【正文】 優(yōu)勢(shì)得以迅速發(fā)展，食用菌總產(chǎn)值一直以高增長(zhǎng)率（20%以上）持續(xù)發(fā)展，國(guó)家實(shí)施的“星火計(jì)劃”、“扶貧計(jì)劃”、“菜籃子工程”、“農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)”、“良種產(chǎn)業(yè)化”等一系列農(nóng)業(yè)工程建設(shè)項(xiàng)目，均把食用菌列入重要發(fā)展產(chǎn)業(yè)，全國(guó)食用菌總產(chǎn)值現(xiàn)僅次于糧、棉、油、菜、果居第6位，已超過(guò)了茶葉和桑蠶。自2006年以來(lái)，XX市把食用菌產(chǎn)業(yè)列為十大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一；自2008年起，XX縣委、縣政府一直把食用菌栽培發(fā)展項(xiàng)目作為“三重”工作之一，按照“一體兩翼”的發(fā)展思路，采取集中連片的發(fā)展方式，主抓了蒙館路食用菌產(chǎn)業(yè)帶建設(shè)，培植壯大了XX鎮(zhèn)現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)園。項(xiàng)目的建設(shè)將進(jìn)一步壯大食用菌產(chǎn)業(yè)園的龍頭帶動(dòng)作用，對(duì)全縣食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到一定的推動(dòng)作用。本項(xiàng)目建成后，合作社將通過(guò)實(shí)行統(tǒng)一供種、統(tǒng)一培訓(xùn)、統(tǒng)一收購(gòu)、統(tǒng)一銷售服務(wù)，給這些農(nóng)民提供強(qiáng)有力的靠山和科技支撐。食用菌的生產(chǎn)原料均來(lái)源于農(nóng)作物秸稈。這樣就形成了就把整個(gè)食用菌產(chǎn)業(yè)鏈條進(jìn)行了拉伸延長(zhǎng)，提高了項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。本項(xiàng)目建成后，通過(guò)發(fā)揮合作社引導(dǎo)、示范和輻射作用，將進(jìn)一步壯大食用菌產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，帶來(lái)食用菌產(chǎn)業(yè)的高效經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。項(xiàng)目的建設(shè)也將進(jìn)一步壯大合作社規(guī)模，提升產(chǎn)品檔次與質(zhì)量，增強(qiáng)產(chǎn)品抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力，提高合作社的經(jīng)濟(jì)效益。根據(jù)符合生態(tài)、環(huán)保的要求，按照“先進(jìn)性、集約性、適用性”原則，項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)選在某鎮(zhèn)現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)園內(nèi)。 建設(shè)條件 自然條件XX縣地處暖溫帶半濕潤(rùn)地區(qū)，屬大陸性季風(fēng)氣候，年平均氣溫13．5℃，降雨量601毫米，無(wú)霜期205天，適宜糧、棉、油、菜、果等多種植物生長(zhǎng)。不利條件是晝夜溫差大，我們以工廠化生產(chǎn)解決不利因素。同時(shí)，XX縣委、縣政府從實(shí)際出發(fā)，出臺(tái)了《關(guān)于加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的意見(jiàn)》和《XX縣扶持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展辦法》，每年拿出100萬(wàn)元農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化專項(xiàng)資金對(duì)食用菌和其它農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)實(shí)行貸款貼息、對(duì)規(guī)模種養(yǎng)基地進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)扶持。因此，該項(xiàng)目建設(shè)的政策環(huán)境十分有利。XX鎮(zhèn)是XX縣小麥、玉米、棉花主產(chǎn)區(qū)，有著豐富的秸稈資源，玉米芯收購(gòu)量占全縣的30%，其價(jià)格全國(guó)最低、質(zhì)量最好，日本食用菌原料進(jìn)口商指名進(jìn)口XX縣的玉米芯。技術(shù)支撐條件：合作社的技術(shù)合作單位——山東（XX）食用菌科技專家大院就設(shè)在這里。該大院將從菌種制作到生產(chǎn)出菇為合作社提供全程技術(shù)服務(wù)。600噸食用菌設(shè)施栽培新建項(xiàng)目可行性研究報(bào)告第四章 市場(chǎng)分析與銷售方案 市場(chǎng)分析 市場(chǎng)供求現(xiàn)狀及前景分析我國(guó)是一個(gè)食用菌生產(chǎn)大國(guó)，據(jù)中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2009年度，全國(guó)食用菌產(chǎn)量達(dá)1800多萬(wàn)噸，占全球總產(chǎn)量的75%以上，產(chǎn)值達(dá)到900億元，食用菌年產(chǎn)值5億元以上的縣多達(dá)30多個(gè)，年收入上百萬(wàn)元的食用菌專業(yè)戶達(dá)萬(wàn)名以上。