【正文】 和探索 ,是發(fā)展現代農業(yè)的一項全新嘗試 ,是當今世界農業(yè)領域中最尖端的科學技術課題之一 ,有著十分誘人的廣闊發(fā)展前景。據美國空間政策中心預測 ,到 20xx 年 ,不含商業(yè)衛(wèi)星 ,美空間商業(yè)化收益可達 6000 億至 1萬億美元。同時本所技術力量較強，聘有教授、研究員、高級農藝師四人，技術依托單位和合作單位為中科院微生物所，東方紅宇航技術公司。 3 珍稀食用菌杏鮑菇（ Pleurotus eryngii），是一種品質優(yōu)良的大型傘菌，菌肉潔白肥厚，質地脆嫩，有苦杏仁味，素有“平菇王”之稱。單孢雜交、紫外線誘變、野生菌種馴化、原生質體融合等是目前菌種培育的主要途徑。 四、人員培訓 ： 根據現有的技術力量和項目規(guī)模及管理需要，對員工除上崗的培訓外，定期分批將管理部門有關人員選送到有關大專院校、科研單位進修學習，提高各層次人員的科技素質，更好地為項目服務。并建立嚴格的規(guī)章制度，嚴格按操作規(guī)程進行操作， １１ 防止意外事故的發(fā)生。夯實企業(yè)生產底氣，樹立企業(yè)形象，促進企業(yè)良性循環(huán)，為后續(xù)發(fā)展提供動力，帶動全縣食用菌產業(yè)發(fā)展 １０ 前進。 20xx 年 4 月 金針菇、 杏鮑菇產品上市，并 進一步擴大生產規(guī)模，并且建立完善的市場營銷體系。 第四 章 技術方案 一、總體思路 ： 金針菇、 杏鮑菇可以人工控溫、控濕、光照、氧氣進行周年栽培； 培養(yǎng)基配方主要以棉籽殼為主，適量添加麩皮、玉米粉等營養(yǎng)成份； 通過不同材料的栽培料配方的含水量、PH 值、持水性、透氣性、滅菌時間、接種量的大小、菌絲萌發(fā)的快慢、接種成功率和產量的高低等，形成科學的生產技術； 對菇房內影響菇類生長的各種溫、光、氣、濕等條件進行控制，以實現高產穩(wěn)產； 帶動周邊農戶進行普通大棚食用菌生產。 利用北環(huán)路交通優(yōu)勢，搞活縣域內及周邊相鄰城市食用菌市場交易流通。目前，我國杏鮑菇的市場主要有兩個方面：①國內市場：國 內市場的消費量在逐年增加，以各大高檔飯店鮮菇消費為主。 三、 金針菇、 杏鮑菇市場分析 金針菇 據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般 菇類 ，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發(fā)育的功能。在歐洲，法國是最大的食用菌生產國，雙孢菇年產量 2022 萬噸（鮮），產量僅次于美國，居世界第二位，是德國和歐洲蘑菇的供應基地。目前我國人均年占有量僅 5 公斤，不及發(fā)達國家的四分之一。金針菇具有很高的藥用食療作用。食用菌產業(yè)銷售地主要集中在環(huán)渤海地區(qū)、長三角地區(qū)、珠三角地區(qū)。它符合聯合國糧農組織倡導的二十一世紀天然、營養(yǎng)、健康的保健食品要求，因而倍受人們的青睞。目前發(fā)達國家年人均占有蘑菇量已達 20 公斤，而我國僅 5 公斤。連云港目前已被納入“長三角經濟圈”，從 xxx 到達南京、上海只需 24 個小時，將來高鐵通車還可以融入上海 1 小時經濟圈，對產品銷售非常有利。 工廠化周年栽培 金 ４ 針菇、 杏鮑菇是近年來迅速發(fā)展起來的現代化食用菌生產技術，其特點為工廠化周年生產，實行環(huán)境控制智能化，生產操作自動化，產品質量標準化， 產品符合出口標準。通過工廠化生產，將有助于食用菌產量的迅速提高，人們購買新鮮食用菌更加便易，需求量和消費量也將明顯增加。法國還建有歐洲最大的蘑菇菌種生產中心，生產谷粒菌種，銷售到各個國家。金針菇干品中含蛋白質 %，碳水化合物 %，粗纖維達 %， ６ 經常食用可防治潰瘍病。由于杏鮑菇價格較高，要真正進入普通百姓家庭，還需要35 年時間。 二、建設內容 工廠化食用菌廠 ：杏鮑菇生產車間全部采用恒溫庫標準建造，室內采用程控恒溫技術，杏鮑菇的生長過程全部由電腦控制和記錄。 二、技術路線 ：杏鮑菇工廠化生產比雙孢蘑菇和金針菇遲，發(fā)展時間不長，其工藝技術有待成熟和完善。 