【正文】 工程菌、果膠酶淀粉酶產(chǎn)生菌、抗生素菌種、糖化酶、靈芝進(jìn)行空間誘變育種，效果良好，許多在生產(chǎn)中已經(jīng)得到應(yīng)用，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。同時(shí)本所技術(shù)力量較強(qiáng)，聘有教授、研究員、高級(jí)農(nóng)藝師四人，技術(shù)依托單位和合作單位為中科院微生物所，東方紅宇航技術(shù)公司。 2 本所實(shí)施該項(xiàng)目的優(yōu)勢(shì)： 1 我所位于綏中縣綏中鎮(zhèn)，是我市食用菌產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)培育的科技示范的龍頭企業(yè)，重點(diǎn)扶持的珍稀食用菌出口創(chuàng)匯企業(yè)。 3 珍稀食用菌杏鮑菇（ Pleurotus eryngii），是一種品質(zhì)優(yōu)良的大型傘菌，菌肉潔白肥厚，質(zhì)地脆嫩，有苦杏仁味，素有“平菇王”之稱。從十年來(lái)國(guó)內(nèi)、國(guó)外市場(chǎng)銷售情況看，出口的 香菇、滑菇、平菇等現(xiàn)在已經(jīng)不能滿足國(guó)際大市場(chǎng)的需求，一些色、香、味俱佳的珍稀食用菌如杏鮑菇、白靈菇等，不僅國(guó)內(nèi)市場(chǎng)緊俏，國(guó)際市場(chǎng)更是虧空量很大，使得這一類產(chǎn)品價(jià)格居高不下，生產(chǎn)效益非常好。單孢雜交、紫外線誘變、野生菌種馴化、原生質(zhì)體融合等是目前菌種培育的主要途徑。項(xiàng)目的財(cái)務(wù)效益很好，經(jīng)濟(jì)效益顯著。 四、人員培訓(xùn) ： 根據(jù)現(xiàn)有的技術(shù)力量和項(xiàng)目規(guī)模及管理需要，對(duì)員工除上崗的培訓(xùn)外，定期分批將管理部門有關(guān)人員選送到有關(guān)大專院校、科研單位進(jìn)修學(xué)習(xí)，提高各層次人員的科技素質(zhì)，更好地為項(xiàng)目服務(wù)。 二、組織機(jī)構(gòu)及勞動(dòng)定員 ： 工廠下設(shè)生產(chǎn)部、技術(shù)部、供銷部、財(cái)務(wù)部、行政部，行管人員定員 15 人，常年用工 200 人。并建立嚴(yán)格的規(guī)章制度，嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行操作， １１ 防止意外事故的發(fā)生。 四、環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)污水 PH6～ 9， BODs≦ 150mg/升， CODcr≦150mg/升，懸浮物≦ 300mg/升。夯實(shí)企業(yè)生產(chǎn)底氣，樹立企業(yè)形象，促進(jìn)企業(yè)良性循環(huán)，為后續(xù)發(fā)展提供動(dòng)力，帶動(dòng)全縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展 １０ 前進(jìn)。設(shè)立公司網(wǎng)站，通過(guò)付費(fèi)網(wǎng)絡(luò)資源如百度、阿里巴巴、農(nóng)業(yè)網(wǎng)等整合網(wǎng)絡(luò)銷售，提高產(chǎn)品知名度。 20xx 年 4 月 金針菇、 杏鮑菇產(chǎn)品上市，并 進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，并且建立完善的市場(chǎng)營(yíng)銷體系。 工廠化栽培：主要解決菇房?jī)?nèi)影響菇類生長(zhǎng)的各種溫、光、氣、濕條件，以實(shí)現(xiàn)每天都有鮮菇出產(chǎn)的周年栽培。 