【正文】 應(yīng)立即報告公司上層領(lǐng)導(dǎo)并及時處理。3(除正常配給的辦公用品外，若還需用其它用品時，須經(jīng)行政人事部批準(zhǔn)由部門主管領(lǐng)導(dǎo)簽字方可領(lǐng)回。第九章安全保衛(wèi)管理第三十四條安全保衛(wèi)1(為了保x公司有一個安全、良好、有序的經(jīng)營環(huán)境，根據(jù)省市有關(guān)法律、法規(guī)、法令和公司的實際情況，各級單位要重視防火、防盜和生產(chǎn)安全。7(值班人員在值班時間內(nèi)擅自離職或酗酒，視情節(jié)嚴(yán)重給予罰款50至100元。8(易燃、易爆物品要按消防規(guī)范要求完善有效，并派專人保管，不得亂放，混放。2(出納人員必須按規(guī)定存放現(xiàn)金，不得超出限額。在辦公區(qū)內(nèi)，禁止大聲喧嘩，在工作時間內(nèi)嚴(yán)禁串崗，嚴(yán)禁談?wù)撆c工作無關(guān)的事宜，禁止上網(wǎng)聊天、玩游戲，嚴(yán)禁瀏覽與業(yè)務(wù)無關(guān)的書籍、雜志、報紙。(2)行政人事部在收齊應(yīng)聘者材料后，會同用人部門管理者對應(yīng)聘者資格進行書面材料初審。5(轉(zhuǎn)正：新員工試用期結(jié)束后，由本人提出申請，填寫[員工轉(zhuǎn)正申請表”，部門主管審核并簽署意見后交行政人事部，待評定后，報總經(jīng)理批準(zhǔn)并簽署意見。因內(nèi)部調(diào)動而發(fā)生x變化的員工，新x標(biāo)準(zhǔn)將按的起薪日計算。3(員工正常工作時間為上午8時至11：30分，下午12：30分至17：00。第四十二條休假的規(guī)定1(正常情況下員工每月休息四天，由部門經(jīng)理安排串休(特殊情況除外)。員工請假二天以內(nèi)(含二天)由部門經(jīng)理簽字同意后，報行政人事部批準(zhǔn)。3(門店后堂工作人員要以熱情、禮貌地接待員工就餐，做到少打、勤打，不浪費。易燃、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置，杜絕意外事故發(fā)生。不準(zhǔn)往窗外丟雜物。9(要節(jié)約用水、用電。4(獎金：一次x給予一定數(shù)額的獎金。6(年終考核，全年完成銷售任務(wù)的銷售員。4(開除：予以解雇。7(檢查或監(jiān)督人員未認(rèn)真執(zhí)行職務(wù)者。2(遺失經(jīng)管的重要文件、機件、物件或工具者。2(故意損耗公司物品或故意泄漏技術(shù)上、營業(yè)上的秘密，致公司蒙受損害者。情節(jié)嚴(yán)重構(gòu)成犯罪的，移交司法部門追究刑事責(zé)任。禮貌、熱情、周到的服務(wù)，經(jīng)常得到客人的好評。妨害工作秩序或違反安全衛(wèi)生工作守則。餐飲員工規(guī)章制度6第一章人事管理第一節(jié)員工聘用及入職一、員工招聘及用工合同部門負(fù)責(zé)人每月匯總各部門人員配備的基本情況，做出人事計劃，根據(jù)實際需要提出招聘計劃，經(jīng)部門經(jīng)理核準(zhǔn)后開展招聘工作。應(yīng)聘時必須提供本人有效身份證原件及復(fù)印件1張，本人1寸免冠彩色照片1張。四、試工、試用（一）試工。為新員工辦理錄入考勤指紋、領(lǐng)取工號牌、《員工手冊》，并由部門負(fù)責(zé)人介紹《員工手冊》及其相關(guān)管理規(guī)定，辦齊入職手續(xù)。試用期間由部門負(fù)責(zé)人介紹《員工手冊》及其相關(guān)管理規(guī)定，辦理試工手續(xù)。員工勸退經(jīng)批準(zhǔn)后，按照實際工作時間結(jié)算薪資。六、崗位調(diào)整和晉升員工可以通過對自身能力、特長和興趣、愛好客觀評估，向部門負(fù)責(zé)人申請崗位調(diào)動。凡遲到、早退5——10分鐘（含10分鐘），每次扣款5元。凡曠工1天以上，扣三天工資。五、休假制度（一）工作休假新員工入職，當(dāng)月工作滿10天可享帶薪休息一天。（三）法定假期所有員工每年均可享受如下帶薪假期：元旦節(jié)：1天春節(jié)：3天清明節(jié)：1天端午節(jié)：1天勞動節(jié)：1天中秋節(jié)：1天國慶節(jié)：3天第四節(jié)員工制服制度一、制服管理員工上班期間必須穿統(tǒng)一的制服,并保持制服的清潔與平整。員工入職前須辦理健康證方可上崗。