第六章、市場營銷 采取公司產品和半緊密型協(xié)作農戶產品差異化種植，形成公司產品多樣化、系列化，統(tǒng)一產品質量要求，規(guī)范生產。 第七章 環(huán)境保護、勞動安全 一、設計依據 （ 1）《建設項目環(huán)境保護管理條例》（ 1998 年 11月 29 日中華人民共和國國務院令第 253 號）；（ 2）《建設項目環(huán)境保護設計規(guī)定》（ 1987 年 3 月 20 日國環(huán)字 號國家計委、國務院環(huán)境保護委員會）；（ 3）《地表水環(huán)境 質量標準》 GHZBI1999；（ 4）《農田灌溉水質標準》 GB508492；（ 5）《惡臭污染排放標準》GB1455493；（ 6），工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標準》 GB1234890； 二、污染源 本項目的污染源主要是用來培育食用菌的培養(yǎng)基。 生產管理人員按規(guī)定配備工作及勞保用品，員 工上崗前要進行安全知識培訓。此外，企業(yè)還應經常聘請協(xié)作的大專院校、科研部門等一些有豐富實踐經驗的專家、教授、科技人員到企業(yè)指導生產和根據生產需要定期上技術培訓課，從而提高職工的 科技水平。但是品種更新方法仍然滿足不了生產中的需要，制約了生產中的進一步的應用。食之可以改善胃腸功能，并有明顯的美容效果。 相關領 域國內外技術現狀和發(fā)展趨勢 1 國內外技術現狀： 1 航天育種起始于 20 世紀 5060 年代，目前世界上只有中國、美國和俄羅斯 3 個國家成功進行了衛(wèi)星搭載的航天育種，我國進行了較為全面的研究和應用，航天育種研究已經達到國際先進水平。 2 我國在 1986 年制定的“ 863” 計劃中 ,將空間植物學研究列入空間2 生命研究計劃，并確定我國實施航天育種工程的策略為 :加強航天育種 ,追蹤國際發(fā)展趨勢 ,提高我國作物育種水平。 技術路線 1 研究內容： 1 對第 20 顆返回式科學技術與實驗衛(wèi)星搭載的杏鮑菇、猴頭進行篩選，對其形態(tài)學、細胞學、生理學、分子生物學以及農藝性狀檢測，在 20xx 年末 —— 20xx 年初培育出了性狀良好的株系，選出新的適用于生產的優(yōu)良品種，使其產品達到耐運輸、耐儲藏，提高產量 20%左右，增加收入 30%。第二步 20xx 年 9 月對搭載杏鮑菇菌種在中科院微生物所進行篩選。 如香菇 “ 多糖 ”、 靈芝 “ 多糖 ” 等針藥是一種很好的抗癌藥品，價值相當昂貴。近年來一些珍稀菇類如杏鮑菇和白靈菇等珍稀類草腐菌的開發(fā)，使玉米芯、麥秸、稻草、秸桿等農作物廢 棄物得以充分利用，變廢為寶，發(fā)展空間極大。因廢料菌糠中的菌絲能抑制花葉病毒的侵染，而菌絲中又可分泌一些刺激植物生長的激素，所以還可提高作物產量，增強抗病能力。 食 用菌變廢為寶，是解決剩余勞動力難題的好產業(yè)， 我國發(fā)展食用菌產業(yè)可解決大量的城鄉(xiāng)勞動力的就業(yè)問題。 在經濟發(fā)達的歐美及東南亞國家消費量很大。 2 勞動力資源充足：我國擁有 13 億人口，人均耕地占有量較少，有大量的農村剩余勞動力可用。同時，采用空調設備、各種測量儀器以及自動化和半自動化裝置，調節(jié)控制溫度、濕度、水分、通風、光照等，創(chuàng)造最適合食用菌生長發(fā)育的環(huán)境條件。 2 購置試驗所需的儀器，引進國內外食用菌珍稀品種，進行航天搭載誘變育種。為試驗提供可靠的高精度檢測數據，其研究手段達到定性、量化水平。這里的一菇就是指的各類食用菌，以往提到食用菌便會想到平菇 ,香菇 ,黑木耳等傳統(tǒng)食用菌 ,此類傳統(tǒng)食用菌普遍被各類消費者所接受 ,且生產技術成熟 ,是食用菌生產的主體；但近年來杏鮑菇 ,白靈菇 ,真姬菇等各類珍稀食用菌的生產規(guī)模不斷擴大 ,技術也日趨成熟 ,在各大中城市也逐漸被一些高端消費群體所接受，相信假以時日隨著人們對珍稀菇菌認識的深入，各類珍稀食用菌必將憑借其在口感、營養(yǎng)、保健、商品性等各方面的 優(yōu)勢 ,取代傳統(tǒng)食用菌的地位成為食用菌市場的消費主流。