【正文】 和探索 ,是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一項全新嘗試 ,是當今世界農(nóng)業(yè)領(lǐng)域中最尖端的科學(xué)技術(shù)課題之一 ,有著十分誘人的廣闊發(fā)展前景。據(jù)美國空間政策中心預(yù)測 ,到 20xx 年 ,不含商業(yè)衛(wèi)星 ,美空間商業(yè)化收益可達 6000 億至 1萬億美元。同時本所技術(shù)力量較強，聘有教授、研究員、高級農(nóng)藝師四人，技術(shù)依托單位和合作單位為中科院微生物所，東方紅宇航技術(shù)公司。 3 珍稀食用菌杏鮑菇（ Pleurotus eryngii），是一種品質(zhì)優(yōu)良的大型傘菌，菌肉潔白肥厚，質(zhì)地脆嫩，有苦杏仁味，素有“平菇王”之稱。單孢雜交、紫外線誘變、野生菌種馴化、原生質(zhì)體融合等是目前菌種培育的主要途徑。 四、人員培訓(xùn) ： 根據(jù)現(xiàn)有的技術(shù)力量和項目規(guī)模及管理需要，對員工除上崗的培訓(xùn)外，定期分批將管理部門有關(guān)人員選送到有關(guān)大專院校、科研單位進修學(xué)習(xí)，提高各層次人員的科技素質(zhì)，更好地為項目服務(wù)。并建立嚴格的規(guī)章制度，嚴格按操作規(guī)程進行操作， １１ 防止意外事故的發(fā)生。夯實企業(yè)生產(chǎn)底氣，樹立企業(yè)形象，促進企業(yè)良性循環(huán)，為后續(xù)發(fā)展提供動力，帶動全縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展 １０ 前進。 20xx 年 4 月 金針菇、 杏鮑菇產(chǎn)品上市，并 進一步擴大生產(chǎn)規(guī)模，并且建立完善的市場營銷體系。 第四 章 技術(shù)方案 一、總體思路 ： 金針菇、 杏鮑菇可以人工控溫、控濕、光照、氧氣進行周年栽培； 培養(yǎng)基配方主要以棉籽殼為主，適量添加麩皮、玉米粉等營養(yǎng)成份； 通過不同材料的栽培料配方的含水量、PH 值、持水性、透氣性、滅菌時間、接種量的大小、菌絲萌發(fā)的快慢、接種成功率和產(chǎn)量的高低等，形成科學(xué)的生產(chǎn)技術(shù)； 對菇房內(nèi)影響菇類生長的各種溫、光、氣、濕等條件進行控制，以實現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)； 帶動周邊農(nóng)戶進行普通大棚食用菌生產(chǎn)。 利用北環(huán)路交通優(yōu)勢，搞活縣域內(nèi)及周邊相鄰城市食用菌市場交易流通。目前，我國杏鮑菇的市場主要有兩個方面：①國內(nèi)市場：國 內(nèi)市場的消費量在逐年增加，以各大高檔飯店鮮菇消費為主。 三、 金針菇、 杏鮑菇市場分析 金針菇 據(jù)測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般 菇類 ，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發(fā)育的功能。在歐洲，法國是最大的食用菌生產(chǎn)國，雙孢菇年產(chǎn)量 2022 萬噸（鮮），產(chǎn)量僅次于美國，居世界第二位，是德國和歐洲蘑菇的供應(yīng)基地。目前我國人均年占有量僅 5 公斤，不及發(fā)達國家的四分之一。金針菇具有很高的藥用食療作用。食用菌產(chǎn)業(yè)銷售地主要集中在環(huán)渤海地區(qū)、長三角地區(qū)、珠三角地區(qū)。它符合聯(lián)合國糧農(nóng)組織倡導(dǎo)的二十一世紀天然、營養(yǎng)、健康的保健食品要求，因而倍受人們的青睞。目前發(fā)達國家年人均占有蘑菇量已達 20 公斤，而我國僅 5 公斤。