解析賣場(chǎng)存貨管理制度(存儲(chǔ)版)
【正文】 期庫存零售額＋本期進(jìn)貨零售額－本期銷售金額＋本期調(diào)整變價(jià)金額。但在盤點(diǎn)時(shí)還應(yīng)另外制作一張配置圖，應(yīng)包括賣場(chǎng)的設(shè)施（冷凍冷藏柜、貨架、大陳列區(qū)等）、后場(chǎng)的倉庫區(qū)、冷凍冷藏庫等，凡商品儲(chǔ)存或陳列之處均要標(biāo)明位置，以便分區(qū)負(fù)責(zé)實(shí)施盤點(diǎn)作業(yè)。告之顧客，盤點(diǎn)若在營業(yè)中進(jìn)行，可通過廣播來告之顧客，若采用停業(yè)盤點(diǎn)，則最好在三天前以廣播及公告方式通知顧客。復(fù)點(diǎn)作業(yè)應(yīng)注意：復(fù)點(diǎn)可在初點(diǎn)進(jìn)行一段時(shí)間后再進(jìn)行，復(fù)點(diǎn)人員應(yīng)手持初點(diǎn)的盤點(diǎn)表，依序檢查，把差異填入差異欄；復(fù)點(diǎn)人員須用紅色圓珠筆填表；復(fù)點(diǎn)時(shí)應(yīng)再次核對(duì)盤點(diǎn)配置圖是否與現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況一致。最好兩人一組進(jìn) 行盤點(diǎn)，一人點(diǎn)，一人記；盤點(diǎn)單上的數(shù)據(jù)應(yīng)填寫清楚，以免混淆；不同特性商品的 盤點(diǎn)應(yīng)注意計(jì)量單位的不同；盤點(diǎn)時(shí)應(yīng)順便觀察商品的有效期，過期商品應(yīng)隨即取下，并作記錄。環(huán)境整理，環(huán)境整理工作一般應(yīng)在盤點(diǎn)前一日做好，包括檢查商場(chǎng)各個(gè)區(qū)位的商品陳列及倉庫存貨的位置和編號(hào)是否與盤點(diǎn)配置圖一致，整理貨架上的商品，清除不良品，并裝箱標(biāo)示和作賬面記錄，清除賣場(chǎng)及作業(yè)場(chǎng)死角，將各項(xiàng)設(shè)備、備品及工具存放整齊。 盤點(diǎn)配置圖。 賬務(wù)處理。賬面存貨盤點(diǎn)是指根據(jù)數(shù)據(jù)資料，計(jì)算出商品存貨的方法；實(shí)際存貨盤點(diǎn)是針對(duì)未銷售的庫存商品，進(jìn)行實(shí)地的清點(diǎn)統(tǒng)計(jì)，清點(diǎn)時(shí)只記錄零售價(jià)即可。一般是每月對(duì)商品盤點(diǎn)一次，并由連鎖總部所設(shè)的盤點(diǎn)小組負(fù)責(zé)各商場(chǎng)的盤點(diǎn)工作。 商品進(jìn)出庫要做好登記工作， 以便明確保管責(zé)任。一是為了避免潮濕；二是由于生鮮商品衛(wèi)生規(guī)定；三是為了堆放整齊。 賣場(chǎng)存貨管理
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