新人教版化學(xué)選修5高中蛋白質(zhì)和核酸之四-wenkub
2022-11-29 12:04:20 本頁面
【正文】 （ 2）為什么動物的皮經(jīng)過 藥劑鞣制 后，才能夠成為加工皮革的原料。這是科學(xué)史上的一大成就，可以說是科學(xué)史上又一“豐碑”。 2．書寫出氨基乙酸與氨基乙酸脫水的方程式。 蛋白質(zhì)是最重要的營養(yǎng)物質(zhì) 思考討論： 蛋白質(zhì)在人體內(nèi)起什么作用？ （ 1）對生物反應(yīng)起催化作用的： （ 2）運輸作用的： （ 3）保護作用的： （ 4）抵抗病毒、細菌作用的高度特異性蛋白： （ 5）構(gòu)成動物大部分結(jié)構(gòu)的纖維物質(zhì)： 酶 血紅蛋白 毛發(fā)、皮膚、甲、殼等 。 SARS病的兇手 —— 冠狀病毒， 有自己的核酸和蛋白質(zhì)。 抗體 軟骨、肌肉 “生命是蛋白質(zhì)存在的方式” ——恩格斯 思考討論： 蛋白質(zhì)在人體內(nèi)是如何代謝的？ 食物中的蛋白質(zhì) → 氨基酸 → 人體內(nèi)多種蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)種類為何如此豐富（從 結(jié)構(gòu) 方面） 蛋白質(zhì)的基石 —— 氨基酸 幾種常見的氨基酸： (1) 甘氨酸 (2) 丙氨酸 (3) 谷氨酸 CH2—COOH NH2 CH3—CH—COOH NH2 HOOC—(CH2)2—CH—COOH NH2 一、氨基酸 羧酸分子里烴基上的氫原子被氨基取代后的生成物叫氨基酸。 成肽反應(yīng) 2NH2CH2COOH→ 肽鍵 H 2 N CH 2
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