【正文】 結(jié)論與建議 （一） 研究結(jié)論 本項(xiàng)目屬于國(guó)家發(fā)改委《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（ 2021 版 本）》 XX 縣閣外香食品有限公司鹵肉制品加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 3 XX 縣工程咨詢(xún)事務(wù)所 中鼓勵(lì)類(lèi)項(xiàng)目，項(xiàng)目的建設(shè)符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策 ，符合我國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品行業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化、產(chǎn)業(yè)升級(jí)的發(fā)展方向。 二、 編制依據(jù)、研究范圍及編制原則 （一） 編制依據(jù) 國(guó)務(wù)院《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn) 國(guó)民 經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的若干意見(jiàn)》； 國(guó)務(wù)院《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》； 國(guó)家發(fā)改委《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整 指導(dǎo)目錄（ 2021 版 ）》； XX 縣閣外香食品有限公司鹵肉制品加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 2 XX 縣工程咨詢(xún)事務(wù)所 國(guó)家發(fā)改委《促進(jìn) 食品 加工業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn) 》； 國(guó)家發(fā)改委、建設(shè)部發(fā)布的《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)》（第三版）； 《中華人民共和國(guó)水污染防治法》 《醬鹵肉制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》 《 XX 縣 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)劃》； 《 XX 縣國(guó) 民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展 “ 十 二 五 ” 規(guī)劃》； 項(xiàng)目建設(shè)所需相關(guān)資料。 （七）項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容 根據(jù)項(xiàng)目產(chǎn)量和工藝建設(shè)要求，需用土地約 16 新 建生產(chǎn)廠(chǎng)房及輔助用房約 12021 平方米及設(shè)施實(shí)施，新建 6 條生產(chǎn)線(xiàn)及配套設(shè)施設(shè)備，配套建設(shè)環(huán)保、消防、職業(yè)安全衛(wèi)生等輔助設(shè)施和給排水、供電等公用工程。 （八）建設(shè)期 本項(xiàng)目建設(shè)工期為 1 年。 （二） 主要研究范圍 本報(bào)告主要對(duì)本技術(shù)改造項(xiàng)目的建設(shè)條件、投資必要性、工藝設(shè)備、投資估算、經(jīng)濟(jì)效益等諸方面可行性作出分析。 項(xiàng)目選址在 XX 市 XX 食品工業(yè)園 ，符合當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和總體布局要求。本項(xiàng)目可安置農(nóng)民工 100 人，本項(xiàng)目社會(huì)效益顯著。 總投資及財(cái)務(wù)評(píng)價(jià) 本項(xiàng)目總投資 3000 萬(wàn)元，其中固定資產(chǎn)投資總額 2500 萬(wàn) 元，流動(dòng)資金 500 萬(wàn)元。 企業(yè)要注重技術(shù)水平和人員素質(zhì)的提高，確保產(chǎn)品質(zhì)量。