第四 章 技術(shù)方案 一、總體思路 ： 金針菇、 杏鮑菇可以人工控溫、控濕、光照、氧氣進(jìn)行周年栽培； 培養(yǎng)基配方主要以棉籽殼為主，適量添加麩皮、玉米粉等營(yíng)養(yǎng)成份； 通過(guò)不同材料的栽培料配方的含水量、PH 值、持水性、透氣性、滅菌時(shí)間、接種量的大小、菌絲萌發(fā)的快慢、接種成功率和產(chǎn)量的高低等，形成科學(xué)的生產(chǎn)技術(shù)； 對(duì)菇房?jī)?nèi)影響菇類生長(zhǎng)的各種溫、光、氣、濕等條件進(jìn)行控制，以實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)； 帶動(dòng)周邊農(nóng)戶進(jìn)行普通大棚食用菌生產(chǎn)。 建培養(yǎng)架 50000平方米，為鐵架 結(jié)構(gòu)。 利用北環(huán)路交通優(yōu)勢(shì)，搞活縣域內(nèi)及周邊相鄰城市食用菌市場(chǎng)交易流通。 B 鹽漬菇出口，將杏鮑菇加工成鹽水菇出口日本。目前，我國(guó)杏鮑菇的市場(chǎng)主要有兩個(gè)方面：①國(guó)內(nèi)市場(chǎng)：國(guó) 內(nèi)市場(chǎng)的消費(fèi)量在逐年增加，以各大高檔飯店鮮菇消費(fèi)為主。金針菇人工栽培技術(shù)并不復(fù)雜，只要能控制好環(huán)境條件，就容易獲得穩(wěn)定可靠的產(chǎn)量。 三、 金針菇、 杏鮑菇市場(chǎng)分析 金針菇 據(jù)測(cè)定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般 菇類 ，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的功能。英國(guó)是歐洲的主要蘑菇生產(chǎn)國(guó)，大小菇場(chǎng)約 500個(gè)年產(chǎn)量 12萬(wàn)噸左右，主要用于本國(guó)市場(chǎng)。在歐洲，法國(guó)是最大的食用菌生產(chǎn)國(guó)，雙孢菇年產(chǎn)量 2022 萬(wàn)噸（鮮），產(chǎn)量?jī)H次于美國(guó)，居世界第二位，是德國(guó)和歐洲蘑菇的供應(yīng)基地。日本的食用菌栽培技術(shù)和設(shè)備先進(jìn)，已實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)的園藝化和機(jī)械化，部分產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了周年生產(chǎn)周年供應(yīng)。目前我國(guó)人均年占有量?jī)H 5 公斤，不及發(fā)達(dá)國(guó)家的四分之一。但品種主要集中蘑菇、香菇、木耳、平菇等全國(guó)普遍栽培的幾種食用菌上，而且生產(chǎn)主要集中在秋、冬季節(jié)。金針菇具有很高的藥用食療作用。杏鮑菇屬低溫性品種，出菇溫度為 1318℃。食用菌產(chǎn)業(yè)銷售地主要集中在環(huán)渤海地區(qū)、長(zhǎng)三角地區(qū)、珠三角地區(qū)。 xxx 縣發(fā)展食用菌生產(chǎn)具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，為了促進(jìn)高效農(nóng)業(yè)發(fā)展，近兩年當(dāng)?shù)卣咽秤镁鳛橹鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)來(lái)抓 ,目前已經(jīng)形成遠(yuǎn)近聞名的工廠化栽培金針菇產(chǎn)業(yè)集群 ,有利于帶動(dòng)品質(zhì)更優(yōu)的杏鮑菇產(chǎn)業(yè)發(fā) 展。它符合聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織倡導(dǎo)的二十一世紀(jì)天然、營(yíng)養(yǎng)、健康的保健食品要求，因而倍受人們的青睞。 １ 年產(chǎn) 7000 噸 金針菇、 杏鮑菇 等 食用菌 可 行 性 研 究 報(bào) 告 ２ 年產(chǎn) 7000 噸金針菇、杏鮑菇等 食用菌 可行性報(bào)告 第一章 項(xiàng)目背景及意義 食用菌作為國(guó)際公認(rèn)的健康食品，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)極為暢銷，近年來(lái)，全球食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度很快，每年以 710%的速度增長(zhǎng)，而我國(guó)年增長(zhǎng)速度更是高達(dá) 20%左右，并保持良好的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。目前發(fā)達(dá)國(guó)家年人均占有蘑菇量已達(dá) 20 公斤，而我國(guó)僅 5 公斤。 xxx 縣 是 國(guó)家級(jí)生態(tài)示范縣，豐富的意楊樹林造成的氣候條件也特別適宜食用菌的生產(chǎn)，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)主要以種植業(yè)和林業(yè)為主，農(nóng)副產(chǎn)品下腳料如玉米芯、棉籽殼及木材加工產(chǎn)品下腳料木屑等到資源非常豐富，這些正是 金針菇、 杏鮑菇等食用菌生產(chǎn)的主要原料。連云港目前已被納入“長(zhǎng)三角經(jīng)濟(jì)圈”，從 xxx 到達(dá)南京、上海只需 24 個(gè)小時(shí)，將來(lái)高鐵通車還可以融入上海 1 小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈，對(duì)產(chǎn)品銷售非常有利。該品種在國(guó)內(nèi)外市極為暢銷，如進(jìn)行工廠化生產(chǎn)，周年供貨，每噸售價(jià)達(dá) 800016000 元人民幣，價(jià)格看好，效益可觀。 工廠化周年栽培 金 ４ 針菇、 杏鮑菇是近年來(lái)迅速發(fā)展起來(lái)的現(xiàn)代化食用菌生產(chǎn)技術(shù)，其特點(diǎn)為工廠化周年生產(chǎn)，實(shí)行環(huán)境控制智能化，生產(chǎn)操作自動(dòng)化，產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化， 產(chǎn)品符合出口標(biāo)準(zhǔn)?，F(xiàn)在逐漸增加了杏鮑菇、靈芝、竹蓀、雞腿 菇、楊樹菇、大球蓋菇、阿魏菇等 20 多種，品種達(dá) 30 余種，但在高溫的夏季，采用傳統(tǒng)技術(shù)大部分食用菌還無(wú)法生產(chǎn)，栽培的品種更少。通過(guò)工廠化生產(chǎn)，將有助于食用菌產(chǎn)量的迅速提高，人們購(gòu)買新鮮食用菌更加便易，需求量和消費(fèi)量也將明顯增加。在國(guó)際市場(chǎng)上，日本香菇由于質(zhì)量上乘每噸賣價(jià)達(dá) 萬(wàn)美元，比我國(guó)香菇的每噸 萬(wàn)美元高出近 2 倍。法國(guó)還建有歐洲最大的蘑菇菌種生產(chǎn)中心，生產(chǎn)谷粒菌種，銷售到各個(gè)國(guó)家。德國(guó)的蘑菇產(chǎn)量約 5 萬(wàn)噸。金針菇干品中含蛋白質(zhì) %，碳水化合物 %，粗纖維達(dá) %， ６ 經(jīng)常食用可防治潰瘍病。在作為食材時(shí)，金針菇特別是涼拌菜和火鍋的上好食材，其營(yíng)養(yǎng)豐富，清香撲鼻而且味道鮮美，深受大眾的喜愛(ài)。由于杏鮑菇價(jià)格較高，要真正進(jìn)入普通百姓家庭，還需要35 年時(shí)間。 C 清水菇罐頭出口，將切片后的杏鮑菇加工成清水罐頭出口日本。 二、建設(shè)內(nèi)容 工廠化食用菌廠 ：杏鮑菇生產(chǎn)車間全部采用恒溫庫(kù)標(biāo)準(zhǔn)建造，室內(nèi)采用程控恒溫技術(shù)，杏鮑菇的生長(zhǎng)過(guò)程全部由電腦控制和記錄。 