【正文】 結(jié)論與建議 （一） 研究結(jié)論 本項目屬于國家發(fā)改委《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（ 2021 版 本）》 XX 縣閣外香食品有限公司鹵肉制品加工項目可行性研究報告 3 XX 縣工程咨詢事務(wù)所 中鼓勵類項目，項目的建設(shè)符合國家產(chǎn)業(yè)政策 ，符合我國農(nóng)副產(chǎn)品行業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化、產(chǎn)業(yè)升級的發(fā)展方向。 二、 編制依據(jù)、研究范圍及編制原則 （一） 編制依據(jù) 國務(wù)院《關(guān)于進一步促進 國民 經(jīng)濟社會發(fā)展的若干意見》； 國務(wù)院《關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》； 國家發(fā)改委《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整 指導(dǎo)目錄（ 2021 版 ）》； XX 縣閣外香食品有限公司鹵肉制品加工項目可行性研究報告 2 XX 縣工程咨詢事務(wù)所 國家發(fā)改委《促進 食品 加工業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見 》； 國家發(fā)改委、建設(shè)部發(fā)布的《建設(shè)項目經(jīng)濟評價方法與參數(shù)》（第三版）； 《中華人民共和國水污染防治法》 《醬鹵肉制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》 《 XX 縣 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)劃》； 《 XX 縣國 民經(jīng)濟和社會發(fā)展 “ 十 二 五 ” 規(guī)劃》； 項目建設(shè)所需相關(guān)資料。 （七）項目建設(shè)內(nèi)容 根據(jù)項目產(chǎn)量和工藝建設(shè)要求，需用土地約 16 新 建生產(chǎn)廠房及輔助用房約 12021 平方米及設(shè)施實施，新建 6 條生產(chǎn)線及配套設(shè)施設(shè)備，配套建設(shè)環(huán)保、消防、職業(yè)安全衛(wèi)生等輔助設(shè)施和給排水、供電等公用工程。 （八）建設(shè)期 本項目建設(shè)工期為 1 年。 （二） 主要研究范圍 本報告主要對本技術(shù)改造項目的建設(shè)條件、投資必要性、工藝設(shè)備、投資估算、經(jīng)濟效益等諸方面可行性作出分析。 項目選址在 XX 市 XX 食品工業(yè)園 ，符合當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和總體布局要求。本項目可安置農(nóng)民工 100 人，本項目社會效益顯著。 總投資及財務(wù)評價 本項目總投資 3000 萬元，其中固定資產(chǎn)投資總額 2500 萬 元，流動資金 500 萬元。 企業(yè)要注重技術(shù)水平和人員素質(zhì)的提高，確保產(chǎn)品質(zhì)量。公司位于 XX 食品工業(yè)園區(qū)內(nèi)，注冊資金 50 萬元整。 我公司目前已進入快速發(fā)展階段，正積極策劃籌備生產(chǎn)事宜。目前休閑食品在中國發(fā)展迅猛，炒貨食品、肉制品、膨化食品、糕點、糖果等休閑食品更是尤為火爆，并且成為一種時尚。 （二） 是企業(yè)自身發(fā)展的需要。 該項目的實施，不但使食品加 工業(yè)的發(fā)展水平得到了提高，還會 XX 縣閣外香食品有限公司鹵肉制品加工項目可行性研究報告 6 XX 縣工程咨詢事務(wù)所 帶動農(nóng)業(yè)以及其他相關(guān)輔助與服務(wù)行業(yè)的發(fā)展。 經(jīng)濟基礎(chǔ) XX 縣閣外香食品有限公司 累積了 3000 多萬的資本金；為企業(yè)的現(xiàn)代化、規(guī)?；聫S建設(shè)打下了豐厚的經(jīng)濟基礎(chǔ)。