連云港目前已被納入“長三角經(jīng)濟圈”，從 xxx 到達南京、上海只需 24 個小時，將來高鐵通車還可以融入上海 1 小時經(jīng)濟圈，對產(chǎn)品銷售非常有利。 工廠化周年栽培 金 ４ 針菇、 杏鮑菇是近年來迅速發(fā)展起來的現(xiàn)代化食用菌生產(chǎn)技術(shù)，其特點為工廠化周年生產(chǎn)，實行環(huán)境控制智能化，生產(chǎn)操作自動化，產(chǎn)品質(zhì)量標準化， 產(chǎn)品符合出口標準。通過工廠化生產(chǎn)，將有助于食用菌產(chǎn)量的迅速提高，人們購買新鮮食用菌更加便易，需求量和消費量也將明顯增加。法國還建有歐洲最大的蘑菇菌種生產(chǎn)中心，生產(chǎn)谷粒菌種，銷售到各個國家。金針菇干品中含蛋白質(zhì) %，碳水化合物 %，粗纖維達 %， ６ 經(jīng)常食用可防治潰瘍病。由于杏鮑菇價格較高，要真正進入普通百姓家庭，還需要35 年時間。 二、建設(shè)內(nèi)容 工廠化食用菌廠 ：杏鮑菇生產(chǎn)車間全部采用恒溫庫標準建造，室內(nèi)采用程控恒溫技術(shù)，杏鮑菇的生長過程全部由電腦控制和記錄。 二、技術(shù)路線 ：杏鮑菇工廠化生產(chǎn)比雙孢蘑菇和金針菇遲，發(fā)展時間不長，其工藝技術(shù)有待成熟和完善。 第六章、市場營銷 采取公司產(chǎn)品和半緊密型協(xié)作農(nóng)戶產(chǎn)品差異化種植，形成公司產(chǎn)品多樣化、系列化，統(tǒng)一產(chǎn)品質(zhì)量要求，規(guī)范生產(chǎn)。 第七章 環(huán)境保護、勞動安全 一、設(shè)計依據(jù) （ 1）《建設(shè)項目環(huán)境保護管理條例》（ 1998 年 11月 29 日中華人民共和國國務(wù)院令第 253 號）；（ 2）《建設(shè)項目環(huán)境保護設(shè)計規(guī)定》（ 1987 年 3 月 20 日國環(huán)字 號國家計委、國務(wù)院環(huán)境保護委員會）；（ 3）《地表水環(huán)境 質(zhì)量標準》 GHZBI1999；（ 4）《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準》 GB508492；（ 5）《惡臭污染排放標準》GB1455493；（ 6），工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標準》 GB1234890； 二、污染源 本項目的污染源主要是用來培育食用菌的培養(yǎng)基。 生產(chǎn)管理人員按規(guī)定配備工作及勞保用品，員 工上崗前要進行安全知識培訓(xùn)。此外，企業(yè)還應(yīng)經(jīng)常聘請協(xié)作的大專院校、科研部門等一些有豐富實踐經(jīng)驗的專家、教授、科技人員到企業(yè)指導(dǎo)生產(chǎn)和根據(jù)生產(chǎn)需要定期上技術(shù)培訓(xùn)課，從而提高職工的 科技水平。但是品種更新方法仍然滿足不了生產(chǎn)中的需要，制約了生產(chǎn)中的進一步的應(yīng)用。食之可以改善胃腸功能，并有明顯的美容效果。 相關(guān)領(lǐng) 域國內(nèi)外技術(shù)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢 1 國內(nèi)外技術(shù)現(xiàn)狀： 1 航天育種起始于 20 世紀 5060 年代，目前世界上只有中國、美國和俄羅斯 3 個國家成功進行了衛(wèi)星搭載的航天育種，我國進行了較為全面的研究和應(yīng)用，航天育種研究已經(jīng)達到國際先進水平。 2 我國在 1986 年制定的“ 863” 計劃中 ,將空間植物學(xué)研究列入空間2 生命研究計劃，并確定我國實施航天育種工程的策略為 :加強航天育種 ,追蹤國際發(fā)展趨勢 ,提高我國作物育種水平。 