聯(lián)縱智達-錢江啤酒-錢啤集團酒店酒員工培訓手冊-全文預覽
【正文】 規(guī)定及時履約。2重要聯(lián)系人的拜訪①寒暄并介紹自己；②對產(chǎn)品品種（口味、度數(shù)、價格銷售等方面）的介紹，若可能則給價格單、樣品酒等相關資料；③據(jù)談判進度，談進場費，但先不談每月的促銷費（先以銷量的15%左右的返利進行談判），其它支持的談判；④酒店主要聯(lián)系人的公關。、分析錢啤集團杭州分公司（餐飲）客戶檔案表客戶名稱客戶地址經(jīng)營性質(zhì)經(jīng)營狀況客座數(shù)/包廂數(shù)營業(yè)面積負責人聯(lián)系方式主要聯(lián)系人聯(lián)系方式采購部主要聯(lián)系人聯(lián)系方式餐飲部主要聯(lián)系人聯(lián)系方式財務部主要聯(lián)系人聯(lián)系方式主要競爭品牌銷量情況（箱/月）促銷小姐的派駐情況促銷情況說明其它主要聯(lián)系人聯(lián)系方式回訪情況匯總（內(nèi)容包括：日期、進場費、促銷費、付款方式等的描述）備注： 業(yè)務員：杭州市內(nèi)特大型酒店已被大的經(jīng)銷商買斷，進店的費用很高，促銷費用也很高，且銷量并敢保證（比如開元酒店）。： ☆杭州市的餐飲業(yè)做得比較好，生意相對來說較為穩(wěn)定（杭州最大的、生意最好的酒店有：樓外樓、知味觀、張生記等）?！?浙江省的經(jīng)濟在全國屬于上游，大部分地區(qū)級城市的消費購買力較強。業(yè)務員提成：8度金中華，1元/箱；8．5度世紀元、8度白瓶（中華流星雨），2元/箱，促銷小姐（底薪800元/月/75箱任務、提成流星雨“”、8度金中華“”）。①到酒店找相關的餐飲部、采購部等的有關人員了解；②通過經(jīng)銷商或者朋友（熟人）介紹；③通過同行（酒店物品的其它配送單位）了解。①簽約過程要點：洽談、資料配備、簽合同流程、合同整理、氣氛控制；②不要將超出公司支持的項目填入合同內(nèi)。公司地處杭州市錢塘江畔，瀕臨滬杭甬高速公路和蕭山國際機場，地理位置十分優(yōu)越，水、陸、空交通便捷。 公司生產(chǎn)的中華、錢江牌系列啤酒口味獨特，品質(zhì)純正，暢銷國內(nèi)十多個省市，并遠銷意大利、澳大利亞、瑞士、斯洛文尼亞、香港等地。1995年，公司有四只產(chǎn)品榮獲“全國啤酒行業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”稱號，獲獎數(shù)量在全國同行業(yè)中名列第一。 公司設備先進、技術力量雄厚。同時，公司積極倡導綠色環(huán)保，于2001年3月通過ISO14001環(huán)境管理體系認證。1993年，浙江省食品工業(yè)（飲料）最大經(jīng)營規(guī)模企業(yè)之一。1995年9月，獲94年度全國農(nóng)墾工業(yè)利稅百強企業(yè)。1996年12月，公司獲ISO9000認證證書。198年10月，全國模范職工之家。11999年10月，被浙江省食品工業(yè)協(xié)會評為浙江省食品行業(yè)質(zhì)量管理先進企業(yè)。22001年9月，錢江、中華牌啤酒定為浙江名牌產(chǎn)品。22001年9月，經(jīng)浙江省名牌產(chǎn)品認定委員會認定，錢江、中華牌啤酒再獲“浙江名牌產(chǎn)品”稱號。B、一般啤酒的分類：（1）德國的淺色啤酒，它的口味特點是濃醇，如：貝克、麒麟、前青島；（2）英國的淺色啤酒，它的口味特點是強烈的（主要形成原因是中高溫發(fā)酵）、新鮮，如朝日、珠江、嘉士伯、前燕京；（3）美國的淡爽型啤酒，它的口味特點是清爽，如百威、喜力、青島、米勒。中華啤酒的生產(chǎn)特點 中華啤酒的生產(chǎn)設備是由德國引進的主要是進行磨粉以及煮沸工序的糖化設備、發(fā)酵設備、和由德國申克公司引進的過濾設備、德國KHS的純生啤酒的灌裝設備的生產(chǎn)線組成的。它選用優(yōu)質(zhì)澳洲麥芽為主要原料，采用獨特的釀造工藝，嚴格按照啤酒純生化管理模式，使其品質(zhì)超群，具有酒香淡雅、泡沫細膩、口味清純等特點。C、8度全麥芽啤酒：該品種以100%澳洲麥芽為原料，配以德國引進的優(yōu)良啤酒酵母菌種，通過特種的生產(chǎn)工藝路線，很好地克服了全麥芽釀造時中國消費者所不適應的風味，從而使其具有酒體豐滿而不厚、麥芽香味突出、口味純凈、爽口的特點，讓消費者領略到啤酒在其誕生之初時的原始風味。這是客情關系中最主要的一環(huán)，也是我們最常講的“客情關系”的含義所在，它能提高酒店經(jīng)營錢啤產(chǎn)品的積極性和投入感，注意與以下人員的溝通：經(jīng)理、 采購部（經(jīng)理、主管）、餐飲部（經(jīng)理、主管、領班）、吧臺、服務員、財務部（財務經(jīng)理、出納）等；其中的目標重點人物要“動之以情、誘之以利”二是和辦事處各組的關系。供應商與酒店總是充滿著對立的統(tǒng)一關系，辦事處業(yè)務員與酒店應保持一種有限度的友好關系。252。定期對中華在此酒店的銷售提出合理化建議。 定期收集市場信息，及時匯總、匯報、總結(jié)、定期會診。讓利不讓價（指不許隨便降價）。部門： 辦事處 工作地點：辦事處所在地匯 報 于：辦事處經(jīng)理 內(nèi)部聯(lián)系：促銷組、財務組、倉儲組各相關工作組外部聯(lián)系：區(qū)域經(jīng)銷商、區(qū)域餐飲單位、媒體等 負責完成本崗位的工作職責、工作任務和工作目標；認真執(zhí)行辦事處及總公司的各項管理規(guī)章、制度、規(guī)范的標準的要求；根據(jù)工作性質(zhì)分類，制定本崗位詳細的工作計劃，并對業(yè)務員進行管理、監(jiān)督、控制和考評；負責銷售任務的完成，并提交銷售工作的分析、總結(jié)報告；在工作過程中進行有效的市場調(diào)查，了解市場和競爭產(chǎn)品的信息、資料；并及時完成相關工作表格的填寫，整理后報上級領導； 收集、整理各業(yè)務員銷售終端的銷售數(shù)據(jù)和資料，完成相關工作表格的填寫，整理后報上級領導；負責收集、整理客戶資料，依照相關工作流程，完成相關工
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