【正文】 優(yōu)惠政策，節(jié)省投資，縮短工期，提高效益，盡快收回投資。雖然我國的方便面總銷售量居世界前列，但人均方便面消費量卻遠遠低于日本及韓國等國。 ②產(chǎn)品銷售方向:根據(jù)市場需求情況,綜合本項目的生產(chǎn)規(guī)模,本項目產(chǎn)品擬在國內(nèi)銷售。 d、促銷是現(xiàn)代化企業(yè)的新產(chǎn)品打入市場最關(guān)鍵的一環(huán)，企業(yè)應(yīng)充分認(rèn)識到這一點，在產(chǎn)品投放市場前就要委托最好的營銷策劃公司進行籌劃，搞出系列的、創(chuàng)意最好的廣告產(chǎn)品，使產(chǎn)品投放市場后，立即產(chǎn)生轟動效應(yīng)。②玉米精粉以普通玉米為原料，利用生物工程技術(shù)對其分子結(jié)構(gòu)進行局部修飾，使分子鏈得到適當(dāng)調(diào)整和嫁接后精制而成。制餡由蔬菜類處理、肉類處理、混合攪拌三方面組成；制皮由面粉攪拌和面團壓延兩個工序組成；最后餡料和面皮經(jīng)水餃成型機制出水餃；水餃入速凍間速凍、包裝后入冷庫冷藏。 本項目所需主要輔助材料為大豆389噸/年、雞蛋399噸/年、食鹽374噸/年等，均可在敦化市購買；包裝材料為包裝袋、包裝紙箱，在省內(nèi)采購即可解決。 本項目建成后,開發(fā)區(qū)地下水資源十分豐富,水質(zhì)良好,能夠達到飲用水的衛(wèi)生要求,同時已經(jīng)形成一套完整的供水體系，并且供水量可以滿足本項目生產(chǎn)、生活及消防用水需求。所需人員為擇優(yōu)錄用的職業(yè)中學(xué)及高中畢業(yè)生，工程技術(shù)人員及管理人員則從原廠調(diào)劑或社會公開招聘解決。解決方案：本項目擬在原有生產(chǎn)基地的基礎(chǔ)上新擴建敦化市江南鎮(zhèn)、官地鎮(zhèn)、大山鎮(zhèn)、賢儒鎮(zhèn)、黑石鄉(xiāng)等地10000公頃綠色優(yōu)質(zhì)“小粒黃”玉米基地和400公頃“吉農(nóng)”高蛋白大豆基地。綜上所述，本項目是充分利用當(dāng)?shù)赜衩?、大豆原料資源和勞動力資源優(yōu)勢及有利條件,促進當(dāng)?shù)毓I(yè)、農(nóng)業(yè)發(fā)展和促進企業(yè)進一步發(fā)展、拓寬生產(chǎn)經(jīng)營之路的好項目,是提高國民身體素質(zhì),改善國民營養(yǎng)狀況的一項希望工程。因此，本項目建設(shè)是可行的。屆時，玉米工業(yè)化產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化量有望達到玉米總產(chǎn)量80％；且“十五”期間，我國把提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的發(fā)展水平作為一項重要舉措，將大力發(fā)展和扶持龍頭企業(yè)，促進多形式、多層次發(fā)展格局的形成，鼓勵龍頭企業(yè)把科技創(chuàng)新放在重要位置。它綿亙于吉林省13個縣市的3100萬畝耕地，正常年景的玉米商品量在100億公斤左右。吉林省提出“玉米經(jīng)濟”，就是要根據(jù)市場需求的變化，按照玉米的飼料、工業(yè)用的主要用途及其商品屬性對待玉米生產(chǎn)、流通、加工及管理，以破解目前吉林省玉米包袱沉重的難題，并形成新的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟。盡管2001年我國對玉米出口的補貼達到360420元／噸，出口量仍從前年的1000多萬噸下降至600萬噸，％，由于我國玉米生產(chǎn)存在成本高、質(zhì)量差、用途窄、效益低、普通品積壓、專用品缺少等問題，加之國內(nèi)糧食流通體制的弊端，在出口競爭中處于劣勢。從2002年起，從改變種植方式、降低生產(chǎn)成本、轉(zhuǎn)化增值等方面入手，全力推動“玉米經(jīng)濟”發(fā)展，以增強產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度為重點，做強“玉米經(jīng)濟”。該公司座落在敦化經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)工業(yè)園區(qū)，占地面積15000平方米，建筑面積3912平方米，廠區(qū)環(huán)境優(yōu)美、衛(wèi)生整潔、設(shè)備先進，水、電、汽設(shè)施俱全?