建生產(chǎn)場(chǎng)地 10000 平方米，包括混凝土地面、水池設(shè)施、冷卻塔、 冷藏倉(cāng)庫(kù) 、菌種室、接種凈化室等設(shè)施。 二、技術(shù)路線 ：杏鮑菇工廠化生產(chǎn)比雙孢蘑菇和金針菇遲，發(fā)展時(shí)間不長(zhǎng)，其工藝技術(shù)有待成熟和完善。選用栽培食用菌的適宜配方：利用棉籽殼等栽培杏鮑菇生長(zhǎng)發(fā)育所需要的營(yíng)養(yǎng)，并協(xié)調(diào)處理培養(yǎng)料的吸水、保水及通氣問(wèn)題。 第六章、市場(chǎng)營(yíng)銷 采取公司產(chǎn)品和半緊密型協(xié)作農(nóng)戶產(chǎn)品差異化種植，形成公司產(chǎn)品多樣化、系列化，統(tǒng)一產(chǎn)品質(zhì)量要求，規(guī)范生產(chǎn)。 積極爭(zhēng)取出口自貿(mào)權(quán)，做好出口型食用菌銷售工作，為出口創(chuàng)匯，開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)而努力。 第七章 環(huán)境保護(hù)、勞動(dòng)安全 一、設(shè)計(jì)依據(jù) （ 1）《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)管理?xiàng)l例》（ 1998 年 11月 29 日中華人民共和國(guó)國(guó)務(wù)院令第 253 號(hào)）；（ 2）《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)設(shè)計(jì)規(guī)定》（ 1987 年 3 月 20 日國(guó)環(huán)字 號(hào)國(guó)家計(jì)委、國(guó)務(wù)院環(huán)境保護(hù)委員會(huì)）；（ 3）《地表水環(huán)境 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》 GHZBI1999；（ 4）《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》 GB508492；（ 5）《惡臭污染排放標(biāo)準(zhǔn)》GB1455493；（ 6），工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)》 GB1234890； 二、污染源 本項(xiàng)目的污染源主要是用來(lái)培育食用菌的培養(yǎng)基。 五、勞動(dòng)安全與衛(wèi)生 本項(xiàng)目在生產(chǎn)過(guò)程中雖然沒(méi)有產(chǎn)生有害物質(zhì)和有害氣體，但總的原則是“安全第一，預(yù)防為主”，保護(hù)工作人員的身體健康、正常生活和生產(chǎn)。 生產(chǎn)管理人員按規(guī)定配備工作及勞保用品，員 工上崗前要進(jìn)行安全知識(shí)培訓(xùn)。 三、勞動(dòng)管理 ： 按國(guó)家《勞動(dòng)法》和《企業(yè)法》規(guī)定，員工采取就地招聘 ，可以帶動(dòng) 300 名農(nóng)民工就業(yè)。此外，企業(yè)還應(yīng)經(jīng)常聘請(qǐng)協(xié)作的大專院校、科研部門等一些有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的專家、教授、科技人員到企業(yè)指導(dǎo)生產(chǎn)和根據(jù)生產(chǎn)需要定期上技術(shù)培訓(xùn)課，從而提高職工的 科技水平。 二、社會(huì)效益分析 項(xiàng)目完 成后，將改變我縣食用菌生產(chǎn)夏季品種單一、依靠外地供貨的局面，并且充分利用農(nóng)作物的副產(chǎn)品，投入少，效益顯著。