酒店總經(jīng)理的管理方法和藝術(shù)三-wenkub
2022-11-24 15:46:58 本頁面
【正文】 對工作的負(fù)責(zé)精神。 重視理解員工 酒店和管理人員對待員工不應(yīng)該只以一種 “ 管 ” 的面目出現(xiàn)，此外，還應(yīng)該有其他許多方式，諸如贊揚(yáng)、鼓勵、授權(quán)、關(guān)心、幫助等等。在酒店管理過程中，要依靠員工、培養(yǎng)員工，把員工放在重要位置上，依靠他們?yōu)榫频昶髽I(yè)目標(biāo)而奮斗。建立以人為中心的管理模式，在酒店業(yè)中，有這兩層含義： （ 1）酒店的所有管理和服務(wù)都要圍繞客人來進(jìn)行。使員工感到受到重視。鼓勵、授權(quán)員工去大膽工作，充分發(fā)揮員工的潛能，那么，酒店就能收到意想不到的員工管理工作的良好效果。酒店嚴(yán)格規(guī)范的管理不能因重視員工的作用而有放松。如果管理人員對員工態(tài)度不好，員工就可能對客人態(tài)度不好。 關(guān)心員工是在理解員工的基礎(chǔ)上進(jìn)行的。應(yīng)該讓這些困擾的員工在沒有壓力的情形下，把問題擺出來，這有助于管理者幫助員工真正的解決員工困擾。 3）適時適度地與員工面談。較好的做法是，酒店各級管理人員都能以友善的微笑，親切握手、熱情的致意及寒喧問候的態(tài)度與員工 交談，就可以增強(qiáng)管理者與被管理者之間、領(lǐng)導(dǎo)與員工之間的良好關(guān)系，并促使上、下級之間的溝通，更加和諧。要使管理人員和全體員工都能標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化地從事管理和服務(wù)，要使酒店的管理和服務(wù)能令客人滿意，并能更多的吸引顧客光臨，以提高效益，就需要經(jīng)常、持續(xù)地對員工進(jìn)行培訓(xùn)和教育。 —— 技能是以可接受的速度與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)去履行任務(wù)的能力。 二．組織管理和組織發(fā)展 建立人力資源管理系統(tǒng) 包括計劃、運行、反饋、循環(huán)、技術(shù)預(yù)報、財政預(yù)報、勞動力市場預(yù)報等。只有將人力資源管理作為一個管理工程系統(tǒng)來考慮，才能增強(qiáng)酒店企業(yè)組織的工作運行效率，充分發(fā)揮出人力資源的作用。 酒店人力資源發(fā)展計劃，是一種預(yù)計將來酒店對人力需要，比如酒店在今后三、五年內(nèi)開拓一些 方面的經(jīng)營，需要哪些方面的人才，根據(jù)這些需要，來編制人力資源的發(fā)展計劃，使酒店的人力資源的配備適應(yīng)當(dāng)前和未來經(jīng)營管理上的發(fā)展和需要。 —— 為了使酒店人力資源達(dá)到滿意的水準(zhǔn)所需要采取的各種行動的預(yù)測。
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