【正文】 項檢測相結(jié)合的辦法，對重點地區(qū)質(zhì)量安全問題突出的農(nóng)產(chǎn)品，組織專項監(jiān)督檢測。（四）加大違法行為懲處力度針對生產(chǎn)過程中非法添加和濫用食品添加劑的行為進行全面監(jiān)督檢查，重點查處使用瘦肉精、甲胺磷、三聚氰胺等在產(chǎn)品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用添加劑的違法行為，追溯非法食品添加劑生產(chǎn)銷售來源，及時向有關(guān)部門通報情況。加強對生產(chǎn)檔案監(jiān)督檢查，督促食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織嚴格依法落實查驗、記錄制度，并作為日常監(jiān)管檢查的重點。三、行動重點（一）加大以獸藥、飼料和飼料添加劑為重點的農(nóng)業(yè)投入品檢查監(jiān)測進一步落實飼料原料企業(yè)審查制度，堅決取締“三無”飼料生產(chǎn)企業(yè)，重點加強飼料原料的監(jiān)測，對問題飼料要追根溯源，嚴厲打擊在飼料生產(chǎn)、銷售過程中添加三聚氰胺等有害化學(xué)物質(zhì)的違法行為。附件：蒼南縣嚴厲打擊食用農(nóng)產(chǎn)品中非法添加和濫用食品添加劑專項工作實施方案二〇一一年五月十六日主題詞：農(nóng)業(yè) 農(nóng)產(chǎn)品 添加劑 方案 通知抄送：市農(nóng)業(yè)局、縣政府辦公室、縣食品安全委員會辦公室、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府 蒼南縣農(nóng)業(yè)局辦公室 2011年5月16日印發(fā)附件：蒼南縣嚴厲打擊食用農(nóng)產(chǎn)品中非法添和濫用食品添加劑專項工作實施方案為貫徹落實全國嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作電視電話會議精神，嚴厲打擊在食用農(nóng)產(chǎn)品中非法添加和濫用食品添加劑的違法犯罪行為，保障人民群眾身體健康和生命安全，確保我縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，根據(jù)縣委、縣政府和市農(nóng)業(yè)局的統(tǒng)一部署，結(jié)合蒼南實際，制定本實施方案。一、組織機構(gòu)縣農(nóng)業(yè)局成立由局長蘇靜平任組長，副局長李敏水、何國祥、縣畜牧獸醫(yī)局局長廖禮芬任副組長，李中豪、陳黎筍、陳為康、賴育華、李文瑞、黃復(fù)青、王洪秀、林志亮、阮允滔、林輝、符明龍、溫正軍、林海、林昌管、蘇加前為成員的專項工作領(lǐng)導(dǎo)小組。嚴查不符合國家有關(guān)強制性技術(shù)規(guī)范的保鮮劑、防腐劑、添加劑，以及未按照規(guī)定包裝、標識或冒用產(chǎn)品質(zhì)量標志和不合格農(nóng)產(chǎn)品的行為；加大鄉(xiāng)村農(nóng)資經(jīng)銷店和流動攤販的檢查力度，嚴查制售假劣農(nóng)資，以及生產(chǎn)銷售瘦肉精、甲胺膦等違禁農(nóng)業(yè)投入品的行為。重點監(jiān)控市、縣級副食品基地，農(nóng)業(yè)標準化推廣示范項目基地，特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，“三品”生產(chǎn)基地及省、市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)提升項目基地。一旦發(fā)現(xiàn)非法添加，要快查快處，第一時間查封問題產(chǎn)品，對涉嫌犯罪的及時移送司法機關(guān)。強化食用農(nóng)產(chǎn)品的非法添加物和食品添加劑監(jiān)測，及時開展安全評估，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早預(yù)警，切實防范系統(tǒng)性風(fēng)險。