【正文】 0 佛倫貝斯酒店管理 .康樂部 19 19 第三節(jié) 康樂部精細(xì)化管理制度設(shè)計(jì) 一、康樂部員工工作制度 制度名稱 康樂部員工工作 制度 受控狀態(tài) 編號(hào) 執(zhí)行部門 監(jiān)督部門 考證部門 第 1 章 總則 第 1條 為規(guī)范康樂部員工工作行為，提高康樂服務(wù)水平，特制定本制度。 第 5條 下班前按消防制度檢查水、電、蒸汽、門窗，做好防火。 第 8條 面對(duì)客人時(shí)必須微笑服務(wù) ，要“請(qǐng)”字當(dāng)頭、“謝”字不離口。工具用完后須放回原處。 第 2條 年度培訓(xùn)計(jì)劃包括培訓(xùn)時(shí)間，培訓(xùn)內(nèi)容與培訓(xùn)目的等。 第 6條 新進(jìn)員工實(shí)習(xí)期滿后，須經(jīng)領(lǐng)班、主管、營(yíng)業(yè)點(diǎn)經(jīng)理考評(píng)合格后方能正式上崗。 第 9條 員工崗位普及的培訓(xùn)應(yīng)從康樂部的整體發(fā)展需求出發(fā)，并根據(jù)各崗位的要求與員工崗位技能情況，采取缺什么補(bǔ)什么的方法，有計(jì)劃 地進(jìn)行。 第 4章 員工培訓(xùn)檔案的管理 第 11條 康樂部經(jīng)理助理須建立員工培訓(xùn)檔案，及時(shí)地記錄培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)方式及考核成績(jī)等。 第 2條 月度康樂經(jīng)營(yíng)活動(dòng)分析會(huì)議、康樂部每周例會(huì)、各營(yíng)業(yè)點(diǎn)周例會(huì)、康樂部各班班前會(huì)、班后會(huì)及各類臨時(shí)會(huì)議的召開必須嚴(yán)格遵 守本制度。 第 4 條 康樂部每周例會(huì) 1 每周一召開 2 會(huì)議由康樂部經(jīng)理主持，經(jīng)理助理及各營(yíng)業(yè)點(diǎn)機(jī)那里須準(zhǔn)時(shí)出席。 （ 3） 布置重要客人的接待計(jì)劃，并提出具體要求和安排好負(fù)責(zé)人。 3 例會(huì)內(nèi)容如下： （ 1） 匯報(bào)工作。 3 下達(dá)康樂部經(jīng)理的工作指令。 (2)對(duì)服務(wù)工作中出現(xiàn)的問(wèn)題提出改進(jìn)措施； （ 3）講述當(dāng)日設(shè)備云裝情況； （ 4）下達(dá)上級(jí)的工作指令 第 7 條 康樂部各班班后會(huì) 1 每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后召開，時(shí)間為 10 第 8條 臨時(shí)會(huì)議制度 關(guān)系到重要客人接待及康樂部重大突發(fā)事件的會(huì)議，應(yīng)由康樂部經(jīng)理支持，所 有相關(guān)人員須轉(zhuǎn)世出席。 第 12條 會(huì)議出席人員須做好會(huì)議記錄，并遵守會(huì)議秩序和紀(jì)律。 第 2章 總體衛(wèi)生規(guī)范 第 3條 所有員工必須參加本酒店年度進(jìn)行的體檢，以及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)課程，獲取“健康合格證”和“衛(wèi) 生知識(shí)培訓(xùn)合格證”。廁所應(yīng)采用水沖式蹲式便器，并通風(fēng)良好 第 9條 棋牌室衛(wèi)生管理制度 1. 包廂門開啟靈活；門把手清潔完好；門面無(wú)污跡 佛倫貝斯酒店管理 .