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淺談園藝產(chǎn)品的營養(yǎng)與保健-wenkub

2023-02-13 02:23:43 本頁面
 

【正文】 mated Average Requirement)   EAR是根據(jù)個體需要量的研究資料制訂的;是根據(jù)某些指標判斷可以滿足某一特定性別,年齡及生理狀況群體中 50%個體需要量的攝入水平 .這一攝入水平不能滿足群體中另外 50%個體對該營養(yǎng)素的需要。營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)( index of nutrition quality,INQ)? 即營養(yǎng)素密度(該食物所含某營養(yǎng)素占供給量的比)與熱能密度(該食物所含熱能占供給量的比)之比。園藝產(chǎn)品營養(yǎng)與保健河北農(nóng)業(yè)大學園藝學院呂桂云蔬菜營養(yǎng)與保健蔬菜營養(yǎng)中名詞? 蔬菜營養(yǎng)價值 (nutritional value)? 蔬菜營養(yǎng)分析( vegetable nutrition analysis)? 營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)( index of nutrition quality, INQ)? 平均營養(yǎng)值( average nutritive value, ANV)? 抗營養(yǎng)物( antinutritives)蔬菜營養(yǎng)價值? 蔬菜營養(yǎng)價值 (nutritional value):是指蔬菜中所含營養(yǎng)成分和能量能滿足人體營養(yǎng)需要的程度。營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù) INQ? 營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù): INQ( Index of nutrition quality) ?  公式:(一定食物中某營養(yǎng)素含量 /該營養(yǎng)素推薦攝入量 RNI) /(一定食物提供的能量 /能量推薦攝入良) ?    INQ=1 該食物提供營養(yǎng)素能力與提供能量能力相當,為 “營養(yǎng)質(zhì)量合格產(chǎn)品 ” ?    INQ1 該食物提供營養(yǎng)素能力大于提供能量能力 ,為 營養(yǎng)質(zhì)量合格食物 ,并特別適合超重和肥胖者 ?    INQ1 該食物提供營養(yǎng)素能力小于提供能量能力 ,為 營養(yǎng)質(zhì)量不合格食物 營養(yǎng)學概念? 膳食營養(yǎng)素參考攝入量( DRIs,Dietary Reference Intakes)   DRIs 是在 RDAs基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一組每日平均膳食營養(yǎng)素攝入量的參考值,包括 4項內(nèi)容:平均需要量( EAR)、推薦攝入量( RNI)、適宜攝入量( AI)和可耐受最高攝
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