎng)：1(連續(xù)六個(gè)月績(jī)效考核為優(yōu)的員工。杜絕長(zhǎng)流水、長(zhǎng)明燈現(xiàn)象發(fā)生。垃圾用塑料袋裝好并及時(shí)清除。第四十五條員工宿舍管理一、員工申請(qǐng)住宿條件1(以在本公司工作，但本人所居住的轄區(qū)非本市的正式聘用員工。4(嚴(yán)格各項(xiàng)衛(wèi)生制度，節(jié)約水、電，節(jié)約成本，做到營(yíng)養(yǎng)合理，飯熟菜香、味美可口、不多做，不少做。員工請(qǐng)假三天以上，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。2(婚假：?jiǎn)T工本人在公司工作滿一年，結(jié)婚憑結(jié)婚x可休婚假七天。因季節(jié)變化如需調(diào)整工作時(shí)間時(shí)，由行政人事部另行通知。未按公司規(guī)定自動(dòng)離職人員，公司將不予計(jì)發(fā)當(dāng)月x。在轉(zhuǎn)正評(píng)定中不合格員工，將延長(zhǎng)試用期或被勸辭職。(3)書面材料初審合格者通知面試或當(dāng)場(chǎng)面試。工作期間不準(zhǔn)化妝、吃零食，嚴(yán)禁隨地吐痰、丟紙屑、雜物、煙頭等。第三十七條公司招聘的員工，要進(jìn)行必要的審查。9(時(shí)行明火作業(yè)，要采取必要的防護(hù)措施，并經(jīng)安全保衛(wèi)責(zé)任人檢查合格后方可作業(yè)。第三十五條安全防火1(公司的防火安全工作，要本著以[預(yù)防為主，防消結(jié)合“的原則，防患于未然。2(公司的安全保衛(wèi)工作，要堅(jiān)決貫徹[隱患險(xiǎn)于明火，防范勝于救災(zāi)，責(zé)任重于泰山”的指示，堅(jiān)持[預(yù)防為主的原則，做到有備無(wú)患，萬(wàn)無(wú)一失。4(負(fù)責(zé)購(gòu)、發(fā)辦公用品的人員要建立賬本，并辦好出、入庫(kù)手續(xù)。第三十條嚴(yán)禁和人交往中，泄露公司機(jī)密，嚴(yán)禁在公共場(chǎng)所討論公司機(jī)密。2(公司合同、協(xié)議、意向書及可行x報(bào)告、主要會(huì)議記錄。5(與會(huì)人員應(yīng)坐姿端正，禁止吸煙，禁止交頭接耳開小會(huì)。會(huì)議紀(jì)要的形成與簽發(fā)：公司辦公例會(huì)會(huì)議紀(jì)要、決議，由行政人事部整理成文。并在規(guī)定期限內(nèi)歸還，否則，出現(xiàn)一切事故后果自負(fù)。第十一條檔案管理由專人負(fù)責(zé)，保證原始資料及單據(jù)齊全完整。第六條參加上級(jí)相關(guān)召開會(huì)議帶回的文件材料應(yīng)及時(shí)交送行政人事部按收交程序處理，不得個(gè)人保存。第二條本規(guī)定所指行政人事管理包括公文管理、檔案管理、保密原則、印鑒管理、辦公及勞保用品管理、行為規(guī)范管理、人事管理、安全保衛(wèi)管理、后勤保障管理、獎(jiǎng)懲制度等。第六條嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)賭博、酗酒，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視情節(jié)輕重罰款50—200元。第四條員工就餐時(shí)，要注意保持室內(nèi)衛(wèi)生，不隨地吐痰，不準(zhǔn)亂扔臟物，嚴(yán)禁在食堂內(nèi)吸煙。、名稱和服務(wù)方式，根據(jù)前臺(tái)的時(shí)間要求、準(zhǔn)確、迅速地將各種菜肴送至前臺(tái)。，不擅自離崗。：失禮了。制服只準(zhǔn)在上班時(shí)間內(nèi)穿。男性不得蓄須，女性不得戴耳飾。，如丟失不得擅自更換鎖，統(tǒng)一由人事部安排并照價(jià)賠償。未經(jīng)餐廳經(jīng)理或當(dāng)班主管批準(zhǔn)，嚴(yán)禁在酒店區(qū)域內(nèi)使用或偷吃酒店食品。禁止在餐廳或營(yíng)業(yè)區(qū)域內(nèi)大聲說(shuō)笑，嬉鬧，奔跑，與同伴勾肩搭背，行走時(shí)手插口袋，抱胸走路。