【正文】 第五篇：76團嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑執(zhí)行工作實施方案76團嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑執(zhí)行工作實施方案為認真貫徹國務院關(guān)于打擊食品非法添加和濫用食品添加劑電視電話會議和李克強副總理重要講話精神，嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行為，進一步加強食品添加劑監(jiān)管，切實保障人民群眾的身體健康和生命安全，根據(jù)《國務院辦公廳關(guān)于嚴厲打擊食品非法添加行為切實加強食品添加劑監(jiān)管的通知》要求，結(jié)合我團實際，制定本方案。1豬肉 警惕：“瘦肉精”識別方法：正常豬肉的皮層和瘦肉之間會有一層脂肪，肥膘約為12厘米；喂飼“瘦肉精”的生豬其皮下脂肪層明顯較薄，通常不足1厘米，因此在選購豬肉時對皮下脂肪太薄、太松軟，皮緊貼著瘦肉，瘦肉豐滿的豬肉千萬別買。1腐竹警惕：加入“吊白塊”識別方法：“吊白塊”是一種工業(yè)用增白劑。假木耳通常都有摻假物的味道，如有澀味，說明用明礬水泡過；有咸味，是用鹽水泡過；有甜味，是用糖水拌過；有堿味，是用堿水泡過。用少量熱水浸泡這種大米時，手捻之有油膩感，嚴重者水面可浮有油斑。xx嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項行動宣傳材料識別方法：用了激素的西瓜瓜皮上的黃綠條紋不均勻，切開后瓜瓤特別鮮艷，但瓜子卻是白色的，吃起來沒有甜味。識別方法：常見的有水發(fā)蹄筋、水發(fā)海參、水發(fā)酸魚等。識別方法：海帶肥肥的，顏色特別綠，還很光亮，很可能是用化學品加工過的。嚴重中毒會出現(xiàn)意識不清、昏迷甚至死亡。（五）增甜劑廣泛用于風味酸奶、水果罐頭、八寶粥、果凍、面包等。目前食品非法添加主要存在的問題，食品生產(chǎn)經(jīng)營者出于牟取暴利、增加食品賣相的目的以及法律意識淡薄的原因，一是把非食品原料當作食品添加劑，如添加三聚氰胺、蘇丹紅、吊白塊等；二是超范圍或超限量使用防腐劑、甜味劑、著色劑、發(fā)色劑和漂白劑等食品添加劑。例如，當使用葡萄糖酸δ內(nèi)酯作為豆腐凝固劑時，可有利于豆腐生產(chǎn)的機械化和自動化。此外，還可用來防止食品，特別是水果、蔬菜的酶促褐變與非酶褐變。鎮(zhèn)食品安全監(jiān)督管理辦公室設立舉報電話：7764855，以便群眾隨時提供違法經(jīng)營信息。發(fā)現(xiàn)的大要案線索和重大違法行為查處情況隨時上報。食用農(nóng)產(chǎn)品中非法添加和濫用食品添加劑專項工作涉及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，科教、副食品、畜牧獸醫(yī)、農(nóng)業(yè)執(zhí)法、植物保護、檢測等職能科室要按照各自的職責，各司其職，各負其責，齊抓共管，協(xié)同做好這一工作。四、工作要求（一）加強領(lǐng)導，落實責任。三、工作安排結(jié)合“綠劍”系列農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法，分三個階段進行。加大生鮮乳生產(chǎn)、收購和運輸環(huán)節(jié)的巡查和抽檢力度，提高抽檢頻次，擴大抽檢范圍，推廣應用快檢篩查技術(shù)，提高抽檢效率。二、整治目標全面整治在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中非法添加和濫用食品添加劑的行為，使違法添加（使用）三聚氰胺、瘦肉精、甲胺磷等非食用物質(zhì)和超范圍、超劑量使用農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑等行為得到有效遏制；生鮮乳中三聚氰胺檢測合格率達到100%，飼料、畜產(chǎn)品中瘦肉精檢測合格率為100%，重大假劣農(nóng)業(yè)投入品案件查處率100%。