康樂部 24 24 2. 包廂地面須保持清潔，無(wú)污跡、水跡；地角線上無(wú)污跡 3. 麻將機(jī)表面無(wú)污跡 、雜物；機(jī)箱內(nèi)無(wú)煙頭、煙灰、籌碼；底盤上無(wú)污跡、雜物；底下無(wú)垃圾 4. 電視柜無(wú)污跡；電視機(jī)表面無(wú)灰塵；遙控器表面無(wú)污跡 5. 沙發(fā)表面無(wú)明顯污跡、破損；靠墊須擺放整齊；椅子表面無(wú)污跡。 健身房營(yíng)業(yè)場(chǎng)所衛(wèi)生管理規(guī)范表 營(yíng)業(yè)場(chǎng)所 衛(wèi)生清潔標(biāo)準(zhǔn) 服務(wù)臺(tái)及接待室 服務(wù)臺(tái)臺(tái)面須擦拭干凈，臺(tái)內(nèi)物品應(yīng)擺放整齊，地面、墻面、沙發(fā)、茶幾應(yīng)擦拭干凈 更衣間 地毯與更衣室柜要保持干凈，并噴灑清新劑、消毒劑；更衣室凳應(yīng)每天消毒；妥協(xié)應(yīng)每天用藥液浸泡消毒 健身房 地毯與墻面要保持干凈；器械應(yīng)用抹布擦拭；器械與身體頻繁接觸的部分，入手柄、臥推臺(tái)面，須每天用消毒藥液擦拭 淋浴間 每天沖洗并消毒，將淋浴器手柄擦拭干凈 衛(wèi)生間 每天沖洗地面、墻面、坐便器，然后用消毒藥液擦拭；鏡面、坐便器蓋、水箱手柄、洗手池手柄等都要用干抹布擦凈 休息室 每天對(duì)地面、墻壁、及沙發(fā)進(jìn)行 吸塵；電視柜、電視機(jī)、茶幾、煙灰缸要保持干凈；垃圾桶內(nèi)的垃圾要誰(shuí)是清除 佛倫貝斯酒店管理 .康樂部 26 26 佛倫貝斯酒店管理 .康樂部 27 27 第 13條 美發(fā)室衛(wèi)生管理規(guī)范 1. 營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的衛(wèi)生條件、衛(wèi)生設(shè)施及用品、用具必須符合國(guó)家《理發(fā)店、美容店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求。 4. 確保美發(fā)室環(huán)境清新，不得在房?jī)?nèi)吸煙，保持禁煙標(biāo)志光亮清潔。 7. 不得做創(chuàng)傷性、醫(yī)療性美容手術(shù)。 第 14條 保健中心衛(wèi)生管理規(guī)范 1保健中心的衛(wèi)生條件、衛(wèi)生設(shè)施及用品、用具必須符合國(guó)家《公共浴室衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求。使用專用的布草車運(yùn)送臟布草到洗衣房，并接收更換的新布草。員工在折疊干凈毛巾前腰洗手消毒。 第 3章 附則 第 15條本制度由康樂部制定，經(jīng)康樂部經(jīng)理審批后實(shí)施。 娛樂設(shè)施，如卡拉 OK、歌舞廳音響、音像、燈光系統(tǒng)、 CD機(jī)、 LD機(jī)、 VCD機(jī)、功放、調(diào)音臺(tái)、各種燈具、自動(dòng)洗牌機(jī)等。 第 2章 設(shè)備、設(shè)施申購(gòu)與更新 第 3條 制訂設(shè)備申購(gòu)與更新計(jì)劃。 簽約欄 相關(guān)說(shuō)明 編制日期 審核日期 批準(zhǔn)日期 修改標(biāo)記 修改處數(shù) 修改日期 佛倫貝斯酒店管理 .康樂部 29 29 第 3章 設(shè)備、設(shè)施的使用。 