【正文】 六、社會效益分析 杏鮑菇半工廠化除了具備相當?shù)慕?jīng)濟效益外還具有一定的社會效益項目完成后，將改變一個地區(qū)杏鮑菇生產(chǎn)季節(jié)單一、依靠外地供貨的局面，并且能充分利用大量農(nóng)作物的副產(chǎn)品，投入少，效益顯著。杏鮑菇出口日本主要有三個產(chǎn)品： A 保鮮杏鮑菇出口：通過空運或保鮮香菇拼柜海運出口。為避免觸電機械事故發(fā)生，電器設備的金屬外殼要做接地保護，配電系統(tǒng)采用零保護，機械傳動部分要加罩保護，其余各項設備均采用安全保護。 普通工作人員由經(jīng)理選聘，一般要求拌料組，滅菌組，值班，保安，設備維護人員必須為男工，一般要求 55 歲以下，身體健康，除設備維護人員要求有工作經(jīng)驗外，其它人員無特殊要 求，當然有食用菌生產(chǎn)經(jīng)驗者優(yōu)先考慮，其它生產(chǎn)小組均可以使用女工，年齡要求45 歲以下，身體健康，其它要求同上，小組組長由技術(shù)負責人在崗前培訓后酌情任命。 ?quot。 2 原料，主料使 用木屑和玉米芯（粉碎），不使用玉米芯也可使用玉米桿，大豆桿等農(nóng)業(yè)下腳料取材廣泛。但最主要的是三個問題：資金、技術(shù)、和市場。另外杏鮑菇的寡糖含量豐富，有整理腸胃及美容的效果。 杏鮑菇是近年來興起的一種大型優(yōu)質(zhì)的珍稀食用菌其菌柄和菌蓋質(zhì)地脆嫩，肉質(zhì)肥厚味道鮮美，且具有獨特的杏仁香味，素有 平菇之王 的美譽。真菌研究室首席科學家魏江春院士及五位博士、博士后保證了此項試驗研究工作的順利進行。 3 為使項目成果產(chǎn)業(yè)化應用，本所在原生產(chǎn)的基礎上進行了調(diào)整，增加設施栽培面積 10000 ㎡并優(yōu)價提供杏鮑菇新菌種，預計 20xx 年產(chǎn)量 250T。 我國近十幾年來也開始大力發(fā)展食用 菌 機械，以推進食用菌機械化和工廠化栽培， 提高食用菌的產(chǎn)量和品質(zhì)，促進我國食用菌業(yè)與世界各國的商貿(mào)接軌 ， 這對我國食用菌行業(yè)的發(fā)展將起到不可估量的作用。加上食用菌是一項勞動密集型產(chǎn)業(yè)，機械化程度低，絕大多數(shù)工藝流程完全靠手工操作，生產(chǎn)成本低。隨著我國居民生活水平的不斷提高，國內(nèi)對食用菌需求增勢強勁。 2 食用菌生產(chǎn)可以改善生態(tài)環(huán)境：一是將農(nóng)副產(chǎn) 品的下腳料變廢為寶。因此，開發(fā)珍稀菇品種杏鮑菇等對提高農(nóng)民生活、增加農(nóng)民收入非常有利。 3 杏鮑菇航天搭載誘變育種： 杏鮑菇航天搭載誘變育種將豐富我國杏鮑菇品種資源，同時培育出的杏鮑菇4 系列優(yōu)良品種，可一定程度滿足市場對杏鮑菇新品種的需求。天麻丸、片劑、猴頭片劑、靈芝膏、靈芝茶等都有較高的治療和保健作用。第三步對篩選出的杏鮑菇菌種進行菌種生產(chǎn)試驗，農(nóng)學性狀觀察，同時對選育出的優(yōu)良菌株進行分子生物學的檢測，新品種鑒定。 2 計劃用二年時間擴大新品種生產(chǎn)面積， 20xx 年 15000 ㎡的生產(chǎn)面積， 20xx 年 100000 ㎡的生產(chǎn)面積。 國務院批準了“航天育種工程”的重大項目 ,計劃發(fā) 射返回式農(nóng)業(yè)科研衛(wèi)星。 1987 年我國開始將農(nóng)作物種子搭載上天，中國科學院植物所、遺傳所、微生物所、中國科學院植物生理等科研單位將農(nóng)作物種子和微生物材料送入太空，揭開了中國航天育種的序幕。