這是因為：首先，世界食品工業(yè)以約 27000 億美元的營業(yè)額居世界工業(yè)之前列，中國僅占其不到5％的份額，潛力巨大；其次，到“十一五”末期，城鎮(zhèn)將進入富裕生活的初等水平，恩格爾系數(shù)雖下降，但絕對值上升。從業(yè)人員 475 萬人，增長 ％。 隨著徐鄭 高鐵交通帶的逐步打造成型，蘇、魯、豫、皖大都市高速經(jīng)濟帶的形成，一個龐大的城市群落也正逐步生成，也就意味著一個龐大的市場群落也開始成熟起來；同時，這個龐大市場群落的消費習(xí)慣上的共性 —— 喜好麻辣食品、喜歡休閑生活，形成了一個龐大的 XX 縣閣外香食品有限公司鹵肉制品加工項目可行性研究報告 8 XX 縣工程咨詢事務(wù)所 共性消費需求 —— 對休閑風(fēng)味小食品的龐大需求。擴大到食品加工上而言，發(fā)達國家食品加工率一般都在 70％以上，有的高達 92％，而我國僅為 20％～ 30％，科技含量和附加值相對偏低，資源浪費嚴(yán)重。休閑食品行業(yè)多以中小型企業(yè)為主，市場競爭不充分，沒有能擔(dān)起引領(lǐng)行業(yè)潮流的企業(yè)。政府和有關(guān)經(jīng)濟組織對有一定規(guī) 模、市場前景看好的骨干企業(yè)應(yīng)列入扶持對象，幫助企業(yè)進行技術(shù)開發(fā)，形成核心競爭力。因此，把握好質(zhì)量關(guān)，是 鹵制品 的重中之重。同時發(fā)現(xiàn)企業(yè)規(guī)模越 小產(chǎn)品質(zhì)量合格率越低，這是一個嚴(yán)重的行業(yè)問題，應(yīng)加以慎重解決。 休閑食品是一種多功能復(fù)合產(chǎn)品 我國休閑食品在技術(shù)上、設(shè)備上傳統(tǒng)性很強，甚至一些企業(yè)還存在一定規(guī)模的作坊式、手工式生產(chǎn)。如果在花樣上不能刺激消費者的需求，不能引起 消費者的注意，就證明需要更新?lián)Q代，發(fā)掘賣點。 休閑食品行業(yè)應(yīng)完善服務(wù)系統(tǒng) 休閑食品作為食品加工業(yè)，應(yīng)更注重完善的服務(wù)系統(tǒng)的建立?；诖?，企 業(yè)要確立本企業(yè)的服務(wù)理念、服務(wù)系統(tǒng)、承諾。 產(chǎn)品差異化營銷策略 XX 縣閣外香食品有限公司鹵肉制品加工項目可行性研究報告 11 XX 縣工程咨詢事務(wù)所 產(chǎn)品差異化是指要表達有利于產(chǎn)品的特征，以形成與眾不同的差異，增強產(chǎn)品的引領(lǐng)力、說服力。從促銷上講，終端營銷的基本策略就是差異化營銷策略，要突出自己產(chǎn)品在同類中的賣點和個性。因此，僅僅依靠產(chǎn)品差異化是難以保證長久的競爭優(yōu)勢的。也正因此，品牌的價值有的遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于企業(yè)的固定資產(chǎn)的價值。也由此可見，品牌建設(shè)在休閑食品行業(yè)中已刻不容緩。同時，從生產(chǎn)、經(jīng)營到消費， “ 零食 ” 這一稱謂也被越來越少稱之 ，取而代之的是 “ 休閑食品 ” 。新中國成立以來，特別是改革開放以來，人民生活水平不斷提高，食品結(jié)構(gòu)由原來的溫飽型逐步向營養(yǎng)型、風(fēng)味型、享受型轉(zhuǎn)變。 三、市場營銷 （一）市場定位 產(chǎn)品銷售的目標(biāo)市場定位是：穩(wěn)定現(xiàn)有市場，積極拓展新興市場。鄰近省區(qū)主要市場拓展鄭州市、濟寧市等一些省市。要求銷售人員對產(chǎn)品的性能特色及用戶的需求了如指掌，售后服務(wù)細(xì)致周到，對市場信息的反饋兵貴神速，對新老客戶的關(guān)系親密無間。也就 是說銷售與生產(chǎn)息息相關(guān)，只有做到 “ 質(zhì)優(yōu)價廉 ” ，在銷售上才能立于不敗之地。以各大菜場為基礎(chǔ)，開拓超市的市場。主導(dǎo)風(fēng)向全年以偏東風(fēng)為主，其次為偏北風(fēng)和偏南風(fēng)。近年來，城區(qū)及近郊區(qū)地下水位大幅度下降，給水能力逐年減少，呈現(xiàn)超采現(xiàn)象，應(yīng)該予以防范。山丘、谷地占總面積 %,平原占%。山丘平行延伸兩側(cè)，其余均為平原， 海拔 一般為 米，地勢由東南向西北傾斜，坡度為萬分之一。建設(shè)用地的綜合自然條件較好。