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正文內(nèi)容

聯(lián)縱智達(dá)-錢江啤酒-錢啤集團(tuán)酒店酒員工培訓(xùn)手冊(cè)(完整版)

  

【正文】 工作地區(qū):部門:受雇日期:考評(píng)期:評(píng)估者或小組: 主要職責(zé)范圍內(nèi)的工作表現(xiàn)主要職責(zé)范圍及工作標(biāo)準(zhǔn) 結(jié)果和評(píng)述 個(gè)人工作業(yè)績(jī)客戶滿意度能預(yù)測(cè)內(nèi)外客戶的需求,并主動(dòng)和迅速地作出適當(dāng)回應(yīng)主動(dòng)提出建議并積極參與改善客戶服務(wù)質(zhì)量的活動(dòng)級(jí)別: 非常優(yōu)秀 超出 達(dá)到要求 未完成需改進(jìn) 不可接受 評(píng)述:個(gè)人素質(zhì)在工作上表現(xiàn)出對(duì)素質(zhì)的重視。協(xié)助促銷,掌控終端。252。辦事處業(yè)務(wù)員也必須具有過(guò)硬的職業(yè)素養(yǎng)和道德準(zhǔn)則。保持良好的客情關(guān)系,是銷售人員最為重要的工作內(nèi)容之一。啤酒的品評(píng)及貯運(yùn) 一般的啤酒的品評(píng)的最適合的溫度是12度至15度品評(píng)的步驟為:一看:看顏色(應(yīng)該為淡色或黃綠);二聞:啤酒的氣味應(yīng)有酒花的香氣和麥芽的香氣;三嘗:啤酒的口味要醇正、不應(yīng)該有其它的味道。22001年11月,中華牌10P中華純生啤酒在2001年“全國(guó)新品啤酒質(zhì)量檢評(píng)”中,經(jīng)行業(yè)檢評(píng)、品評(píng),成績(jī)優(yōu)異,被中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)授予“中國(guó)優(yōu)質(zhì)新品啤酒”稱號(hào)。11999年,浙江省質(zhì)量管理先進(jìn)企業(yè)。1997年,被浙江省人民政府評(píng)為浙江省四星級(jí)企業(yè)。1994年10月,在1992年至1993年度創(chuàng)建文明單位活動(dòng)中被命名為省級(jí)文明單位?!熬盼濉逼陂g,投資六億多元,進(jìn)行大規(guī)模技術(shù)改造,從英國(guó)、德國(guó)引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備,實(shí)現(xiàn)公司的技術(shù)裝備與國(guó)際水平相接軌,使啤酒生產(chǎn)能力擴(kuò)大到65萬(wàn)噸,并積極從全國(guó)各地引進(jìn)各類技術(shù)人才達(dá)200多名。1992年,中華啤酒在法國(guó)巴黎國(guó)際名酒展評(píng)會(huì)上從1200多世界名酒中脫穎而出,榮獲唯一的特別金獎(jiǎng)。4履約①雙方按照合同規(guī)定及時(shí)履約。、分析錢啤集團(tuán)杭州分公司(餐飲)客戶檔案表客戶名稱客戶地址經(jīng)營(yíng)性質(zhì)經(jīng)營(yíng)狀況客座數(shù)/包廂數(shù)營(yíng)業(yè)面積負(fù)責(zé)人聯(lián)系方式主要聯(lián)系人聯(lián)系方式采購(gòu)部主要聯(lián)系人聯(lián)系方式餐飲部主要聯(lián)系人聯(lián)系方式財(cái)務(wù)部主要聯(lián)系人聯(lián)系方式主要競(jìng)爭(zhēng)品牌銷量情況(箱/月)促銷小姐的派駐情況促銷情況說(shuō)明其它主要聯(lián)系人聯(lián)系方式回訪情況匯總(內(nèi)容包括:日期、進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、促銷費(fèi)、付款方式等的描述)備注: 業(yè)務(wù)員:杭州市內(nèi)特大型酒店已被大的經(jīng)銷商買斷,進(jìn)店的費(fèi)用很高,促銷費(fèi)用也很高,且銷量并敢保證(比如開元酒店)。☆ 浙江省的經(jīng)濟(jì)在全國(guó)屬于上游,大部分地區(qū)級(jí)城市的消費(fèi)購(gòu)買力較強(qiáng)。