食用菌工廠化栽培生產(chǎn)加工項目可行性研究報告-在線瀏覽
2024-09-16 08:27本頁面
【正文】 斤。因此，開發(fā)食用菌產(chǎn)業(yè)具有廣闊的市場前景和良好的經(jīng)濟效益。目前大量栽培食用菌的基質(zhì)主要以富含木質(zhì)素和纖維素的農(nóng)作物副產(chǎn)品為主，如麥秸、木屑、玉米稈、玉米芯等。年降水量７２３．８毫米，平均氣溫１５．１℃，年平均日食用菌工廠化栽培生產(chǎn)加工項目可行性研究報告 7 照１９８５．９小時，無霜期平均為２２９天。 目前，全市栽培食用菌品種比較 單一，主要是常見的香菇、木耳、雙孢蘑菇、平菇等，數(shù)量不到 10 種，栽培季節(jié)也主要集中在秋、冬季，高溫季節(jié)栽培的品種更加少，難以做到常年均衡供應(yīng)。常年生產(chǎn)使常年供應(yīng)成為可能，尤其是反季節(jié)生產(chǎn)，使人們在一年四季都可吃到新鮮菇類食品，從而提高經(jīng)濟效益。 第二章 報告編制的依據(jù)和研究范圍 （一） 可行性研究報告編制的依據(jù) 國家發(fā)改委關(guān)于編制可行性報告的有關(guān)規(guī)定； 《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導目錄（ 20xx 年本）》； 國家有關(guān)法律、法規(guī)和產(chǎn)業(yè)政策； 項目承擔單位提供的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。 第三章 市場分析及預(yù)測 一、我國食用菌產(chǎn)銷情況 我國是食用菌生產(chǎn)大國，每年生產(chǎn) 600 多萬噸各種食用菌，極大地豐富了人民的物質(zhì)生活。近年來，隨著人們收入水平的迅速提高，消費能力迅速增強。通過工廠化生產(chǎn)，將有助于食用菌產(chǎn)量的迅速提高，人們購買新鮮食用菌更加便易，需求量和消費量也將明顯增加。日本是亞洲的食用菌生產(chǎn)大國， 1990 年食用菌總產(chǎn)值（除雙孢菇外）達 2769 億日元。在國際市場上，日本香菇由于質(zhì)量上乘每噸賣價達 萬美元，比我國香菇的每噸 萬美元高出近 2 倍。韓國香茹在國際上也很有競爭力，是日本的主要競爭對食用菌工廠化栽培生產(chǎn)加工項目可行性研究報告 9 手，年出口約 450 噸。雙孢菇年產(chǎn)量 2022萬噸（鮮），產(chǎn)量僅次于美國，居世界第二位，是德國和歐洲蘑菇的供應(yīng)基地。荷蘭的蘑菇栽培技術(shù)非常先進，已經(jīng)實現(xiàn)了機械采菇，蘑菇產(chǎn)量 15萬噸左右。英國是歐洲的主要蘑菇生產(chǎn)國，大小菇場約 500 個年產(chǎn)量 12 萬噸左右，主要用于本國市場。不足部分主要從荷蘭、法國和中國進口。根據(jù)全國生產(chǎn)量分析 ，預(yù)計全年總產(chǎn)量比上年度略有增長，增長量將是上年度總量的 10%左右。 鮮品銷售市場要好于干品市場，價格會比干品效益好。目前除部分優(yōu)質(zhì)品能及時銷往境外市場，大部分產(chǎn)品都需在國內(nèi)市場銷售。 黑木耳。從 20xx 年初至 20xx 年上半年，黑木耳和香菇一樣，消費量都呈快速上升態(tài)勢。 目前，全球黑木耳年消 費量約 萬噸，其中我國大陸約 萬噸，我國臺灣省 850 噸左右；我國香港 600 噸左右，部分轉(zhuǎn)銷國外；日本 2400 噸，東南亞 20xx 噸左右，以泰國為主；北美地區(qū) 850 噸左右；其余國家 800 噸，以歐洲為主，澳大利亞、新西蘭占小部分。 近年來，我國國內(nèi)市場黑木耳銷量大大增加。 黑木耳銷量上升，與近年黑木耳質(zhì)量提高有關(guān)。近年來，黑木耳栽培和加工包裝水平提高，外銷黑木耳經(jīng)水洗后很漂亮，大朵型改成片狀分裝后，質(zhì)量提升很快，帶動了內(nèi)銷市食用菌工廠化栽培生產(chǎn)加工項目可行性研究報告 11 場迅速上升。我國現(xiàn)階段人均消費黑木耳 10 克左右，如果按日本水平消費，將 增至 3 萬噸以上。國內(nèi)消費量增長，為產(chǎn)量增加，提供了有力的市場保證。該鄉(xiāng)位于鄧州市北，距城區(qū) 10 公里，南界湍河與市區(qū)相連，東鄰焦枝鐵路，西與南水北調(diào)中線渠首工程相接，北連伏牛山系五朵山。 第五章 建設(shè)規(guī)模及建設(shè)內(nèi)容 一、建設(shè)規(guī)模 建工廠化食用菌廠一座，年產(chǎn)香菇 50 萬公斤，黑木耳 10 萬公斤。 , 建鋼骨架大棚 3000 平方米。 修建廠區(qū)道路、水電、圍墻等附屬設(shè)施。 設(shè)備購置明細表 食用菌工廠化栽培生產(chǎn)加工項目可行性研究報告 13 表 1 單位：萬元 項目 數(shù)量 單價 合計 備注 制冷機 4 臺 19 冷風機 8 臺 3 冷卻塔 2 臺 3 智能調(diào)溫箱 4 個 鋼結(jié)構(gòu)大棚 20xxm 24 無塔供水 1 個 烘干機 4 臺 3 拌料機 4 臺 壓口機 8 臺 1 其他 10 含切片機、機動車輛等 合計 第六 章、生產(chǎn)工藝及技術(shù)方案 一、工藝流程 栽培料配制→裝袋→滅菌→冷卻→接種→發(fā)菌管理→出菇管理 →采收→保鮮→加工→成品→入庫。香菇以多種有機氮和無機氮作為氮源，小分子的氨基食用菌工廠化栽培生產(chǎn)加工項目可行性研究報告 14 酸、尿素、銨等可以直接吸收，大分子的蛋白質(zhì)、蛋白胨就需降解后吸收。香菇也需要生長素，包括多種維生素、核酸和激素，這些多數(shù)能自我滿足 ，只有維生素 B 1 需補充。子實體形成的適宜溫度為 10～ 20℃，并要求有大于 10℃的晝夜溫差。 水分 香菇所需的水分包括兩方面，一是培養(yǎng)基內(nèi)的含水量，二是空氣濕度，其適宜量因代料栽培與段木栽培方式的不同而有所區(qū)別。長菌絲階段培養(yǎng)料含水量為 55%～ 60%，空氣相對濕度為 60%～ 70%；出菇階段培養(yǎng)料含水量為 40%～ 68%，空氣相對濕度 85%～ 90%。長菌絲階段培養(yǎng)料含水量為 45%～ 50%，空氣相對濕度為 60%～ 70%；出菇階段培養(yǎng)料含水量為 50%～ 60%，空氣相對濕度 80%～ 90%。在香菇生長環(huán)境中，由于通氣不良、二食用菌工廠化栽培生產(chǎn)加工項目可行性研究報告 15 氧化碳積累過多、氧氣不足，菌絲生長和子實體發(fā)育都會受到明顯的抑制，這就加速了菌絲的老化，子實體易產(chǎn)生畸形，也有利于雜菌的滋生。 光照
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