員工若對處分有不滿意或有疑問，應(yīng)向其部門負(fù)責(zé)人提出。新入職員工工作日未滿一個月（離職或勸退情況除外），按實際工作日計發(fā)薪金。面部及手部保持清潔不得有污垢，經(jīng)常洗澡保持身體清潔、無異味，經(jīng)常修剪指甲，女員工不準(zhǔn)涂指甲油。禁止私下對客人品頭論足，議論是非。（包括禮金、禮物、回扣）四、保障餐廳利益禁止私自攝取公司的任何物品自用或圖利。員工在使用設(shè)備設(shè)施前，要對其進行檢查，如發(fā)現(xiàn)損壞應(yīng)立即報予工程部門維修，避免因設(shè)備、設(shè)施損壞而影響到客人的使用，以及直接或間接的給餐廳帶來經(jīng)濟損失。冰箱、冰柜、冷庫內(nèi)存放的各種原料必須專人負(fù)責(zé)，按要求定位、分類擺放。不準(zhǔn)帶消極情緒或抵觸情緒工作。為增加公司經(jīng)營效益做出突出貢獻者。1對公司經(jīng)營管理提出可行性建議或改進方案，經(jīng)采納施行，卓有成效者。員工之間不使用敬語，互說臟話，扣2分。不經(jīng)準(zhǔn)許私自串崗、串班，扣2分。1違反安全制度或部門常規(guī)，扣15分。2不合理加工或加工時原料浪費過大，扣510分。業(yè)務(wù)技能達不到崗位要求，通過限期學(xué)習(xí)或培訓(xùn)仍不能達標(biāo)，視情況降級或勸退。散布流言蜚語、損害公司形象、給公司造成不利影響，做開除處理。盡量保持冷靜和幫助別人。防止食品污染和有害因素對人體的危害，保障顧客的身體健康。食品加工制作的工具、用具、盛具、設(shè)備，使用前必須進行嚴(yán)格的清潔衛(wèi)生和消毒工作。營業(yè)場所必須保持地面、墻壁、天花板、天窗、玻璃干凈清潔，無油膩。五、廚房衛(wèi)生管理規(guī)定廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時排除。員工工作時，不得留長發(fā)、長指甲，工作時避免讓手接觸或沾染成品食物與盛器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。1切配人員必須把好貨品關(guān)，要物盡其用，肉類、水鮮、禽類等必須處理干凈，傳送要快，認(rèn)真完成交給的各項任務(wù)。餐飲員工規(guī)章制度7一、工作態(tài)度：按酒店操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時地完成各項工作。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。認(rèn)真做好各項工作記錄、規(guī)范填寫各項工作報表。男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng)。保持工作區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生整潔，衛(wèi)生必須一班一清。員工必須按照規(guī)定時間上下班，不得遲到、早退、曠工；部門考勤員應(yīng)客觀公正嚴(yán)肅的做好部門考勤，不得弄虛作假；七、獎勵：服務(wù)工作優(yōu)異，受到客人口頭或書面表揚者，給予通報表揚或物質(zhì)獎勵；對工作提出合理化建議并被采納者，視情節(jié)上報酒店給予獎勵；敢于和不法分子做斗爭，積極保護酒店財產(chǎn)不受損失；節(jié)能降耗，減少部門成本者。七、不講普通話，當(dāng)班期間聚堆聊天、串崗、打鬧、高聲喧嘩或發(fā)出不必要之聲，每次罰款510元。十五、帶情緒上崗，對工作敷衍了事，給賓客臉色、服務(wù)態(tài)度不好、與賓客頂嘴者，每次罰款20元。二十二、污偷盜、索、行、侮辱、漫罵、恐嚇、威脅他人，與客人吵架，每次罰款100元。三十、替其他人打卡的，一次處罰100元。辦公用品的發(fā)放員工入職時每人發(fā)放圓珠筆1支，筆芯以舊換新。態(tài)度自然、大方、穩(wěn)重、熱情、有禮，有笑容；全部使用尊敬詞語；不要依據(jù)膚色、種族、信仰或外觀來區(qū)別對待。對領(lǐng)導(dǎo)安排的事情或為他人代辦的事情要及時辦理并在約定時間內(nèi)答復(fù)進展。其他假期需填寫《員工請假條》并獲得部門負(fù)責(zé)人/（門店店長）簽字后再遞交給行政辦公室。