公司位于 XX 食品工業(yè)園區(qū)內(nèi)，注冊(cè)資金 50 萬(wàn)元整。 我公司目前已進(jìn)入快速發(fā)展階段，正積極策劃籌備生產(chǎn)事宜。目前休閑食品在中國(guó)發(fā)展迅猛，炒貨食品、肉制品、膨化食品、糕點(diǎn)、糖果等休閑食品更是尤為火爆，并且成為一種時(shí)尚。 （二） 是企業(yè)自身發(fā)展的需要。 該項(xiàng)目的實(shí)施，不但使食品加 工業(yè)的發(fā)展水平得到了提高，還會(huì) XX 縣閣外香食品有限公司鹵肉制品加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 6 XX 縣工程咨詢(xún)事務(wù)所 帶動(dòng)農(nóng)業(yè)以及其他相關(guān)輔助與服務(wù)行業(yè)的發(fā)展。 經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ) XX 縣閣外香食品有限公司 累積了 3000 多萬(wàn)的資本金；為企業(yè)的現(xiàn)代化、規(guī)?；聫S(chǎng)建設(shè)打下了豐厚的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。這是因?yàn)椋菏紫?，世界食品工業(yè)以約 27000 億美元的營(yíng)業(yè)額居世界工業(yè)之前列，中國(guó)僅占其不到5％的份額，潛力巨大；其次，到“十一五”末期，城鎮(zhèn)將進(jìn)入富裕生活的初等水平，恩格爾系數(shù)雖下降，但絕對(duì)值上升。從業(yè)人員 475 萬(wàn)人，增長(zhǎng) ％。 隨著徐鄭 高鐵交通帶的逐步打造成型，蘇、魯、豫、皖大都市高速經(jīng)濟(jì)帶的形成，一個(gè)龐大的城市群落也正逐步生成，也就意味著一個(gè)龐大的市場(chǎng)群落也開(kāi)始成熟起來(lái)；同時(shí)，這個(gè)龐大市場(chǎng)群落的消費(fèi)習(xí)慣上的共性 —— 喜好麻辣食品、喜歡休閑生活，形成了一個(gè)龐大的 XX 縣閣外香食品有限公司鹵肉制品加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 8 XX 縣工程咨詢(xún)事務(wù)所 共性消費(fèi)需求 —— 對(duì)休閑風(fēng)味小食品的龐大需求。擴(kuò)大到食品加工上而言，發(fā)達(dá)國(guó)家食品加工率一般都在 70％以上，有的高達(dá) 92％，而我國(guó)僅為 20％～ 30％，科技含量和附加值相對(duì)偏低，資源浪費(fèi)嚴(yán)重。休閑食品行業(yè)多以中小型企業(yè)為主，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不充分，沒(méi)有能擔(dān)起引領(lǐng)行業(yè)潮流的企業(yè)。政府和有關(guān)經(jīng)濟(jì)組織對(duì)有一定規(guī) 模、市場(chǎng)前景看好的骨干企業(yè)應(yīng)列入扶持對(duì)象，幫助企業(yè)進(jìn)行技術(shù)開(kāi)發(fā)，形成核心競(jìng)爭(zhēng)力。因此，把握好質(zhì)量關(guān)，是 鹵制品 的重中之重。同時(shí)發(fā)現(xiàn)企業(yè)規(guī)模越 小產(chǎn)品質(zhì)量合格率越低，這是一個(gè)嚴(yán)重的行業(yè)問(wèn)題，應(yīng)加以慎重解決。 休閑食品是一種多功能復(fù)合產(chǎn)品 我國(guó)休閑食品在技術(shù)上、設(shè)備上傳統(tǒng)性很強(qiáng)，甚至一些企業(yè)還存在一定規(guī)模的作坊式、手工式生產(chǎn)。如果在花樣上不能刺激消費(fèi)者的需求，不能引起 消費(fèi)者的注意，就證明需要更新?lián)Q代，發(fā)掘賣(mài)點(diǎn)。 休閑食品行業(yè)應(yīng)完善服務(wù)系統(tǒng) 休閑食品作為食品加工業(yè)，應(yīng)更注重完善的服務(wù)系統(tǒng)的建立?；诖耍?業(yè)要確立本企業(yè)的服務(wù)理念、服務(wù)系統(tǒng)、承諾。 產(chǎn)品差異化營(yíng)銷(xiāo)策略 XX 縣閣外香食品有限公司鹵肉制品加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 11 XX 縣工程咨詢(xún)事務(wù)所 產(chǎn)品差異化是指要表達(dá)有利于產(chǎn)品的特征，以形成與眾不同的差異，增強(qiáng)產(chǎn)品的引領(lǐng)力、說(shuō)服力。