【正文】 玉米方便系列食品加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告第一章 總 論
XX敦化敖東食品有限責(zé)任公司玉米方便系列食品加工項(xiàng)目
敦化敖東食品開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司
敦化經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)管委會(huì)

敦化經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)工業(yè)園區(qū)

吉林省輕工業(yè)設(shè)計(jì)研究院工程設(shè)計(jì)證書(shū)：輕工甲級(jí)0701121號(hào)工程咨詢(xún)證書(shū)：工咨甲級(jí)9516003號(hào)
輕工業(yè)部《輕工業(yè)建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告編制內(nèi)容深度規(guī)定》(QBJS5－92)。敦化經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)編制的“吉林敦化敖東食品有限責(zé)任公司玉米方便系列食品加工項(xiàng)目建議書(shū)”。國(guó)家發(fā)展計(jì)劃委員會(huì)文件，計(jì)產(chǎn)業(yè)[2002]1135號(hào)[國(guó)家計(jì)委關(guān)于實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品深加工食品工業(yè)專(zhuān)項(xiàng)工程第二批糧油加工項(xiàng)目立項(xiàng)的批復(fù)]。 關(guān)于委托吉林省輕工業(yè)設(shè)計(jì)研究院編制可行性研究報(bào)告的協(xié)議書(shū)。建設(shè)單位提供的有關(guān)基礎(chǔ)資料。敦化敖東食品有限責(zé)任公司產(chǎn)品的檢測(cè)報(bào)告等。 吉林敦化敖東食品有限責(zé)任公司玉米方便系列食品加工項(xiàng)目擴(kuò)建的生產(chǎn)技術(shù)方案、設(shè)備選擇、土建工程、公用工程和其它配套工程，以及上述工程的投資估算及經(jīng)濟(jì)效益分析。 a、在設(shè)計(jì)、研究過(guò)程中堅(jiān)持以經(jīng)濟(jì)效益為核心，以贏利為目的，選擇先進(jìn)的工藝路線(xiàn)、合理的設(shè)備，確保產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的先進(jìn)性。充分利用本項(xiàng)目在敦化經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)的優(yōu)惠政策，節(jié)省投資，縮短工期，提高效益，盡快收回投資。b、在設(shè)計(jì)、研究過(guò)程中，認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)法規(guī)、規(guī)范，搞好環(huán)保、節(jié)能、衛(wèi)生安全及消防等設(shè)計(jì)。 推薦方案與研究結(jié)論 ，產(chǎn)品銷(xiāo)售方向和方式 ①市場(chǎng)需求分析隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人們的生活水平逐步提高，同時(shí)由于生活、工作節(jié)奏的加快，快餐食品正逐漸走進(jìn)人民的生活。方便面作為世界范圍內(nèi)發(fā)展最為成功的方便食品，將繼續(xù)受到消費(fèi)者的歡迎。雖然我國(guó)的方便面總銷(xiāo)售量居世界前列，但人均方便面消費(fèi)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于日本及韓國(guó)等國(guó)。隨著方便面市場(chǎng)的發(fā)展，不斷提高方便面質(zhì)量和開(kāi)發(fā)新的方便面品種已勢(shì)在必行。 