遲到10分鐘以內(nèi)為正常，超過10分鐘為遲到；提前下班視為早退；遲到30分鐘以上按曠工半日處理；兩小時以上的按曠工一天處理；未請假未來上班的員工按曠工處理，并加以礦工一天扣發(fā)兩天工資的處罰。保證工作效率，當(dāng)天事務(wù)當(dāng)天完成。辦公用打印紙、墨盒、碳粉等需節(jié)約使用，按需領(lǐng)用。集中管理使用類：辦公設(shè)備耗材。二十六、不在指定區(qū)域待崗，亂竄包廂或搞男女關(guān)系者，每次罰款100元。十八、擅自脫崗，當(dāng)班亂串包廂睡覺、看報紙、吸煙、打電話，每次罰款20元。十一、整理打掃衛(wèi)生不合格，無故減少服務(wù)項目者，每次罰10元。三、拾到顧客遺物主動交還者，經(jīng)核實每次獎勵20元。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。允許佩戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)，其它夸張顯眼首飾上班時間嚴(yán)禁佩戴。員工遺失或損壞工號牌需及時申請補發(fā)，并按規(guī)定繳納成本費用。上班時嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食、不做與本職工作無關(guān)的事。對待賓客的投訴和批評時應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應(yīng)及時告知直屬上司。廚房整體衛(wèi)生要各盡其責(zé)，操作廚師每天隨時清潔衛(wèi)生，廚房每周大掃除一次（包括天棚、地面、門窗、四壁、各死角、按臺），店長隨時檢查，不合格者進行每次10元以上不同程度的處罰。1不得在廚房內(nèi)隨便懸掛衣物及放臵私人雜物等。食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生、并于清洗后分類用塑料袋包緊、或裝在蓋容器內(nèi)分別儲放冷藏區(qū)或冷凍區(qū)、要確保勿將食物在常溫中暴露太久。本店要求做到無鼠、無蠅、無蟑螂、無蚊蟲、保證各方不受污染。嚴(yán)格執(zhí)行國務(wù)院衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)的“食品添加劑使用范圍和使用量”的頒發(fā)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁超標(biāo)。服裝要干凈整潔，工作時間不得裸背敞胸、穿怪裝和便裝，不得穿拖鞋。三、盜竊時間預(yù)防在大廳內(nèi)，不用餐等人的可疑人物多注意。（1）通報本人姓名；（2）說明緊急情況事項；（3）報告發(fā)生地點。偷吃、偷拿公司食品或物品者開除，嚴(yán)重者追究刑事責(zé)任。2驗收員、保管員驗貨不認(rèn)真，致使食品質(zhì)量不合格、斤量不符，扣510分，并賠償損失。1浪費低值易耗品，扣510分。不經(jīng)請示，無故脫崗，扣5分。上崗時間擅自接聽或撥打私人電話，扣2分。晉級、晉職、加薪等。堅決阻止不法行為或損害公司利益的行為，為公司挽回?fù)p失者。第三章員工獎勵與違紀(jì)處罰第一節(jié)員工獎勵一、滿勤獎獲獎資格：當(dāng)月所有工作日（工休除外）全部出勤（出勤100%），無任何請假。不準(zhǔn)儀容儀表不整和說與身份不符的話，或散布有損公司的言論。節(jié)約用電，無人時關(guān)閉電燈，并按店內(nèi)規(guī)定的時間開、關(guān)電器設(shè)備，做好節(jié)電工作。五、愛護環(huán)境、保護設(shè)施公司的良好環(huán)境，需要全體員工共同努力，愛護公司一磚一瓦，一草一木是每一位員工的義務(wù)。吸煙：員工在上崗期間不允許外出吸煙，下崗或休息期間吸煙，應(yīng)到指定的吸煙區(qū)域。穿深顏色的襪子，勤洗勤換；夏季女員工按規(guī)定穿長襪或連褲襪，顏色要同膚色統(tǒng)一，要求無漏洞、無抽絲等現(xiàn)象。所有員工必須佩帶工作牌上崗，工作牌佩戴在左胸前。第七節(jié)薪金及福利待遇一、薪金制度原則公司根據(jù)員工的崗位、職位級別、工作表現(xiàn)、行業(yè)狀況等因素確定員工的工資收入標(biāo)準(zhǔn)。二、證件費用健康體檢或者培訓(xùn)不合格者，辦理《健康證》以及《培訓(xùn)合格證》費用自理。在此情況下需再交納賠償款后,方可予以補發(fā)制服。所有員工不得提前休假。