第 8條 更營(yíng)業(yè)點(diǎn)領(lǐng)班依據(jù)《設(shè)備、設(shè)施保養(yǎng)計(jì)劃表》通知有關(guān)人員進(jìn)行保養(yǎng)工作，并監(jiān)督保養(yǎng)項(xiàng)目如期完成。修訂、廢除時(shí)亦同。 第 5章 康樂部員工必須嚴(yán)格遵守本制度，積極參加消防訓(xùn)練，做到各盡其職、各負(fù)其責(zé)，并認(rèn)真落實(shí)“預(yù)防為主，消防結(jié)合”的消防工作方針。 第 8章 員工需在制定地點(diǎn)吸煙，發(fā)現(xiàn)有未熄滅的煙頭、火種，應(yīng)當(dāng)立即處理。 第 12章 當(dāng)發(fā)生火災(zāi)或其他緊急事件時(shí)，應(yīng)保持鎮(zhèn)定，并立即通知酒店消防組和部門經(jīng)理或主管。 第 16章 當(dāng)火勢(shì)不受控制時(shí)，應(yīng)關(guān)掉所有電器、用具開關(guān)，并在關(guān)閉門窗后處理現(xiàn)場(chǎng)，切勿搭乘電梯。 第 19章 本制度自 年 月 日起執(zhí)行。 第 2條 本制度主要使用于康樂部各種 短期兼職、外聘專業(yè)人員等不納入酒店員工編制的人員的管理。體驗(yàn)費(fèi)用油編外人員自付。 第 9條 編外 人員辭職必須提前 15天通知營(yíng)業(yè)點(diǎn)經(jīng)理，并經(jīng)批準(zhǔn)后到人事部和康樂部辦理相關(guān)離職手續(xù)。 第 12條 所有 編外 人員必須嚴(yán)格遵守請(qǐng)假制度。 第 14條 編外 人員可到財(cái)務(wù)部購(gòu)買餐劵，在員工餐廳用餐。 佛倫貝斯酒店管理 .康樂部 33 33 第四節(jié) 康樂部常用文書與表單 一、康樂部客帳通知單 中心 營(yíng)業(yè)點(diǎn) 時(shí)間： 客戶名稱（姓名） 房號(hào) 消費(fèi)項(xiàng)目 收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn) 數(shù)量 金額（元） 合計(jì)金額 元，大寫 萬(wàn) 仟 佰 拾 元 角 分 第 19條 在酒店住宿的 編外 人員如有額外要求增加設(shè)施的，需向人事行政部反映，得到批準(zhǔn)后方可執(zhí)行。 周 期性 （ 2）配合康體經(jīng)理制定娛樂中心服務(wù)程序、工作規(guī)范、設(shè)備操作規(guī)程、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等。 日常性 （ 2）督導(dǎo)營(yíng)業(yè)完成情況，適時(shí)地提出改進(jìn)意見，提高各項(xiàng)娛樂項(xiàng)目的收入水平和經(jīng)濟(jì)效益。 特別工作 （ 5）配合酒店?duì)I銷策略及促銷活動(dòng)方案，組織娛樂中心的促銷活動(dòng) 周期性 （ 6）定期研究娛樂中心經(jīng)營(yíng)及管理中存在的問(wèn)題，適時(shí)地提出改進(jìn)措施。 日常性 備管理與成本控制管理 （ 1）檢測(cè)各項(xiàng)娛樂射手、設(shè)備的使用及保養(yǎng)情況，用品及費(fèi)用的消耗情況，合理控制成本。 。 周期性 （ 1）根據(jù)娛樂中心的具體工作，對(duì)娛樂中心各營(yíng)業(yè)點(diǎn)人員進(jìn)行合 理的排班。 周期性 、下達(dá)與協(xié)調(diào)工作 （ 1）參加部門會(huì)議，主持娛樂中心例會(huì)，聽取下屬匯報(bào)，研究營(yíng)業(yè)中存在的問(wèn)題，并布置任務(wù)。