它還含有利尿，健脾胃、助消化的酶類，具有強身、滋補、增強免疫力的功能。但如何發(fā)展工廠化發(fā)展之路，涉及技術、栽培工藝、投資、設備、市場，等具體問題。 四、生產及管理 1 菌種，繼續(xù)使用傳統(tǒng)的固體菌種完全可滿足生產需要。 在杏鮑菇半工廠化生產中每個崗位都對應了相應的責任，只有每個崗位上的工作人員都負起自己的責任，嚴格按規(guī)定的要求生產才能達到好的生產效果，為此 我們結合實際工作制定了《杏鮑菇半工廠化生產崗位責任手冊》中詳細規(guī)定了每一個崗位所要完成的工作需要達到的效果，以及所要注意的問題，并規(guī)定了沒有達標相應人員所承當的責任，及處理辦法等內容。 1 人員選聘 人員選聘可分為管理人員的選聘和普通工作人員選聘兩種，管理人員由股東直接選聘或任命，一般要求經理要有一定的實際管理經驗，對食用菌有一定的認識，能準確認識食用菌工廠化生產的意義，技術負責人要有食用菌生產規(guī)模生產的經驗并有一定的組織和協(xié)調生產的能力，財務人員要大專以上學歷，有實際工作經驗，上崗證，要有一定的計算機操作能力。建筑物之間的間距均按國家防火規(guī)定要求合理布置，各區(qū)設備置消防給水管道設施，室內設置泡沫滅火器。 24 我們先來看一下出口渠道，日本市場：近兩年來，日本 杏鮑菇市場需求猛增，產品供不應求，這極大地刺激我國杏鮑菇生產和基地的形成。由于杏鮑菇價格較高，要真正進入普通百姓家庭，還需要35 年時間，在這幾年內正是建立杏鮑菇內銷渠道的大好時機。因此，周年產業(yè)化生產杏鮑菇，可以滿足市民的菜藍子需求，并可以銷售到周邊大城市，特別是在我國加入 WTO 后，本項目對擴大產品出口，換取外匯增加農 民和下崗工人的就業(yè)機會，改善地方財政收入，發(fā)展地方經濟都能起到積極的促進作用。 B 鹽漬菇出口：將杏鮑菇加工成鹽水菇出口日本。并建立嚴格的規(guī)章制度，嚴格按操作規(guī)程進行操作，防止意外事故的發(fā)生。 2 薪 酬 薪酬方面應視具體情況而定，一般原則是實行 基本工資＋績效工資 的浮動工資制度在基本工資方面按職務劃分一般是管理人員高于工作人員。手冊 對相應崗位的工作人員的工作極具指導意義，相應崗位的工作人員必需認真對照 手冊 不斷調整自己的行為才能勝任崗位要求，為工作人員提供了行為指導，以下為 手冊 中關于發(fā)菌組所做的相關規(guī)定（節(jié)選）。 3 生產安排，每年 3 到 6 月， 10 到 12 月利用自然溫度出菇， 6 到 9月使用制冷設備出菇， 12 到 2 月使用取暖設備補溫出菇，進行周年生產。在我國進行工廠化栽培具有發(fā)展?jié)摿Φ钠贩N有：白金針菇、杏鮑菇、白靈菇、雞腿菇、真姬菇、灰樹花等品種。是老年人和心血管疾病與肥胖癥患者理想的營養(yǎng)保健食品。杏鮑菇與其他一般品種的平菇、香菇、雞腿菇等的區(qū)別是：組織緊密、富有彈性、采摘后保存的時間較一般菇要長。 東方紅宇航技術公司實施菌種的空間搭載，保證菌種在空間生存提供技術及設備服務。帶動農戶進行產業(yè)化生產。 項目實施進度方案 項目計劃在開始實施后， 12 個月內完成。在國外，勞動力成本高，生產成本也相應提高，這正是我們發(fā)展食用菌生產的價格優(yōu)勢。近幾年，在深圳、廣州、上海、北京等大中城市的超市、酒店、賓館，食用菌消費已非常火爆。二是提高資源利用率，立體栽培、套種提高土地利用率。 2 社會、環(huán)境效益分析： 1 食用菌是 面向國際市場調整農業(yè)種植結構 的好項目； 農業(yè)產業(yè)結構的調整我國已講了 20 多年，但實際進展卻不十分令人滿意，其中原因就是產業(yè)結構的調整要與國際市場接軌。 投資概算及資金籌措 1 投資估算： 本項目研究第三年共需資金 80 萬元，自籌 60萬元，需無償拔款 20 萬元，具體內容如表一。食用菌產品在國際市場享有較高的聲譽，市場前景更加廣闊 ，珍稀食用菌 杏鮑菇 食之可以改善胃腸功能，并有明顯的美容效果。 市場需求分