從促銷(xiāo)上講，終端營(yíng)銷(xiāo)的基本策略就是差異化營(yíng)銷(xiāo)策略，要突出自己產(chǎn)品在同類(lèi)中的賣(mài)點(diǎn)和個(gè)性。因此，僅僅依靠產(chǎn)品差異化是難以保證長(zhǎng)久的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的。也正因此，品牌的價(jià)值有的遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于企業(yè)的固定資產(chǎn)的價(jià)值。也由此可見(jiàn)，品牌建設(shè)在休閑食品行業(yè)中已刻不容緩。同時(shí)，從生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)到消費(fèi)， “ 零食 ” 這一稱(chēng)謂也被越來(lái)越少稱(chēng)之 ，取而代之的是 “ 休閑食品 ” 。新中國(guó)成立以來(lái)，特別是改革開(kāi)放以來(lái)，人民生活水平不斷提高，食品結(jié)構(gòu)由原來(lái)的溫飽型逐步向營(yíng)養(yǎng)型、風(fēng)味型、享受型轉(zhuǎn)變。 三、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo) （一）市場(chǎng)定位 產(chǎn)品銷(xiāo)售的目標(biāo)市場(chǎng)定位是：穩(wěn)定現(xiàn)有市場(chǎng)，積極拓展新興市場(chǎng)。鄰近省區(qū)主要市場(chǎng)拓展鄭州市、濟(jì)寧市等一些省市。要求銷(xiāo)售人員對(duì)產(chǎn)品的性能特色及用戶(hù)的需求了如指掌，售后服務(wù)細(xì)致周到，對(duì)市場(chǎng)信息的反饋兵貴神速，對(duì)新老客戶(hù)的關(guān)系親密無(wú)間。也就 是說(shuō)銷(xiāo)售與生產(chǎn)息息相關(guān)，只有做到 “ 質(zhì)優(yōu)價(jià)廉 ” ，在銷(xiāo)售上才能立于不敗之地。以各大菜場(chǎng)為基礎(chǔ)，開(kāi)拓超市的市場(chǎng)。主導(dǎo)風(fēng)向全年以偏東風(fēng)為主，其次為偏北風(fēng)和偏南風(fēng)。近年來(lái)，城區(qū)及近郊區(qū)地下水位大幅度下降，給水能力逐年減少，呈現(xiàn)超采現(xiàn)象，應(yīng)該予以防范。山丘、谷地占總面積 %,平原占%。山丘平行延伸兩側(cè)，其余均為平原， 海拔 一般為 米，地勢(shì)由東南向西北傾斜，坡度為萬(wàn)分之一。建設(shè)用地的綜合自然條件較好。地下水位升降隨季節(jié) (降水量 )變化，地下水對(duì)混凝土無(wú)侵蝕作用。 ④ 粉細(xì)砂，淺黃色，級(jí)配性差，中密，本層埋深 米鉆至 米未揭穿。東魏置白撣縣、隋唐至清設(shè)驛站，國(guó)家級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位 —— 隋唐運(yùn)河柳孜碼頭遺址坐落境內(nèi)。青阜鐵路穿境而過(guò)，并附設(shè)集倉(cāng)儲(chǔ)、貨運(yùn)為一體的鐵路物流中心，年到發(fā)量達(dá) 300 萬(wàn)噸。 資源產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)： XX 鎮(zhèn)地處 XX 平原，小麥、黃豆、棉花等農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)量豐富、質(zhì)優(yōu)量大 。 鐵礦石、瓷石、高嶺土等儲(chǔ)量可觀(guān)。 2021 年全鎮(zhèn)實(shí)現(xiàn)工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總值 億元；完成財(cái)政收入2608 萬(wàn)元；固定資產(chǎn)投資 億元；共引進(jìn)內(nèi)資 億元，外資200 萬(wàn)美元；農(nóng)民人均純收入 4560 元。這里地理位置優(yōu)越，交通便捷，素有 XX 縣城南大門(mén) XX 交通樞紐之稱(chēng)，并同皖北最大的集信息、倉(cāng)交易、運(yùn)輸為一體的鐵路物流基地相連。 