【正文】 附件：蒼南縣嚴(yán)厲打擊食用農(nóng)產(chǎn)品中非法添加和濫用食品添加劑專項工作實施方案二〇一一年五月十六日主題詞：農(nóng)業(yè) 農(nóng)產(chǎn)品 添加劑 方案 通知抄送：市農(nóng)業(yè)局、縣政府辦公室、縣食品安全委員會辦公室、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府 蒼南縣農(nóng)業(yè)局辦公室 2011年5月16日印發(fā)附件：蒼南縣嚴(yán)厲打擊食用農(nóng)產(chǎn)品中非法添和濫用食品添加劑專項工作實施方案為貫徹落實全國嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作電視電話會議精神，嚴(yán)厲打擊在食用農(nóng)產(chǎn)品中非法添加和濫用食品添加劑的違法犯罪行為，保障人民群眾身體健康和生命安全，確保我縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，根據(jù)縣委、縣政府和市農(nóng)業(yè)局的統(tǒng)一部署，結(jié)合蒼南實際，制定本實施方案。加強對生產(chǎn)檔案監(jiān)督檢查，督促食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織嚴(yán)格依法落實查驗、記錄制度，并作為日常監(jiān)管檢查的重點。繼續(xù)加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系建設(shè)，采取日常監(jiān)督和專項檢測相結(jié)合的辦法，對重點地區(qū)質(zhì)量安全問題突出的農(nóng)產(chǎn)品，組織專項監(jiān)督檢測。（三）規(guī)范鞏固階段（2011年11月1日－12月31日）。要結(jié)合實際，有重點地查處使用瘦肉精、三聚氰胺等禁用農(nóng)藥、藥物以及在食用農(nóng)產(chǎn)品中非法添加和濫用添加劑的行為，對生產(chǎn)、經(jīng)營、使用違禁化合物的單位和個人，要從重從快處罰，震懾違法犯罪分子。組織開展農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)經(jīng)營人員培訓(xùn)，提高自身安全管理水平。（二）清理整理階段（2011年6月8日11月18日）。非食用物質(zhì)是指：指制作食品時加入了國家法律允許使用的食品添加劑、防腐劑以外的其他物質(zhì)。，盡管這些食品的生產(chǎn)大多通過一定包裝及不同加工方法處理，但在生產(chǎn)工程中，一些色、香、味具全的產(chǎn)品，大都不同程度地添加了著色、增香、調(diào)味乃至其他食品添加劑。只要生產(chǎn)廠家按照國家標(biāo)準(zhǔn)正確使用食品添加劑，對人體是不會造成傷害的。（三）合成色素在許多果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、紅綠絲、罐頭等食品中大量應(yīng)用。這些代價僅僅是為了使面粉增白！好看！（七）亞硝酸鹽在肉類加工中被廣泛使用，香腸、肉罐頭等都含有這種添加劑，用于防腐，屬于中等毒性物質(zhì)。用手摸，手如果變黃，是硫磺加工過的。好的蘑菇生長在草灰里的，難免會沾上草灰。識別方法：有的商家在蝦米發(fā)潮后，用氨加以處理，使其表面與一般蝦米無異。豆芽警惕：化肥浸泡，不能選太粗壯的識別方法：自然培育的豆芽，芽身挺直，芽根不軟，有光澤且白嫩，稍細(xì)，無爛根、爛尖等現(xiàn)象；用化肥浸泡的豆芽色澤灰白，芽桿粗壯，根短、無根或少根，豆粒發(fā)藍(lán)，如將豆芽折斷，則斷面有水分冒出，有的還殘留有化肥的氣味。選購銀耳時可取少許試嘗，如舌頭感到刺激或 5 xx嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項行動宣傳材料有辣味，則可能是用硫磺熏制的。1茶葉警惕：鉛鉻綠染色，提防顏色太鮮艷。識別方法：為了延長存放時間，不法商販就用硫磺熏“陳貨”，變鮮變干?，F(xiàn)將有關(guān)情況匯報如下。，并作為日常監(jiān)管檢查的重點。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在團(tuán)疾控中心，具體負(fù)責(zé)嚴(yán)厲打擊行動日常工作事務(wù)。