全面部署，制定方案，廣泛宣傳，調(diào)查掌握在食用農(nóng)產(chǎn)品中添加非食用物質(zhì)的品種，開展針對性抽檢，分析當前影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全因素，并督促農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)單位和農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)銷售單位開展自查自糾。做好階段性專項整治工作總結(jié)，建立健全有效的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中農(nóng)業(yè)投入品使用監(jiān)管機制。在專項工作過程中，對玩忽職守、失職瀆職者要進行責任追究。集中力量查處一批案值較大、影響面廣、情節(jié)惡劣的大案要案，嚴格按照“五不放過”的原則，徹查假劣農(nóng)資和違禁農(nóng)業(yè)投入品的來源和去向，構(gòu)成犯罪的堅決移送司法機關(guān)處理。（四）廣泛宣傳，營造氛圍。（五）認真總結(jié)，及時溝通。一、加強領(lǐng)導(dǎo)、成立組織為加強此項工作的領(lǐng)導(dǎo)，經(jīng)岳坊鎮(zhèn)黨政聯(lián)席會議研究決定，成立岳坊鎮(zhèn)嚴厲打擊食品非法和濫用食品添加劑專項行動工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以確保此項工作的順利開展。（三）督察總結(jié)階段（2011年11月19日12月18日）。專項行動期間，岳坊鎮(zhèn)黨委政府將組織有關(guān)人員對各部門的工作情況進行督查，凡因工作不力，造成不良影響或發(fā)生食品安全事故的，將予以嚴肅追究。二、食品添加劑是用來做什么的？，防止變質(zhì)例如：防腐劑可以防止由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)，延長食品的保存期，同時還具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。、香、味、形態(tài)和質(zhì)地等是衡量食品質(zhì)量的重要指標。正是這些眾多的食品，尤其是方便食品的供應(yīng)，給人們的生活和工作帶來極大的方便。例如，糖尿病人不能吃糖，則可用無營養(yǎng)甜味劑或低熱能甜味劑，如三氯蔗糖或天門冬酰苯丙氨酸甲酯制成無糖食品供應(yīng)。四、如何正確認識食品添加劑？我們不能簡單地對食品添加劑下“好”或“壞”的評語。（一）色素攝入過量會造成人體毒素沉積，對神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)等都會造成傷害。攝入人造色素會加劇孩子的多動癥癥狀。（六）過氧化苯甲酰作為增白劑在普通面粉中使用，不但可以使面粉變白，外觀更好看，而且增加筋度，還可提高出粉率。過量攝入亞硝酸鹽，臨床表現(xiàn)為口唇、指甲，皮膚出現(xiàn)紫斑等缺氧癥。一些研究表明，硝酸鹽和亞硝酸鹽還有致畸性和致癌性。仔細聞聞，硫磺加工過的多有硫磺氣味。正常情況下，新鮮海帶通常經(jīng)開水燙后，再晾干處理，顏色是灰綠色的。而且正常蘑菇摸上去，有點黏糊糊的，漂白過的蘑菇摸上去只是光滑，不會有膩膩的手感。我國嚴禁以甲醛作為食品防腐劑食用。所以挑選蝦米一定要選干爽、不粘手、味道清香，細聞一下有沒有刺鼻氣味的。食用西瓜時，若發(fā)現(xiàn)口感不好，尤其是舌頭有麻感時，應(yīng)立即停止食用。大米警惕：工業(yè)產(chǎn)品白蠟油和礦物油拋光，鮮亮無比可能有毒。銀耳警惕：硫磺熏制，并非顏色越白就越好。1黑木耳警惕：明礬、堿水泡，有怪味可能摻假。識別方法：特別白的毛肚是用雙氧水、甲醛泡制三四天才變成白色的。識別方法：鉛鉻綠是一種工業(yè)顏料，具有毒性，正?！氨搪荽骸鄙珴杀容^柔和鮮艷，加鉛鉻綠的“碧螺春”發(fā)黑、發(fā)綠、發(fā)青、發(fā)暗；用開水沖泡后，正?！氨搪荽骸笨瓷先ト崃痢Ⅴr艷，加色素的看上去比較黃暗。“吊白塊”能改善食品的外觀和口感，但加熱后會分解出劇毒的致癌物質(zhì)。二氧化硫超標的干黃花菜多呈淺黃、白色，因為黃花菜經(jīng)過鮮菜到干菜這一制作過程，其色澤應(yīng)該越來越深，“色澤迷人”的干黃花菜多數(shù)為二氧化硫嚴重超標，其外表淺黃、淺白均屬不正常，而且有刺鼻酸味。1牛肉警惕：“牛肉膏”制作假牛肉識別方法：用“牛肉膏”腌制2小時，再用胭脂紅“化妝”，豬肉搖身變牛肉