【正文】 堿味，是用堿水泡過(guò)。銀耳經(jīng)硫磺熏制可去掉黃色，外觀飽滿充實(shí)、色澤特別潔白，但存放時(shí)間稍長(zhǎng)，約10～20天又會(huì)因與空氣接觸而氧化還原為原來(lái)的黃色進(jìn)而發(fā)紅。用少量熱水浸泡這種大米時(shí)，手捻之有油膩感，嚴(yán)重者水面可浮有油斑。識(shí)別方法：顏色特別鮮紅的，光光亮亮的可能是“毒枸杞”，顏色略發(fā)暗，略帶土色的是天然枸杞；“毒枸杞”摸上去有粘黏感，天然枸杞則相對(duì)干燥；另外，天然枸杞酸中帶甜，而“毒枸杞”則有很重的酸苦味。xx嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)行動(dòng)宣傳材料識(shí)別方法：用了激素的西瓜瓜皮上的黃綠條紋不均勻，切開后瓜瓤特別鮮艷，但瓜子卻是白色的，吃起來(lái)沒有甜味。蝦米警惕：用氨處理，要選干爽不粘手的。識(shí)別方法：常見的有水發(fā)蹄筋、水發(fā)海參、水發(fā)酸魚等。識(shí)別方法：有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，價(jià)格還便宜，很可能用漂白粉泡過(guò)，中看不中吃。識(shí)別方法：海帶肥肥的，顏色特別綠，還很光亮，很可能是用化學(xué)品加工過(guò)的。識(shí)別方法：硫磺熏過(guò)的干辣椒亮麗好看，沒有斑點(diǎn)，正常的干辣椒顏色是有點(diǎn)暗 xx嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)行動(dòng)宣傳材料 的。嚴(yán)重中毒會(huì)出現(xiàn)意識(shí)不清、昏迷甚至死亡。而且，過(guò)氧化苯甲酰還破壞維生素A、維生素E和維生素K等，如長(zhǎng)期使用,易發(fā)生口角炎、角膜炎、神經(jīng)炎等疾病，甚至對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成積累性損害。（五）增甜劑廣泛用于風(fēng)味酸奶、水果罐頭、八寶粥、果凍、面包等。（二）著色劑硝酸鈉和亞硝酸鈉不僅對(duì)肉類食品有著良好的著色作用，還具有增強(qiáng)肉制品風(fēng)味和抑菌作用，但這兩種鹽均有毒，違規(guī)使用后會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生嚴(yán)重的危害。目前食品非法添加主要存在的問(wèn)題，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者出于牟取暴利、增加食品賣相的目的以及法律意識(shí)淡薄的原因，一是把非食品原料當(dāng)作食品添加劑，如添加三聚氰胺、蘇丹紅、吊白塊等；二是超范圍或超限量使用防腐劑、甜味劑、著色劑、發(fā)色劑和漂白劑等食品添加劑。在我國(guó)，每種食品添加劑都必須通過(guò)嚴(yán)格的安全性評(píng)價(jià)，并經(jīng)國(guó)家衛(wèi)生部批準(zhǔn)才能使用；而每種食品添加劑的使用范圍、使用限量也都有嚴(yán)格的規(guī)定和限制。例如，當(dāng)使用葡萄糖酸δ內(nèi)酯作為豆腐凝固劑時(shí)，可有利于豆腐生產(chǎn)的機(jī)械化和自動(dòng)化。，可以大大提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這對(duì)防止?fàn)I養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)缺乏、促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)平衡、提高人們健康水平具有重要意義。此外，還可用來(lái)防止食品，特別是水果、蔬菜的酶促褐變與非酶褐變。食品添加劑作為輔助成份可直接或間接成為食品成份，但不能影響食品的特性，是不含污染物并不以改善食品營(yíng)養(yǎng)為目的的物質(zhì)。鎮(zhèn)食品安全監(jiān)督管理辦公室設(shè)立舉報(bào)電話：7764855，以便群眾隨時(shí)提供違法經(jīng)營(yíng)信息。三、實(shí)施步驟本次專項(xiàng)整治工作從2011年5月22日開始，到12月20日結(jié)束，分三個(gè)階段進(jìn)行：（一）宣傳動(dòng)員和摸底排查階段（2011年5月22日6月7日）。發(fā)現(xiàn)的大要案線索和重大違法行為查處情況隨時(shí)上報(bào)。把握宣傳導(dǎo)向，正確引導(dǎo)輿論，堅(jiān)決制止各種惡意炒作。食用農(nóng)產(chǎn)品中非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作涉及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，科教、副食品、畜牧獸醫(yī)、農(nóng)業(yè)執(zhí)法、植物保護(hù)、檢測(cè)等職能科室要按照各自的職責(zé)，各司其職，各負(fù)其責(zé)，齊抓共管，協(xié)同做好這一工作。（二）突出重點(diǎn)，嚴(yán)厲打擊。四、工作要求（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任。開展市場(chǎng)檢查，加強(qiáng)源頭監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊在食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中非法添加和濫用食品添加劑和生產(chǎn)、銷售、使用違禁農(nóng)業(yè)投入品的行為。