督導(dǎo)領(lǐng)班搞好設(shè)施環(huán)境，設(shè)備布局、清潔衛(wèi)生及安全服務(wù)工作，為客人提供良好的消費(fèi)環(huán)境，滿足客人精神享受的需要。負(fù)責(zé)獲得批準(zhǔn)的娛樂節(jié)目的組織及實(shí)施工作，保證節(jié)目安排滿足客人要周期性 康樂部經(jīng)理 歌舞廳領(lǐng)班 健身中心經(jīng)理 球類活中心經(jīng)理 娛樂中心經(jīng)理 美容美發(fā)中心經(jīng)理 保健中心經(jīng)理 游藝廳領(lǐng)班 棋牌室領(lǐng)班 佛倫貝斯酒店管理 .康樂部 37 37 求，但不違反有關(guān)法規(guī)。若此制度有修改，在其修改通過(guò)批準(zhǔn)且開始實(shí)行后，本人也將嚴(yán)格遵守執(zhí)行 簽字： 日期： 相關(guān)說(shuō)明 編制日期 審核日期 批準(zhǔn)日期 修改標(biāo)記 修改處數(shù) 修改日期 佛倫貝斯酒店管理 .康樂部 34 34 二、康樂部月營(yíng)業(yè)統(tǒng)計(jì)表 日期 時(shí)間 消費(fèi)項(xiàng)目 消費(fèi)金額 消費(fèi)人數(shù) 經(jīng)辦人 備注 起 止 三、更衣柜長(zhǎng)期租用登記表 編號(hào)： 填表日期： 年 月 日 客人姓名 會(huì)員卡號(hào)碼（房號(hào)） 聯(lián)系地址 聯(lián)系電話 活動(dòng)場(chǎng)地 租用日期 佛倫貝斯酒店管理 .康樂部 35 35 租用更衣箱號(hào)碼 領(lǐng)用鑰匙數(shù)量 押金數(shù)額 批準(zhǔn)者 經(jīng)辦人 第二章 娛樂中心精細(xì)化 管理 佛倫貝斯酒店管理 .康樂部 36 36 第一節(jié) 娛樂中心崗位職責(zé)與績(jī)效 考核 一、 娛樂中心經(jīng)理崗位職責(zé)與目標(biāo)考核 (一 ) 娛樂中心經(jīng)理崗位職責(zé) 崗位名稱 娛樂中心經(jīng)理 所屬部門 康樂部 編號(hào) 直屬上級(jí) 康樂部經(jīng)理 直屬下級(jí) 歌舞廳領(lǐng)班 游藝廳領(lǐng)班 棋牌室領(lǐng)班 晉升方向 所處管理位置 職責(zé)概述 負(fù)責(zé)娛樂中心的經(jīng)營(yíng)管理工作，監(jiān)督和檢查各分部的營(yíng)業(yè)情況，為客人提供優(yōu)質(zhì)的娛樂服務(wù)，實(shí)現(xiàn)娛樂中心的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。 第 17條 編外 人員需自行攜帶床上用品，如用品需要洗滌 可到酒店布草房洗滌，費(fèi)用按酒店有關(guān)規(guī)定自付。 第 13 條 酒店為 編外 人員提供統(tǒng)一制服，費(fèi)用由康樂部承擔(dān)。 第 11 條 所有 編外 人員必須服從管理，自覺遵守酒店各項(xiàng)規(guī)定。 第 7條 編外人員必須根據(jù)康樂部要求確定入 職日期，并到人事行政部辦理完入職手續(xù)后方可上崗。 第 4條《編外人員需求申請(qǐng)表》應(yīng)報(bào)人事行政部審批，并根據(jù)審批結(jié)果由人事行政部統(tǒng)一招聘或自行招聘。若此制度有修改，在其修改通過(guò)批準(zhǔn)且開始實(shí)行后，本人也將嚴(yán)格遵守執(zhí)行。應(yīng)保護(hù)好火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)，以便查明起火原因。 