病假按實際天數(shù)扣除相應(yīng)工資。三、曠工以下情況視為曠工:（1）工作期間擅自離崗者。第三節(jié)員工考勤及休假一、考勤規(guī)定公司員工均需按時上下班，任何遲到、早退、曠工及擅離職守均屬于違紀(jì)行為。規(guī)章制度及《員工手冊》相關(guān)規(guī)定，重大責(zé)任事故或事件，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人上報批準(zhǔn)后被開除的員工，公司保留追加經(jīng)濟處罰及依法追究其法律責(zé)任的權(quán)利。員工辭職獲批準(zhǔn)的，按實際工作時間進行薪資結(jié)算，二、員工自動離職未經(jīng)任何批準(zhǔn)，員工擅自離開工作崗位3天以上（含3天），按自動離職處理，不計發(fā)工資。員工自入店工作之日（含試崗7天）起進入試用期，除管理工種外，員工入職試用期均為1—3個月。試工人員在工作場所需穿著統(tǒng)一的員工服，試工者均須佩戴“實習(xí)生”工牌。具有勝任所應(yīng)聘工作崗位的能力。（1）勞動用工合同由本公司與員工雙方在平等、自愿的基礎(chǔ)上簽訂。隨意進出廚房、餐廳，到廚房抓吃、抓拿的。二、懲罰制度(一)違反以下條款按次進行現(xiàn)金處罰浪費公物，視情節(jié)輕微的。第六十條本制度自發(fā)布之日起生效。6(內(nèi)積滿二次大過者。6(一個月內(nèi)累計曠工達三日者。2(投機取巧隱瞞蒙蔽謀取非法利益者。3(因過失導(dǎo)致發(fā)生工作錯誤情節(jié)輕微者。4(一年內(nèi)記功三次者。2(年終考核中節(jié)約費用開支或?qū)U料利用成績顯著的部門或個人。第四十六條如違返上述規(guī)定，將給予相應(yīng)的處罰(處罰條例詳見第十四章獎懲制度)。5(注意安全，不準(zhǔn)私自安裝電器和拉接電源線，不準(zhǔn)使用明火爐具(用電爐具)及超負(fù)荷用電。3(已辦理完理職手續(xù)的人員，必須遷離宿舍，不得借故拖延或要求任何補償。嚴(yán)禁采購腐爛變質(zhì)的食物，做到少采購、勤采購。4(除例行假日及國家規(guī)定的法定假日、婚假、喪假外，其余一律按實際出勤計發(fā)x。5(其它法定假日公司將根據(jù)國家規(guī)定執(zhí)行。無故提前十分鐘(含十分鐘)以上下班者按曠工處理。行政人事部憑信息打卡/簽到作為考勤的基本依據(jù)。辭退、經(jīng)部門主管考核，認(rèn)為確實無法勝任本崗位者，由部門主管向行政人事部提出[辭退報告，行政人事部審核后根據(jù)實際情況決定調(diào)任其它部門或辦理辭退手續(xù)。b(對應(yīng)聘者是否具備正式錄用資格以及綜合素質(zhì)進行評審。5(嚴(yán)禁員工在工作時間打私人電話或接聽電話時以聊天寒暄方式影響工作及影響信息的暢通。2(保持辦公環(huán)境整潔。11(全體員工不論是在工作區(qū)或非工作區(qū)，一律不許亂接電源。4(公司全體員工要了解公司各種消防設(shè)施的情況，掌握滅火器的安全使用方法。4(公司留守值班人員在值班期間可行使公司領(lǐng)導(dǎo)的職權(quán)。2(各部門需打字的公文或其它材料，須經(jīng)本部門負(fù)責(zé)人簽字交行政人事部審閱并簽批后方可安排打字。辦公用品只能用于辦公，任何人不得移作他用或私用。第二十五條嚴(yán)禁將公司任何文件進行抄錄、復(fù)制、傳遞出公司(包括利用網(wǎng)絡(luò)傳輸)。7(與會人員應(yīng)保持會場整潔，不準(zhǔn)隨地吐痰，扔紙屑，會議結(jié)束后將座椅整理好。第二十二條會議紀(jì)律1(與會人員不得遲到、早退或缺席。第五章會議管理第十九條公司會議主要由辦公會議、部門會議、總結(jié)會議組成。2(若按規(guī)定需要銷毀時，由部門主管領(lǐng)導(dǎo)審批在專人監(jiān)督下銷毀。文件中涉及到多個部門時，由主辦部門與有關(guān)部門協(xié)商、會簽，會簽稿以部門負(fù)責(zé)人簽字為準(zhǔn)。第五條公文的簽收。第九條未經(jīng)他人同意不得翻動他人物品，違者處20—50元罰款。員工宿舍管理制度第一條員工宿舍為員工休息場所，必須保持環(huán)境清潔。，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。：是、知道了。，始終保持正確的立相、坐相、走相及使用規(guī)范的行禮方式。女性指甲油只可用無