地下水位升降隨季節(jié) (降水量 )變化，地下水對混凝土無侵蝕作用。 ④ 粉細(xì)砂，淺黃色，級配性差，中密，本層埋深 米鉆至 米未揭穿。東魏置白撣縣、隋唐至清設(shè)驛站，國家級重點文物保護單位 —— 隋唐運河柳孜碼頭遺址坐落境內(nèi)。青阜鐵路穿境而過，并附設(shè)集倉儲、貨運為一體的鐵路物流中心，年到發(fā)量達 300 萬噸。 資源產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢： XX 鎮(zhèn)地處 XX 平原，小麥、黃豆、棉花等農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)量豐富、質(zhì)優(yōu)量大 。 鐵礦石、瓷石、高嶺土等儲量可觀。 2021 年全鎮(zhèn)實現(xiàn)工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總值 億元；完成財政收入2608 萬元；固定資產(chǎn)投資 億元；共引進內(nèi)資 億元，外資200 萬美元；農(nóng)民人均純收入 4560 元。這里地理位置優(yōu)越，交通便捷，素有 XX 縣城南大門 XX 交通樞紐之稱，并同皖北最大的集信息、倉交易、運輸為一體的鐵路物流基地相連。 XX 縣閣外香食品有限公司鹵肉制品加工項目可行性研究報告 19 XX 縣工程咨詢事務(wù)所 第 五 章 生產(chǎn)規(guī)模 、 產(chǎn)品方案 和 工藝 一、 生產(chǎn)規(guī)模 生產(chǎn)規(guī)模的選擇 將影響投資、生產(chǎn)成本、市場銷售及其他技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)。 根據(jù)上述原則，經(jīng)過產(chǎn)能測算，本項目的產(chǎn)品方案詳見表 。 XX 縣閣外香食品有限公司鹵肉制品加工項目可行性研究報告 22 XX 縣工程咨詢事務(wù)所 微波設(shè)備加工的肉類成品無論是質(zhì)量還是產(chǎn)量以及衛(wèi)生指標(biāo)均得到徹底改觀，并解決了國內(nèi)許多專業(yè)微波生產(chǎn)廠家多年沒有解決的微波加熱過程牛 肉干產(chǎn)生焦化問題。 工藝流程 雞蛋、鵪鶉蛋的洗滌及挑選一預(yù)煮一去殼一鹵制一腌制一干燥一真空包裝一微波殺菌。然后將雞蛋連同湯汁一起倒人一干凈的小方鍋中，推人預(yù)冷問晾涼后．放人腌制間在 4IO39。 微波殺菌 8 級火力．時問 1mln。 增加基地綠化，美化環(huán)境，凈化空氣 ，減少裸露土地。項目建設(shè)采用的主要標(biāo)準(zhǔn)包括 ： 《建筑結(jié)構(gòu)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)》 （ GBJ6884） 《建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范》 （ GB500092021） 《建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計規(guī)范》 （ GB500072021） 《混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范》 （ GB500102021） 《建筑抗震設(shè)計規(guī)范》 （ GB500112021） 《廠礦道路設(shè)計規(guī)范》 （ GBJ2287） （二） 土建工程方案 根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模及工藝流程總建筑面積 12021m2，其中：綜合廠房4000 m2， 倉庫 3500， 綜合辦公樓 2021m2，生活及其它用房 1000 m2， 冷庫 5000 噸建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)。 （ 2）建筑設(shè)計 本項目各加工生產(chǎn)車間和作坊火災(zāi)危險性屬丙類，建筑耐火等級應(yīng)不低于二級，框架結(jié)構(gòu)應(yīng)采用防火涂料處理，使各構(gòu)件達到應(yīng)有的耐火極限。