下設領(lǐng)導小組辦公室，賴育華兼任辦公室主任。（三）加大以生鮮乳收購點整治為重點的生鮮乳監(jiān)督檢查 開展生鮮乳收購點清理整頓工作，完善生鮮乳收購點日常檢查、不定期巡查、監(jiān)督抽查等監(jiān)管制度；加強對奶畜養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)督指導，加強養(yǎng)殖場養(yǎng)殖檔案的監(jiān)督檢查，規(guī)范投入品使用和登記管理；加強對生鮮乳運輸車輛的監(jiān)督檢查，堅決打擊非法添加、無證收購、無證單運輸?shù)确欠ㄐ袨?，?guī)范生鮮乳收購運輸秩序。引導企業(yè)樹立安全發(fā)展、誠信經(jīng)營的理念，積極組織企業(yè)開展自查自糾和內(nèi)部監(jiān)督，加強行業(yè)監(jiān)督和培訓。開展農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)資產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營單位誠信建設，進一步完善治本措施。（三）重視協(xié)作，密切配合。要嚴格按照嚴厲打擊食用農(nóng)產(chǎn)品中非法添加和濫用食品添加劑專項工作領(lǐng)導小組的要求，及時報送信息和階段性工作總結(jié)。四、工作要求鎮(zhèn)直各有關(guān)部門要以此次專項治理為契機，加強食品添加劑監(jiān)管，對食品和食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營者進行法制教育，以提高經(jīng)營人員食品安全責任意識和守法意識。又如：抗氧化劑則可阻止或推遲食品的氧化變質(zhì)，以提供食品的穩(wěn)定性和耐藏性，同時也可防止可能有害的油脂自動氧化物質(zhì)的形成。xx嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項行動宣傳材料，適應生產(chǎn)機械化和自動化在食品加工中使用消泡劑、助濾劑、穩(wěn)定和凝固劑等，可有利于食品的加工操作。一方面這些添加劑極大促進了現(xiàn)代食品工業(yè)的發(fā)展；可是一旦被濫用、違規(guī)使用，也會給消費者帶來不良后果。（四）超標使用甜味劑、膨化劑和防腐劑，對人體有較大危害，嚴重的可能致癌。輕度中毒癥狀包括頭痛、頭暈、惡心、嘔吐。海帶警惕：化學品加工，特別綠的不能買。水發(fā)食品警惕：甲醛泡發(fā)，一握就碎。西瓜警惕：激素催熟，子是白的。識別方法：購買的大米鮮亮無比時，很可能大米是用礦物油拋光的。識別方法：真木耳略嚼后純正無異味，并有清香氣。另外，正常的“碧螺春”茶葉上有白色的小絨毛，著色茶葉的絨毛則是綠色。食用黃花菜之前，最好先用清水浸泡30分鐘以上，再用清水沖洗幾遍。成立了嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治領(lǐng)導小組，明確了責任和任務，確保專項工作有序進行。（二）嚴厲打擊食品流通環(huán)節(jié)非法添加和濫用食品添加劑行為 ，依法登記注冊食品添加劑經(jīng)營主體，全面摸清食品添加劑銷售者主體情況。而我團食品行業(yè)以小作坊、小企業(yè)、小餐館、小食雜店為主，本身基礎條件差，生產(chǎn)工藝落后，再加之一些不法經(jīng)營業(yè)主法制意識淡薄，食品安全知識匱乏，唯利是圖，缺乏誠信，無視消費者健康，導致食品安全隱患客觀存在，食品安全形勢較為嚴峻。對不按規(guī)定落實記錄、查驗制度，記錄不真實、不完整、不準確，或未索證索票、票證保留不完備的，責令限期整改。對監(jiān)督檢查中走過場、不按規(guī)定履職的公職人員，要從嚴追究責任；情節(jié)嚴重的，依法依紀開除公職；涉嫌徇私舞弊、瀆職犯罪的，移交司法機關(guān)追究刑事責