【正文】 項(xiàng)檢測相結(jié)合的辦法，對(duì)重點(diǎn)地區(qū)質(zhì)量安全問題突出的農(nóng)產(chǎn)品，組織專項(xiàng)監(jiān)督檢測。（四）加大違法行為懲處力度針對(duì)生產(chǎn)過程中非法添加和濫用食品添加劑的行為進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，重點(diǎn)查處使用瘦肉精、甲胺磷、三聚氰胺等在產(chǎn)品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用添加劑的違法行為，追溯非法食品添加劑生產(chǎn)銷售來源，及時(shí)向有關(guān)部門通報(bào)情況。加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)檔案監(jiān)督檢查，督促食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織嚴(yán)格依法落實(shí)查驗(yàn)、記錄制度，并作為日常監(jiān)管檢查的重點(diǎn)。三、行動(dòng)重點(diǎn)（一）加大以獸藥、飼料和飼料添加劑為重點(diǎn)的農(nóng)業(yè)投入品檢查監(jiān)測進(jìn)一步落實(shí)飼料原料企業(yè)審查制度，堅(jiān)決取締“三無”飼料生產(chǎn)企業(yè)，重點(diǎn)加強(qiáng)飼料原料的監(jiān)測，對(duì)問題飼料要追根溯源，嚴(yán)厲打擊在飼料生產(chǎn)、銷售過程中添加三聚氰胺等有害化學(xué)物質(zhì)的違法行為。附件：蒼南縣嚴(yán)厲打擊食用農(nóng)產(chǎn)品中非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作實(shí)施方案二〇一一年五月十六日主題詞：農(nóng)業(yè) 農(nóng)產(chǎn)品 添加劑 方案 通知抄送：市農(nóng)業(yè)局、縣政府辦公室、縣食品安全委員會(huì)辦公室、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府 蒼南縣農(nóng)業(yè)局辦公室 2011年5月16日印發(fā)附件：蒼南縣嚴(yán)厲打擊食用農(nóng)產(chǎn)品中非法添和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作實(shí)施方案為貫徹落實(shí)全國嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作電視電話會(huì)議精神，嚴(yán)厲打擊在食用農(nóng)產(chǎn)品中非法添加和濫用食品添加劑的違法犯罪行為，保障人民群眾身體健康和生命安全，確保我縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，根據(jù)縣委、縣政府和市農(nóng)業(yè)局的統(tǒng)一部署，結(jié)合蒼南實(shí)際，制定本實(shí)施方案。一、組織機(jī)構(gòu)縣農(nóng)業(yè)局成立由局長蘇靜平任組長，副局長李敏水、何國祥、縣畜牧獸醫(yī)局局長廖禮芬任副組長，李中豪、陳黎筍、陳為康、賴育華、李文瑞、黃復(fù)青、王洪秀、林志亮、阮允滔、林輝、符明龍、溫正軍、林海、林昌管、蘇加前為成員的專項(xiàng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組。嚴(yán)查不符合國家有關(guān)強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范的保鮮劑、防腐劑、添加劑，以及未按照規(guī)定包裝、標(biāo)識(shí)或冒用產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)志和不合格農(nóng)產(chǎn)品的行為；加大鄉(xiāng)村農(nóng)資經(jīng)銷店和流動(dòng)攤販的檢查力度，嚴(yán)查制售假劣農(nóng)資，以及生產(chǎn)銷售瘦肉精、甲胺膦等違禁農(nóng)業(yè)投入品的行為。重點(diǎn)監(jiān)控市、縣級(jí)副食品基地，農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化推廣示范項(xiàng)目基地，特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，“三品”生產(chǎn)基地及省、市級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)提升項(xiàng)目基地。一旦發(fā)現(xiàn)非法添加，要快查快處，第一時(shí)間查封問題產(chǎn)品，對(duì)涉嫌犯罪的及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。強(qiáng)化食用農(nóng)產(chǎn)品的非法添加物和食品添加劑監(jiān)測，及時(shí)開展安全評(píng)估，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早預(yù)警，切實(shí)防范系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)。