，F(xiàn)在，敖東食品開發(fā)有限責(zé)任公司為了更好地發(fā)展，已經(jīng)成立了新產(chǎn)品開發(fā)研制小組，繼續(xù)完善玉米方便面產(chǎn)品生產(chǎn)工藝和玉米方便面料包研制，并研制、開發(fā)了玉米系列中老年保健食品和玉米系列兒童營養(yǎng)食品、玉米餅干、玉米面包、玉米餃子粉等系列產(chǎn)品。 ② 項目發(fā)起的緣由玉米是世界三大糧食作物之一，也是我國的主要糧食作物之一，目前年產(chǎn)量已超過1億噸，占世界玉米產(chǎn)量的21％，世界排名第二。農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)由于技術(shù)水平的限制，產(chǎn)品科技含量不高，品種單調(diào)，產(chǎn)品更新?lián)Q代的速度緩慢，多數(shù)處于微利運轉(zhuǎn)或虧損停產(chǎn)狀態(tài)。加入WTO后，我國必須遵守WTO關(guān)于市場開放的規(guī)定，國內(nèi)市場開放的速度將會加快。長期以來，作為粗糧的玉米一直是人們的主要糧食之一， 隨著物質(zhì)生活水平的不斷提高，玉米不再是餐桌上的主食，使玉米的商品性大大降低，主要用于釀酒和飼料，減少了玉米的價值和使用價值。據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究，、熱能364千卡、鈣10毫克、還含有鎂、硒等人體必需的微量元素?？茖W(xué)研究表明，長期食用玉米食品，能舒張血管，降低血液中膽固醇含量，防止腦血管疾病和糖尿病發(fā)生，并能起到一定的輔助治療作用；同時還能加強胃腸蠕動，促進機體新陳代謝，增加體力和耐力，延緩衰老，因此西方發(fā)達國家把玉米食品稱為“黃金食品”，成為飲食中的營養(yǎng)食品。中國玉米的社會余量在1300萬噸左右，玉米轉(zhuǎn)化問題象一塊頑石，嚴(yán)重影響著社會經(jīng)濟的發(fā)展。在我國也有越來越多的人喜愛并受益于玉米食品。該項目以國家產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策和市場需求為導(dǎo)向，以推動玉米資源深度加工與利用為目標(biāo)，在科技攻關(guān)取得的技術(shù)成果基礎(chǔ)上，建造一個適合中國國情、使玉米加工行業(yè)效益最大化的玉米深加工生產(chǎn)基地。隨著中國加入WTO，中國的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)必然要受到巨大沖擊，迫切需要組成農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集團，實現(xiàn)與國際經(jīng)濟接軌，在世界農(nóng)業(yè)經(jīng)濟市場中占據(jù)一席之地。敦化敖東食品開發(fā)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的“敖東”綠色環(huán)保玉米方便面配方科學(xué)合理，以玉米為主要原料，配以大豆、雞蛋等輔料，實現(xiàn)了谷類作物與豆類作物氨基酸成份的平衡，方便面中還含有雞蛋復(fù)配，體現(xiàn)了植物蛋白與動物蛋白的結(jié)合，大大提高了蛋白的生物效價和蛋白消化率，校正了氨基評分（PDCAAS）。無論從吉林省農(nóng)村經(jīng)濟自身的發(fā)展或是帶動地區(qū)經(jīng)濟的發(fā)展來看，本項目的提出都有著極其重要的分量。因此，本項目的建設(shè)既有顯著的經(jīng)濟效益，又有廣泛的社會效益。第三章 市場需求預(yù)測與建設(shè)規(guī)模 市場需求現(xiàn)狀2000年中國方便食品主要生產(chǎn)企業(yè)達到900家，銷售收入在500萬元以上的企業(yè)有292家，這些企業(yè)占據(jù)了相當(dāng)大的國內(nèi)市場比例。我國的方便面生產(chǎn)，起步晚但發(fā)展很快，據(jù)統(tǒng)計，我國城鄉(xiāng)各地包括引進和自制設(shè)備約有1200條生產(chǎn)線,生產(chǎn)廠家約600家。本項目利用超微細粉碎技術(shù)，結(jié)合現(xiàn)代生物工程技術(shù)制得的生物酶化玉米精粉是完全不同于現(xiàn)在市場上玉米粉的一種玉米精粉。這種特種玉米粉不僅可以制作水餃、餛飩、小籠包、面條、饅頭、烙餅、方便面等，還可以生產(chǎn)通心粉、糕點、面包等，食用起來口感爽滑、篩道，去除了玉米面感粗糙的缺點，不僅具有小麥粉的滑順可口，養(yǎng)麥面粉的筋性，口味更具有玉米食品特有的清香，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，具有廣闊的市場前景。