但是品種更新方法仍然滿足不了生產(chǎn)中的需要，制約了生產(chǎn)中的進(jìn)一步的應(yīng)用。 2 近年來(lái) ,航天誘變育種已成為空間生命科學(xué)研究方面的重要內(nèi)容之一。食之可以改善胃腸功能，并有明顯的美容效果。 20xx 年我所生產(chǎn)的“順成”牌杏鮑菇通過(guò)了國(guó) 家綠色食品認(rèn)證，是葫蘆島市唯一一家食用菌綠色食品生產(chǎn)基地。 相關(guān)領(lǐng) 域國(guó)內(nèi)外技術(shù)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì) 1 國(guó)內(nèi)外技術(shù)現(xiàn)狀： 1 航天育種起始于 20 世紀(jì) 5060 年代，目前世界上只有中國(guó)、美國(guó)和俄羅斯 3 個(gè)國(guó)家成功進(jìn)行了衛(wèi)星搭載的航天育種，我國(guó)進(jìn)行了較為全面的研究和應(yīng)用，航天育種研究已經(jīng)達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。 2 發(fā)展趨勢(shì)： 1 伴隨著載人航天的 實(shí)現(xiàn)， 人類對(duì)物質(zhì)世界的認(rèn)識(shí)產(chǎn)生了劃時(shí)代意義的變革。 2 我國(guó)在 1986 年制定的“ 863” 計(jì)劃中 ,將空間植物學(xué)研究列入空間2 生命研究計(jì)劃，并確定我國(guó)實(shí)施航天育種工程的策略為 :加強(qiáng)航天育種 ,追蹤國(guó)際發(fā)展趨勢(shì) ,提高我國(guó)作物育種水平。目前發(fā)射所需的各種技術(shù)條件已經(jīng)具備 ,國(guó)家農(nóng)業(yè)部、中國(guó)空間技術(shù)研究院以及中科院正在積極做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作 ,一旦時(shí)機(jī)成熟 ,即可操作實(shí)施。 技術(shù)路線 1 研究?jī)?nèi)容： 1 對(duì)第 20 顆返回式科學(xué)技術(shù)與實(shí)驗(yàn)衛(wèi)星搭載的杏鮑菇、猴頭進(jìn)行篩選，對(duì)其形態(tài)學(xué)、細(xì)胞學(xué)、生理學(xué)、分子生物學(xué)以及農(nóng)藝性狀檢測(cè)，在 20xx 年末 —— 20xx 年初培育出了性狀良好的株系，選出新的適用于生產(chǎn)的優(yōu)良品種，使其產(chǎn)品達(dá)到耐運(yùn)輸、耐儲(chǔ)藏，提高產(chǎn)量 20%左右，增加收入 30%。 3 性狀的檢測(cè)。第二步 20xx 年 9 月對(duì)搭載杏鮑菇菌種在中科院微生物所進(jìn)行篩選。 高檔珍稀菇品價(jià)格更呈上升趨勢(shì)。 如香菇 “ 多糖 ”、 靈芝 “ 多糖 ” 等針?biāo)幨且环N很好的抗癌藥品，價(jià)值相當(dāng)昂貴。 2 國(guó)內(nèi)市場(chǎng)消費(fèi)潛力較大 ： 我國(guó)在很久以前就有吃食用菌的習(xí)慣，特別是吃黑木耳、香菇、蘑菇、靈芝的歷史悠久。近年來(lái)一些珍稀菇類如杏鮑菇和白靈菇等珍稀類草腐菌的開(kāi)發(fā)，使玉米芯、麥秸、稻草、秸桿等農(nóng)作物廢 棄物得以充分利用，變廢為寶，發(fā)展空間極大。 3 經(jīng)費(fèi)使用計(jì)劃（ 20xx—— 20xx） 見(jiàn)附表二 經(jīng)濟(jì)與社會(huì)效益分析 1 預(yù)期經(jīng)濟(jì)效益分析： 食用菌 產(chǎn)業(yè)以低投入高產(chǎn)出成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的首選項(xiàng)目，投入產(chǎn)出比都能達(dá)到 1： 12。因廢料菌糠中的菌絲能抑制花葉病毒的侵染，而菌絲中又可分泌