聯(lián)縱智達(dá)-錢江啤酒-錢啤集團(tuán)酒店酒員工培訓(xùn)手冊(cè)-免費(fèi)閱讀
【正文】 l 考核為一級(jí)水平者作辭退處理。經(jīng)常詢問(wèn)經(jīng)理應(yīng)該做什么。讓利不讓價(jià)（指不許隨便降價(jià)）。定期對(duì)中華在此酒店的銷售提出合理化建議。供應(yīng)商與酒店總是充滿著對(duì)立的統(tǒng)一關(guān)系，辦事處業(yè)務(wù)員與酒店應(yīng)保持一種有限度的友好關(guān)系。C、8度全麥芽啤酒：該品種以100%澳洲麥芽為原料，配以德國(guó)引進(jìn)的優(yōu)良啤酒酵母菌種，通過(guò)特種的生產(chǎn)工藝路線，很好地克服了全麥芽釀造時(shí)中國(guó)消費(fèi)者所不適應(yīng)的風(fēng)味，從而使其具有酒體豐滿而不厚、麥芽香味突出、口味純凈、爽口的特點(diǎn)，讓消費(fèi)者領(lǐng)略到啤酒在其誕生之初時(shí)的原始風(fēng)味。中華啤酒的生產(chǎn)特點(diǎn) 中華啤酒的生產(chǎn)設(shè)備是由德國(guó)引進(jìn)的主要是進(jìn)行磨粉以及煮沸工序的糖化設(shè)備、發(fā)酵設(shè)備、和由德國(guó)申克公司引進(jìn)的過(guò)濾設(shè)備、德國(guó)KHS的純生啤酒的灌裝設(shè)備的生產(chǎn)線組成的。22001年9月，經(jīng)浙江省名牌產(chǎn)品認(rèn)定委員會(huì)認(rèn)定，錢江、中華牌啤酒再獲“浙江名牌產(chǎn)品”稱號(hào)。11999年10月，被浙江省食品工業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為浙江省食品行業(yè)質(zhì)量管理先進(jìn)企業(yè)。1996年12月，公司獲ISO9000認(rèn)證證書。1993年，浙江省食品工業(yè)（飲料）最大經(jīng)營(yíng)規(guī)模企業(yè)之一。 公司設(shè)備先進(jìn)、技術(shù)力量雄厚。 公司生產(chǎn)的中華、錢江牌系列啤酒口味獨(dú)特，品質(zhì)純正，暢銷國(guó)內(nèi)十多個(gè)省市，并遠(yuǎn)銷意大利、澳大利亞、瑞士、斯洛文尼亞、香港等地。①簽約過(guò)程要點(diǎn)：洽談、資料配備、簽合同流程、合同整理、氣氛控制；②不要將超出公司支持的項(xiàng)目填入合同內(nèi)。業(yè)務(wù)員提成：8度金中華，1元/箱；8．5度世紀(jì)元、8度白瓶（中華流星雨），2元/箱，促銷小姐（底薪800元/月/75箱任務(wù)、提成流星雨“”、8度金中華“”）。： ☆杭州市的餐飲業(yè)做得比較好，生意相對(duì)來(lái)說(shuō)較為穩(wěn)定（杭州最大的、生意最好的酒店有：樓外樓、知味觀、張生記等）。2重要聯(lián)系人的拜訪①寒暄并介紹自己；②對(duì)產(chǎn)品品種（口味、度數(shù)、價(jià)格銷售等方面）的介紹，若可能則給價(jià)格單、樣品酒等相關(guān)資料；③據(jù)談判進(jìn)度，談進(jìn)場(chǎng)費(fèi)，但先不談每月的促銷費(fèi)（先以銷量的15%左右的返利進(jìn)行談判），其它支持的談判；④酒店主要聯(lián)系人的公關(guān)。 公司擁有員工2000多名，其中科技人才400多名，中高級(jí)職稱87名。1997年，中華啤酒被認(rèn)定為“浙江省免檢產(chǎn)品”并在全國(guó)二十七個(gè)協(xié)作城市享受免檢待遇。 企業(yè)倡導(dǎo)艱苦奮斗的創(chuàng)業(yè)精神，盡心盡力的奉獻(xiàn)精神，以一流的技術(shù)、科學(xué)規(guī)范的管理、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品面向新世紀(jì)。1995年，12176。198年，錢啤集團(tuán)被確認(rèn)為九八、九九年度黃金客戶。（浙江名牌產(chǎn)品認(rèn)定委員會(huì)）22001年4月，《中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行》質(zhì)量大家行定點(diǎn)監(jiān)督單位。