入藥有降血壓和降血脂的作用，深受國內(nèi)外消費者的青睞。 加入 WTO 后，由于珍稀食用菌生產(chǎn)要求資源狀況，氣候條件及勞動力密集型等特點，其市場廣闊，前景看好。通過采取各種措施，使項目實施自始至終都能按最先進的技術(shù)水平進行生產(chǎn)，提高產(chǎn) １２ 品的質(zhì)量和科技含量。 搞好安全衛(wèi)生，為職工創(chuàng)造良好的生產(chǎn)勞動條件，對提高勞動者的積極性，提高產(chǎn)品質(zhì)量，增加經(jīng)濟效益等都有積極作用，故在安全衛(wèi)生方面，要按照《勞動法》、《食品衛(wèi)生法》等有關(guān)法規(guī)、完善各種安全衛(wèi)生制度，從根本上保障職工的安全與健康。 三、環(huán)保措施和方案 經(jīng)培育 金針菇、 杏鮑菇后的培養(yǎng)基料是很好的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)肥料，可以直接用于農(nóng)作物施肥，還可以再利用生產(chǎn)雞腿菇 、草菇等 。設立食用菌經(jīng)紀人公司，培養(yǎng)精干營銷人員，構(gòu)建一、二線城市銷售網(wǎng)絡，通過設立一、二線城市直銷公司，采 取進大型超市及大企事業(yè)員工餐廳由直銷公司負責。 其基本工藝模式是：配料 裝瓶 來菌 自動化接種 發(fā)菌培養(yǎng) 后熟培養(yǎng) 搔菌 催蕾 育菇 采收。 采取瓶栽和袋栽兩種方式，自動化機械生產(chǎn)菌包，特別是 采用開口式塑料瓶來培養(yǎng)菌種，采用塑料瓶來培養(yǎng)菌種，養(yǎng)菌效果好，產(chǎn)品質(zhì)量高，雖然一次性投入較大，但可以反復利用 20 年，不僅降低了生產(chǎn)成本而且還減少了一次性塑料菌包對環(huán)境的污染。②日本市場：近兩年來，日本杏鮑菇市場需求猛增，產(chǎn)品供不應求，這極大地刺激我國杏鮑菇生產(chǎn)和基礎的形成。最近研究又表明，金針菇內(nèi)所含的一種物質(zhì)具有很好 的抗癌作用。荷蘭的蘑菇栽培技術(shù)非常先進，已經(jīng)實現(xiàn)了機械采菇，蘑菇產(chǎn)量 15萬噸左右。我國食用菌產(chǎn)品的出口主要是干菇、鮮菇和鹽漬 菇，其中以鮮茹出口效益最高。本項目建設符合國家的產(chǎn)業(yè)政策方向，適合本地自然條件，有利于開發(fā)新優(yōu)品種，促進當?shù)厥秤镁a(chǎn)業(yè)升級，帶動食用菌產(chǎn)品出口外銷，為實現(xiàn)把 xxx 縣打造成全省最大、全國知名的食用菌之鄉(xiāng)的目標，促進當?shù)厥秤镁】党掷m(xù)發(fā)展具有重要意義。 珍稀食用菌杏鮑菇（ Pleurotus eryngii），是一種品質(zhì)優(yōu)良的大型傘菌，菌肉潔白肥厚，質(zhì)地脆嫩，味如杏仁及鮑魚，營養(yǎng)豐富，素有“平菇王”之稱，食之可以改善胃腸功能，并有明顯的美 容效果，入藥有降血壓和降血脂的作用，深受國內(nèi)外消費者的青睞。隨著人們生活水平和科學膳食意識的不斷提高，食用菌市場發(fā)展?jié)摿艽?。食用菌不但營養(yǎng)豐富，而且味道鮮美。 