【正文】 酸鈉不僅對肉類食品有著良好的著色作用，還具有增強肉制品風味和抑菌作用，但這兩種鹽均有毒，違規(guī)使用后會對人體產(chǎn)生嚴重的危害。而且，過氧化苯甲酰還破壞維生素A、維生素E和維生素K等，如長期使用,易發(fā)生口角炎、角膜炎、神經(jīng)炎等疾病，甚至對中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成積累性損害。識別方法：硫磺熏過的干辣椒亮麗好看，沒有斑點，正常的干辣椒顏色是有點暗 xx嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項行動宣傳材料 的。識別方法：有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，價格還便宜，很可能用漂白粉泡過，中看不中吃。蝦米警惕：用氨處理，要選干爽不粘手的。識別方法：顏色特別鮮紅的，光光亮亮的可能是“毒枸杞”，顏色略發(fā)暗，略帶土色的是天然枸杞；“毒枸杞”摸上去有粘黏感，天然枸杞則相對干燥；另外，天然枸杞酸中帶甜，而“毒枸杞”則有很重的酸苦味。銀耳經(jīng)硫磺熏制可去掉黃色，外觀飽滿充實、色澤特別潔白，但存放時間稍長，約10～20天又會因與空氣接觸而氧化還原為原來的黃色進而發(fā)紅。用甲醛泡發(fā)的毛肚，用手一捏很容易碎，加熱后迅速萎縮，應避免食用。xx嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項行動宣傳材料1黃花菜警惕：硫磺熏制，色澤迷人不正常。xx食品安全委員會辦公室印制非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑違法行為監(jiān)督電話：xxxxxxx、（各職能部門在印制時將監(jiān)督電話在此公布）第四篇：嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作匯報大豐市嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作匯報大豐市衛(wèi)生局 2011年6月23日各位領(lǐng)導：為規(guī)范餐飲服務環(huán)節(jié)食品添加劑的使用和管理，切實保障人民群眾飲食安全，根據(jù)國務院辦公廳、省、鹽城市關(guān)于嚴厲打擊食品非法添加行為，切實加強食品添加劑監(jiān)管的有關(guān)文件精神，我局制定了《大豐市餐飲服務環(huán)節(jié)嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治行動實施方案》，自5月份以來，扎實開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作。、水產(chǎn)品等食用農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)督抽檢，強化定期和不定期抽檢，提高抽檢頻率，擴大抽檢范圍，打擊在水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)違法使用禁用藥物和有毒有害化學物質(zhì)的行為。四、組織領(lǐng)導為加強組織領(lǐng)導，成立2011年團嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行動領(lǐng)導小組。各部門一把手要親自過問，把此項工作作為一項特殊重要任務，切實擺上重要日程，完善相應機構(gòu)，保障經(jīng)費投入，全面落實嚴厲打擊行動任務。按要求統(tǒng)一印制《公告》和《名單》，廣泛張貼到公共場所、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位、種養(yǎng)殖經(jīng)營企業(yè)、飼料農(nóng)資生產(chǎn)經(jīng)營單位等處，確保宣傳進機關(guān)、進學校、進社區(qū)、到連隊；（五）、各監(jiān)管職能部門組織號召各行業(yè)協(xié)會、企業(yè)牽頭發(fā)起主題為杜絕非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為的倡議活動，強化行業(yè)自律；（六）、是開展嚴厲打擊行動工作措施和成效的宣傳，曝光違法行為，引導守法誠信經(jīng)營。在嚴厲打擊行動期間實行工作信息周報制度。對于嚴打行動進展、典型案件查處情況，統(tǒng)一報食品安全整頓工作協(xié)調(diào)領(lǐng)導小組。司法機關(guān)應依據(jù)修訂后的刑法等法律法規(guī)，加大對危害食品安全犯罪的懲處力度。各相關(guān)部門一定要充分認識到開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添劑行動的重要性，以此為突破口進一步做好食品安全工作是事關(guān)我縣社會經(jīng)濟穩(wěn)定和發(fā)展的頭等大事，增強責任感和緊迫感，本著對全團職工群眾高度負責的態(tài)度，下最大的決心，最大限度地提高食品安全水平，切實有效保障人民群眾的食品安全。檢查食品中是否存在違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。二、工作目標將“打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行動”作為2011年我團“食品安全專項整治季行動”的重要內(nèi)容，通過本次集中整治和打擊行動，有效遏制食品非法添加和濫用食品添加劑的違法行為，進一步規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，為全團職工群眾打造一個安全、放心的食品消費環(huán)境。1牛肉警惕：“牛肉膏”制作假牛肉識別方法：用“牛肉膏”腌制2小時，再用胭脂紅“化妝”，豬肉搖身變牛肉?！暗醢讐K”能改善食品的外觀和口感，但加熱后會分解出劇毒的致癌物質(zhì)。識別方法：特別白的毛肚是用雙氧水、甲醛泡制三四天才變成白色的。銀耳警惕：硫磺熏制，并非顏色越白就越好。食用西瓜時，若發(fā)現(xiàn)口感不好，尤其是舌頭有麻感時，應立即停止食用。我國嚴禁以甲醛作為食品防腐劑食用。正常情況下，新鮮海帶通常經(jīng)開水燙后，再晾干處理，顏色是灰綠色的。一些研究表明，硝酸鹽和亞硝酸鹽還有致畸性和致癌性。（六）過氧化苯甲酰作為增白劑在普通面粉中使用，不但可以使面粉變白，外觀更好看，而且增加筋度，還可提高出粉率。（一）色素攝入過量會造成人體毒素沉積，對神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)等都會造成傷害。例如，糖尿病人不能吃糖，則可用無營養(yǎng)甜味劑或低熱能甜味劑，如三氯蔗糖或天門冬酰苯丙氨酸甲酯制成無糖食品供應。、香、味、形態(tài)和質(zhì)地等是衡量食品質(zhì)量的重要指標。專項行動期間，岳坊鎮(zhèn)黨委政府將組織有關(guān)人員對各部門的工作情況進行督查，凡因工作不力，造成不良影響或發(fā)生食品安全事故的，將予以嚴肅追究。一、加強領(lǐng)導、成立組織為加強此項工作的領(lǐng)導，經(jīng)岳坊鎮(zhèn)黨政聯(lián)席會議研究決定，成立岳坊鎮(zhèn)嚴厲打擊食品非法和濫用食品添加劑專項行動工作領(lǐng)導小組，以確保此項工作的順利開展。（四）廣泛宣傳，營造氛圍。在專項工作過程中，對玩忽職守、失職瀆職者要進行責任追究。全面部署，制定方案，廣泛宣傳，調(diào)查掌握在食用農(nóng)產(chǎn)品中添加非食用物質(zhì)的品種，開展針對性抽檢，分析當前影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全因素，并督促農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)單位和農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)銷售單位開展自查自糾。一旦發(fā)現(xiàn)非法添加，要快查快處，第一時間查封問題產(chǎn)品，對涉嫌犯罪的及時移送司法機關(guān)。嚴查不符合國家有關(guān)強制性技術(shù)規(guī)范的保鮮劑、防腐劑、添加劑，以及未按照規(guī)定包裝、標識或冒用產(chǎn)品質(zhì)量標志和不合格農(nóng)產(chǎn)品的行為；加大鄉(xiāng)村農(nóng)資經(jīng)銷店和流動攤販的檢查力度，嚴查制售假劣農(nóng)資，以及生產(chǎn)銷售瘦肉精、甲胺膦等違禁農(nóng)業(yè)投入品的行為。