全面部署，制定方案，廣泛宣傳，調(diào)查掌握在食用農(nóng)產(chǎn)品中添加非食用物質(zhì)的品種，開展針對(duì)性抽檢，分析當(dāng)前影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全因素，并督促農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)單位和農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)銷售單位開展自查自糾。做好階段性專項(xiàng)整治工作總結(jié)，建立健全有效的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中農(nóng)業(yè)投入品使用監(jiān)管機(jī)制。在專項(xiàng)工作過程中，對(duì)玩忽職守、失職瀆職者要進(jìn)行責(zé)任追究。集中力量查處一批案值較大、影響面廣、情節(jié)惡劣的大案要案，嚴(yán)格按照“五不放過”的原則，徹查假劣農(nóng)資和違禁農(nóng)業(yè)投入品的來源和去向，構(gòu)成犯罪的堅(jiān)決移送司法機(jī)關(guān)處理。（四）廣泛宣傳，營造氛圍。（五）認(rèn)真總結(jié)，及時(shí)溝通。一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、成立組織為加強(qiáng)此項(xiàng)工作的領(lǐng)導(dǎo)，經(jīng)岳坊鎮(zhèn)黨政聯(lián)席會(huì)議研究決定，成立岳坊鎮(zhèn)嚴(yán)厲打擊食品非法和濫用食品添加劑專項(xiàng)行動(dòng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以確保此項(xiàng)工作的順利開展。（三）督察總結(jié)階段（2011年11月19日12月18日）。專項(xiàng)行動(dòng)期間，岳坊鎮(zhèn)黨委政府將組織有關(guān)人員對(duì)各部門的工作情況進(jìn)行督查，凡因工作不力，造成不良影響或發(fā)生食品安全事故的，將予以嚴(yán)肅追究。二、食品添加劑是用來做什么的？，防止變質(zhì)例如：防腐劑可以防止由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)，延長食品的保存期，同時(shí)還具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。、香、味、形態(tài)和質(zhì)地等是衡量食品質(zhì)量的重要指標(biāo)。正是這些眾多的食品，尤其是方便食品的供應(yīng)，給人們的生活和工作帶來極大的方便。例如，糖尿病人不能吃糖，則可用無營養(yǎng)甜味劑或低熱能甜味劑，如三氯蔗糖或天門冬酰苯丙氨酸甲酯制成無糖食品供應(yīng)。四、如何正確認(rèn)識(shí)食品添加劑？我們不能簡單地對(duì)食品添加劑下“好”或“壞”的評(píng)語。（一）色素?cái)z入過量會(huì)造成人體毒素沉積，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)等都會(huì)造成傷害。攝入人造色素會(huì)加劇孩子的多動(dòng)癥癥狀。（六）過氧化苯甲酰作為增白劑在普通面粉中使用，不但可以使面粉變白，外觀更好看，而且增加筋度，還可提高出粉率。過量攝入亞硝酸鹽，臨床表現(xiàn)為口唇、指甲，皮膚出現(xiàn)紫斑等缺氧癥。一些研究表明，硝酸鹽和亞硝酸鹽還有致畸性和致癌性。仔細(xì)聞聞，硫磺加工過的多有硫磺氣味。正常情況下，新鮮海帶通常經(jīng)開水燙后，再晾干處理，顏色是灰綠色的。而且正常蘑菇摸上去，有點(diǎn)黏糊糊的，漂白過的蘑菇摸上去只是光滑，不會(huì)有膩膩的手感。我國嚴(yán)禁以甲醛作為食品防腐劑食用。所以挑選蝦米一定要選干爽、不粘手、味道清香，細(xì)聞一下有沒有刺鼻氣味的。食用西瓜時(shí)，若發(fā)現(xiàn)口感不好，尤其是舌頭有麻感時(shí)，應(yīng)立即停止食用。大米警惕：工業(yè)產(chǎn)品白蠟油和礦物油拋光，鮮亮無比可能有毒。銀耳警惕：硫磺熏制，并非顏色越白就越好。1黑木耳警惕：明礬、堿水泡，有怪味可能摻假。識(shí)別方法：特別白的毛肚是用雙氧水、甲醛泡制三四天才變成白色的。識(shí)別方法：鉛鉻綠是一種工業(yè)顏料，具有毒性，正?！氨搪荽骸鄙珴杀容^柔和鮮艷，加鉛鉻綠的“碧螺春”發(fā)黑、發(fā)綠、發(fā)青、發(fā)暗；用開水沖泡后，正?！氨搪荽骸笨瓷先ト崃?、鮮艷，加色素的看上去比較黃暗?！暗醢讐K”能改善食品的外觀和口感，但加熱后會(huì)分解出劇毒的致癌物質(zhì)。二氧化硫超標(biāo)的干黃花菜多呈淺黃、白色，因?yàn)辄S花菜經(jīng)過鮮菜到干菜這一制作過程，其色澤應(yīng)該越來越深，“色澤迷人”的干黃花菜多數(shù)為二氧化硫嚴(yán)重超標(biāo)，其外表淺黃、淺白均屬不正常，而且有刺鼻酸味。1牛肉警惕：“牛肉膏”制作假牛肉識(shí)別方法：用“牛肉膏”腌制2小時(shí)，再用胭脂紅“化妝”，豬肉搖身變牛肉