玉米方便面是民間傳統(tǒng)食品與現(xiàn)代高科技巧妙結(jié)合的產(chǎn)物，它即保留了玉米營(yíng)養(yǎng)和純香風(fēng)味，又形成先進(jìn)的工業(yè)化生產(chǎn)，成為方便面家族的新成員和佼佼者，是玉米食品產(chǎn)業(yè)的龍頭產(chǎn)品，玉米水餃及玉米精粉的推出，改變了人們膳食結(jié)構(gòu)，增添了一日三餐的選擇。隨著人們保健意識(shí)愈來(lái)愈強(qiáng)，食品消費(fèi)正由單一的溫飽型向營(yíng)養(yǎng)保健型轉(zhuǎn)變，吃“粗糧野菜”已成為一種時(shí)尚，玉米方便食品的市場(chǎng)潛力較大。 ②產(chǎn)品銷(xiāo)售方向:根據(jù)市場(chǎng)需求情況,綜合本項(xiàng)目的生產(chǎn)規(guī)模,本項(xiàng)目產(chǎn)品擬在國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售。③產(chǎn)品銷(xiāo)售方式：a、企業(yè)應(yīng)在全面了解市場(chǎng)消費(fèi)者需求的基礎(chǔ)上進(jìn)行市場(chǎng)分析，由于產(chǎn)品的接受者多為中高收入層,中高收入的消費(fèi)者又多居住在大、中城市，因此，應(yīng)把目標(biāo)市場(chǎng)定在大、中城市，在這些城市設(shè)立分銷(xiāo)處，把產(chǎn)品銷(xiāo)往輻射地區(qū)。 b、企業(yè)首先應(yīng)從市場(chǎng)消費(fèi)需求出發(fā)，研究消費(fèi)者的消費(fèi)心理和消費(fèi)習(xí)慣，針對(duì)不同地區(qū)、不同年齡、不同職業(yè)的人的不同狀況，制訂出一套科學(xué)的產(chǎn)品策略，包括前期的品牌設(shè)計(jì)、產(chǎn)品包裝及投放市場(chǎng)后的新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)策略，使本企業(yè)的產(chǎn)品形成系列化、多品位、多風(fēng)格,以適應(yīng)市場(chǎng)變化的需求。 c、綜合考慮市場(chǎng)已有同類(lèi)產(chǎn)品價(jià)格以及生產(chǎn)成本和利潤(rùn)等情況，采用系列價(jià)格策略即高品位豪華包裝的產(chǎn)品高價(jià)格，低品位、一般包裝的產(chǎn)品低價(jià)格。 d、促銷(xiāo)是現(xiàn)代化企業(yè)的新產(chǎn)品打入市場(chǎng)最關(guān)鍵的一環(huán)，企業(yè)應(yīng)充分認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，在產(chǎn)品投放市場(chǎng)前就要委托最好的營(yíng)銷(xiāo)策劃公司進(jìn)行籌劃，搞出系列的、創(chuàng)意最好的廣告產(chǎn)品，使產(chǎn)品投放市場(chǎng)后，立即產(chǎn)生轟動(dòng)效應(yīng)。在充分認(rèn)識(shí)和充分準(zhǔn)備的條件下，本產(chǎn)品在市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)非常明顯。 產(chǎn)品方案與生產(chǎn)規(guī)模 ①產(chǎn)品方案： 袋裝玉米方便面 9000萬(wàn)袋/年碗裝玉米方便面 9000萬(wàn)碗/年玉米精粉 13000噸/年玉米水餃 10000噸/年玉米餅干 5000噸/年副產(chǎn)品玉米渣 24500噸/年 ②生產(chǎn)規(guī)模：本項(xiàng)目根據(jù)市場(chǎng)需求情況、原材料供應(yīng)情況、采用設(shè)備生產(chǎn)能力以及配套資金情況, 新增建設(shè)規(guī)模確定為年處理玉米7萬(wàn)噸,（碗）；玉米餅干5000噸，玉米精粉13000噸，玉米水餃10000噸，副產(chǎn)品玉米渣24500噸。 ①玉米方便面玉米經(jīng)過(guò)水洗進(jìn)入到浸泡罐內(nèi)，經(jīng)處理后再經(jīng)水磨磨漿，漿液經(jīng)過(guò)濾沉淀把玉米胚芽、皮子等渣子濾出，再用泵抽到緩沖池進(jìn)行脫水處理，脫水處理后的物料到攪拌機(jī)內(nèi)進(jìn)行攪拌，然后經(jīng)過(guò)熟化喂料機(jī)成型，再經(jīng)干燥系統(tǒng)干燥，產(chǎn)品經(jīng)檢查包裝后入庫(kù)。②玉米精粉以普通玉米為原料，利用生物工程技術(shù)對(duì)其分子結(jié)構(gòu)進(jìn)行局部修飾，使分子鏈得到適當(dāng)調(diào)整和嫁接后精制而成。生產(chǎn)工藝主要包括玉米前處理（加工成玉米糝）、玉米糝生物發(fā)酵、玉米糝的烘干、玉米微膨化增香、玉米糝微粉處理、包裝、成品。③玉米餅干 玉米餅干的生產(chǎn)主要包括以下工藝步驟：面團(tuán)的調(diào)制；面團(tuán)的輥軋；餅干的成型；餅干的烘烤；餅干的冷卻；最后包裝為成品。 ④玉米水餃 速凍玉米水餃的生產(chǎn)包括四個(gè)方面：制餡、制皮、成型、速凍。制餡由蔬菜類(lèi)處理、肉類(lèi)處理、混合攪拌三方面組成；制皮由面粉攪拌和面團(tuán)壓延兩個(gè)工序組成；最后餡料和面皮經(jīng)水餃成型機(jī)制出水餃；水餃入速凍間速凍、包裝后入冷庫(kù)冷藏。 本項(xiàng)目廠(chǎng)址位于敦化經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)工業(yè)園區(qū)內(nèi)，園區(qū)位于敦化市東部，，交通運(yùn)輸十分方便，園區(qū)內(nèi)地勢(shì)平坦，四周無(wú)有害污染源。園區(qū)內(nèi)由開(kāi)發(fā)區(qū)集中物業(yè)管理中心負(fù)責(zé)為本項(xiàng)目提供水、電、汽供應(yīng)，公用設(shè)施完備，為本項(xiàng)目的順利實(shí)施提供了可靠保證。 、燃料及動(dòng)力供應(yīng) 本項(xiàng)目所需主要原料為玉米，年需用量為7萬(wàn)噸，玉米作為敦化市的主要農(nóng)作物，有較大的資源優(yōu)勢(shì)，原料供應(yīng)有保證。 本項(xiàng)目所需主要輔助材料為大豆389噸/年、雞蛋399噸/年、食鹽374噸/年等，均可在敦化市購(gòu)買(mǎi)；包裝材料為包裝袋、包裝紙箱，在省內(nèi)采購(gòu)即可解決。 本項(xiàng)目年需蒸汽量為32400噸，由開(kāi)發(fā)區(qū)鍋爐房供給；采暖面積為20000平方米，由開(kāi)發(fā)區(qū)鍋爐房提供采暖熱水。，由開(kāi)發(fā)區(qū)二次變電站的電網(wǎng)提供。廠(chǎng)區(qū)內(nèi)設(shè)二臺(tái)1000KVA電力變壓器及相應(yīng)的配電設(shè)施，即可滿(mǎn)足本項(xiàng)工程的用電需求。 本項(xiàng)目建成后,開(kāi)發(fā)區(qū)地下水資源十分豐富,水質(zhì)良好,能夠達(dá)到飲用水的衛(wèi)生要求,同時(shí)已經(jīng)形成一套完整的供水體系，并且供水量可以滿(mǎn)足本項(xiàng)目生產(chǎn)、生活及消防用水需求。 環(huán)境保護(hù) 玉米方便面生產(chǎn)中產(chǎn)生的三廢主要是廢水及廢渣。根據(jù)國(guó)家相關(guān)的環(huán)保排放標(biāo)準(zhǔn)，本工程將對(duì)廢水、廢渣及噪聲進(jìn)行綜合治理，達(dá)標(biāo)后排放，以保護(hù)環(huán)境，保障人民身心健康。 全廠(chǎng)定員與勞動(dòng)力來(lái)源 本項(xiàng)目需要人員總計(jì)600人，其中管理人員15人，工程技術(shù)人員20人，工人565人。所需人員為擇優(yōu)錄用的職業(yè)中學(xué)及高中畢業(yè)生，工程技術(shù)人員及管理人員則從原廠(chǎng)調(diào)劑或社會(huì)公開(kāi)招聘解決。 總投資 。 