【正文】 （20%以上）持續(xù)發(fā)展，國家實(shí)施的“星火計(jì)劃”、“扶貧計(jì)劃”、“菜籃子工程”、“農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)”、“良種產(chǎn)業(yè)化”等一系列農(nóng)業(yè)工程建設(shè)項(xiàng)目，均把食用菌列入重要發(fā)展產(chǎn)業(yè)，全國食用菌總產(chǎn)值現(xiàn)僅次于糧、棉、油、菜、果居第6位，已超過了茶葉和桑蠶。 本行業(yè)及關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀近年來，XX縣把食用菌產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，按照“一體兩翼”的發(fā)展思路，采取集中連片的發(fā)展方式，主抓了蒙館路食用菌產(chǎn)業(yè)帶建設(shè)，培植壯大了XX鎮(zhèn)現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)園。項(xiàng)目建設(shè)地—XX鎮(zhèn)位于XX縣東部，是“山東省食用菌行業(yè)十大主產(chǎn)基地鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）”和“山東省小蘑菇新農(nóng)村建設(shè)先進(jìn)單位”，在領(lǐng)導(dǎo)組織、政策引導(dǎo)、措施保障等方面有著有利的政治氣候；食用菌產(chǎn)值占到該鎮(zhèn)農(nóng)民人均收入的21%以上，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民有著高漲的種菇熱情和群眾基礎(chǔ)。該項(xiàng)目建設(shè)可行。建議項(xiàng)目實(shí)施單位將充分加強(qiáng)技術(shù)知識(shí)的普及培訓(xùn)，并引進(jìn)高級(jí)農(nóng)業(yè)科技人才、企業(yè)管理人才和市場運(yùn)作人才，強(qiáng)化對(duì)科技人員和農(nóng)戶的技術(shù)管理和知識(shí)培訓(xùn)， 以保證項(xiàng)目順利實(shí)施和完成。 可行性研究報(bào)告編制依據(jù)“2010年國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營項(xiàng)目申報(bào)指南”山東省建筑工程綜合定額；山東省安裝工程綜合定額；山東省XX市材料預(yù)算價(jià)格；有關(guān)設(shè)備及當(dāng)?shù)仡愃乒こ淘靸r(jià)；現(xiàn)行投資估算的有關(guān)規(guī)定。生態(tài)效益：食用菌栽培菌包原料主要是農(nóng)作物秸稈、棉籽殼、麥麩、玉米芯等，可以先后作為金針菇、杏鮑菇的栽培菌包，出菇后菌包經(jīng)過乳酸發(fā)酵，一可作為養(yǎng)豬的飼料，豬糞又作為沼氣池的原料生產(chǎn)沼氣，沼液可以用來當(dāng)作有機(jī)蔬菜肥料還田；二可作為鍋爐燃料，成為煤、氣的綠色替代品，灰燼還田增加地力。制冷設(shè)備 15臺(tái)套（530P） 總值35萬元裝袋機(jī) 1臺(tái)套（S2d） 總值10萬元滅菌灶 1臺(tái) 總值12萬元包裝機(jī) 1臺(tái) 總值14萬元液體發(fā)酵罐 2臺(tái)套（400升） 總值12萬元菌包框 2萬只（36cm*45cm） 總值15萬元設(shè)備合計(jì)總值： 98萬元 土建工程項(xiàng)目主要土建工程包括新建標(biāo)準(zhǔn)出菇車間1200平方米，培養(yǎng)室330平方米，生產(chǎn)車間300平米，菌種培育室200平方米及400平方米的公用工程和配套工程建設(shè)等。 品種、技術(shù)、設(shè)備方案產(chǎn)品品種：主要是杏鮑菇、白色金針菇等珍稀食用菌。 法人代表基本情況某菌業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作社法人代表?xiàng)詈＼?，男?6歲，大專學(xué)歷，現(xiàn)任某菌業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作社理事理事長、XX縣政協(xié)委員，社會(huì)信譽(yù)較高，誠實(shí)守信，無違紀(jì)、違規(guī)及不良貸款等行為。2007年末，%。合作社始建于2007年6月，由楊海軍、張海新等82位成員共同發(fā)起，后于2009年3 月在工商部門依法登記，取得法人資格。合作社注冊(cè)資金82萬元，占地20畝，位于某鎮(zhèn)高莊村西200米蒙館路南，其主要業(yè)務(wù)范圍是：組織采購、供應(yīng)成員所需的食用菌生產(chǎn)資料，組織成員進(jìn)行食用菌生產(chǎn)、銷售和儲(chǔ)藏和引進(jìn)新技術(shù)、新品種，開展技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)交流和咨詢服務(wù)；主導(dǎo)產(chǎn)品為：杏孢菇、白色金針菇。，%%。 項(xiàng)目基本情況 項(xiàng)目名稱、建設(shè)性質(zhì)及建設(shè)地點(diǎn)項(xiàng)目名稱：某縣600噸食用菌設(shè)施栽培新建項(xiàng)目。