隨著中國居民個人收入的提高和生活節(jié)奏的加快，方便食品市場出現(xiàn)高速增長，%。廣告宣傳及促銷方案由各區(qū)域業(yè)務(wù)經(jīng)理和代理商共同研究提出，報公司批準(zhǔn)后實施?？茖W(xué)研究表明，長期食用玉米食品，能舒張血管，降低血液中膽固醇含量，防止腦血管疾病和糖尿病發(fā)生，并起一定的輔助治療作用；玉米還能加強胃腸蠕動，促進機體新陳代謝，增加體力和耐力，延緩衰老。國內(nèi)外學(xué)者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，以玉米為主食的地區(qū)，人群平均壽命都高。本項目產(chǎn)品所采用的原料是無污染的“綠色原料”，先進的加工工藝和產(chǎn)品配方使得本項目產(chǎn)品具有較強的市場競爭力。在方便面的生產(chǎn)品種上，經(jīng)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，目前市面上的方便面雖然品種繁多,但都脫不開“油炸”,如果繼續(xù)延用別人的老路子,沒有創(chuàng)新,企業(yè)就沒有生命力。玉米方便面是純天然營養(yǎng)食品，由于不經(jīng)高溫油炸，所以面塊組織能夠較多的保留玉米粉原有的營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素等，并且口感爽滑，由于其是熱風(fēng)干燥而成，不需油炸，這就避免了許多因油炸而生成的有害物質(zhì)，這樣就使得其質(zhì)量穩(wěn)定，再加上包裝得當(dāng)，可貯存九個月不變質(zhì)，而油炸類食品所含油份發(fā)生自動氧化產(chǎn)生有害物質(zhì)在很短時間就會發(fā)生變質(zhì)。玉米精粉和大米白面比，除了蛋白質(zhì)和賴氨酸、蛋氨酸等必需的氨基酸不足以外，玉米的纖維素、維生素、礦物質(zhì)、脂類各種生理物質(zhì)均比大米白面高。本項目生產(chǎn)的玉米精粉是用菌、酶復(fù)合在30～35攝氏度條件下進行生物輕化，使玉米分子結(jié)構(gòu)得到調(diào)整，盡量使其顆粒細化，可達到100～200目之間。若加40％小麥面粉，蒸出的饅頭口感超過純白面饅頭；同樣方法可以蒸發(fā)面的玉米面包子；加上食品添加劑可以烤玉米面包、玉米蛋糕以及玉米月餅等，其市場容量極大。 市場供求狀況綜合分析現(xiàn)代都市人的飲食觀念發(fā)生了巨大的變化，人們的膳食觀念已由溫飽型逐步轉(zhuǎn)向營養(yǎng)型和方便型?？磥恚奖忝娉シ奖阋酝?，還有更多的因素得到人們的認(rèn)可，那么應(yīng)該是什么呢？一些專家說，應(yīng)該是營養(yǎng)和科學(xué)用餐的有機結(jié)合。敦化敖東食品開發(fā)有限責(zé)任公司的玉米方便面產(chǎn)品在2001年8月的中國長春國際農(nóng)業(yè)食品博覽會上出現(xiàn)搶購現(xiàn)象，目前，公司產(chǎn)品已進入北京、沈陽、杭州、昆明、南寧、廣州、長春、哈爾濱等市場，產(chǎn)品供不應(yīng)求。那么原因何在呢？一些開發(fā)食品的人士說：除了方便食品種類不斷增加對傳統(tǒng)產(chǎn)品造成的沖擊外，更重要的是傳統(tǒng)方便面生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)工藝及產(chǎn)品深度開發(fā)上，滯后于市場需求所致。這種玉米方便面與市場上暢銷的方便面相比，有四個突出的特點，從選料到加工工藝都體觀了獨特性和前瞻性。這種玉米精選于長白山脈，全過程無化肥種植，因此無公害、無污染，子實皮薄富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素和人體所需的多種微量元素，其蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鐵、鎂、硒等微量元素大大高于小麥，它所含的纖維素是小麥的4至10倍。再有，采用非油炸烘干方法。中國自古就有“藥補不如食補，醫(yī)療不如食療”的說法，當(dāng)今有85％的人偏愛“對健康美容有益”的食品，可見注重食品的營養(yǎng)保健功能已成為一種共識。玉米精粉在加工過程中，保持了玉米原有營養(yǎng)成分，表現(xiàn)出了膳食纖維、β－胡蘿卜素、維生素E指標(biāo)含量高的營養(yǎng)特色。