技術(shù)路線 1 研究內(nèi)容： 1 對第 20 顆返回式科學(xué)技術(shù)與實驗衛(wèi)星搭載的杏鮑菇、猴頭進行篩選，對其形態(tài)學(xué)、細胞學(xué)、生理學(xué)、分子生物學(xué)以及農(nóng)藝性狀檢測，在 20xx 年末 —— 20xx 年初培育出了性狀良好的株系，選出新的適用于生產(chǎn)的優(yōu)良品種，使其產(chǎn)品達到耐運輸、耐儲藏，提高產(chǎn)量 20%左右，增加收入 30%。第二步 20xx 年 9 月對搭載杏鮑菇菌種在中科院微生物所進行篩選。 如香菇 “ 多糖 ”、 靈芝 “ 多糖 ” 等針藥是一種很好的抗癌藥品，價值相當昂貴。近年來一些珍稀菇類如杏鮑菇和白靈菇等珍稀類草腐菌的開發(fā)，使玉米芯、麥秸、稻草、秸桿等農(nóng)作物廢 棄物得以充分利用，變廢為寶，發(fā)展空間極大。因廢料菌糠中的菌絲能抑制花葉病毒的侵染，而菌絲中又可分泌一些刺激植物生長的激素，所以還可提高作物產(chǎn)量，增強抗病能力。 食 用菌變廢為寶，是解決剩余勞動力難題的好產(chǎn)業(yè)， 我國發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)可解決大量的城鄉(xiāng)勞動力的就業(yè)問題。 在經(jīng)濟發(fā)達的歐美及東南亞國家消費量很大。 2 勞動力資源充足：我國擁有 13 億人口，人均耕地占有量較少，有大量的農(nóng)村剩余勞動力可用。同時，采用空調(diào)設(shè)備、各種測量儀器以及自動化和半自動化裝置，調(diào)節(jié)控制溫度、濕度、水分、通風(fēng)、光照等，創(chuàng)造最適合食用菌生長發(fā)育的環(huán)境條件。 2 購置試驗所需的儀器，引進國內(nèi)外食用菌珍稀品種，進行航天搭載誘變育種。為試驗提供可靠的高精度檢測數(shù)據(jù)，其研究手段達到定性、量化水平。這里的一菇就是指的各類食用菌，以往提到食用菌便會想到平菇 ,香菇 ,黑木耳等傳統(tǒng)食用菌 ,此類傳統(tǒng)食用菌普遍被各類消費者所接受 ,且生產(chǎn)技術(shù)成熟 ,是食用菌生產(chǎn)的主體；但近年來杏鮑菇 ,白靈菇 ,真姬菇等各類珍稀食用菌的生產(chǎn)規(guī)模不斷擴大 ,技術(shù)也日趨成熟 ,在各大中城市也逐漸被一些高端消費群體所接受，相信假以時日隨著人們對珍稀菇菌認識的深入，各類珍稀食用菌必將憑借其在口感、營養(yǎng)、保健、商品性等各方面的 優(yōu)勢 ,取代傳統(tǒng)食用菌的地位成為食用菌市場的消費主流。它還含有利尿，健脾胃、助消化的酶類，具有強身、滋補、增強免疫力的功能。但如何發(fā)展工廠化發(fā)展之路，涉及技術(shù)、栽培工藝、投資、設(shè)備、市場，等具體問題。 四、生產(chǎn)及管理 1 菌種，繼續(xù)使用傳統(tǒng)的固體菌種完全可滿足生產(chǎn)需要。 在杏鮑菇半工廠化生產(chǎn)中每個崗位都對應(yīng)了相應(yīng)的責(zé)任，只有每個崗位上的工作人員都負起自己的責(zé)任，嚴格按規(guī)定的要求生產(chǎn)才能達到好的生產(chǎn)效果，為此 我們結(jié)合實際工作制定了《杏鮑菇半工廠化生產(chǎn)崗位責(zé)任手冊》中詳細規(guī)定了每一個崗位所要完成的工作需要達到的效果，以及所要注意的問題，并規(guī)定了沒有達標相應(yīng)人員所承當?shù)呢?zé)任，及處理辦法等內(nèi)容。 1 人員選聘 人員選聘可分為管理人員的選聘和普通工作人員選聘兩種，管理人員由股東直接選聘或任命，一般要求經(jīng)理要有一定的實際管理經(jīng)驗，對食用菌有一定的認識，能準確認識食用菌工廠化生產(chǎn)的意義，技術(shù)負責(zé)人要有食用菌生產(chǎn)規(guī)模生產(chǎn)的經(jīng)驗并有一定的組織和協(xié)調(diào)生產(chǎn)的能力，財務(wù)人員要大專以上學(xué)歷，有實際工作經(jīng)驗，上崗證，要有一定的計算機操作能力。