xxx 縣 位于 全國首批開放城市連云港的南大門， 20xx 年 6 月，國務院常務會通過了《江蘇沿海地區(qū)發(fā)展規(guī)劃》，其中明確提出連云港經(jīng)濟規(guī)劃以港口經(jīng)濟和現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)為主，省政府更明確了具體項目規(guī)劃， 這為該項目的發(fā)展提供強有力的政策支持， 32 327 省道橫貫 縣域 東西， 204 國道和沿海、寧連高速縱穿南北，交通便捷，貨運暢通。因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目 白蘑科 金針菇屬，是一種菌藻地衣類。近年來，隨著人們收入水平的迅速提高，消費能力迅速增強，但由于生產(chǎn)能力不足，價格仍居高不下。韓國香茹在國際上也很有競爭力 ，是日本的主要競爭對手，年出口約 450 噸。杏鮑菇人工栽培研究 起始于法國、意大利和印度，首次開展人工栽培試驗，日本于上世紀 90年代實現(xiàn)商品性工廠化生產(chǎn)。近年來，杏鮑菇栽培在我國發(fā)展速度較快，栽培地區(qū)已從南方擴展到北方各省，栽培技術(shù)不斷完善。 第三章 建設規(guī)模及建設內(nèi)容 一、建設規(guī)模 ： 設立 xxx 食用菌 有限公司，總投資 3000 萬元 ，投資 20xx 萬元 建工廠化食用菌廠一座，占地面積 80 畝，年產(chǎn)杏鮑菇 ７ 5000 噸； 投資 500 萬元 建設 90 畝食用菌 （主要是金針菇） 大棚，帶動周邊農(nóng)戶發(fā)展大棚 金針菇、 杏鮑菇、茶樹菇、秀珍菇、香菇等食用菌生產(chǎn)； 投資 500 萬元建設 500 平方米辦公場所，設立食用菌經(jīng)紀人公司及派駐一線城市分公司，搭建市場營銷平臺及網(wǎng)絡營銷整合，銷售自有產(chǎn)品及農(nóng)業(yè)園區(qū)其它食用菌生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品，解決農(nóng)戶及相關(guān)工廠化食用菌生產(chǎn)廠家產(chǎn)品銷售后顧之憂。 食用菌大棚：建設標準食用菌大棚 200 套，長 30米，寬 6 米，棚距 2 米，兩排大棚間距 8 米，鋼架結(jié)構(gòu)，泡沫覆蓋保溫，抗老化黑 ８ 膜覆蓋，外罩草簾，兩頭水泥磚封閉，塑鋼門窗通風對流，砂石路連接，混凝土地面，拌料場 1000 平方。 第五章、實施進度 ９ 自 20xx 年 7 月開始， 5 個月內(nèi)完成食用菌大棚施工 ， 4 個月內(nèi)完成 一期 工廠化基礎設施，完成投資 20xx萬元 ， 同時提前培養(yǎng)菌包， 20xx 年 4 月完成二期投資 1000 萬元 。 做好縣 域內(nèi)超市及市場銷售工作，積極覆射周邊城市，如連云港、鹽城、淮安、宿遷等地區(qū)，搶占市場份額，為銷售工作打下良好基礎，解決相當一部分產(chǎn)品銷售風險。為避免觸電、機械事故發(fā)生，電器設備的金屬外殼要做接地保護，配電系統(tǒng)采用零保護，機械傳動部分要加罩保護，其余各項設備均采用安全保護。員工必須按合同履行職責，服從企業(yè)管理，執(zhí)行企業(yè)各規(guī)章制度。 １３ 項目（課題）名稱：珍稀食用菌杏鮑菇空間 誘變育種 可行性報告 項目（課題）名稱：珍稀食用菌杏鮑菇空間誘變育種 申請單位：綏中縣食用菌研究所 項目負責人： 聯(lián)系電話： 傳真電話： Email: 起止時間： 0 珍稀食用菌杏鮑菇空間誘變育種 項目提出背景及意義 1 背景和意義 ： 1 當前，珍稀食用菌生產(chǎn)中所用的菌種種類有限，現(xiàn)有菌種也存在著品種退化，產(chǎn)品產(chǎn)量、質(zhì)量下降等問題。