合理營養(yǎng)與食品安全-(1)-wenkub
2024-10-25 10 本頁面
【正文】 1015 15 5 1516歲 500 150 100 100 500 1015 15 6 成人 500 150 150 100 750 1015 15 10 注：①此推薦量為周平均計算；②根據(jù)個體需要適當(dāng)增減。,平衡膳食寶塔：,1．所示食物的比例有什么特點？,2．我們的飲食應(yīng)遵循什么原則？,谷類最多，油類最少。,少喝飲料，多吃清淡食品,飲料含糖較多，甜飲料喝得多了，會影響正餐營養(yǎng)的吸收。,什么叫合理營養(yǎng)？,由食物中攝取的各種營養(yǎng)素與身體對這些營養(yǎng)素的需要達到平衡，既不缺乏，也不過多。,能夠設(shè)計營養(yǎng)合理的食譜。合理營養(yǎng)與食品安全,第二章 人體的營養(yǎng),,《健康報》摘要,洋快餐與小胖墩兒 如今的小胖墩兒越來越多，據(jù)北京、天津、上海、廣州等城市的統(tǒng)計資料表明，在少年兒童人群中，肥胖兒約占15％。,1．關(guān)注食品安全； 2．嘗試運用有關(guān)合理營養(yǎng)的知識，設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜，關(guān)心長輩的飲食； 3．認同環(huán)境保護與食品安全之間的統(tǒng)一性。,想一想,一、合理營養(yǎng),飲食與健康的關(guān)系,早餐很重要,早餐必須有干有稀，有蛋白質(zhì)又有糖類，不能偏食。,吃鹽太多，容易使血壓升高、促進動脈粥樣硬化、致胃癌、易患感冒、加快骨鈣丟失 。,食物多樣，谷類為主；多吃蔬菜、水果和薯類；每天吃奶類及豆制品；經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油。,在五顏六色的蔬菜中，蔬菜的顏色深，營養(yǎng)價值就較高，顏色淺的營養(yǎng)價值就較低。蘋果噴灑農(nóng)藥后，殘留物大部分積存在果皮里。,二、食品安全,農(nóng)藥殘留,剛從菜市場買回的蔬菜，要用清水浸泡（一般為20~30min），然后沖洗干凈。,1．選購時令盛產(chǎn)的蔬果。,避免果蔬殘留農(nóng)藥要訣,5．帶皮的蔬果，在去皮前，務(wù)必先以蔬果清洗配方及清水沖洗，否則刀上所沾染的農(nóng)藥也會造成污染。應(yīng)特別加強清洗次數(shù)及時間，以降低其農(nóng)藥殘留量。但吐過就會恢復(fù)正常。食用新鮮黃花菜定要去其長柄，用開水焯后再用冷水浸泡兩小時以上，烹調(diào)后再食用。 海鮮+水果 出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔
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