建筑物之間的間距均按國家防火規(guī)定要求合理布置，各區(qū)設(shè)備置消防給水管道設(shè)施，室內(nèi)設(shè)置泡沫滅火器。 24 我們先來看一下出口渠道，日本市場：近兩年來，日本 杏鮑菇市場需求猛增，產(chǎn)品供不應(yīng)求，這極大地刺激我國杏鮑菇生產(chǎn)和基地的形成。由于杏鮑菇價格較高，要真正進入普通百姓家庭，還需要35 年時間，在這幾年內(nèi)正是建立杏鮑菇內(nèi)銷渠道的大好時機。因此，周年產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)杏鮑菇，可以滿足市民的菜藍子需求，并可以銷售到周邊大城市，特別是在我國加入 WTO 后，本項目對擴大產(chǎn)品出口，換取外匯增加農(nóng) 民和下崗工人的就業(yè)機會，改善地方財政收入，發(fā)展地方經(jīng)濟都能起到積極的促進作用。 B 鹽漬菇出口：將杏鮑菇加工成鹽水菇出口日本。并建立嚴格的規(guī)章制度，嚴格按操作規(guī)程進行操作，防止意外事故的發(fā)生。 2 薪 酬 薪酬方面應(yīng)視具體情況而定，一般原則是實行 基本工資＋績效工資 的浮動工資制度在基本工資方面按職務(wù)劃分一般是管理人員高于工作人員。手冊 對相應(yīng)崗位的工作人員的工作極具指導(dǎo)意義，相應(yīng)崗位的工作人員必需認真對照 手冊 不斷調(diào)整自己的行為才能勝任崗位要求，為工作人員提供了行為指導(dǎo)，以下為 手冊 中關(guān)于發(fā)菌組所做的相關(guān)規(guī)定（節(jié)選）。 3 生產(chǎn)安排，每年 3 到 6 月， 10 到 12 月利用自然溫度出菇， 6 到 9月使用制冷設(shè)備出菇， 12 到 2 月使用取暖設(shè)備補溫出菇，進行周年生產(chǎn)。在我國進行工廠化栽培具有發(fā)展?jié)摿Φ钠贩N有：白金針菇、杏鮑菇、白靈菇、雞腿菇、真姬菇、灰樹花等品種。是老年人和心血管疾病與肥胖癥患者理想的營養(yǎng)保健食品。杏鮑菇與其他一般品種的平菇、香菇、雞腿菇等的區(qū)別是：組織緊密、富有彈性、采摘后保存的時間較一般菇要長。 東方紅宇航技術(shù)公司實施菌種的空間搭載，保證菌種在空間生存提供技術(shù)及設(shè)備服務(wù)。帶動農(nóng)戶進行產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。 項目實施進度方案 項目計劃在開始實施后， 12 個月內(nèi)完成。在國外，勞動力成本高，生產(chǎn)成本也相應(yīng)提高，這正是我們發(fā)展食用菌生產(chǎn)的價格優(yōu)勢。近幾年，在深圳、廣州、上海、北京等大中城市的超市、酒店、賓館，食用菌消費已非?；鸨６翘岣哔Y源利用率，立體栽培、套種提高土地利用率。 2 社會、環(huán)境效益分析： 1 食用菌是 面向國際市場調(diào)整農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu) 的好項目； 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整我國已講了 20 多年，但實際進展卻不十分令人滿意，其中原因就是產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整要與國際市場接軌。 投資概算及資金籌措 1 投資估算： 本項目研究第三年共需資金 80 萬元，自籌 60萬元，需無償拔款 20 萬元，具體內(nèi)容如表一。食用菌產(chǎn)品在國際市場享有較高的聲譽，市場前景更加廣闊 ，珍稀食用菌 杏鮑菇 食之可以改善胃腸功能，并有明顯的美容效果。 市場需求分