生產(chǎn)技術(shù)：合作社依托山東省食用菌專家顧問團(tuán)、山東省食用菌科技專家大院技術(shù)支持，特聘中國食用菌協(xié)會(huì)副會(huì)長李玉春先生、山東省農(nóng)業(yè)專家顧問團(tuán)食用菌分團(tuán)團(tuán)長蔡德華教授等擔(dān)任合作社長年顧問，負(fù)責(zé)科技信息研發(fā)、工業(yè)設(shè)計(jì)和食用菌的推介等工作。 建設(shè)期限 項(xiàng)目建設(shè)期：2010年1月2010年12月 投資結(jié)構(gòu)及資金來源該項(xiàng)目建設(shè)總投資為200萬元。所以整個(gè)現(xiàn)代食用菌生產(chǎn)過程無污物、無廢氣，并且不需要任何化學(xué)肥料、化學(xué)農(nóng)藥和化學(xué)激素等有害化學(xué)成分，全面體現(xiàn)“點(diǎn)草成金、變廢為寶、化害為利、無廢生產(chǎn)”可持續(xù)發(fā)展的循環(huán)經(jīng)濟(jì)農(nóng)業(yè)鏈條，具有良好的生態(tài)效益。《中華人民共和國國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年計(jì)劃綱要》山東省委、省政府《關(guān)于加快農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略調(diào)整意見》XX縣委、縣政府《XX縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（20082012）》XX縣委、縣政府《關(guān)于加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的意見》 綜合評(píng)價(jià)該項(xiàng)目符合國家產(chǎn)業(yè)政策，市場需求量大，風(fēng)險(xiǎn)較小，發(fā)展前景廣闊，有效地依托當(dāng)?shù)刎S富的農(nóng)作物秸稈資源來發(fā)展食用菌高效循環(huán)農(nóng)業(yè)，經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益較為顯著，對(duì)落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀、發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)將起到良好的示范作用。該項(xiàng)目的生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈條較長。45第二章 背景及必要性第二章 背景及必要性 項(xiàng)目區(qū)社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況項(xiàng)目所在地XX縣，下設(shè)13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，1個(gè)省級(jí)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，1個(gè)風(fēng)景名勝區(qū)，轄672個(gè)行政村，占總?cè)丝诘?4％，是典型的農(nóng)業(yè)縣。該鎮(zhèn)還是小麥、玉米、棉花主產(chǎn)區(qū)，有著豐富的秸稈資源；同時(shí)，該鎮(zhèn)農(nóng)村剩余勞動(dòng)力多，適合發(fā)展食用菌這種勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)。同時(shí)，XX縣在食用菌產(chǎn)業(yè)方面采取“統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一菌包生產(chǎn)、統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一銷售”的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化的工廠化生產(chǎn)模式和“小老板承租式”的經(jīng)營模式，得到了中國食用菌協(xié)會(huì)的高度評(píng)價(jià)和認(rèn)可，被命名為“全國食用菌工廠化生產(chǎn)示范點(diǎn)”。食用菌產(chǎn)業(yè)已成為很多地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整最為活躍的產(chǎn)業(yè)，為農(nóng)民增收、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、財(cái)政增長、企業(yè)增效，提高人民生活水平、改善膳食結(jié)構(gòu)、解決農(nóng)村剩余勞動(dòng)力等方面發(fā)揮了巨大作用，并對(duì)促進(jìn)資源開發(fā)、廢物利用、環(huán)境保護(hù)、勞動(dòng)就業(yè)，提高生態(tài)效益、社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益均具有深遠(yuǎn)的意義。食用菌栽培在XX縣有一定的歷史，但由于現(xiàn)階段大多數(shù)農(nóng)戶素質(zhì)較低，科技意識(shí)較淡薄，承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)能力較弱，對(duì)專業(yè)規(guī)模種植食用菌農(nóng)民雖然有強(qiáng)烈的致富愿望和高漲的積極性，但仍然是畏首畏尾。