結(jié)構(gòu)選型及地基處理應(yīng)根據(jù)地質(zhì)勘察情況和《建筑抗震設(shè)防分類標(biāo)準(zhǔn)》GB5022395及《建筑抗震設(shè)計規(guī)范》 GB500112021 等規(guī)范確定。本項目新增用水量為 ，現(xiàn)有供水系統(tǒng)富裕能力滿足新增用水量的要求。企業(yè)全年總用水量約 萬 m3，其中生產(chǎn)用水量約 4..88 萬 m3，生活用水量約 萬 m3。 排水 （ 1）本項目新增排水量。雨水經(jīng)匯合后排入場址近旁的第五排水溝。1Hz 。 在電氣設(shè)備選型、電氣配管配線及配電室的設(shè)置等都應(yīng)考慮防火、防潮的要求，根據(jù)實際情況，一般選用密閉型電器設(shè)備。 動力、 照明干線選用 VV1KV 塑料銅芯電力電纜，支線選用VV1KV 塑料銅芯電力電纜或 BV500V 塑料銅芯線，控制線采用KVV500V 塑料銅芯控制電纜。 新建車間內(nèi)設(shè)火災(zāi)報警裝置，火災(zāi)時可手動起動消防泵。 采用標(biāo)準(zhǔn)： 《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》 （ GB30951996）二級 《大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（ GB162971996） 《地表水水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》 （ GB38382021） Ⅲ 類 《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》 GB89781996 《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)》 （ GB309693） 《建筑施工場界噪聲限值》 （ GB12523— 90） 二、 主要污染源及污染物 （一） 廢水 本項目產(chǎn)品生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生少量的高濃度有機廢水，廢水中有機物含量相當(dāng)豐富，生產(chǎn)中各股廢水一般混合排放，水質(zhì)情況見表71。每 天只有少量鍋爐煤渣，可供水泥廠使用。具體工藝流程見圖 71。 水解酸化池的設(shè)置，可以把復(fù)雜且難降解、大顆粒的有機物水解成易降解的簡單有機物，大大降低廢水中的 SS 含量，此時廢水的 pH值不僅沒有降低，反而有所提高 (這主要是與酸化時間較長、酸化后期產(chǎn)甲烷菌群的活躍和部分銨離子的產(chǎn)生有關(guān) )，這樣可以大大減少廢水對厭氧消化的沖擊。 污水處理工藝流程詳見下圖： 格 柵 沉 砂 池 計 量 增 溫 池酸 化 水 解 池混 合 池 厭 氧 消 化 罐沉 淀 池格 柵 沉 砂 凈 化 計 量儲 氣 罐高 濃 度 廢 水水 利 篩 網(wǎng)厭 氧 出 水 回 流排 入 第 五 排 水 溝低 濃 度 廢 水各 用 氣 單 位沼 氣阻 回 器 圖 71 廢水處理工藝流程圖 （二） 噪音 本項目的主要噪聲源主要由生產(chǎn)設(shè)備運轉(zhuǎn)時產(chǎn)生，聲級約85~90dB（ A）。選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)厣L條件的喬木、灌木及草皮進行栽種。 綜合以上分析，本項目建成投運后，在各項環(huán)境保護措施到位的情況下，對該區(qū)域生態(tài)環(huán)境不會產(chǎn)生影響，項目建設(shè)是可行的。 按規(guī)定對不同崗位職工及時發(fā)放相應(yīng)的勞動保護用品，并監(jiān)督正常使用；為保護職工身心健康，對生產(chǎn)人員，應(yīng)實行定期體檢，及時掌握職工的身體狀況；車間附房中應(yīng)設(shè)有必要的婦女衛(wèi)生室。 對可能造成事故的機械傳動部位，設(shè)置安全護罩，對危險因素設(shè)置警示標(biāo)志。當(dāng)發(fā)生事故或停電時，可立即投入使用，保證車間內(nèi)工作人員的安全疏散。在消防值班室內(nèi)可顯示各種報警信號及報警點的位置，能控制消防 XX 縣閣外香食品有限公司鹵肉制品加工項目可行性研究報告