餐飲部營銷策劃案-wenkub
2024-11-14 23 本頁面
【正文】 源賓館餐飲部的市場定位及經(jīng)營策略鶴源賓館餐飲部的市場及經(jīng)營目標定位：從目前的整體經(jīng)營思路看，鶴源賓館的包房使用效果不算太好，使得餐飲部盈利能力的降低，這是由鶴壁城市的整體消費水平所決定的；因此，鶴源賓館要不要改變目前的市場定位和經(jīng)營思路，是關系酒店下一步發(fā)展的關鍵。第一篇：餐飲部營銷策劃案案例一：餐飲部營銷策劃案鶴源賓館位于鶴壁市新城區(qū)，是一家集餐飲、住宿為一體的中檔餐飲企業(yè)。我們將餐飲部定位在中高檔次，一是可以通過經(jīng)營活動帶動餐飲業(yè)朝著多元化、差異華的發(fā)展方向邁進：二是可以提高餐飲部的整體盈利能力，為酒店的發(fā)展提供最基本的保障；三是將餐飲部定位在中高檔，有利于飲食文化品牌的打造，有利于創(chuàng)建良好的企業(yè)形象。這類人群對于服務的要求較高，有較高的文化修養(yǎng)和知識水平，對于酒店飲食文化內(nèi)涵的認知較快，容易通過口碑的宣傳傳播酒店的飲食文化，對于文化品牌的打造無疑有著很大的幫助。有殷都朝歌（淇縣）、中國古代第一軍校鬼谷，文王演易處（八卦城）、大丕山佛像等著名的旅游文化景點。包房的經(jīng)營設計：包房的設計前面已經(jīng)提到，包房的每位消費要達到50元以上。操作間改到大廳的一側，用透明玻璃作為涼菜操作間與餐廳的隔斷，讓每個前來就餐的人了解涼菜操作過程的衛(wèi)生情況。酒店的VI統(tǒng)一標識：在酒店的整體經(jīng)營過程中，要求全部使用統(tǒng)一特色餐具、統(tǒng)一標牌形象、統(tǒng)一服裝，從而樹立酒店的外部形象（本案可以通過廣告設計公司代理完成）酒店的整體管理模式，可使用酒店管理軟件系統(tǒng)，使酒店的經(jīng)營管理建立在對經(jīng)營信息的全面了解與把握之上，有利于及時改進經(jīng)營、調(diào)整菜品更新的頻率或菜品點菜率的統(tǒng)計，有利于成本控制與核算。這個名字怎樣起？可以結合酒店的經(jīng)營思路、經(jīng)營風咪、裝修特色、地域文化、傳統(tǒng)文化等各個方而來進行。這些部不是太困難的事，只要資料齊全，一劇內(nèi)可望完成．．酒店的經(jīng)營理忿經(jīng)營理念是酒店經(jīng)營活動的靈魂，—個沒有統(tǒng)一的經(jīng)營理念的餐飲企業(yè)不會在發(fā)展的道路上走得很遠。酒店作風：反應快，行動快。四、酒店重新開業(yè)時的市場營銷策略及下一步的經(jīng)營策略鶴源賓館在以前的經(jīng)營活動過程中，沒能以開創(chuàng)飲食文化品牌為基本的生存發(fā)展之道，使得酒店通過很長時間的經(jīng)營沒能形成良好的口砷和長久發(fā)展的能力，這是山于酒店在開業(yè)之時缺乏整體的品牌打造計劃和統(tǒng)一的經(jīng)營理念、經(jīng)營策略所致。這樣的人才真是“萬里難挑一”，所以酒店人員構成中，經(jīng)營管理人才的盛乏使—個令人頭疼的事情。重新開業(yè)是酒店對顧客關系資源進行重新整合的—個有利時機，抓住這個有利時機，不失時機的對老顧客與新顧客展開全而公關，使他們成為酒店的忠實顧客鐵桿顧客；這樣，我們可以通過內(nèi)部營銷體系的建設，不斷擴大酒店的顧客關系網(wǎng)規(guī)模，達到降低經(jīng)營成本、提升酒店生存能力、降低經(jīng)營風險的目的。現(xiàn)制定的計劃主要針對東華理工在校大學生及員工而定。這根計劃不僅以創(chuàng)業(yè)謀利為主要目的，同時對解除在校大學生出行煩惱，打擊校內(nèi)偷車分子，促進校園文化建設，提倡低碳環(huán)保、綠色出行有著明顯的現(xiàn)實意義。在校內(nèi)建立自行車租賃服務平臺，必然會得到廣大學生群體的大力支持，市場前景非常可觀。東華理工大學離湯顯祖紀念館、汝水森林公園、等風景區(qū)和其他大學的距離1不是很遠。三、競爭分析自行車租賃服務在我國屬于新興行業(yè)，市場上從事該行業(yè)的企業(yè)很少，立足于校園的更是為數(shù)不多，發(fā)展?jié)摿褪袌鲩_發(fā)空間巨大。，原因同（1）類似。這樣一來既解決了出行問題，又節(jié)省了花銷。一年制的是一百元租金和兩百五十元押金，二年制是一百八的租金和一百七十元的押金，三年制的是二百五十的租金和一百的押金，四年制是三百元的租金和五十元的押金。這樣的制度為了保證上述會員借車得到及時，也為了可以保證資源共享。（3）零售租借自行車可以憑借本人身份證、學生證等有效證件或放一定量的押金，并簽署具有法律效益的相關協(xié)議進行租借。完善運行模式，部分工作人員由學生擔任（比如值班、維修任務），為一部分貧困學生提供勤工儉學崗位。六、售后服務全部自行車定點定期維修，與修車工簽訂長期合作協(xié)議，實行互惠方案。因為所有的管理系統(tǒng)沒有完善和計劃實施比較緊湊，所以該劃在初步有些困難?？梢栽囍迷谄渌髮W內(nèi)部或者大學門口附近（可能其他大學不準在內(nèi)部建立）建立租賃自行車的站點，施行撫州大學的大學城之間的聯(lián)系。的講話七、會議準備客戶邀請1）?！裎鞴鲜且环N營養(yǎng)價值豐富的水果，具有多重功效和作用，它含有葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋果酸、果膠物質(zhì)、纖維素、蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素BBA、C、胡蘿卜素和尼克酸等物質(zhì)，這些都是人所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。今年，下野地依托光熱條件優(yōu)勢，在調(diào)整種植結構中，大力發(fā)展西瓜產(chǎn)業(yè)，把西瓜種植面積擴大到了4500畝，傾力打造“下
教學課件相關推薦
鄂ICP備17016276號-1