XX 縣閣外香食品有限公司鹵肉制品加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 19 XX 縣工程咨詢(xún)事務(wù)所 第 五 章 生產(chǎn)規(guī)模 、 產(chǎn)品方案 和 工藝 一、 生產(chǎn)規(guī)模 生產(chǎn)規(guī)模的選擇 將影響投資、生產(chǎn)成本、市場(chǎng)銷(xiāo)售及其他技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。 根據(jù)上述原則，經(jīng)過(guò)產(chǎn)能測(cè)算，本項(xiàng)目的產(chǎn)品方案詳見(jiàn)表 。 XX 縣閣外香食品有限公司鹵肉制品加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 22 XX 縣工程咨詢(xún)事務(wù)所 微波設(shè)備加工的肉類(lèi)成品無(wú)論是質(zhì)量還是產(chǎn)量以及衛(wèi)生指標(biāo)均得到徹底改觀(guān)，并解決了國(guó)內(nèi)許多專(zhuān)業(yè)微波生產(chǎn)廠(chǎng)家多年沒(méi)有解決的微波加熱過(guò)程牛 肉干產(chǎn)生焦化問(wèn)題。 工藝流程 雞蛋、鵪鶉蛋的洗滌及挑選一預(yù)煮一去殼一鹵制一腌制一干燥一真空包裝一微波殺菌。然后將雞蛋連同湯汁一起倒人一干凈的小方鍋中，推人預(yù)冷問(wèn)晾涼后．放人腌制間在 4IO39。 微波殺菌 8 級(jí)火力．時(shí)問(wèn) 1mln。 增加基地綠化，美化環(huán)境，凈化空氣 ，減少裸露土地。項(xiàng)目建設(shè)采用的主要標(biāo)準(zhǔn)包括 ： 《建筑結(jié)構(gòu)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)》 （ GBJ6884） 《建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范》 （ GB500092021） 《建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計(jì)規(guī)范》 （ GB500072021） 《混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范》 （ GB500102021） 《建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范》 （ GB500112021） 《廠(chǎng)礦道路設(shè)計(jì)規(guī)范》 （ GBJ2287） （二） 土建工程方案 根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模及工藝流程總建筑面積 12021m2，其中：綜合廠(chǎng)房4000 m2， 倉(cāng)庫(kù) 3500， 綜合辦公樓 2021m2，生活及其它用房 1000 m2， 冷庫(kù) 5000 噸建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)。 （ 2）建筑設(shè)計(jì) 本項(xiàng)目各加工生產(chǎn)車(chē)間和作坊火災(zāi)危險(xiǎn)性屬丙類(lèi)，建筑耐火等級(jí)應(yīng)不低于二級(jí)，框架結(jié)構(gòu)應(yīng)采用防火涂料處理，使各構(gòu)件達(dá)到應(yīng)有的耐火極限。結(jié)構(gòu)選型及地基處理應(yīng)根據(jù)地質(zhì)勘察情況和《建筑抗震設(shè)防分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)》GB5022395及《建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB500112021 等規(guī)范確定。本項(xiàng)目新增用水量為 ，現(xiàn)有供水系統(tǒng)富裕能力滿(mǎn)足新增用水量的要求。企業(yè)全年總用水量約 萬(wàn) m3，其中生產(chǎn)用水量約 4..88 萬(wàn) m3，生活用水量約 萬(wàn) m3。 排水 （ 1）本項(xiàng)目新增排水量。雨水經(jīng)匯合后排入場(chǎng)址近旁的第五排水溝。1Hz 。 