第 14章 起火，注意切斷電源，在火勢(shì)不大的情況下，應(yīng)采取一切措施將火撲滅。 第 10章 康樂部員工要經(jīng)常檢查所使用的電器，如發(fā)現(xiàn)接觸不良、電線磨損等情況，應(yīng)立即報(bào)告上級(jí)主管并進(jìn)行處理。 第 7章 康樂部員工必須了解酒店康樂部的火警系統(tǒng)，知道康樂部區(qū)域內(nèi)滅火器、警鐘或其他滅火器材的擺放位置，并會(huì)使用消防器材，制度安全出口位置。 簽約欄 本人已收到《康樂部會(huì)議管理制度》（編號(hào)： ***），并認(rèn)真月度后統(tǒng)一遵守制度中的相關(guān)規(guī)定。經(jīng)確認(rèn)無(wú)誤后，在《設(shè)備、設(shè)施保養(yǎng)計(jì)劃表》上填寫完成日期及簽名，并交副經(jīng)理、經(jīng)理進(jìn)行抽檢。 第 6條 如因使用不當(dāng)造成設(shè)備、設(shè)施損害，相關(guān)使用人須根據(jù)酒店相關(guān)規(guī)定進(jìn)行賠償。 設(shè)備申購(gòu)與更新計(jì)劃須報(bào)餐飲總監(jiān)及總經(jīng)理審批，并在批準(zhǔn)后轉(zhuǎn)采購(gòu)部進(jìn)行統(tǒng)一采購(gòu)。 健身康體 設(shè)備，如跑步機(jī)、綜合多動(dòng)能劑量訓(xùn)練器等健身器材；保齡球全自動(dòng)紅外線對(duì)焦計(jì)分系統(tǒng)、球道系統(tǒng)等球類設(shè)備。 第 16條本制度自 xxxx年 xx月 xx 日期執(zhí)行 佛倫貝斯酒店管理 .康樂部 28 28 五、康樂部設(shè)備 管理制度 制度名稱 康樂部設(shè)備管理制度 受控狀態(tài) 編號(hào) 執(zhí)行部門 監(jiān)督部門 考證部門 第 1章 總則 第 1條 為規(guī)范康樂部各營(yíng)業(yè)點(diǎn)設(shè)置、設(shè)施的更新、維護(hù)與管理工作，保證康樂經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的正常開展，特制定本制度。 7可 用更衣柜內(nèi)、要保持清潔，要求無(wú)污染、無(wú)異味，做到“一客一用一消毒”。垃圾桶要及時(shí)清倒。 3 所有毛巾應(yīng)干凈無(wú)異味、無(wú)污漬，并按要求折疊好后分類存放在布草房帶們的柜子內(nèi)，柜內(nèi)應(yīng)保持干凈，無(wú)污漬及其他雜物。 8. 確保美容室環(huán)境清新，不得在房?jī)?nèi)吸煙。 6. 確保美容工具的清潔及正常使用，應(yīng)做到“一客一消毒”，對(duì)化妝刷、粉撲、眉鉗、黑頭針、等美容工 具用紫外線消毒箱進(jìn)行消毒，且消毒時(shí)間不能少于 15分鐘。 3. 不定期的對(duì)美發(fā)設(shè)備、理發(fā)工具進(jìn)行全面清潔、消毒。 （ 5） 游泳館內(nèi)應(yīng)保持標(biāo)準(zhǔn)的室內(nèi)換氣量、自然光率、室內(nèi)溫度、水溫和室溫相對(duì)濕度等 （ 6） 休息區(qū)的躺椅、坐椅、餐桌應(yīng)擺放整齊，大型盆栽盆景美觀干凈 （ 7） 頂層玻璃與墻面干凈、整潔，地面無(wú)積水，休息區(qū)地面躺椅、餐桌坐椅、用具等無(wú)塵土、無(wú)污跡和無(wú)廢棄物，無(wú)衛(wèi)生死角 （ 8） 更衣室、淋浴間、衛(wèi)生間的天花板光潔明亮 ，墻面、地面整潔，無(wú)灰塵蛛網(wǎng)，衛(wèi)生間無(wú)