其中：設(shè)備購(gòu)置費(fèi): 安裝工程費(fèi): 建筑工程費(fèi): 其它工程費(fèi): 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度建議 2002年89月完成可行性研究報(bào)告編制、論證及批復(fù)；2002年10－12月完成初步設(shè)計(jì)及審查工作；2003年1－5月完成施工圖設(shè)計(jì)及審查工作；2003年6－11月完成土建施工； 2003年12月－2004年6月完成設(shè)備安裝及調(diào)試；2004年7月試生產(chǎn)；2004年8月正式投產(chǎn)。 存在問(wèn)題及解決辦法的建議項(xiàng)目原料必須是優(yōu)質(zhì)、綠色的“小粒黃”玉米和“吉農(nóng)”牌高蛋白大豆，這樣才能保證玉米方便面及玉米粉的質(zhì)量。解決方案：本項(xiàng)目擬在原有生產(chǎn)基地的基礎(chǔ)上新擴(kuò)建敦化市江南鎮(zhèn)、官地鎮(zhèn)、大山鎮(zhèn)、賢儒鎮(zhèn)、黑石鄉(xiāng)等地10000公頃綠色優(yōu)質(zhì)“小粒黃”玉米基地和400公頃“吉農(nóng)”高蛋白大豆基地?；亟ㄔO(shè)采取訂單農(nóng)業(yè)方式，由敦化敖東食品開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司為農(nóng)戶(hù)提供種子、資金和技術(shù)，并與其簽訂種、購(gòu)合同，以保證原料的來(lái)源及品質(zhì)。
研究結(jié)論
①本項(xiàng)目建設(shè)符合國(guó)家食品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)政策；②本項(xiàng)目采用國(guó)內(nèi)先進(jìn)的生產(chǎn)工藝及設(shè)備，使產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、價(jià)格低廉、安全、衛(wèi)生；③根據(jù)目前企業(yè)自身發(fā)展計(jì)劃及資源配置情況，本項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模擬定在年加工7萬(wàn)噸玉米，（碗）；玉米餅干5000噸，玉米精粉13000噸，玉米水餃粉10000噸,規(guī)模適當(dāng)、合理，并留有發(fā)展的余地；④本項(xiàng)目建設(shè)所在地投資環(huán)境較好，水、電和原、輔材料供應(yīng)有保證；⑤承辦單位具有一定的生產(chǎn)管理和經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，企業(yè)實(shí)力較強(qiáng)，具有一定的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，能保證本項(xiàng)目的順利建設(shè)和生產(chǎn)；⑥項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，正常年份產(chǎn)值38910萬(wàn)元，銷(xiāo)售稅金3043萬(wàn)元，稅后利潤(rùn)（平均），%(所得稅后)，%，(包括建設(shè)期2年,所得稅后)。由上述財(cái)務(wù)分析指標(biāo)看,均好于同行業(yè)水平,社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益明顯,項(xiàng)目前景廣闊,有較強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。綜上所述，本項(xiàng)目是充分利用當(dāng)?shù)赜衩?、大豆原料資源和勞動(dòng)力資源優(yōu)勢(shì)及有利條件,促進(jìn)當(dāng)?shù)毓I(yè)、農(nóng)業(yè)發(fā)展和促進(jìn)企業(yè)進(jìn)一步發(fā)展、拓寬生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)之路的好項(xiàng)目,是提高國(guó)民身體素質(zhì),改善國(guó)民營(yíng)養(yǎng)狀況的一項(xiàng)希望工程。