葡萄酒與健康-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究小組在《 新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志 》 上撰文，認(rèn)為適量飲用葡萄酒是減少心臟病的九種科學(xué)方法之一。 ? 葡萄酒，尤其是干紅葡萄酒中的多酚類化合物具有活性氧自由基消除功能。 ? 1997年 1月，美國(guó)芝加哥伊利諾斯大學(xué)藥學(xué)院的研究小組在 《 科學(xué) 》 上，發(fā)表了題為《 葡萄的天然產(chǎn)物白藜蘆醇的抗癌活性 》 的論文。 ? ②具有明顯的抗氧化、清除自由基 、抗衰老作用。 二、葡萄酒中具有保健作用的主要成分 ? 法國(guó)布根地和波爾多葡萄酒中的白藜蘆醇含量較高。 ? 能否成功的控制應(yīng)激，對(duì)一個(gè)人的心里和生理健康有深刻的影響。 ? 鎮(zhèn)靜作用 ? 由于葡萄酒能解除應(yīng)激，平息焦慮的心情，飲用少量的葡萄酒可以起到鎮(zhèn)靜作用。 ? 殺菌抗病毒作用 ? 紅葡萄酒所含的一種分子可有效對(duì)抗包括禽流感病毒在內(nèi)的各種流感病毒 。 三、葡萄酒的保健作用 ? 美容瘦身作用 ? 《 本草綱目 》 ： “葡萄酒有暖腰腎、駐顏色、耐寒” 。 ? 老年癡呆癥往往是日積月累而形成的；腦動(dòng)脈硬化造成腦中風(fēng)也可以引發(fā)老年癡呆癥。 四、葡萄酒食療 ? 流行性感冒 ? 法國(guó)隆河谷地（ Cotes de Rhone）的葡萄酒 1天半瓶，分 34次飲用。 ? 肥胖 ? 普羅旺斯酒 1天 1瓶，分別在兩次進(jìn)食時(shí)飲用。 ? 飲萄萄酒應(yīng)配合食物 五、合理飲用葡萄酒
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