經(jīng)過衛(wèi)星搭載 ,生物在高真空、微重力、強輻射及其他因素的綜合作用下產(chǎn)生了變異 ,也可激活細胞中的轉(zhuǎn)座子 ,使生物發(fā)生突變。 3 本所有恒溫庫一座，可控溫設施栽培場地 1000 ㎡，可保證實驗栽培的順利進行。世界上頗有遠見的專家們都認為 ,近地軌道將是下一次新工業(yè)革命的場所。 3 航天育種技術(shù)開辟了有效培育新品種及特異種質(zhì)資源的新途徑 ,為人類進入航天農(nóng)業(yè)時代展示了美好的前景 ,具有十分廣闊的 市場。 3 工藝路線： 菌種搭載→菌種復壯→菌種篩選（形態(tài)學、細胞學、生理學、農(nóng)藝性狀）→分子生物學的檢測→新品種鑒定→申請專利→產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。 發(fā)達國家視食用菌為純天然、 無污染的保健食品 ， 是他們主要食物來源，每年需大量進口。 目前我國食用菌年 產(chǎn)量 為 780 萬噸， 占世界總產(chǎn)量的 65%以上， 總產(chǎn)值 314 億元，創(chuàng)匯 6 億美元 。比如：一畝地大棚用來種植杏鮑菇，投料 20xx0 斤，投資 120xx 元，室內(nèi)發(fā)菌，利用大棚出菇， 10 月中旬入棚，到 12月結(jié)束，可產(chǎn)杏鮑菇 1600020xx0 斤，這段時間的每公斤不低于 10 元，扣去成本，可獲益 萬 萬，杏鮑菇效益分析：每畝成本 120xx 元，產(chǎn)菇 萬斤，收入 萬元，純收入 萬元。目前食用菌難以實現(xiàn)全部生產(chǎn)過程的自動化，發(fā)達國家勞動力成本高主要依賴于從發(fā)展中國家進口 。加之我們北方具有得獨厚的氣候資源，適合菌絲生長，出菇質(zhì)量好于南方，給我們實施該項目提供良好的基地環(huán)境。但是，這些原料中 絕大多數(shù)沒有得到充分合理的應用，有的甚至變成垃圾。 4 產(chǎn)業(yè)化發(fā)展前景： 歐美和日本等工業(yè)發(fā)達國家食用生產(chǎn)大部分采用了機械化和自動化生產(chǎn) 。 3 項目關(guān)聯(lián)行動，相關(guān)的基本建設、技術(shù)改造、技術(shù)引進、國際合作落實情況。 擁有拌料機、裝袋機、滅菌鍋爐（常壓、高壓）、高壓滅菌柜、氧離子滅菌器、恒溫箱、顯微鏡、包裝機、超凈工作臺及小 型恒溫庫等生產(chǎn)設施，產(chǎn)品有杏鮑菇、白靈菇、茶薪菇等 20 多個品種，其中以杏鮑菇、白靈菇等珍稀食用菌品種為主，產(chǎn)品暢銷國內(nèi)、國外。研究所被東三省食用、藥用真菌協(xié)會評為“先進科研單位”、葫蘆島市政府授予食用菌產(chǎn)業(yè)的“龍頭企業(yè)”。含有 18 種氨基酸，其中 8 種是人 體必需氨基酸且都是L型，易被人體吸收利用，它可與肉類、禽蛋相匹美。其一是技術(shù)和管理 ,大規(guī)模的珍稀菇菌生產(chǎn)對管理和技術(shù)的要求要比一家一戶的分散生產(chǎn)的對技術(shù)和管理的要求高的多 ,任何一個生產(chǎn)和管理環(huán)節(jié)的疏漏都會造成難以預計的損失 ,因此技術(shù)管理人員的素質(zhì)和經(jīng)驗是至關(guān)重要的因素 ,其二 在于基礎設施 ,很多有實力的公司和個人都犯了急功近利的毛病 ,只要求快速收回投資很快見效益卻忽略了基礎設施的