食用菌系列方便食品項(xiàng)目可行性研究報告-免費(fèi)閱讀
【正文】 同時“珍味香菇”、“冬菇春筍”、“木耳竹筍”在全國“七五”星火博覽會上獲銀獎。第九章 主要設(shè)備和籌資方法設(shè)備數(shù)量金額粉碎機(jī)3臺切絲機(jī)3臺離心式脫水機(jī)3臺6萬元烘烤箱6臺6萬元軟包裝真空封口機(jī)4臺7萬元電熱殺菌缸3臺12萬元空壓機(jī)（）3臺攪拌機(jī)3臺3萬元儲氣罐3只其他（車輛等）21萬元合計 尋求合作投資和信貸。⑵上崗工人必須經(jīng)技術(shù)培訓(xùn)和安全教育，制定各崗位操作規(guī)程及崗位責(zé)任制，避免人為造成的機(jī)械事故和安全事故。 建筑面積2000平方米，征地面積3000平方米，廠房按生產(chǎn)工序分， 為一層樓結(jié)構(gòu)，廠部辦公樓為三層樓結(jié)構(gòu)，此外廠區(qū)內(nèi)還設(shè)鍋爐房、工具間、變電間、門衛(wèi)間、原料棚等。 設(shè)立營業(yè)部首先在大型的食品批發(fā)市場設(shè)立門市部，把產(chǎn)品更快批發(fā)給零售商，其次以廠辦事處設(shè)立營業(yè)部，將產(chǎn)品逐漸向周邊城鄉(xiāng)進(jìn)行銷售。生產(chǎn)免費(fèi)小包裝，上門贈送，同時進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量信息調(diào)查，及時反饋質(zhì)量、口味、外包裝信息，進(jìn)行產(chǎn)品革新。這一項(xiàng)目建設(shè)不是局限在“珍味香菇”、“冬菇春筍”和“木耳竹筍”這三個產(chǎn)品而提出的，而是包括：銀耳、金針菇、牛肝菌、姬松茸、灰樹花等實(shí)用菌的深加工，同時涵蓋山野菜（蕨、苦菜等）的加工利用，在更高起點(diǎn)上，制造更加大眾化的價廉味美的方便食品。通過了省級新產(chǎn)品鑒定的食用菌方便食品“珍味香菇”、“冬菇春筍”和“木耳竹筍”， 得到許多專家的一致好評，認(rèn)為很有開發(fā)前途，該產(chǎn)品獲“七五”星火計劃成果博覽會銀獎（具體見附件）。如何利用食用菌資源優(yōu)勢開發(fā)新產(chǎn)品，成為繼續(xù)保持食用菌產(chǎn)品產(chǎn)銷優(yōu)勢的關(guān)鍵。某縣作為一個山區(qū)縣，搞好農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)對全縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展至關(guān)重要，而搞好農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)的一個重要環(huán)節(jié)就是農(nóng)副產(chǎn)品加工經(jīng)營和綜合利用。（3）微生物指標(biāo)：無致病菌及因微生物作用所引起的腐敗象征。擁有20萬畝筍竹兩用基地，每年的春季均有大量的鮮筍收購。.食用菌系列方便食品項(xiàng)目可行性研究報告第一章 總論食用菌系列食品以香菇、黑木耳等食用菌和經(jīng)過保鮮的竹筍為主要原料，同時加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)味添加劑，采用全新工藝加工而成。，或者用以切絲的干薄菇，價格較低廉；所用的原料筍可以用做水煮筍罐頭剩下的筍腦，成本低廉，利用長期保鮮技術(shù)，保證原料的充足供應(yīng)。（4）包裝：普通透明型或鋁箔隔絕型蒸煮袋。我縣香菇、水煮筍等產(chǎn)品加工和經(jīng)營業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)了香菇生產(chǎn)和毛竹種植業(yè)的發(fā)展，其他資源如野山菜、高山水果和蔬菜的加工，幾乎是空白。隨著人們生活水平的不斷提高，城鄉(xiāng)居民的消費(fèi)觀念有了較大的改變。然而該試產(chǎn)成功之后，沒有大量投產(chǎn)，其中原因之一是：九四年前鋁箔包裝的榨菜絲只要三角錢一包，而與之等量的上述產(chǎn)品卻要八角和一元五角一包，相比之下，盡管營養(yǎng)和風(fēng)味都比榨菜好，但低收入的消費(fèi)者卻嫌貴。第三章 市場預(yù)測**的香菇在杭州市場
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