預(yù)計(jì)，2010年我國(guó)食用菌市場(chǎng)供銷基本保持平衡，杏鮑菇、金針菇外銷量較少，主要是國(guó)內(nèi)鮮銷，價(jià)格平穩(wěn)。黑木耳出口內(nèi)銷量大，效益甚好。珍稀菇菌白靈菇該品種的投料量近年有所下降，據(jù)對(duì)部分地區(qū)的調(diào)研，一般下降幅度在30%左右，個(gè)別地域內(nèi)甚至完全停產(chǎn)；預(yù)計(jì)1月4月份間的市場(chǎng)價(jià)格應(yīng)在 10元左右，春節(jié)前可升高至15 元以上，節(jié)后隨著集中消費(fèi)的停滯和氣溫的升高，將使得價(jià)格急劇下滑，一般不會(huì)超過(guò)6元的價(jià)位水平。產(chǎn)品生產(chǎn)管理過(guò)程全程監(jiān)控，由合作社負(fù)責(zé)對(duì)技術(shù)的兩端，并對(duì)菇農(nóng)進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，組織菇農(nóng)搞好中間環(huán)節(jié)的出菇管理及產(chǎn)品上市前的簡(jiǎn)單包裝，避免個(gè)體菇農(nóng)的產(chǎn)品個(gè)性的差異，確保產(chǎn)品質(zhì)量，提高產(chǎn)品在食用菌市場(chǎng)的商譽(yù)，保證產(chǎn)品的順利銷售和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)因素分析由于食用菌的生產(chǎn)與溫度、濕度具有一定的聯(lián)系，當(dāng)氣溫在15—26度之間時(shí)，大多數(shù)食用菌將會(huì)上市，造成市場(chǎng)的飽和，從而導(dǎo)致食用菌的價(jià)格較低，菇農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益減少。 防范和降低風(fēng)險(xiǎn)的對(duì)策項(xiàng)目主要在智能型恒溫室車間進(jìn)行出菇生產(chǎn)管理，智能型恒溫室車間對(duì)溫濕度的有效調(diào)控，一方面可避免食用菌在飽和期間的上市，另一方面充分抓住7—10月份常溫下食用菌難以栽培的情況，大力發(fā)展反季節(jié)模式食用菌生產(chǎn)，大大增加產(chǎn)品效益。第五章 建設(shè)方案第五章 建設(shè)方案 產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模項(xiàng)目建成后，以生產(chǎn)杏鮑菇、白色金針菇為主，然后利用廢舊菌包喂豬或者生產(chǎn)有機(jī)肥，再利用豬糞生產(chǎn)沼氣，沼液、沼渣還田。因公司利用工廠化智能恒溫室種植，故不用考慮季節(jié)的問(wèn)題。工程建設(shè)期限1年，自2010年1月至2010年12月。附屬設(shè)施全方位配套，確保在技術(shù)設(shè)備應(yīng)用、生產(chǎn)工藝流程、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)控制等方面成為山東省食用菌行業(yè)的高標(biāo)準(zhǔn)示范項(xiàng)目。（1）水分：該指標(biāo)主要是針對(duì)干制食用菌的，本項(xiàng)目的產(chǎn)品是食用菌鮮菌。 （2）鉛、汞、砷：項(xiàng)目產(chǎn)品生產(chǎn)不需要任何添加劑，不含有任何重金屬。 （3）六六六和滴滴涕：項(xiàng)目產(chǎn)品在生產(chǎn)過(guò)程中不使用有機(jī)氯農(nóng)藥。 （4）標(biāo)簽：項(xiàng)目產(chǎn)品使用的包裝，將嚴(yán)格按照國(guó)家食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)要求，對(duì)食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容都標(biāo)注準(zhǔn)確。 二氧化硫：項(xiàng)目產(chǎn)品在生產(chǎn)過(guò)程中不使用硫磺、亞硫酸鹽等還原性漂白劑產(chǎn)品中不會(huì)存在殘留的二氧化硫。要求秸稈未霉變和不含任何有害物質(zhì)。栽培杏鮑菇、金針菇的栽培袋為符合GB9688—1988 食品包裝用聚丙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。袋子裝好料后,用干布把袋子四周擦干凈，套上套環(huán)，塞上面塞。在無(wú)菌條件下，將菌種接入滅好菌的栽培包中。杏鮑菇、金針菇的出菇管理較為易學(xué)，經(jīng)過(guò)培訓(xùn)后的農(nóng)民即可上崗操作。所以整個(gè)現(xiàn)代食用菌生產(chǎn)過(guò)程無(wú)污物、無(wú)廢氣，并且不需要任何化學(xué)肥料、化學(xué)農(nóng)藥和化學(xué)激素等有害化學(xué)成分，全面體現(xiàn)“點(diǎn)草成金、變廢為寶、化害為利、無(wú)廢生產(chǎn)”可持續(xù)發(fā)展的循環(huán)經(jīng)濟(jì)農(nóng)業(yè)鏈條。