各監(jiān)管職能部門要與監(jiān)管對象簽定食品安全責(zé)任書（一式三份，其中一份報團(tuán)食安辦留查）；各監(jiān)管職能部門要督促監(jiān)管對象與企業(yè)內(nèi)部原料采購和配料環(huán)節(jié)的責(zé)任人或部門簽定食品安全責(zé)任書并留存一份備案。（七）加強工作督查，加大責(zé)任追究力度團(tuán)食品安全整頓工作協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組會同紀(jì)檢監(jiān)察部門，開展嚴(yán)厲打擊行動工作督查，加大責(zé)任追究力度，對失職、瀆職行為要依法依紀(jì)追究責(zé)任。各成員單位要確定1名信息員，將本周嚴(yán)打行動進(jìn)展情況（包括采取的措施、取得的成效、案件查處情況、社情民意和輿論反映等）于每周星期二18:00時前報送至食品安全整頓工作協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，食品安全整頓工作協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室匯總情況后于星期三上報師食品安全整頓工作協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，重要情況隨時報送。（九）抓好信息發(fā)布和報送工作堅持正確的輿論導(dǎo)向。公安機關(guān)要加強與監(jiān)管部門的聯(lián)合執(zhí)法，對涉嫌犯罪的及時立案偵查。且由于可能被違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑種類繁多，常規(guī)監(jiān)測不易被發(fā)現(xiàn)，甚至部分物質(zhì)尚無法檢測，監(jiān)管十分因難，容易出現(xiàn)監(jiān)管空白，打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添劑工作任務(wù)十分艱巨。，加強食品添加劑日常檢查和監(jiān)測。一、指導(dǎo)思想堅持以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，深入貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，以 “平安團(tuán)場”建設(shè)為目標(biāo)，按照“標(biāo)本兼治、著力治本”的原則，統(tǒng)籌兼顧，突出重點，深入開展嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行動，確保嚴(yán)打行動取得實效。此外，喂飼“瘦肉精”生豬豬肉的肉色較深、肉質(zhì)鮮艷，但纖維比較疏松，時有少量“汗水”滲出肉面；切成二三指寬的豬肉比較軟，不能立于案。不法分子為了讓腐竹變白、光潔度提高、韌性增強，違規(guī)摻入有毒物質(zhì)“吊白塊”。1毛肚警惕：雙氧水、甲醛泡制，又白又大千萬別吃。另外仔細(xì)看，因上油拋光米顏色通常是不均勻的，仔細(xì)觀察會發(fā)現(xiàn)米粒有一點淺黃。這種瓜易出現(xiàn)歪瓜畸果，如兩頭不對稱、中間凹陷、頭尾膨大等，表面有色斑或色差大。不法之徒常利用甲醛或雙氧水來加工水發(fā)食品。一般海帶的顏色是褐綠色，或是深褐綠色。亞硝酸鹽的毒害作用對心血管病患者的危險性更大。大量攝入導(dǎo)致癌癥、癲癇、頭疼以及影響智力等。五、違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品食品添加劑有何危害？過量地攝入食品添加劑有可能使人患上癌癥，雖然在短期內(nèi)一般不會有很明顯的病狀產(chǎn)生，但是一旦致癌物質(zhì)進(jìn)入食物鏈，循環(huán)反復(fù)、長期累積，不僅影 2 xx嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項行動宣傳材料響食用者本身健康，對下一代的健康也有不小的危害。食品應(yīng)盡可能滿足人們的不同需求。這些對食品的保藏都是具有一定意義的。鎮(zhèn)直各有關(guān)單位要充分認(rèn)識此次專項整治行動的意義，嚴(yán)格實行食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制。第二篇：嚴(yán)厲打擊非法食品非法添加和濫用食品添加劑專項行動實施方案岳坊鎮(zhèn)嚴(yán)厲打擊食品非法添加和