啤酒的一些基本要概念 A、麥汁濃度與酒精度的區(qū)別，一般啤酒上我們所指的11度是指啤的麥汁濃度，而一般啤酒的酒精度數(shù)則是在3度到4度左右。B、8度中華流星雨：這是專門為年輕一代消費(fèi)者設(shè)計(jì)的啤酒飲品，該產(chǎn)品采用國(guó)際最新啤酒釀造工藝，用美國(guó)進(jìn)口啤酒花制品替代常規(guī)工藝中使用權(quán)用的顆粒啤酒花，使其具有良好的光穩(wěn)定性和非生物穩(wěn)定性。這種看似企業(yè)內(nèi)部“自己人”之間的關(guān)系，但對(duì)營(yíng)銷工作的順利開展也是有著極其重大影響的。 對(duì)酒店工作人員要有禮貌，且不卑不亢，杜絕發(fā)火、爭(zhēng)吵?！捌叽笞⒁馐马?xiàng)”以錢、貨為首，安全第一。5元的特別獎(jiǎng)勵(lì)），業(yè)務(wù)技能的組合應(yīng)用（如公司概況、啤酒知識(shí)、業(yè)務(wù)技能等）205．客情關(guān)系的維護(hù)達(dá)到辦事處要求（特別是與酒店相關(guān)人員的關(guān)系協(xié)調(diào)）106．中華啤酒在酒店的陳列（包括柜臺(tái)與冰柜等），中華廣宣品的布置107出勤率38系列表格的填寫（客戶檔案表、日?qǐng)?bào)表、酒店原始資料表等）59工作職責(zé)、工作標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行程度210工作計(jì)劃、工作總結(jié)（特別是有價(jià)值的建議），特殊及突發(fā)事件的處理10業(yè)務(wù)員： 業(yè)務(wù)主管： 辦事處經(jīng)理： 總公司考核人員：時(shí)間 年 月 日 時(shí)考評(píng)說(shuō)明:五級(jí) ：表示非常優(yōu)秀，指員工的各項(xiàng)考核業(yè)績(jī)和行為表現(xiàn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出標(biāo)準(zhǔn)，表現(xiàn)出優(yōu)異的水準(zhǔn)和品質(zhì)四級(jí) ：表示超出（優(yōu)秀），指員工大部分考核業(yè)績(jī)和行為表現(xiàn)超出標(biāo)準(zhǔn)三級(jí) ：表示合格，指員工的各項(xiàng)考核業(yè)績(jī)和行為表現(xiàn)符合該崗位要求二級(jí) ：表示差，指員工只有部分考核業(yè)績(jī)和行為表現(xiàn)符合該崗位要求，還需要較多的督促、輔導(dǎo)一級(jí) ：表示很差，指員工各項(xiàng)考核業(yè)績(jī)和行為表現(xiàn)都不符合該崗位要求 如圖所示： 五級(jí) 四級(jí) 三級(jí) 二級(jí) 一級(jí) 級(jí)別： 非常優(yōu)秀 超出 達(dá)到要求 未完成需改進(jìn) 不可接受得分： 100分 90分 70分 50分 40分業(yè)務(wù)人員自評(píng)標(biāo)準(zhǔn)自檢表能主動(dòng)地做定期的報(bào)告，總結(jié)完成工作的情況。l 對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的業(yè)務(wù)人員，公司將給予進(jìn)一步的發(fā)展空間，升隊(duì)加薪。注：以上獎(jiǎng)罰的具體數(shù)額另行通知。l 業(yè)務(wù)人員在完成最低銷量的基礎(chǔ)上（酒店預(yù)估銷量），可獲得額外的提成獎(jiǎng)金，上不封頂。言語(yǔ)、態(tài)度謙和，管控手段強(qiáng)硬。252。 對(duì)酒店提出的合理化要求，在24小時(shí)內(nèi)必須解決，1小時(shí)內(nèi)給予具體答復(fù)，本人不能解決的必須移交上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)處理。業(yè)務(wù)員的客情關(guān)系可以分成以下二個(gè)層面：一是和酒店的關(guān)系。中華酒店啤酒品種介紹：A、8．5度世紀(jì)緣啤酒：這是錢啤人為迎接新世紀(jì)而精心研制開發(fā)的新一代低度淡爽性啤酒新產(chǎn)品。啤酒的分類A、按色澤分：啤酒按色澤分可分
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