本項(xiàng)目的建設(shè)符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策，建設(shè)規(guī)模適當(dāng)，擬采用的技術(shù)工藝成熟、先進(jìn)，選用的設(shè)備可靠、自動(dòng)化程度高，在技術(shù)上是可靠的。本項(xiàng)目建設(shè)條件完善，原材料供應(yīng)充足,產(chǎn)品市場(chǎng)廣闊,且經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益明顯。從財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)結(jié)果看，各項(xiàng)指標(biāo)均較好。因此，本項(xiàng)目建設(shè)是可行的。主 要 技 術(shù) 經(jīng) 濟(jì) 指 標(biāo) 表序號(hào)指 標(biāo)單 位數(shù) 量備注1生產(chǎn)規(guī)模年加工玉米噸/年700102產(chǎn)品方案玉米方便面萬(wàn)袋/年9000玉米方便面萬(wàn)碗/年9000玉米精粉噸/年13000玉米水餃噸/年10000玉米餅干噸/年5000副產(chǎn)品玉米渣噸/年245003總投資萬(wàn)元固定資產(chǎn)投資萬(wàn)元建設(shè)期借款利息萬(wàn)元鋪底流動(dòng)資金萬(wàn)元4投資指標(biāo)單位產(chǎn)品占用固定資產(chǎn)投資萬(wàn)元/噸百元銷(xiāo)售收入占用流動(dòng)資金元/百元5全廠(chǎng)定員總計(jì)人600其中:工人人565技術(shù)人員人20管理人員人156全年生產(chǎn)天數(shù)日3007主要原材料、動(dòng)力需用量玉 米噸/年70010大 豆噸/年389雞 蛋噸/年399食 鹽噸/年374發(fā)酵劑噸/年處理劑噸/年251粉菜包（袋裝用）萬(wàn)個(gè)/年9000粉菜包（碗裝用）萬(wàn)個(gè)/年9000肉醬包（袋裝用）萬(wàn)個(gè)/年9000肉醬包（碗裝用）萬(wàn)個(gè)/年9000砂 糖噸/年75食用油噸/年25添加劑噸/年5調(diào)味料噸/年300精 肉噸/年1500蔬 菜噸/年850包裝袋萬(wàn)個(gè)/年9000方便面包裝袋萬(wàn)個(gè)/年52精粉包裝袋萬(wàn)個(gè)/年100餅干包裝袋萬(wàn)個(gè)/年5000水餃碗蓋膜叉萬(wàn)個(gè)/年9000方便面紙 箱萬(wàn)個(gè)/年725水噸/年192240電萬(wàn)度/年蒸汽噸/年324008主要原材料、動(dòng)力消耗定額原材料、輔料消耗定額玉 米噸/萬(wàn)袋方便面玉 米噸/噸產(chǎn)品精粉大 豆噸/萬(wàn)袋方便面大 豆噸/噸產(chǎn)品餅干雞 蛋噸/萬(wàn)袋（碗）方便面雞 蛋噸/噸產(chǎn)品餅干食 鹽噸/萬(wàn)袋（碗）方便面食 鹽噸/噸產(chǎn)品餅干發(fā)酵劑噸/萬(wàn)袋（碗）方便面處理劑噸/萬(wàn)袋（碗）方便面紙 箱個(gè)/萬(wàn)袋（碗）628燃料及動(dòng)力消耗定額水噸/噸產(chǎn)品電度/噸產(chǎn)品蒸 汽噸/噸產(chǎn)品9運(yùn)輸量噸/年運(yùn)入量噸/年運(yùn)出量噸/年8020010廠(chǎng)區(qū)占地面積平方米60000建筑物占地面積平方米23779廠(chǎng)區(qū)建筑系數(shù)%綠化面積平方米1530011年總成本(計(jì)算期平均)萬(wàn)元12年銷(xiāo)售收入(正常年)萬(wàn)元3891013年稅金(計(jì)算期平均)萬(wàn)元14年利潤(rùn)(計(jì)算期平均)萬(wàn)元15全員勞動(dòng)生產(chǎn)率萬(wàn)元／人年16工人實(shí)物勞動(dòng)生產(chǎn)率噸產(chǎn)品／人17借款償還期(含建設(shè)期2年)年18投資回收期(含建設(shè)期2年)年稅后19投資利稅率％20投資利潤(rùn)率％21全部投資內(nèi)部收益率％稅后106第二章 項(xiàng)目背景與發(fā)展概況 項(xiàng)目的提出
農(nóng)副產(chǎn)品加工及綜合