①到酒店找相關(guān)的餐飲部、采購(gòu)部等的有關(guān)人員了解;②通過(guò)經(jīng)銷商或者朋友(熟人)介紹;③通過(guò)同行(酒店物品的其它配送單位)了解。公司地處杭州市錢塘江畔,瀕臨滬杭甬高速公路和蕭山國(guó)際機(jī)場(chǎng),地理位置十分優(yōu)越,水、陸、空交通便捷。1995年,公司有四只產(chǎn)品榮獲“全國(guó)啤酒行業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”稱號(hào),獲獎(jiǎng)數(shù)量在全國(guó)同行業(yè)中名列第一。同時(shí),公司積極倡導(dǎo)綠色環(huán)保,于2001年3月通過(guò)ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證。1995年9月,獲94年度全國(guó)農(nóng)墾工業(yè)利稅百?gòu)?qiáng)企業(yè)。198年10月,全國(guó)模范職工之家。22001年9月,錢江、中華牌啤酒定為浙江名牌產(chǎn)品。B、一般啤酒的分類:(1)德國(guó)的淺色啤酒,它的口味特點(diǎn)是濃醇,如:貝克、麒麟、前青島;(2)英國(guó)的淺色啤酒,它的口味特點(diǎn)是強(qiáng)烈的(主要形成原因是中高溫發(fā)酵)、新鮮,如朝日、珠江、嘉士伯、前燕京;(3)美國(guó)的淡爽型啤酒,它的口味特點(diǎn)是清爽,如百威、喜力、青島、米勒。它選用優(yōu)質(zhì)澳洲麥芽為主要原料,采用獨(dú)特的釀造工藝,嚴(yán)格按照啤酒純生化管理模式,使其品質(zhì)超群,具有酒香淡雅、泡沫細(xì)膩、口味清純等特點(diǎn)。這是客情關(guān)系中最主要的一環(huán),也是我們最常講的“客情關(guān)系”的含義所在,它能提高酒店經(jīng)營(yíng)錢啤產(chǎn)品的積極性和投入感,注意與以下人員的溝通:經(jīng)理、 采購(gòu)部(經(jīng)理、主管)、餐飲部(經(jīng)理、主管、領(lǐng)班)、吧臺(tái)、服務(wù)員、財(cái)務(wù)部(財(cái)務(wù)經(jīng)理、出納)等;其中的目標(biāo)重點(diǎn)人物要“動(dòng)之以情、誘之以利”二是和辦事處各組的關(guān)系。252。 定期收集市場(chǎng)信息,及時(shí)匯總、匯報(bào)、總結(jié)、定期會(huì)診。部門: 辦事處 工作地點(diǎn):辦事處所在地匯 報(bào) 于:辦事處經(jīng)理 內(nèi)部聯(lián)系:促銷組、財(cái)務(wù)組、倉(cāng)儲(chǔ)組各相關(guān)工作組外部聯(lián)系:區(qū)域經(jīng)銷商、區(qū)域餐飲單位、媒體等 負(fù)責(zé)完成本崗位的工作職責(zé)、工作任務(wù)和工作目標(biāo);認(rèn)真執(zhí)行辦事處及總公司的各項(xiàng)管理規(guī)章、制度、規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)的要求;根據(jù)工作性質(zhì)分類,制定本崗位詳細(xì)的工作計(jì)劃,并對(duì)業(yè)務(wù)員進(jìn)行管理、監(jiān)督、控制和考評(píng);負(fù)責(zé)銷售任務(wù)的完成,并提交銷售工作的分析、總結(jié)報(bào)告;在工作過(guò)程中進(jìn)行有效的市場(chǎng)調(diào)查,了解市場(chǎng)和競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品的信息、資料;并及時(shí)完成相關(guān)工作表格的填寫,整理后報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo); 收集、整理各業(yè)務(wù)員銷售終端的銷售數(shù)據(jù)和資料,完成相關(guān)工作表格的填寫,整理后報(bào)上
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