三、工作安排結(jié)合“綠劍”系列農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法，分三個(gè)階段進(jìn)行。以農(nóng)藥、獸藥、飼料及飼料添加劑等投入品規(guī)范使用為重點(diǎn)，通過(guò)報(bào)紙網(wǎng)絡(luò)專欄、舉辦培訓(xùn)班、科技下鄉(xiāng)、科技人員聯(lián)系千場(chǎng)萬(wàn)戶等多種形式，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)戶的培訓(xùn)，指導(dǎo)農(nóng)戶科學(xué)用藥，完善記錄檔案，規(guī)范生產(chǎn)行為，依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。加大生鮮乳生產(chǎn)、收購(gòu)和運(yùn)輸環(huán)節(jié)的巡查和抽檢力度，提高抽檢頻次，擴(kuò)大抽檢范圍，推廣應(yīng)用快檢篩查技術(shù)，提高抽檢效率。（二）加大以畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)為重點(diǎn)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地監(jiān)督檢查全面檢查畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)使用瘦肉精、禁用獸藥等非食用物質(zhì)和食品添加劑行為，種植環(huán)節(jié)使用禁用高毒農(nóng)藥、有毒有害原輔料和非法添加劑的行為。二、整治目標(biāo)全面整治在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中非法添加和濫用食品添加劑的行為，使違法添加（使用）三聚氰胺、瘦肉精、甲胺磷等非食用物質(zhì)和超范圍、超劑量使用農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑等行為得到有效遏制；生鮮乳中三聚氰胺檢測(cè)合格率達(dá)到100%，飼料、畜產(chǎn)品中瘦肉精檢測(cè)合格率為100%，重大假劣農(nóng)業(yè)投入品案件查處率100%。第一篇：蒼南縣嚴(yán)厲打擊食用農(nóng)產(chǎn)品中非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作實(shí)施方案蒼南縣農(nóng)業(yè)局蒼農(nóng)〔2011〕50號(hào)關(guān)于印發(fā)《蒼南縣嚴(yán)厲打擊食用農(nóng)產(chǎn)品 中非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作實(shí)施方案》的通知各科站，局屬各單位：根據(jù)國(guó)務(wù)院、省政府有關(guān)“嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作”電視電話會(huì)議精神和縣委、縣政府的要求，我局制定了《蒼南縣嚴(yán)厲打擊食用農(nóng)產(chǎn)品中非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作實(shí)施方案》，現(xiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)結(jié)合實(shí)際，認(rèn)真貫徹執(zhí)行。下設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，賴育華兼任辦公室主任。加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)督抽檢，增加農(nóng)業(yè)投入品使用環(huán)節(jié)樣品數(shù)量和違禁化合物檢測(cè)指標(biāo)，依法查處不合格農(nóng)資產(chǎn)品。（三）加大以生鮮乳收購(gòu)點(diǎn)整治為重點(diǎn)的生鮮乳監(jiān)督檢查 開展生鮮乳收購(gòu)點(diǎn)清理整頓工作，完善生鮮乳收購(gòu)點(diǎn)日常檢查、不定期巡查、監(jiān)督抽查等監(jiān)管制度；加強(qiáng)對(duì)奶畜養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)督指導(dǎo)，加強(qiáng)養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖檔案的監(jiān)督檢查，規(guī)范投入品使用和登記管理；加強(qiáng)對(duì)生鮮乳運(yùn)輸車輛的監(jiān)督檢查，堅(jiān)決打擊非法添加、無(wú)證收購(gòu)、無(wú)證單運(yùn)輸?shù)确欠ㄐ袨椋?guī)范生鮮乳收購(gòu)運(yùn)輸秩序。（五）加大長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)力度建立健全對(duì)農(nóng)產(chǎn)品中非法添加和濫用食品添加劑監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，宣傳和檢查相結(jié)合，保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。引導(dǎo)企業(yè)樹立安全發(fā)展、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的理念，積極組織企業(yè)開展自查自糾和內(nèi)部監(jiān)督，加強(qiáng)行業(yè)監(jiān)督和培訓(xùn)。（二）清理整頓階段（2011年5月27日—10月31日）。