葡萄酒與健康(專業(yè)版)
【正文】 四、葡萄酒食療 ? 流行性感冒 ? 法國(guó)隆河谷地（ Cotes de Rhone）的葡萄酒 1天半瓶，分 34次飲用。 ? 鎮(zhèn)靜作用 ? 由于葡萄酒能解除應(yīng)激，平息焦慮的心情，飲用少量的葡萄酒可以起到鎮(zhèn)靜作用。 ? 1997年 1月，美國(guó)芝加哥伊利諾斯大學(xué)藥學(xué)院的研究小組在 《 科學(xué) 》 上，發(fā)表了題為《 葡萄的天然產(chǎn)物白藜蘆醇的抗癌活性 》 的論文。葡萄酒文化之六 葡萄酒與健康 法國(guó)與英國(guó)不同地區(qū)冠心病死亡率比較 ? 這就是所謂的“法蘭西奇跡” (The French Paradox)。 二、葡萄酒中具有保健作用的主要成分 ? 研究發(fā)現(xiàn)，白藜蘆醇可以使抗癌療法中能夠保護(hù)癌細(xì)胞的蛋白質(zhì) (NF卡巴粒 B)失去活性。 ? 滋補(bǔ)作用 ? 我國(guó)古代醫(yī)學(xué)家很早就認(rèn)識(shí)到了葡萄酒的滋補(bǔ)、強(qiáng)身的作用，并有“葡萄酒益氣調(diào)中、耐饑強(qiáng)志”等記述。 ? 更年期障礙 ? 以梅多克地區(qū)所產(chǎn)的紅酒為主。 ? 痛風(fēng) ? 桑雪兒（ Sancerre）或富杰（ Poully Fuisse）的白葡萄酒、普羅旺斯（ Provenceet－ Corse）的玫瑰酒。 三、葡萄酒的保健作用 ? 飲用葡萄酒的感覺(jué)反射使精神處于平衡狀態(tài)，可消除焦慮的心情，從而解除應(yīng)激。 二、葡萄酒中具有保健作用的主要成分 ? 抗癌新秀－白藜蘆醇 ? 白藜蘆醇，化學(xué)名稱為芪三酚，是葡萄中的一種重要的植
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