杏鮑菇學(xué)名 Pleurotus eryngii()Quel,質(zhì)脆嫩,色澤乳白,味道純美,含有杏仁香味,營(yíng)養(yǎng)豐富,是當(dāng)代一種深受歡迎的珍稀菇品。 主要技術(shù)參數(shù)表51 主要技術(shù)參數(shù)表名 稱參 數(shù)備 注拌料攪拌時(shí)間30分鐘裝袋重量裝袋高度18厘米壓實(shí)高壓滅菌壓力冷空氣放干凈高壓滅菌時(shí)間冷空氣放干凈菌絲培養(yǎng)溫度2025度出菇溫度515度注：采用立體層架式種植，每平方米盛放50袋，成活率在95%以上，一般出菇在25公斤左右，培養(yǎng)期30天，催蕾期20天，出菇期20天。 物料平衡分析木屑：25%，作物秸稈：30%，玉米芯：26%，麩皮：18%，輕質(zhì)碳酸鈣1%。每畝地的出菇室，每年將消耗30多畝作物秸稈，生產(chǎn)4萬(wàn)公斤的鮮菇，形成32萬(wàn)元左右的產(chǎn)值效益，還可避免因焚燒作物秸稈而造成污染環(huán)境，為秸稈環(huán)保農(nóng)業(yè)的形成和實(shí)現(xiàn)作出了積極貢獻(xiàn)。項(xiàng)目設(shè)備擬從國(guó)內(nèi)購(gòu)置，本項(xiàng)目主要設(shè)備及附屬設(shè)備見(jiàn)下表：項(xiàng)目所需設(shè)備清單：制冷設(shè)備 15臺(tái)套（530P） 總值35萬(wàn)元裝袋機(jī) 1臺(tái)套（S2d） 總值10萬(wàn)元滅菌灶 1臺(tái) 總值12萬(wàn)元包裝機(jī) 1臺(tái) 總值14萬(wàn)元液體發(fā)酵罐 2臺(tái)套（400升） 總值12萬(wàn)元菌包框 2萬(wàn)只（36cm*45cm） 總值15萬(wàn)元設(shè)備合計(jì)總值： 98萬(wàn)元 項(xiàng)目現(xiàn)有原種室300平方米，原種室制冷設(shè)配5臺(tái)，變壓器1臺(tái)，原種用高壓滅菌灶3臺(tái)，這些設(shè)備都能為項(xiàng)目利用。 實(shí)施進(jìn)度安排該項(xiàng)目大約12個(gè)月建成投產(chǎn)，各項(xiàng)工作按計(jì)劃交叉進(jìn)行，項(xiàng)目可行性研究報(bào)告批準(zhǔn)后，進(jìn)行項(xiàng)目初步設(shè)計(jì)及項(xiàng)目施工前的準(zhǔn)備工作，并組織人員進(jìn)行培訓(xùn)，同時(shí)進(jìn)行設(shè)備定貨、確定原輔材料的供貨等工作。實(shí)施周期以年為單位，進(jìn)度以雙月為單位。項(xiàng)目建成后，能大力推動(dòng)全省食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，消耗大量的農(nóng)作物秸稈，點(diǎn)草成金、變廢為寶、化害為利，產(chǎn)生良好的生態(tài)效益。三是生產(chǎn)產(chǎn)生的廢菌糠還田后，可改良土壤理化性狀，加快生態(tài)的良性循環(huán)。 節(jié)能減排措施項(xiàng)目進(jìn)行的食用菌生產(chǎn)屬于清潔生產(chǎn)，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程無(wú)污水、無(wú)廢氣。二是直接作為有機(jī)肥料還田。 環(huán)境影響評(píng)價(jià)及審批經(jīng)環(huán)保部門評(píng)價(jià)，該項(xiàng)目生產(chǎn)無(wú)廢水、無(wú)噪音、無(wú)生產(chǎn)垃圾，不會(huì)造成環(huán)境污染；項(xiàng)目實(shí)施地點(diǎn)周圍1000米內(nèi)無(wú)村落，不會(huì)影響居民生活。第七章 項(xiàng)目組織與管理第七章 項(xiàng)目組織與管理 組織機(jī)構(gòu)與職能劃分在項(xiàng)目建設(shè)期間成立項(xiàng)目建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組、專家顧問(wèn)小組和財(cái)務(wù)管理小組。負(fù)責(zé)項(xiàng)目的科學(xué)規(guī)劃、儀器設(shè)備選型、工藝流程及技術(shù)路線制定、科研人員培訓(xùn)、科研工作指導(dǎo)等工作，為項(xiàng)目的順利實(shí)施提供強(qiáng)有力的技術(shù)與智力支撐。要依據(jù)國(guó)家和省制定的有關(guān)農(nóng)業(yè)工程項(xiàng)目財(cái)務(wù)管理辦法，對(duì)使用資金進(jìn)行嚴(yán)格管理，定期對(duì)資金使用去向進(jìn)行監(jiān)督、檢查與核算，定期審計(jì)，并對(duì)資金使用情況定期向領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)。育種科研人員15人，菌種繁育人員10人，出菇管理70人，技術(shù)推廣人員5人，產(chǎn)品銷售人員6人，輔助生產(chǎn)、后勤及財(cái)務(wù)人員14人。土建工程實(shí)行公開(kāi)招標(biāo)，選擇有相應(yīng)資質(zhì)的建筑隊(duì)伍施工。設(shè)備的采購(gòu)與安裝，嚴(yán)格把好設(shè)備選型、采購(gòu)、安裝、調(diào)試等環(huán)節(jié)，確保一次試車成功。建立產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)控制體系，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)