／100克，是大米、白面含量的5倍左右。餃子，在中國北方極受人們歡迎，由于它食用方便簡單，適應(yīng)現(xiàn)代快節(jié)奏的生活，在南方也顯得生意興隆，一年四季都不受人冷落。色澤金黃，口感筋道爽滑，能極大地吊起消費者的胃口。轄區(qū)總面積 11957平方公里，是吉林省區(qū)域面積最大的縣級市，人口48萬，轄4街道10鎮(zhèn)10鄉(xiāng)，地處長春━琿春鐵路沿線，毗鄰吉、黑兩省四區(qū)九縣市。敦化市區(qū)是連接圖門江下游開發(fā)與內(nèi)地市場的中轉(zhuǎn)站和集散地，也是集工業(yè)商貿(mào)為一體的綜合地區(qū)，現(xiàn)已形成木制品、醫(yī)藥、食品三大支柱產(chǎn)業(yè)，水電、建材和包裝材料等后備優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)獲得長足發(fā)展。長圖鐵路、鶴大、圖烏、長大公路路過境內(nèi)。農(nóng)作物以種植玉米和大豆為主，年產(chǎn)量達18萬噸以上,完全可以滿足本項目對生產(chǎn)用主要原料的需求。敦化經(jīng)濟開發(fā)區(qū)所在地地下水資源較豐富，水質(zhì)良好，能夠滿足飲用水衛(wèi)生要求。 本項目年用電為8808516度，可由開發(fā)區(qū)二次變電站的電網(wǎng)提供；本項目所需蒸汽32400噸，由開發(fā)區(qū)鍋爐房供應(yīng)；本項目年用水量192240噸，由開發(fā)區(qū)供水站提供。廠區(qū)工程地質(zhì)穩(wěn)定，無滑坡，無溶洞及斷裂等不良地質(zhì)現(xiàn)象。(3)形狀：外形整齊，花紋均勻。(2)添加劑應(yīng)符合GB2760的規(guī)定。保水性好，在包裝完好的情況下可以保證6個月的食用品質(zhì)良好。a、原料要求 按照QB 1253的規(guī)定執(zhí)行。④速凍玉米水餃本產(chǎn)品執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。(3)細菌指標(biāo)按照GB7100的規(guī)定執(zhí)行。本項目玉米精粉生產(chǎn)技術(shù)采用中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院的專利技術(shù)。另一方面本項目生產(chǎn)采用了超微細粉體加工技術(shù)，采用渦輪湍流超細粉體加工技術(shù)，使玉米物料在高速湍流中產(chǎn)生強烈的碰撞磨擦，裂解成微細粉，撞擊頻率每秒種達到30萬次，細度達到200目，即保持了玉米原有的自然香味，又保持了生物活性，特別是在食用品質(zhì)上改善了口感。達到含雜不超標(biāo)，脫胚率在9095%，玉米破糝到六到八瓣。從機膛中擠出的膨化玉米經(jīng)過切割裝置，切成短園柱形或圓片狀，因為這時間的玉米片是高溫的，要經(jīng)過冷卻器的冷卻。瞬間形成的超微粉，可達到植物、動物的細胞級。制餡由蔬菜類處理、肉類處理、混合攪拌三方面組成；制皮由面粉攪拌和面團壓延兩個工序組成；最后餡料和面皮經(jīng)水餃成型機制出水餃；水餃入速凍間速凍、包裝后入冷庫冷藏。①玉米前處理設(shè)備序號設(shè) 備 名 稱型號及規(guī)格單 位數(shù) 量備注1提升輸送罐套62管道泵臺63浸泡罐臺184料 斗臺105貯漿罐臺86管道泵臺87儲水罐臺48脫水器套89接水盤配套10沉淀槽臺811壓力泵臺412除砂槽臺613清洗臺臺314工作臺配套15浸泡自動控溫裝置套616電氣控制設(shè)備配套 ②玉米方便面生產(chǎn)設(shè)備序號設(shè)備名稱型號及規(guī)格單位數(shù)量備注1粉碎機臺62高溫攪拌機臺63工作臺臺64面團接盤臺65連接自動擠片機臺66帶式輸送機臺67自動擠絲機臺128不銹鋼擠絲頭臺129波紋成型裝置套1210不銹鋼模板件3211連續(xù)自動蒸面機臺6 6件12切斷機臺613分排落盒機臺614預(yù)干機臺615最后干燥機臺616換能裝置臺617電器控制設(shè)備臺6配套18包裝設(shè)備套619其他輔助設(shè)備臺12 ③玉米精粉生產(chǎn)設(shè)備序號設(shè)備名稱型號及規(guī)格單位數(shù)量備注1發(fā)酵罐臺42管道泵臺82暫貯罐臺23膨化機組套24超微粉碎機組套25篩分機臺46計量秤臺87包裝機套8 ④玉米水餃生產(chǎn)設(shè)備序號設(shè)備名稱型號及規(guī)格單位數(shù)量備注1斬拌機臺22多功能切菜機CF100臺43刨肉機臺24絞肉機臺25拌餡機BW