農(nóng)作物秸稈通過粉碎加工，按照一定比例混合后，加工成菌包，用于食用菌生產(chǎn)；出菇后的廢菌糠粉碎加工成動(dòng)物飼料；動(dòng)物糞便再通過沼氣池發(fā)酵，提供沼氣和有機(jī)肥料；有機(jī)肥還田。項(xiàng)目土地屬于一般農(nóng)田，通過租賃而來，占地20畝。 政策、資源、科技支撐條件政策：XX縣是山東省食用菌生產(chǎn)比較集中的地區(qū)，近年來，通過大力發(fā)展食用菌栽培發(fā)展項(xiàng)目，培育龍頭企業(yè)，培植食用菌特色種植基地，有效促進(jìn)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。資源：XX縣及周邊地區(qū)都屬農(nóng)業(yè)縣，農(nóng)作物以小麥、玉米為主，僅XX地區(qū)玉米種植面積就達(dá)50萬畝，玉米芯量年產(chǎn)達(dá)到5萬噸。專家大院以魯東大學(xué)、吉林農(nóng)學(xué)院、日照職業(yè)技術(shù)學(xué)院、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)和山東省農(nóng)業(yè)專家顧問團(tuán)食用菌分團(tuán)為技術(shù)依托，擁有專業(yè)技術(shù)人員10名，是集項(xiàng)目研究、模式示范、良種繁育、技術(shù)培訓(xùn)、成果展示、產(chǎn)品加工、信息服務(wù)和市場開拓等八大功能為一體的服務(wù)基地。食用菌在全國的種植業(yè)中，排行僅次于糧、棉、油、果、菜位于第六位，成為人們生活中不可缺少的重要食品，發(fā)展?jié)摿薮?。杏鮑菇市場占有率逐升，該品種的順季產(chǎn)品從11 月份后開始應(yīng)市，一般到4月份結(jié)束，預(yù)計(jì)棒狀產(chǎn)品一般市場售價(jià)將在6元左右，大中城市售價(jià)將在 810元，大個(gè)頭的保齡球狀產(chǎn)品將分別高出2元左右；進(jìn)入5 月份以后，反季節(jié)產(chǎn)品的價(jià)格將會(huì)大幅增加，預(yù)計(jì)一般將會(huì)保持在10元和 12元左右。 營銷策略、方案、模式合作社與上海榮善食品有限公司有合作關(guān)系，該項(xiàng)目投產(chǎn)后，生產(chǎn)的各種珍稀食用菌經(jīng)統(tǒng)一包裝后，以現(xiàn)代物流的辦法銷往榮善在全國的200多個(gè)銷售機(jī)構(gòu)。針對(duì)食用菌與原材料之間的依賴關(guān)系，項(xiàng)目通過大力搞好科研工作，尤其是做好廢舊菌包的再利用工作，充分挖掘農(nóng)作物秸稈的利用價(jià)值，降低產(chǎn)品的成本，并對(duì)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式的培育發(fā)揮最前沿的帶動(dòng)作用。 建設(shè)規(guī)劃和布局項(xiàng)目占地面積總計(jì)13320平方米，其中，建設(shè)培養(yǎng)車間330平方米，出菇室1200平方米（26棟），生產(chǎn)車間300平方米，菌種培育室200平方米；購置設(shè)備20臺(tái)（套）。項(xiàng)目產(chǎn)品涉及的標(biāo)準(zhǔn)主要有國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)《GB70962003食用菌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和《GB27601996食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。項(xiàng)目生產(chǎn)的金針菇、杏鮑菇等食用菌鮮菇具有其固有的外形、色澤，無異味，無斑點(diǎn)。將各種原材料按比例稱取后，放入拌料機(jī)進(jìn)行攪拌，邊攪拌邊加入適量的水，直到含水量達(dá)到要求。高壓蒸汽滅菌鍋是一個(gè)密閉的滅菌容器，可在鍋底或夾層中加水，鍋內(nèi)的水煮沸后產(chǎn)生蒸汽，由于蒸汽不能逸出，使鍋內(nèi)壓力升高，水的沸點(diǎn)也隨壓力增加而提高，因而可獲得高于100℃的蒸汽溫度，加強(qiáng)了蒸汽的穿透力，可以在較短時(shí)間內(nèi)達(dá)到滅菌目的，哪怕是抗熱能力很強(qiáng)的芽胞，在121℃，1kg／cm2壓力下，經(jīng)20～30min，也可全部失活，從而達(dá)到迅速徹底的滅菌目的。出菇管理主要是溫度、光照和水分的合理調(diào)配，以達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目的食用菌菌包材料主要是農(nóng)作物秸稈、棉籽殼、麥麩、玉米芯等，出菇后菌包經(jīng)過乳酸發(fā)酵，可作為養(yǎng)豬的優(yōu)質(zhì)飼料，豬糞又作為沼氣發(fā)酵的原材料，沼氣發(fā)酵的沼液又是優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥生產(chǎn)綠色有機(jī)蔬菜和農(nóng)作物產(chǎn)品。合作社通過品種和技術(shù)引進(jìn)，已經(jīng)培育出適合當(dāng)?shù)貐^(qū)域環(huán)境生長的新品種，并通過小規(guī)模試種，已探索出一套完整的杏鮑菇、金針菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，并與食用菌專家大院簽訂了長期技術(shù)合作協(xié)