在這方面，服務(wù)員要忌諱酸氣、腐氣、俗氣、呆氣、銅臭氣和媚氣，養(yǎng)成正直、純善、溫柔、文靜的品質(zhì)，獨(dú)具特有的職業(yè)魅力/news/2012620/第三篇：餐飲部員工規(guī)章制度餐飲部員工規(guī)章制度準(zhǔn)時(shí)上下班，做好打卡工作，如未打或忘記打卡者，每月有兩次機(jī)會(huì)填寫打卡異常單（因工作所需除外），部門經(jīng)理簽字方可有效，如遇第三次，視為曠工處理。，批評(píng)客人，強(qiáng)迫推銷。除非不可避免，否則不可碰觸客人。第一篇：【實(shí)用】餐飲部規(guī)章制度餐飲員工服務(wù)規(guī)范制度餐飲員工服務(wù)規(guī)范制度 ，不準(zhǔn)用手觸摸頭，臉，口袋。，如不得已，則將臉側(cè)開，避免對(duì)準(zhǔn)食物。，不得雙手交叉抱胸或者抓癢，不得在客人面前打哈欠，忍不住噴嚏或咳嗽時(shí)要使用手巾或面巾紙遮擋，然后馬上洗手。服務(wù)員的氣質(zhì)應(yīng)當(dāng)是質(zhì)樸、自然、靈秀、清麗，通過(guò)環(huán)境、修養(yǎng)、閱歷、學(xué)識(shí)等因素加以培養(yǎng)，用時(shí)代精神和美好的心靈來(lái)熔鑄，通過(guò)健美的體形，輕盈的步姿，靈巧的動(dòng)作，青春的活力，晶亮的眼神，愉悅的情緒展示“儀態(tài)俊秀”，“神氣十足”，“氣韻生動(dòng)”。禁止在服務(wù)區(qū)域或客用洗手間內(nèi)吸煙，如要吸煙請(qǐng)到指定吸煙區(qū)。無(wú)條件服從上級(jí)在工作中的一切分配和安排，如有上級(jí)有安排和處理不當(dāng)?shù)囊矐?yīng)做到“先服從后投訴”。，維護(hù)其尊嚴(yán)，注重其發(fā)展。一、更衣柜制度：，由員工使用。二、出入通道制度：、下班必須走員工通道。：清爽干凈。：上班時(shí)必須穿規(guī)定的工作服，洗燙整潔、紐扣要全部扣好，袖口及褲腳均不得卷起。，不在工作場(chǎng)所扎堆聊天。：照顧不周，實(shí)在抱歉,讓您久等了,打擾了,給您添麻煩了,今后一定注意，請(qǐng)稍等一下。、飯店設(shè)施方面的問(wèn)題，收集有關(guān)意見(jiàn)，并及時(shí)向餐廳主管反映。，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。，并主動(dòng)配合廚師出菜前的工作。第三條就餐要排隊(duì)打飯，不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩，做到吃多少打多少，嚴(yán)防浪費(fèi)。第五條嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)亂寫亂畫，亂釘釘子，違者罰款20元。餐飲員工規(guī)章制度3第一章總則第一條為加強(qiáng)公司行政人事管理，使各項(xiàng)管理標(biāo)準(zhǔn)化、制度化、規(guī)范化，以提升企業(yè)形象，提高工作效率，特制定本規(guī)定。3(行政人事部根據(jù)批件人指示，將文件送到承辦部門或個(gè)人，并對(duì)承辦部門承辦的事項(xiàng)負(fù)責(zé)催辦。第三章檔案管理第十條歸檔范圍公司所有公文等具有參考價(jià)值的文件材料。第十六條外出辦事需帶公章時(shí)，應(yīng)由總經(jīng)理簽字批準(zhǔn)，行政人事部備案后方可帶出，但至少有兩人攜帶并監(jiān)督使用。行政人事部應(yīng)于會(huì)前一天將會(huì)議的主要內(nèi)容書面通知參會(huì)的全體人員，并在會(huì)后24小時(shí)之內(nèi)整理、發(fā)布。4(遲到、中途離席者應(yīng)輕聲入、出座位，盡量不干擾會(huì)議進(jìn)行。第二十四條公司機(jī)密包括下列事項(xiàng)：1(公司尚未付諸實(shí)施的經(jīng)營(yíng)方向、經(jīng)營(yíng)規(guī)劃、開發(fā)項(xiàng)目及經(jīng)營(yíng)決策。第二十九條公司員工發(fā)現(xiàn)公司的機(jī)密已泄露，