在電氣設(shè)備選型、電氣配管配線(xiàn)及配電室的設(shè)置等都應(yīng)考慮防火、防潮的要求，根據(jù)實(shí)際情況，一般選用密閉型電器設(shè)備。 動(dòng)力、 照明干線(xiàn)選用 VV1KV 塑料銅芯電力電纜，支線(xiàn)選用VV1KV 塑料銅芯電力電纜或 BV500V 塑料銅芯線(xiàn)，控制線(xiàn)采用KVV500V 塑料銅芯控制電纜。 新建車(chē)間內(nèi)設(shè)火災(zāi)報(bào)警裝置，火災(zāi)時(shí)可手動(dòng)起動(dòng)消防泵。 采用標(biāo)準(zhǔn)： 《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》 （ GB30951996）二級(jí) 《大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（ GB162971996） 《地表水水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》 （ GB38382021） Ⅲ 類(lèi) 《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》 GB89781996 《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)》 （ GB309693） 《建筑施工場(chǎng)界噪聲限值》 （ GB12523— 90） 二、 主要污染源及污染物 （一） 廢水 本項(xiàng)目產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生少量的高濃度有機(jī)廢水，廢水中有機(jī)物含量相當(dāng)豐富，生產(chǎn)中各股廢水一般混合排放，水質(zhì)情況見(jiàn)表71。每 天只有少量鍋爐煤渣，可供水泥廠(chǎng)使用。具體工藝流程見(jiàn)圖 71。 水解酸化池的設(shè)置，可以把復(fù)雜且難降解、大顆粒的有機(jī)物水解成易降解的簡(jiǎn)單有機(jī)物，大大降低廢水中的 SS 含量，此時(shí)廢水的 pH值不僅沒(méi)有降低，反而有所提高 (這主要是與酸化時(shí)間較長(zhǎng)、酸化后期產(chǎn)甲烷菌群的活躍和部分銨離子的產(chǎn)生有關(guān) )，這樣可以大大減少?gòu)U水對(duì)厭氧消化的沖擊。 污水處理工藝流程詳見(jiàn)下圖： 格 柵 沉 砂 池 計(jì) 量 增 溫 池酸 化 水 解 池混 合 池 厭 氧 消 化 罐沉 淀 池格 柵 沉 砂 凈 化 計(jì) 量?jī)?chǔ) 氣 罐高 濃 度 廢 水水 利 篩 網(wǎng)厭 氧 出 水 回 流排 入 第 五 排 水 溝低 濃 度 廢 水各 用 氣 單 位沼 氣阻 回 器 圖 71 廢水處理工藝流程圖 （二） 噪音 本項(xiàng)目的主要噪聲源主要由生產(chǎn)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)產(chǎn)生，聲級(jí)約85~90dB（ A）。選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)條件的喬木、灌木及草皮進(jìn)行栽種。 綜合以上分析，本項(xiàng)目建成投運(yùn)后，在各項(xiàng)環(huán)境保護(hù)措施到位的情況下，對(duì)該區(qū)域生態(tài)環(huán)境不會(huì)產(chǎn)生影響，項(xiàng)目建設(shè)是可行的。 按規(guī)定對(duì)不同崗位職工及時(shí)發(fā)放相應(yīng)的勞動(dòng)保護(hù)用品，并監(jiān)督正常使用；為保護(hù)職工身心健康，對(duì)生產(chǎn)人員，應(yīng)實(shí)行定期體檢，及時(shí)掌握職工的身體狀況；車(chē)間附房中應(yīng)設(shè)有必要的婦女衛(wèi)生室。 對(duì)可能造成事故的機(jī)械傳動(dòng)部位，設(shè)置安全護(hù)罩，對(duì)危險(xiǎn)因素設(shè)置警示標(biāo)志。當(dāng)發(fā)生事故或停電時(shí)，可立即投入使用，保證車(chē)間內(nèi)工作人員的安全疏散。在消防值班室內(nèi)可顯示各種報(bào)警信號(hào)及報(bào)警點(diǎn)的位置，能控制消防 XX 縣閣外香食品有限公司鹵肉制品加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告